https://www.facebook.com/114874246921310/

Cuisine Sri Lanka, Vøyenenga (2026)

02/08/2026

බුරියානි සමඟ පිළිගැන්වීමට ඉතාමත් රසවත් ළූණු සහ පිපිඤ්ඤා රයිතා (Yogurt Raita)

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (Ingredients)

මුදවපු කිරි හෝ යෝගට් (Plain Yogurt / Curd) - කෝප්ප 1.5
ලොකු ළූණු - 1 (හීනියට කපාගත්)
පිපිඤ්ඤා - කුඩා කැබැල්ලක් (හීනියට කපාගත් හෝ ග්‍රේට් කරගත්)
අමුමිරිස් - 1 (ඉතා හීනියට කපාගත්)
කොත්තමල්ලි කොළ - ස්වල්පයක් (හීනියට කපාගත්)
සූදුරු කුඩු (Roasted Cumin Powder) - තේ හැඳි 1/4
ගම්මිරිස් කුඩු - තේ හැඳි 1/4
සීනි - තේ හැඳි 1/4 (රස අනුව පමණක්)
ලුණු - අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට

සාදන ක්‍රමය (Instructions)

මුලින්ම බඳුනක් ගෙන එයට මුදවපු කිරි (Yogurt) එකතු කර, හැන්දකින් හෝ විස්ක් (Whisk) එකකින් කිරි ටික කැබලි නැතිවන තුරු හොඳින් සුමට වන ලෙස (Smooth) කලවම් කරගන්න. දැන් එයට හීනියට කපාගත් ලොකු ළූණු, පිපිඤ්ඤා සහ අමුමිරිස් එකතු කර කලවම් කරන්න. ඉන්පසු රස අනුව ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් කුඩු සහ බැදපු සූදුරු කුඩු එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. අවසානයට හීනියට කපාගත් කොත්තමල්ලි කොළ උඩින් ඉසින්න.

රයිතා එක පිළිගැන්වීමට පෙර විනාඩි 15-20ක් ශීතකරණයේ (Fridge) තබා සිසිල් කර පිළිගැන්වීමෙන් බුරියානි එකට වඩාත් ප්‍රණීත රසයක් එකතු වේ.

02/08/2026

එළවළු බුරියානි (Vegetable Biryani)

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (Ingredients)

බත් පිස ගැනීමට:
බාස්මතී සහල් - කෝප්ප 2
කරාබුනැටි - 3-4
කරදමුංගු - 3
කුරුඳු පොතු - කුඩා කැබැල්ලක්
බේලිෆ් (Bay leaf) - 1
ලුණු සහ වතුර - අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට

එළවළු මිශ්‍රණය සඳහා:
කැරට්, බෝංචි, අර්තාපල්, ග්‍රීන් පීස් (කැබලි කරගත්) - කෝප්ප 2
ලොකු ළූණු - 1 (හීනියට කපාගත්)
තක්කාලි - 1 (කපාගත්)
ඉඟුරු-සුදුළූණු පේස්ට් - තේ හැඳි 1
මුදවපු කිරි (Yogurt) - මේස හැඳි 3
බුරියානි මසාලා කුඩු - මේස හැඳි 1.5
මිරිස් කුඩු - තේ හැඳි 1
කහ කුඩු - තේ හැඳි 1/4
ගිතෙල් හෝ තෙල් - මේස හැඳි 3
අමුමිරිස් - 2
කොත්තමල්ලි කොළ සහ මින්චි (Mint) කොළ - ස්වල්පයක්

සැරසිලි සඳහා:බැදගත් ළූණු (Fried onions), කජු සහ මුද්දරප්පලම්

සාදන ක්‍රමය (Instructions)

පියවර 1: බත් පිස ගැනීම

සහල් හොඳින් සෝදා විනාඩි 20ක් වතුරේ පොඟවා තබා වතුර පෙරා ගන්න. භාජනයකට වතුර, කරාබුනැටි, කරදමුංගු, කුරුඳු, බේලිෆ් සහ ලුණු එකතු කර නටවන්න. වතුර නටන විට සහල් එකතු කර, බත් ඇටය 70%ක් පමණ තැම්බෙන විට (බත් ඇටය මැද තද ගතියක් තිබියදී) ලිපෙන් බා වතුර පෙරා නිවෙන්න හරින්න.

