Garnuszek Pyzy

24/01/2026

Są takie dni,że i mi nie wychodzi🤦🤦🤦pierwszy raz biszkopt menda jedna mi opadł 🤬
Pewnie też tak masz,że mimo najszczerszych chęci wszystko leci Ci z rąk i nieunikniona jest klapa.
Na szczęście sernik mi się udał mimo całego dzisiejszego wku*wienia.

Leci do Was Sernik Królewski jeszcze gorący tak jak mój dzisiejszy dzień pełen wrażeń.

Składniki na ciemne ciasto:
- 3szkl. mąki pszennej (u mnie 2szkl. tortowej i 1szkl.krupczatki)
- 1szkl.cukru
- 4 żółtka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki śmietany kwaśnej
- 2/3 łyżki kakao
- 250g masła lub margaryny
Suche składniki połączyć razem dodać żółtka, masło i śmietanę. Ciasto zagnieść i podzielić na 2 części a następnie schować na co godzinę do lodówki.

Masa serowa:
- 5 jajek
- sok z połowy pomarańczy lub cytryny
- 1 szkl. cukru
- 1 kg twarogu w wiaderku
- kostka twarogu półtłustego lub tłustego (ja rozdrabniam ją tylko widelcem)
- 250g masła lub margaryny
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru
Masło roztopić w rondelku i odstawić do przestudzenia. Jajka ubić z cukrem tak by powstała puszysta masa. Dodać twaróg z wiaderka i ten rozdrobniony. Następnie przestudzoną masło. Na końcu dwa budynie i sok z cytryny.
Na spód blaszki wyłożonej papierem do pieczenia zetrzeć połowę ciasta,na to wylać masę serową. Drugą część ciasta zetrzeć na wierzch. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C opcja góra dół przez 60/70min
Smacznego 🤗

27/12/2025

Paszteciki drożdżowe z kapustą
- 450g mąki pszennej
- 1/3 kostki drożdży
- łyżeczka cukru
- 250ml. ciepłego mleka lub wody
- łyżeczka soli
- 2 żółtka jaj
- 3 łyżki oleju

Drożdże rozrób w ciepłym mlekiem z cukrem. Odstaw by zaczyn zaczął pracować.
Do miski wsyp mąkę, sól i dodaj żółtka jaj oraz wcześniejszy zaczyn. Wyrób ciasto. Na końcu dodaj olej i jeszcze chwilę wyrabiaj. Odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Farsz z kapusty to nic innego jak kapustą kiszona posiekana drobno i duszona.
Podsmażyłam na patelni 2 cebulę dodałam kapustę oraz szklankę wody oraz przyprawy wedle uznania a na końcu duszenia trochę maku,kminku. Możesz dodać namoczone wcześniej grzyby,boczek, kiełbasę .W moim przypadku było to danie postne.

Ciasto po godzinie wałkujemy na blacie i kroimy na pasy. Na środek każdego nakładamy przestudzony farsz i zwijamy podobnie jak roladę. Dociskamy lekko i kroimy to na mniejsze prostokąty. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w lekkich odstępach. Smarujemy mlekiem i posypujemy makiem lub sezamem.
Pieczemy 30 minut w tem.180'C grzanie góra-dół.
Smacznego 😊

27/12/2025

Już po świętach ale piernik przekładany powidłami poleca się również do kawki☕☕☕

Składniki ma małą blaszkę :
- 2 szkl. mąki pszennej
- 1 szkl. cukru
- mały słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
- 1 szkl. mleka
- 1/2 szkl. oleju
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 czubata łyżka kakao
- 1 cała przyprawa do piernika
- 3-4 jajka
Suche składniki wsypać do miski dodać mokre i wymieszać na jednolitą masę. Piekarnik nagrzać do 180' C grzanie góra-dół piec 40/60 minut w zależności od Twojego piekarnika
Smacznego😊

21/12/2025

Biszkopt kakaowy to dla mnie zawsze było wyzwanie... Opadał po wyjęciu z piekarnika lub wyrastał i pękał 😤
Na szczęście po wielu próbach znalazłam ten idealny przepis z którym się z Wami podzielę 👇👇👇👇👇
Jeżeli chcesz zrobić go w mniejszej blaszce podziel składniki na pół.

