Celso Díaz Acuña

Casa
Peru
Arequipa
Celso Díaz Acuña

Tortas, cócteles, galletas, helados, vinos, gastronomía, parrillas y tips de pastelería.
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12/05/2026

Pay de limón 🍋

08/12/2025

Torta selva Negra

01/12/2025

Deliciosa Torta Bruselina

25/08/2025

Te dejo esta receta que me ayudó a mejorar!

Alfajores de Maicena

Ingredientes:
Mantequilla 200g
Azúcar glas 150g
3 yemas
1 huevo entero
Harina 200g
Maicena 300g
Polvo de hornear 7g
Ralladura de 1 o 2 limones
Esencia de vainilla 12g
Dulce de leche 700g

En un recipiente colocamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Luego agregamos las yemas y el huevo entero, por último la maicena y la harina con el polvo de hornear.
Formamos la masa y la dejamos descansar en el refrigerador por una hora, luego extendemos y cortamos las tapitas con un cortapastas de 4cm.
Hornear a 180° por 8/10 minutos y dejamos enfriar, luego rellenamos y pasamos por coco rallado si te gusta.

25/08/2025

Torta de zanahoria 🥕
Cake:
- 3 huevos
-200gr aceite
- 250gr azúcar moreno
- 250gr zanahoria
- 80gr pecanas
- 2cdtas canela en polvo
- 2cdas coco en polvo
- 1/4cdta nuez moscada
- 1/4cdta kion en polvo
- 2cdtas polvo para hornear
- 200gr harina sin preparar
- 1/2cdta sal
Hornear a 170C por 40min

Frosting
- 190gr queso crema
- 400gr azúcar impalpable
- 50gr mantequilla sin sal

16/08/2025

Yogurt de kefir de leche..

Dirección

Arequipa
054

Teléfono

+51933625869

Página web

http://chefcelsodiazacuna.worpress.com/

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