පියවර 2: එළවළු මිශ්‍රණය සෑදීම

තාච්චියකට ගිතෙල් හෝ තෙල් දමා රත් වූ පසු කපාගත් ළූණු සහ අමුමිරිස් රන්වන් පාට වනතුරු බදින්න. පසුව ඉඟුරු-සුදුළූණු පේස්ට් එකතු කර විනාඩියක් තෙම්පරාදු කරන්න. තක්කාලි එකතු කර එය පොඩි වනතුරු පිසගන්න. දැන් බුරියානි මසාලා, මිරිස් කුඩු, කහ කුඩු සහ ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න. කැපූ එළවළු සියල්ල සහ මුදවපු කිරි (Yogurt) එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. වතුර කෝප්ප බාගයක් දමා එළවළු මදක් තැම්බෙන තුරු වසා තබන්න. (එළවළු අධික ලෙස තැම්බෙන්නට හරින්න එපා). අවසානයට කොත්තමල්ලි සහ මින්චි කොළ එකතු කර ලිප නිවා ගන්න.

පියවර 3:

ගැඹුරු බඳුනක් ගෙන එහි පතුලට මුලින්ම සාදාගත් එළවළු මිශ්‍රණයෙන් අඩක් දමන්න. ඊට ඉහළින් පිසගත් බත්වලින් අඩක් අතුරන්න. බත් උඩින් බැදගත් ළූණු, කජු, මුද්දරප්පලම් සහ කොත්තමල්ලි කොළ ඉසින්න. නැවතත් ඉතිරි එළවළු මිශ්‍රණය සහ ඉතිරි බත් තට්ටුව දමා පෙර පරිදිම සරසා ගන්න. (කැමති නම් කහ පාට හෝ කුංකුම (Saffron) මිශ්‍ර කළ කිරි ස්වල්පයක් උඩින් දැමිය හැක). බඳුන හොඳින් වසා (Aluminium foil එකකින් හෝ පිටි ගුලියකින් වාතය නොයන සේ වසා) ඉතා අඩු ගින්දරේ විනාඩි 12-15ක් තබන්න. දැන් සුවඳවත්, රසවත් එළවළු බුරියානිය සූදානම්! මෙය රයිතා (Raita) හෝ සලාදයක් සමඟ පිළිගන්වන්න.

30/07/2026

බේකරියේ රසටම නිවසේදීම ටී බනිස් (Tea Bun) සාදාගන්න

🛒 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (Ingredients)

බනිස් මෝලිය සඳහා:
පාන් පිටි: ග්‍රෑම් 400 (කෝප්ප 3 ¼)
ඉන්ස්ටන්ට් ඊස්ට් (Instant Yeast): තේ හැඳි 2
සීනි: මේස හැඳි 3
ලුණු: තේ හැඳි 1
ඇල්මැරුණු කිරි හෝ ජලය: කෝප්ප 1 (මඳ උණුසුම් විය යුතුය)
බිත්තර: 1 (කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇති)
මාගරින් හෝ බටර්: මේස හැඳි 3 (දියකරගත්)
වියළි මුද්දරප්පලම් (Raisins): කැමති නම් පමණක් (මේස හැඳි 2)

සීනි සිරප් එක සඳහා (Glaze):
සීනි: මේස හැඳි 2
උණු වතුර: මේස හැඳි 2

👩‍🍳 සාදන ක්‍රමය (Step-by-Step Recipe)

1. ඊස්ට් සක්‍රිය කිරීම (Activating Yeast)

භාජනයක් ගෙන එයට ඇල්මැරුණු කිරි (හෝ ජලය), ඊස්ට් සහ සීනි මේස හැඳි 1ක් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න. ඊස්ට් සක්‍රිය වීම සඳහා විනාඩි 5 - 10 ක් වසා තබන්න. (මිශ්‍රණය උඩ පෙන කැටි ගැසී ඇත්නම් ඊස්ට් සක්‍රිය වී ඇත).