Biszkopt na dużą blachę:

- 10 jaj w tem.pokojowej
- około 350/400g cukru
- 2 cukry wanilinowe
- 400g mąki tortowej
- 3 czubate łyżki kakao
- łyżeczka sody
- łyżeczka proszku do pieczenia

Całe jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Wymieszaj suche składniki. Do masy przesiej i wmieszaj rózgą suche składniki (partiami)
Piec w tem 170'C opcja góra-dół około 40min a najlepiej do suchego patyczka. Jeśli potrzeba wydłuż czas 😊
Ten biszkopt nadaje się zarówno do tortu jak i do W-Z tki. Możesz go mrozić lub przechowywać szczelnie zawinięty w lodówce ale nie dłużej jak 3dni.
Wesołych Świąt oraz udanych wypieków kochani🤗

14/12/2025

Dawno mnie nie było za co przepraszam🙂 Dużo się działo... Z racji tego,że robiłam je na imprezę wyszło mi około 40 sztuk.

Deserki snikers :
- ok 1.5 paczki krakersów
- 2/4 batony snikers pokrojone
- kostka masła w tem.pokojowej
- puszka kajmaku podgrzanego w kąpieli wodnej.
- ewentualnie garść orzechów włoskich pokrojonych
- pojemniczki/pucharki do deserków
(Ja zamawiałam na allegro)

Masa budyniowa:
- 1 budyń waniliowy
- 1 żółtko
- łyżka mąki pszennej i płaska ziemniaczanej
- 5/6 łyżek cukru
- c.wanilinowy
- 0.5l. mleka

Odlej trochę mleka i rozrób budyń z żółtkiem i mąką. Resztę mleka zagotuje z cukrem i wlej mieszankę. Odstaw budyń do wystudzenia. Teraz możesz zabrać się za krakersy. Zmiel je lub za pomocą wałka skrusz.
Dodaj po czubatej łyżce do każdego pojemniczka i postukaj pucharek by wyrównać.
Odstaw.
Zmiksuj miękkie masło na puch i dodawaj po łyżce wystudzonego budyniu aż Ci się skończy. Masy nie miksuj zbyt długo ze względu na możliwość zważenia. Tylko do połączenia się składników. Masa gotowa!

Wracamy do pucharków👇👇👇👇
Dodaj po łyżeczce masy kajmakowej na krakersy lub przełóż ciepłą masę do rękawa cukierniczego (tak będzie Ci wygodniej i efekt wizualny będzie lepszy). Na kajmak sypiemy po trochu pokrojonych orzechów. Dodajemy po łyżce masy budyniowej lub wyciskamy ją z rękawa. Ponownie dodajemy po łyżce krakersów,kajmak,orzechy i masę budyniową.
Na wierzchu dekorujemy wedle uznania u mnie kajmak,orzechy oraz pokrojone batony.
Smacznej niedzieli życzę 😊

27/10/2025

Jakiś czas temu kupiłam za dużo wątróbki. Zamysł miałam inny na jej nadmiar ale wyszły z tego👇👇👇
Paszteciki drożdżowe z farszem z wątróbki drobiowej

Składniki :
- pół kg. mąki pszennej
- 1/3 kostki drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 1 j***o
- 50 g masła lub margaryny
- 1 łyżeczka cukru
- 1 czubata łyżeczka soli

Farsz :
- około pół kg wątróbki drobiowej
- 2 duże cebulę
- czosnek suszony w płatkach
- majeranek
- sól, pieprz i pieprz ziołowy do smaku.

Mleko podgrzać w rondelku. Wyłączyć palnik i dodać cukier oraz drożdże.Wsypać do tego około 2-3 łyżki mąki, wymieszać całość przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.
Do miski przesiać resztę mąki,wbić j***o dodać sól. Dodać rozczyn. Ciasto wyrobić i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce pod przykryciem.

Farsz robi się jeszcze szybciej.
Obrać cebulę poddusić na maśle lub oleju i zdjąć ją z patelni. Oczyszczoną wątróbkę osuszyć i wrzucić na patelnię - palnik na mały ogień 🔥
Wątróbką musi się ściąć z obu stron, wtedy trzeba wrzucić cebulę.

Ja w tym momencie doprawiam wszystko.

Przestudzoną wątróbkę miele ale można ją drobno posiekać. Dodaję czosnek i dużo majeranku a jeżeli jest taka potrzeba to doprawiam jeszcze solą i pieprzem.

Ciasto przekładam na blat. Potem trzeba je rozwałkować i zawijać farsz tak jak na zdjęciach. Posmarować wszystko roztrzepanym jajkiem.
Piec około 20 - 25 minut z nagrzanym piekarniku do 180'C grzanie góra-dół
Uwielbiam je z sosem meksykańskim ale same też smakują wyśmienicie😊
Smacznego 🤗

11/10/2025

Wieczorne Bułeczki z makiem
A czemu nie?🤦🤣 Ja to zawsz znajdę porę.

