Mr. Pantelis - En Smak av Hellas

13/04/2026

16/01/2026

Mange tror fortsatt at man ikke kan steke i olivenolje. Det stemmer ikke.

En ekte Extra Virgin olivenolje av høy kvalitet er både stabil, sunn – og full av smak. Les mer om steking lenger nede i innlegget.

Jeg bytter alltid ut «nøytral olje», som det ofte står i oppskrifter. Hvorfor velge bort smak, når olivenoljen løfter de andre ingrediensenes karakter?

Stek f.eks fisken i olivenolje.�Topp med litt mer olje når den ligger på tallerkenen.�Og husk sitron.
Enkelt. Sunt. Uendelig godt.

Steke i Extra Virgin Olivenolje?
Anita Zachou


Ja, du kan steke med Extra Virgin Olivenolje. På grunn av sitt høye innhold av antioksidanter, enumettede fettsyrer og vitamin E, beholder olivenolje sin sammensetning ved høye temperaturer og brytes ikke raskt ned til skadelige biprodukter. Den mest passende steketemperaturen er 180 °C, der maten blir stekt uten å brenne. Extra Virgin Olivenolje er den eneste vegetabilske oljen som kan brukes opptil 4–5 ganger, så lenge temperaturen ikke overstiger 220 °C.

I motsetning til Extra Virgin Olivenolje er flerumettede fettsyrer i frøoljer svært sårbare for høye temperaturer, brytes ned raskt og danner frie radikaler og skadelige biprodukter allerede ved første steking.

Anita Zachou
Agricultural Engineer & Expert Olive Oil Taster
Jaen University
Konsulent og produktutvikler for Oro di Milas

03/01/2026

En Pithos — Stor, keramisk lagringskrukke, type Koroni (Peloponnes).

Katalog: Pithos Collection 2025-003

Krukken er bygget uten dreieskive. Seksjon for seksjon. Fra rå leire til ferdig brent krukke, går det ca en måned. Byggeteknikken er karakteristisk for Koroni-tradisjonen.

Ved munningen (bilde 2), sees tre «stempelmerker», som har litt uklar betydning. De kan være en pottemakers signatur, eller identifikasjon i forbindelse med handel og transport.

Krukker av denne typen inngikk i et vidt sirkulasjonsnett, og kan ha vært i bruk langt fra produksjonsstedet.

Krukketypen har utviklet seg i flere steg, og denne er sannsynligvis fra slutten av 1800-tallet.

Vil du vite mer? Kom mer enn gjerne innom. Kanskje blir den med hjem — Hvem vet?

03/01/2026

En Pithos — Stor, keramisk lagringskrukke, type Koroni (Peloponnes).

Katalog: Pithos Collection 2025-002

Krukken er bygget uten dreieskive. Seksjon for seksjon. Fra rå leire til ferdig brent krukke, går det ca en måned. Byggeteknikken er karakteristisk for Koroni-tradisjonen.

Krukker av denne typen inngikk i et vidt sirkulasjonsnett, og kan ha vært i bruk langt fra produksjonsstedet.

Krukketypen har utviklet seg i flere steg, og denne er sannsynligvis fra tidlig på 1900-tallet.

Vil du vite mer? Kom mer enn gjerne innom. Kanskje blir den med hjem — Hvem vet?

14/11/2025

En av mine absolutte favoritter i krukkekolleksjonen vår, Pithos Collection:
Olivenoljekrukke (pithos). Datça-halvøya, Vest-Anatolia, begynnelsen på 1900-tallet. Ca. 80cm.
Stor, funksjonell lagringskrukke håndbygget på dreieskive ved pølseteknikk. Opprinnelig har den hatt fire hanker, men bare én er intakt. Formen omfatter en markant konisk bunn, typisk for krukker som ble benyttet i nedgravet eller stabilisert posisjon.

Vil du vite mer? Kom mer enn gjerne innom.

23/09/2025

To helt særegne krukker har kommet inn. Den største er fra Tarsus/Adana, og den lille fra Bitlis/Van. Steder beliggende på den enorme halvøya Anatolia, som utgjør nesten hele Tyrkia.

Se her bilder av krukkene og detaljebildene.

Velkommen til oss,
Mr. Pantelis The Greek & Pithos Sudio

04/09/2025

Mr. Pantelis The Greek lanserer i dag offisielt Pithos Collection – vår kuraterte samling av autentiske Anatolske og Greske krukker. Her møtes historie og håndverk i et univers som løfter krukkene fra objekter til opplevelser.

Hver krukke får en egen label med opplysninger om opphav og en introduksjon til kulturhistorien den bærer med seg.

Krukkene velger vi ut én for én, og vi importerer direkte fra våre samarbeidspartnere i Tyrkia som reiser og kjøper opp fra landsbyer i landet. Krukker som har gått ut av bruk. De Greske krukkene kommer fra øyene i Egeerhavet. Museumsmyndighetene godkjenner hver krukke for eksport.

Vi har allerede inngått samarbeid med to forhandlere – én i Oslo og én i Stavanger – som vi snart vil presentere. Følg med videre. Vi ekspanderer virksomheten, men uten å miste sjelen og lidenskapen.

19/08/2025

Krukkens patina forteller om tid, dekoren om tradisjon og formen om erfaring.
Denne olivenkrukken ble formet i landsbyen Karacasu, Aydın-provinsen – et av Anatolias viktige krukkesentra.

En gang fylt med olje fra olivenlundene – i dag et vitnesbyrd om håndverk, jordbruk, utholdenhet og stolthet. 🏺☀️

Som med de andre krukkene våre, får du vite mer når du besøker butikken på Tjøme.
Det er slik vi ønsker å formidle kunnskap – gjennom objekter med historie. Velkommen!

19/06/2025

Ca 4.888 kilometer reiste bønne- og kornkrukken fra Bitlis, før den ble en vakker skulptur i et litt rufsete hjørne av hagen.

Velkommen til vår Greske butikk på Tjøme, med et solid innslag av Anatolisk kulturhistorie.

11/05/2025

Vi har en attraktiv og betydelig kolleksjon med originale, håndlagede leirkrukker fra Anatolia i butikken og på lageret. Krukkene bærer med seg spor av tid og bruk. Den yngste vi har er ca 70 år gammel. Den eldste antatt 300 år gammel. Du får vite hvor hver eneste krukke kommer fra og hva den har vært brukt til. Her er det ikke bare olivenolje.

Gamle Anatolske krukker har en egen evne til å løfte ethvert rom. Med sine naturlige fargenyanser, sprekker og patina blir de levende blikkfang – enten du plasserer dem i en stue, bad, gang, i et drivhus eller en hage (inn om vinteren). Har du ikke plass? Det er bare å lene seg tilbak — krukken finner sin plass.

Lageret vårt endrer seg til et rustikt og upolert showroom når vi åpner det etter avtale, eller på annonserte tidspunkter. Kom og opplev ekte historie, og kanskje er det krukker som gjerne vil bli med hjem.

Velkommen til en opplevelse der kulturarv møter estetikk – og tidløs skjønnhet får nytt liv.

31/03/2025

Vi gleder oss til å treffe dere på Hagemessen 25–26-27. April på Lillestrøm. Dit tar vi med oss en god samling av de gamle lagringskrukkene våre, og flasker med våre utsøkte olivenoljer.

Krukken på bildet er fra Konya på det Sentral-Anatoliske høylandsplatået. Krukken har vært brukt til lagring av korn.

VELKOMMEN! ☀️🏺🌿