2. පිටි අනා ගැනීම (Kneading)

විශාල බඳුනකට පාන් පිටි, ඉතිරි සීනි සහ ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න. (මුද්දරප්පලම් දමනවා නම් මේ වෙලාවේ එකතු කරන්න). දැන් එම පිටි බඳුනට සක්‍රිය වූ ඊස්ට් මිශ්‍රණය, බිත්තරය සහ දියකරගත් බටර් (හෝ මාගරින්) එකතු කරන්න. සියල්ල එකතු කර අතින් හොඳින් අනා ගන්න. පිටි මෝලිය (Dough) මෘදු, ඇලෙන සුළු ස්වභාවයක් ගන්නා තෙක් විනාඩි 10-15 ක් පමණ අත්ලෙන් තද කරමින් හොඳින් නීඩ් (Knead) කරන්න. පිටි මෝලිය බෝලයක් හැඩයට සකසා, භාජනයේ ඇතුළත බටර් ස්වල්පයක් තවරා, තෙත රෙදි කඩකින් වසා පැය 1 ක් පමණ පිපෙන්න හරින්න (එවිට එය ප්‍රමාණයෙන් දෙගුණයක් වේ).

3. බනිස් හැඩය සැකසීම (Shaping)

පිපුණු පිටි මෝලිය ගෙන නැවත විනාඩියක් පමණ අනා, එය සමාන කොටස් 8 කට හෝ 10 කට වෙන් කරගන්න. එක් එක් කොටස අත්ල මත තබා හොඳින් රවුම් බෝල (Balls) සාදා ගන්න. බේකින් ට්‍රේ එකකට (Baking Tray) තෙල් කොළයක් (Baking Paper) දමා, බනිස් බෝල එකිනෙකට තරමක් ඈතින් තබන්න. නැවතත් රෙදි කඩකින් වසා විනාඩි 25-30 ක් දෙවන වරට පිපෙන්න හරින්න.

4. බේක් කිරීම (Baking)

අවන් එක (Oven) සෙල්සියස් අංශක 180 (180°C) ට විනාඩි 10 ක් ප්‍රී-හීට් (Pre-heat) කරගන්න. බනිස් ට්‍රේ එක අවන් එකට දමා විනාඩි 15 - 20 ක් රන්වන් පැහැ වන තුරු (Golden Brown) බේක් කරගන්න.

5. බේකරි ස්ටයිල් සීනි සිරප් (Sugar Glaze)

බනිස් බේක් වන අතරතුර, සීනි මේස හැඳි 2 ට උණු වතුර මේස හැඳි 2 ක් දමා සීනි දියවන තුරු හොඳින් කලවම් කර සීනි සිරප් එක හදාගන්න. බනිස් ටික අවන් එකෙන් එළියට ගත් සැනින් (නිවෙන්නට පෙර), සාදාගත් සීනි සිරප් මිශ්‍රණය බ්‍රෂ් එකකින් බනිස් උඩ හොඳින් තවරන්න. (මෙයින් බනිස්වලට බේකරියේ වගේම දිලිසෙන ස්වභාවයක් සහ පැණි රසක් ලැබේ).

29/07/2026

විනාඩි 5 කින් පහසුවෙන්ම චොකලට් යෝගට් ඩෙසර්ට් (Chocolate Yogurt Dessert)

🥣 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (Ingredients)

යෝගට් - කෝප්ප 1
කොකෝවා පවුඩර් - මේස හැඳි 2
සීනි හෝ පැණි (Sugar or Honey) - මේස හැඳි 2 (ඔබේ රස අනුව)
වැනිලා එසන්ස් (Vanilla Extract) - තේ හැඳි 1/2
සිහින්ව කපාගත් චොකලට් - සරසා ගැනීමට

👩‍🍳 සාදාගන්නා ආකාරය (Instructions)

1. මිශ්‍රණය සකසා ගැනීම: මුලින්ම බඳුනක් ගෙන එයට යෝගට් කෝප්පය එකතු කර හැන්දකින් හෝ විස්ක් (Whisk) එකකින් හොඳින් ක්‍රීම් එකක් වන තුරු කලවම් කරන්න.

2. රසකාරක එකතු කිරීම: දැන් එම යෝගට් බඳුනට කොකෝවා පවුඩර්, සීනි (හෝ පැණි) සහ වැනිලා එසන්ස් එකතු කරන්න.

3. හොඳින් කලවම් කිරීම: සියලුම ද්‍රව්‍ය එකිනෙකට හොඳින් මුසු වී, සීනි දියවන තුරු සහ කැබලි නොසිටින සේ ක්‍රීම් එකක් වන තුරු හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න හෝ කලවම් කරන්න.