Składniki:
- około 4 szkl.mąki pszennej
- 50 g drożdży
- niecałe pół szkl. cukru
- 3/4 szkl. mleka
- 2 jajka + jedno żółtko
- 50 g masła
- puszka masy makowej

Drożdże rozmieszać z odrobiną mleka i łyżką mąki,odstawiamy na chwilę w ciepłe miejsce. Do mleka wsypujemy cukier i lekko podgrzewamy.
Jeżeli mleko biedzie zbyt gorący musicie odstawić i poczekać aż przestygnie.
W misce umieszczamy mąkę, jajka ,miękkie masło, ciepłe mleko z cukrem i zaczyn.
Wyrabiamy ciasto i odstawiamy na 1 godz.

Po tym czasie ciasto wyjmujemy na stolnicę i przerabiamy jeszcze raz. Dzielimy je na dwie części.
Jedna odkładamy a drugą wałkujemy na prostokąt. Na to nakładamy pół masy makowej i wkładamy do środka . Dzielimy na paski szerokości około 5cm. Potem przecinamy je ale nie do końca i zakręcamy wkoło własnej osi. Zlepiamy razem brzegi. Piekarnik nagrzewany do 180'C góra-dół i wstawiamy bułki na 20/25min po tym czasie wyjmujemy i czekamy aż wystygną.
Chociaż jest ciężko zaczekać🤣🤣🤣
Polać lukrem.
Smacznego 🤗

23/08/2025

Skladniki na ciasto:
- 4 żółtka
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżeczki kakaoo
- 200 g masła zimnego
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- łyżka kwaśnej śmietany
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżka skrobi ziemniaczanej

Na beze :
- 4 białka
- 4/5 szklanki
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kiślu cytrynowego
Dodatkowo u mnie 4,5 dużych kwaśnych jabłek.
(Możesz dodać inne owoce np rabarbar, tryskawki, porzeczki)

Obie mąki ,żółtka,cukier, masło,proszek do pieczenia i śmietanę umieścić w misce i wyrobić ciasto.
Podzielić je na 4 równe części.

1 część wylepić na blaszkę, nakłuć widelcem i wstawić do lodówki, do 2 dodać kakao i wyrobić. Schować wszystkie 3 pozostałe części osobno do zamrażarki na około 15 min.

W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180'C opcja góra-dół. Wyjąć blaszkę z ciastem i zetrzeć jedną biała część na wierzch. Wstawić na 13/15 min do piekarnika i podpiec.
Obrać jabłka i usunąć z nich gniazda nasienne.
Pokroić wg.uznania (u mnie są to plasterki)
Wysypać jabłka na podpieczony spód i zetrzeć na nie ciemne ciasto. Wstawić do piekarnika na 10 min.
W tym czasie robimy beze z 4 pozostałych bialek.
Dodajemy szczyptę soli i miksujemy na najwyższych obrotach stopniowo dodając cukier.
Gdy cukier się rozpuści można dodać kisiel lub mąkę ziemniaczaną.
Po 10 min.beze wyłożyć na podpieczone ciasto i zetrzeć na nie ostatnią część ciasta

Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C opcja góra-dół na 20 min. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 140' C i pieczemy jeszcze 40minut. Ciasto musi stygnąć w lekko uchylonym piekarniku.
Smacznego 🤗

09/07/2025

Małe co nieco bez pieczenia
Przepis i zdjęcie od kuzynki.
Blog ,,gotuj z cukiereczkiem,,

Placek na gofrach Zdjęcie i przepis podesłała mi kuzynka Przepis pochodzi z bloga ,,Gotuj z cukiereczkiem" - 10 gofrów Krem serowy z ow...

09/07/2025

Boczek rolowany z piekarnia🥓🥓🥓
- ok 1.5 kg boczku surowego
- sól, pieprz,majeranek,czosnek granulowany
lub świeży pokrojony w plastry . Czosnek świeży zawijam w środku mięsa by się nie spalił.

Boczek rozciąć wzdłuż aby mięso tworzyło jeden duży płat ewentualnie dwa mniejsze tak jak u mnie.
Przyprawy wcieram w boczek z każdej strony. Roluje boczek od razu po natarciu przyprawami wiąże go sznurkiem lub nicią. Obsmażam na patelni z każdej ze stron. Przekładam do przygotowanego rękawa i piekę w piekarniku góra dół nagrzanym do 180/200'C około 1.5/2h

Nie wyciągam mięsa z rękawa, nie kroje do następnego dnia.
Najlepiej by w nocy ostygł i przeleżał jeszcze 3 h w lodówce. W sam raz na kanapki. Rozpływa się w ustach.
Smacznego🤗