15/03/2025
VI Międzynarodowy Konkurs Kulinarny
Smak Gościnności 2025 Małopolskie Produkty Tradycyjne i Regionalne
Wyjątkowy specjał, który na stałe wpisał się w kulinarną tradycję regionu, czyli Miód Spadziowy z Beskidu Wyspowego, był inspiracją dla uczestników Międzynarodowego Konkursu Kulinarnego „Smak Gościnności 2025”. Gala finałowa VI edycji wydarzenia odbyła się 11 marca 2025 roku w ZS Małopolskiej Szkole Gościnności w Myślenicach. I przyciągnęła miłośników dobrej kuchni, ekspertów branży gastronomicznej oraz szereg znamienitych gości wspierających edukację zawodową.
Uczestnicy, pracujący w dwuosobowych zespołach, mieli za zadanie przygotować jedną przystawkę i jedno danie główne w ciągu 150 minut. Praca uczestników oceniana była przez:
Jury techniczne w składzie:
- Marcin Polus – Prezes Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników
- Michał Kuduk – szef kuchni w Hotelu Kossak
Jury degustacyjne w składzie:
- Joanna Kłeczek-Kacza – Kierownik Regionalnych Kierowników HR w Orbis SA
- dr hab. inż. Adam Florkiewicz – Profesor Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie
- Łukasz Grabowski – szef kuchni reprezentujący Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników
Wśród laureatów znalazły się następujące drużyny:
I miejsce Wiktoria Niewiara i Filip Pluta, opiekun Pan Marcin Majka z Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie
II miejsce Anna Rapacz i Katarzyna Krzysztofek, opiekun Pani Anna Stasik z Zespołu Szkół – Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach
III miejsce Marlena Wrębiak i Maja Płoszajska, opiekun pani Elżbieta Kurowska z Zespołu Szkół Gastronomicznych w Łodzi
Wszyscy uczestnicy otrzymali wyróżnienie, które stanowi uznanie za włożony wysiłek i zaangażowanie w przygotowanie potraw oraz nagrody rzeczowe od sponsorów i partnerów wydarzenia. Za zajęcie I, II i III miejsca uczestnicy otrzymali dyplom, nagrody rzeczowe, vouchery od partnerów i sponsorów, a szkoła którą reprezentowali – puchar „Smak Gościnności 2025”.
Tegoroczna edycja była wyjątkowa, bo poza rywalizacją konkursową czas został wykorzystany optymalnie, na zajęcia fakultatywne jak:
- wykład naukowy: „Wegetarianie, a wszystkożercy – kto ma rację?” wygłoszony przez
dr hab. inż. Marzenę Zając pracownika naukowego UR w Krakowie,
- pokaz sushi z degustacją w wykonaniu Jakuba „Komara” Antoniszaka, sushi chefa z dwudziestoletnim stażem.
Konkurs, który zyskał prestiż na międzynarodowej arenie kulinarnej, promuje regionalne i tradycyjne produkty Małopolski, stając się jednym z ważniejszych wydarzeń branżowo-edukacyjnych. Dedykowany jest wszystkim miłośnikom gotowania, którzy przyczyniają się do popularyzowania kultury kulinarnej. Jego celem jest promowanie kuchni regionalnej, opartej na produktach tradycyjnych Małopolski, a także integracja młodzieży i nauczycieli szkół gastronomicznych.
Pierwsza edycja konkursu miała miejsce w 2015 roku, a tematem przewodnim było „Jabłko z Raciechowic”. Każda kolejna miała swoje unikalne wyzwanie: Charsznicka Kapusta, Jagnięcina Podhalańska, Fasola „Piękny Jaś” z Doliny Dunajca oraz Suska Sechlońska.
Wśród honorowych gości znaleźli się:
- Artur Pasek, I Wicekurator Oświaty w Krakowie,
- Dariusz Styrna, Dyrektor Departamentu Edukacji UMWM,
- Roberta Bylica, Wiceburmistrz Miasta i Gminy Myślenice.
Swoją obecnością, popierając inicjatywę Konkursu, wsparcia udzielili przedstawiciele branży gastronomicznej i hotelarskiej:
- Joanna Kęs, Dyrektor ds. personalnych Holiday Inn,
- Joanna Kłeczek-Kacza, Kierownik Regionalnych Kierowników HR w Orbis SA,
- Marcin Polus, Prezes Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników,
- Michał Kuduk, szef kuchni Hotelu Kossak,
- Łukasz Grabowski – wieloletni szef kuchni i członek Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników,
- Jakub „Komar” Antoniszak, wieloletni szef kuchni, specjalista kuchni azjatyckich.
Obecność i inspirujące wystąpienie gościa specjalnego Mikołaja Reya, finalisty MasterChefa i twórcy reportaży kulinarnych sprawiły, że wydarzenie zyskało wyjątkowy charakter.
Patronatem honorowym konkurs objęli:
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Pan Czesław Siekierski,
Marszałek Województwa Małopolskiego Pan Łukasz Smółka,
Małopolski Kurator Oświaty dr Gabriela Olszowska.
Patronat merytoryczny sprawowało Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników.
Patronat medialny zapewniła Myślenice iTV, obecne w trakcie wydarzenia były również inne media jak Gazeta Myślenicka, Sedno.
Konkurs zyskał wsparcie licznych partnerów:
Accor Hotel Group /Grupy Hotelowej Orbis,
Wawel SA,
Miody Beskidzkie – Żwirski,
Fuji Yaki Asian Food,
Rada Rodziców przy ZS MSG.