නිවැරදි පදම: මිශ්‍රණය ඝන, සිනිඳු චොකලට් ක්‍රීම් එකක් (Mousse-like texture) බවට පත් වූ පසු කලවම් කිරීම නවත්වන්න.

4. පිළිගැන්වීම: සකසා ගත් චොකලට් යෝගට් මිශ්‍රණය පිළිගන්වන වීදුරු හෝ කුඩා බඳුන්වලට දමා, උඩින් සිහින්ව කපාගත් චොකලට් ඉසගන්න.

මෙය වඩාත් රසවත් වීමට පැයක් පමණ ශීතකරණයේ තබා සීතල වූ පසු පිළිගන්වන්න.

28/07/2026

පුලුන් වගේ සොෆ්ට් කැස්ටෙලා කේක් Castella Cake

කැස්ටෙලා කේක් (Castella Cake) යනු බේකින් පවුඩර් හෝ බේකින් සෝඩා කිසිවක් භාවිතා නොකර සාදා ගන්නා ඉතාමත් මෘදු කේක් වර්ගයකි.

නිවසේදීම පහසුවෙන් සාදාගත හැකි කැස්ටෙලා කේක් රෙසිපිය.

🛒 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (Ingredients)

පාන් පිටි (හෝ කේක් පිටි): ග්‍රෑම් 100
සීනි: ග්‍රෑම් 100
බටර්: ග්‍රෑම් 100
ලොකු බිත්තර: 6ක් (කාමර උෂ්ණත්වයේ පවතින)
නැවුම් කිරි (Fresh Milk): මිලිලීටර් 100
වැනිලා: තේ හැඳි 2
මී පැණි: මේස හැඳි 1 (කැමති නම් පමණක්, රසය සහ තෙතමනය වැඩි කිරීමට)

👩‍🍳 සාදාගන්නා ක්‍රමය (Step-by-Step Instructions)

1. අවන් එක (Oven) සෙල්සියස් අංශක 160කට (160°C) ප්‍රී-හීට් (Preheat) කරගන්න. කේක් තැටියක් ගෙන එයට බේකින් පේපර් (Parchment Paper) දමා සූදානම් කරගන්න.

2. බටර් සහ කිරි එකට මිශ්‍ර කර, ඩබල් බොයිල් ක්‍රමයට (Double Boil - උණු වතුර භාජනයක් මත තබා) හෝ මයික්‍රොවේව් කර බටර් ටික දියකර ගන්න. ඉන්පසු එයට වැනිලා සහ මී පැණි එකතු කර හොඳින් කලවම් කර නිවෙන්නට හරින්න.

3. බිත්තරවල සුදු මදය (Egg Whites) සහ කහ මදය (Egg Yolks) වෙනස් භාජන දෙකකට වෙන් කරගන්න. නිවුණු බටර් සහ කිරි මිශ්‍රණයට පාන් පිටි ටික පෙනේරයකින් හලා (Sift) එකතු කරන්න. එයටම බිත්තර කහ මද එක බැගින් එකතු කරමින් විස්ක් (Whisk) එකකින් හොඳින් කලවම් කර සිනිඳු ද්‍රාවණයක් හදාගන්න.

4. පිරිසිදු, තෙතමනයක් නැති වෙනත් භාජනයකට බිත්තර සුදු මද ටික දමා ඉලෙක්ට්‍රික් බීටර් (Electric Be**er) එකකින් බීට් කරන්න. බිත්තර සුදු මද පෙණ වැනි වන විට, සීනි ටික ක්‍රමයෙන් කොටස් 2ක් හෝ 3ක් ලෙස එකතු කරමින් බීට් කරන්න. භාජනය අනෙක් පැත්ත හැරවූවත් නොවැටෙන තරමට ඝන වන තුරු (Stiff Peaks) හොඳින් බීට් කරගන්න.

5. බීට් කරගත් බිත්තර සුදු මද වලින් 1/3ක් ගෙන, කලින් සාදාගත් පිටි සහ කහ මද මිශ්‍රණයට එකතු කර හැන්දකින් (Spatula) ඉතා සෙමින් එකම අතකට කලවම් (Fold) කරන්න. ඉන්පසු එම මිශ්‍රණය ඉතිරි බිත්තර සුදු මද භාජනයට දමා, සෙමින් සහ ප්‍රවේශමෙන් කලවම් කරගන්න (Over-mix කරන්න එපා).

