30/01/2026
Najlepsze spośród moich przepisów. Mistrzostwo 😋
Chrusty które rozpływają się w ustach 😋
Szklanka mąki pszennej typ 500, 1/2 szkl mąki krupczatki, 3 żółtka, pełna łyżka cukru pudru, szczypta proszku do pieczenia, łyżka spirytusu, kilka kropel aromatu waniliowego, 2 łyżki stopionego masła, 2 pełne łyżki dowolnej kwaśnej śmietany
Mąki wsypałam do miski. Dodałam szczyptę proszku do pieczenia, cukier puder - wymieszałam. Dołożyłam śmietanę, żółtka, wlałam masło, spirytus i aromat - zagniotłam jednolite ciasto. Gotowe ciasto podsypując delikatnie mąką rozwałkowałam na cienki placek ok 2 - 3 mm gruby. Cienki placek ciasta pokroiłam na ok 2 cm paski a paski na ok 6 - 7 cm ukośne kawałki. Przez środek każdego kawałka ciasta zrobiłam ok 2 cm nacięcie przez które przewinęłam jeden koniec ciasta. Smażyłam w głębokim rozgrzanym oleju na dość dużym ogniu do ładnego zarumienienia. Gotowe chruściki wyłowiłam z oleju dużą cedzakową łyżką. Ułożyłam na ręczniku papierowym by ociekły z tłuszczu. Letnie oprószyłam cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.
Użyłam szklanki o pojemności 250 ml. Smacznego
Mini Oponki 😋
Serek wiejski 200 g, kefir 100 ml, 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej, łyżka pełna octu, 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej typ 500, łyżka stopionego masła, aromat waniliowy, łyżka cukru, 3 żółtka
Do miski przełożyłam serek - zblendowałam dokładnie. Do gładkiego serka dodałam kefir, sodę oczyszczoną, cukier i ocet - wymieszałam. Do powstałej masy wsypałam 1,5 szkl mąki, wlałam masło, dodałam żółtka i kilka kropel aromatu - wymieszałam łyżką. Następnie podsypując pozostałą mąką zagniotłam jednolite, pulchne ciasto. Gotowe ciasto podsypując mąką rozwałkowałam na grubość ok 1 centymetra. Następnie wykrawałam krążki przy pomocy literatki i dziurki przy pomocy nakrętki od pasty do zębów. Smażyłam w głębokim rozgrzanym oleju na średnim ogniu do ładnego zarumienienia. Rumiane oponki wyjmowałam na ręcznik papierowy by ociekły z nadmiaru oleju. Letnie oprószyłam cukrem pudrem