6. සකසා ගත් කේක් මිශ්‍රණය සූදානම් කරගත් කේක් තැටියට වත් කරන්න. වායු බුබුළු ඉවත් වීමට තැටිය කවුන්ටරය මත දෙතුන් පාරක් තට්ටු (Tap) කරන්න. කැස්ටෙලා කේක් බේක් කරන්නේ Water Bath ක්‍රමයටයි. ඒ සඳහා කේක් තැටිය ඊට වඩා ලොකු තැටියක් මැදින් තබා, ලොකු තැටියට සෙන්ටිමීටර 2ක් පමණ උසට උණු වතුර වත් කරන්න. සෙල්සියස් අංශක 160ක උෂ්ණත්වයෙන් විනාඩි 50-60ක් පමණ කේක් එක බේක් කරගන්න. කූරක් (Toothpick) කේක් එක මැදට ගසා බැලූ විට එය පිරිසිදුව ඇත්නම් කේක් එක බේක් වී අවසානයි.

💡 විශේෂ උපදෙස්:කේක් එක නිවුණු පසු බේකින් පේපර් ඉවත් කර, ලන්ච් ෂීට් එකකින් හෝ ක්ලින් ෆිල්ම් (Plastic Wrap) එකකින් හොඳින් ඔතා රැයක් තබා පසුදින කෑමට ගැනීමෙන් මෙහි නියම රසය ලබාගත හැක.

27/07/2026

කටට කෙල උනන සියඹලා චට්නි (Siyambala Chutney) එකක් නිවසේදීම පහසුවෙන් සාදා ගන්නා ආකාරය

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (Ingredients)

ඇට ඉවත් කල සියඹලා: ග්‍රෑම් 250 (Seedless Tamarind)
සීනි: ග්‍රෑම් 250 (Sugar)
විනාකිරි: කෝප්ප 1 (Vinegar)
ඉඟුරු: කුඩා කැබැල්ලක් (Ginger)
සුදු ලූණු: බික් 3-4 (Garlic)
රතු ලූණු: ගෙඩි 5-6 (Red Onions)
කෑලි මිරිස්: මේස හැඳි 2 (Chili Flakes)
කුරුඳු පොතු, කරාබුනැටි, කරදමුංගු: ස්වල්පයක් (Spices)
රේසින් (වියළි මිදි): ග්‍රෑම් 50 (Raisins - අවශ්‍ය නම් පමණක්)
ලුණු: රස අනුව (Salt)

සාදාගන්නා ආකාරය (Instructions)

1. සියඹලා යුෂ පිළියෙල කිරීම: සියඹලා ටික උණු වතුර කෝප්ප බාගයක විනාඩි 10ක් පමණ පොඟවා ගන්න. පසුව හොඳින් අනා, එහි ඝන යුෂ (Pulp) පමණක් පෙරා වෙන් කරගන්න.

2. පේස්ට් එක සකසා ගැනීම: ඉඟුරු, සුදු ලූණු, රතු ලූණු සහ විනාකිරි ස්වල්පයක් එකතු කර බ්ලෙන්ඩර් කර හෝ වංගෙඩියක කොටා ඝන පේස්ට් එකක් සාදා ගන්න.

3. සීනි උණු කිරීම: මැටි වළඳක් හෝ ඝන පතුලක් ඇති භාජනයක් ලිප තබා, ඉතිරි විනාකිරි ටික සහ සීනි එකතු කර සීනි දියවන තුරු මද ගින්නේ විනාඩි 5ක් පමණ පිසගන්න.

4. කුළුබඩු එකතු කිරීම: දිය වූ සීනි පැණි එකට කුරුඳු පොතු, කරාබුනැටි, කරදමුංගු, කෑලි මිරිස් සහ සාදාගත් ඉඟුරු-සුදු ලූණු පේස්ට් එක එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.

5. සියඹලා සහ රේසින් එකතු කිරීම: දැන් එයට පෙරාගත් සියඹලා යුෂ සහ රේසින් (ඇත්නම්) එකතු කරන්න. රස අනුව ලුණු එක් කරන්න.

6. උකු වන තුරු පිසීම: මිශ්‍රණය තද දුඹුරු පැහැයක් වී, උකු පදමකට එනතුරු (Thick paste) මද ගින්නේ හැඳි ගාමින් හොඳින් නටවා ගන්න.

7. නිවා ගබඩා කිරීම: ලිපෙන් බා නිවුණු පසු, වියළි පිරිසිදු වීදුරු බෝතලයක බහා මාස කිහිපයක් වුවද ශීතකරණයේ තබා පරිභෝජනය කළ හැකිය.

27/07/2026

පැණි සියඹලා (Pani Siyambala) හදමුද?

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (Ingredients)

වියළි සියඹලා - ග්‍රෑම් 500 (කටු සහ කෙඳි ඉවත් කර ගත්)
සීනි - ග්‍රෑම් 400 - 500 (නැතහොත් කිතුල් පැණි / මී පැණි)
කෑලි මිරිස් (Chilli flakes) - මේස හැඳි 1 - 2
ලුණු - තේ හැඳි 1 (රස අනුව)
ගම්මිරිස් කුඩු - තේ හැඳි 1/2
වතුර - කෝප්ප 1/2

සාදාගන්නා ආකාරය (Instructions)

1. සියඹලා ලෙලි හැරීම: මුලින්ම හොඳින් පැසුණු වියළි සියඹලා වල ලෙලි, කටු සහ දෙපස ඇති කෙඳි හොඳින් ඉවත් කර පිරිසිදු කරගන්න (ඇට ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය නැත).

2. පැණි සාදාගැනීම: භාජනයක් ලිප තබා එයට වතුර කෝප්ප 1/2 සහ සීනි (හෝ කිතුල් පැණි) එකතු කරන්න. සීනි ටික හොඳින් දිය වී තරමක් උකු පැණි පදමක් එනතුරු මද ගින්නේ උණු කරන්න.

3. රසකාරක එකතු කිරීම: පැණි එක උතුරන විට එයට ලුණු, කෑලි මිරිස් සහ ගම්මිරිස් කුඩු එකතු කර හොඳින් හැඳිගාන්න.

4. සියඹලා එකතු කිරීම: දැන් පිරිසිදු කරගත් සියඹලා කරල් ටික මෙම උණුසුම් පැණි එකට එකතු කරන්න. ලිපේ ගින්දර ඉතා අඩුවෙන් තබා සියඹලා වල හොඳින් පැණි ඇල්ලෙන තුරු විනාඩි 3-5ක් හොඳින් කලවම් කරන්න.

5. නිවෙන්න හැරීම: සියඹලා කරල් මත පැණි තට්ටුව හොඳින් තැවරුණු පසු ලිපෙන් බාගෙන සම්පූර්ණයෙන්ම නිවෙන්න හරින්න.

වැදගත් උපදෙස් (Tips)

කල් තබාගැනීම: පැණි සියඹලා බෝතල් කිරීමට පෙර හොඳින් නිවෙන්න හැරිය යුතුය. තෙතමනයක් නොමැති, පිරිසිදු වීදුරු බෝතලයක (Glass jar) දමා වසා තැබීමෙන් මාස ගණනාවක් කල් තබාගත හැක.

ව්‍යාපාරයක් ලෙස: ඔබ මෙය ස්වයං රැකියාවක් ලෙස කරන්නේ නම්, කුඩා ප්ලාස්ටික් කෝප්ප වල දමා ලස්සන ලේබලයක් අලවා වෙළඳපොළට ඉදිරිපත් කළ හැකිය.

26/07/2026

නිවසේදීම ඉතා ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් සාදාගත හැකි රසවත් චොකලට් මිල්ක්ෂේක් (Homemade Chocolate Milkshake)

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (Ingredients)

උකු නැවුම් කිරි (Fresh Milk): කෝප්ප 1.5ක්
චොකලට් අයිස්ක්‍රීම් (Chocolate Ice Cream): ස්කූප් 2-3ක් (ලොකු හැඳි 3ක්)
චොකලට් කුඩු (Cocoa Powder හෝ Milo): මේස හැඳි 1ක්
චොකලට් සිරප් (Chocolate Syrup): මේස හැඳි 2ක් (රසයට සහ වීදුරුව සරසා ගැනීමට)
සීනි: රස අනුව (අයිස්ක්‍රීම් වල පැණිරස ඇති බැවින් අවශ්‍ය නම් පමණක් එකතු කරන්න)
අයිස් කැට (Ice Cubes): 3-4ක් (අවශ්‍ය නම් පමණක්)

සාදාගන්නා ආකාරය (Step-by-Step Instructions)

පියවර 1: වීදුරුව සරසා ගැනීම (Optional - Decoration)

මිල්ක්ෂේක් එක පිළිගන්වන වීදුරුවේ ඇතුළු පැත්ත වටේට චොකලට් සිරප් ස්වල්පයක් දමා ලස්සන රටාවක් සාදාගන්න. පසුව එම වීදුරුව මිල්ක්ෂේක් එක හදන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න.

පියවර 2: බ්ලෙන්ඩර් කරගැනීම (Blending)

බ්ලෙන්ඩර් ජග් එකක් ගෙන එයට නැවුම් කිරි කෝප්ප 1.5 එකතු කරන්න. දැන් එයට චොකලට් අයිස්ක්‍රීම් ස්කූප් 2-3ක්, චොකලට් කුඩු (Cocoa Powder) මේස හැන්ද සහ චොකලට් සිරප් මේස හැන්දක් එකතු කරන්න. ඔබට වඩාත් සීතලට අවශ්‍ය නම් අයිස් කැට කිහිපයක්ද මෙයට එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් එකතු වී, මතුපිට හොඳින් පෙණ එන තෙක් විනාඩි 1-2ක් එකදිගට හොඳින් බ්ලෙන්ඩර් කරගන්න.

පියවර 3: පිළිගැන්වීම (Serving)

කලින් සරසා ශීතකරණයේ තැබූ වීදුරුව පිටතට ගන්න. බ්ලෙන්ඩර් කරගත් උකු චොකලට් මිල්ක්ෂේක් මිශ්‍රණය ප්‍රවේශමෙන් වීදුරුවට වත් කරන්න. මිල්ක්ෂේක් එක උඩින් චොකලට් අයිස්ක්‍රීම් ස්කූප් එකක් තබා හෝ චොකලට් සිරප්/ගාගත් චොකලට් (Grated Chocolate) ස්වල්පයක් ඉස පිළිගන්වන්න.

විශේෂ උපදෙස් (Pro Tips):
මිල්ක්ෂේක් එක උකු කරගැනීමට: කිරි වලට වතුර එකතු කිරීමෙන් වළකින්න. කිරි ප්‍රමාණයට වඩා අයිස්ක්‍රීම් ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමෙන් කඩේ ඇති මිල්ක්ෂේක් මෙන් හොඳ ඝනකමක් (Thick texture) ලබාගත හැක.
ඔබට අයිස්ක්‍රීම් භාවිත කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, කිරි සමඟ ඉදුණු කෙසෙල් ගෙඩියක් බ්ලෙන්ඩර් කිරීමෙන් ස්වභාවිකවම උකු සහ ගුණදායක චොකලට් මිල්ක්ෂේක් එකක් සාදාගත හැක.

26/07/2026

උපන්දින සාද සහ තේ පැන් සංග්‍රහයන් සඳහා නැතුවම බැරි රේන්බෝ සැන්ඩ්විච් (Ribbon Sandwiches)

🛒 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (Ingredients)

පාන්: වටේ වාටි ඉවත් කරන ලද සුදු පාන් පෙති 20ක් (White Bread)
බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා බුරුල් කරගත් බටර් කෝප්ප 1 (Softened Butter)
ක්‍රීම් චීස් (Cream Cheese) හෝ මයෝනීස් (Mayonnaise): මේස හැඳි 4ක් (මිශ්‍රණය වඩාත් ක්‍රීම් සහිත කර ගැනීමට)
රස පදමට: ලුණු සහ ගම්මිරිස් කුඩු

🎨 වර්ණ පේස්ට් සාදාගන්නා ආකාරය (Color Fillings)

1. 🟢 කොළ පැහැති තට්ටුව (Green Layer)

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

සිහින්ව ලියාගත් නිවිති හෝ ගොටුකොළ කෝප්ප 1/2ක්
අමුමිරිස් කරලක් (අවශ්‍ය නම් පමණක්).

සාදන ක්‍රමය:

නිවිති කොළ ටික විනාඩි 2ක් තම්බා, නිවෙන්න හැර හොඳින් වතුර මිරිකා ගන්න. ඉන්පසු එය බ්ලෙන්ඩර් කර පේස්ට් එකක් සාදාගන්න. එයට බටර් මේස හැඳි 2ක්, ක්‍රීම් චීස් මේස හැඳි 1ක්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.

2. 🟡 කහ පැහැති තට්ටුව (Yellow Layer)

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

තම්බාගත් බිත්තර කහ මද 2ක් (Egg Yolk) හෝ තම්බා පොඩි කරගත් අල කෝප්ප 1/2ක්
කහ කුඩු ස්වල්පයක්.

සාදන ක්‍රමය:

බිත්තර කහ මද හෝ අල හොඳින් කැබලි නොසිටින සේ පොඩි කරගන්න. එයට කහ කුඩු ස්වල්පයක්, බටර් මේස හැඳි 2ක්, මයෝනීස් මේස හැඳි 1ක්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් දමා සිනිඳු පේස්ට් එකක් වනතුරු මිශ්‍ර කරන්න.

3. 🟣 දම් පැහැති තට්ටුව (Purple Layer)

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

තම්බාගත් බීට්රූට් අල 1ක්.

සාදන ක්‍රමය:

තම්බාගත් බීට්රූට් ටික බ්ලෙන්ඩර් කර හෝ සිහින්ව ග්‍රේට් කර (Grate) ගන්න. බීට්රූට් වල යුෂ වැඩි නම් පිරිසිදු රෙදි කැබැල්ලකින් වතුර මිරිකා හැරීම වැදගත් වේ (නැතහොත් පාන් පෙති පෙඟේ). මෙම බීට්රූට් පේස්ට් එකට බටර් මේස හැඳි 2ක්, ක්‍රීම් චීස් හෝ මයෝනීස් මේස හැඳි 1ක්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර කලවම් කරන්න.

🥪 සැන්ඩ්විච් එක එකලස් කරන ආකාරය (Step-by-Step Assembly)

පාන් සූදානම් කිරීම: පාන් පෙති 4ක් ගෙන ඒවායේ එක පැත්තක බටර් ස්වල්පයක් තවරා ගන්න.

පළමු තට්ටුව (කොළ): පළමු පාන් පෙත්ත මත කොළ පැහැති නිවිති පේස්ට් එක සමව තවරා, ඒ මත දෙවැනි පාන් පෙත්ත තබන්න.

දෙවැනි තට්ටුව (කහ): දෙවැනි පාන් පෙත්ත මත කහ පැහැති බිත්තර/අල පේස්ට් එක තවරා, ඒ මත තුන්වැනි පාන් පෙත්ත තබන්න.

තුන්වැනි තට්ටුව (දම්): තුන්වැනි පාන් පෙත්ත මත දම් පැහැති බීට්රූට් පේස්ට් එක තවරා, අවසාන සිව්වැනි පාන් පෙත්තෙන් වසන්න.

සීල් කර ශීතකරණයේ තැබීම: දැන් මෙම තට්ටු 4 සහිත සැන්ඩ්විච් එක ක්ලින් ෆිල්ම් (Plastic Wrap) එකකින් හොඳින් ඔතා විනාඩි 30-45ක් ශීතකරණයේ (Fridge) තබන්න. (මෙසේ කිරීමෙන් බටර් තට්ටු සවි වී කැපීමේදී වර්ණ එකිනෙක මිශ්‍ර නොවේ).

කැපීම සහ පිළිගැන්වීම: ශීතකරණයෙන් ඉවතට ගෙන, තියුණු පිහියකින් පාන් පෙතිවල වටේ ඇති දාර (Crusts) කපා ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු දිගටි තීරු (Ribbons) හෝ කුඩා කොටු හැඩයට කපා පිළිගන්වන්න.

26/07/2026

පාන් පුඩිම :: බත් කාල කන්න විනාඩි 5 න් සුපිරි අතුරුපසක් :: Bread Pudding Recipe

Cuisine Sri Lanka

02/08/2026

02/08/2026

30/07/2026

29/07/2026

28/07/2026

27/07/2026

27/07/2026

26/07/2026

26/07/2026

26/07/2026

Adresse

Telefon

Nettsted

Varslinger

Snarveier

Del

Type

Forespørsel om å fjerne oppføringen