Thermomixowa kraina Anny

01/05/2026

SERNIK NA ZIMNO Z GALARETKĄ I OWOCAMI🍰
Składniki:
1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej, w proszku, słodzonej (do masy serowej- u mnie była truskawkowa)
woda
gorąca, do rozpuszczenia galaretek
1 opakowanie galaretki wiśniowej, w proszku, słodzonej
(na wierzch sernika,- u mnie była cytrynowa)
100 g cukru
60 g masła pokrojonego na kawałki
500 g twarogu sernikowego, z wiaderka
podzielonego na kawałki
1 opakowanie biszkoptów
(100 g)
1 opakowanie herbatników, (100 g)
owoce
świeże (np. truskawki, banany, maliny.
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
SPOSÓB WYKONANIA:
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
1. Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić w ½ ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, odstawić do ostudzenia, aż galaretka zacznie delikatnie tężeć. Galaretkę wiśniową rozpuścić w ¾ ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, odstawić do ostudzenia
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 15 s⁠/⁠obr. 10.
3. Dodać masło, podgrzewać
3 min⁠/⁠60°C⁠/⁠obr. 1, pozostawić do ostudzenia w naczyniu miksującym.
4. Do naczynia miksującego dodać twaróg, wymieszać 1 min 30 s⁠/⁠obr. 6
5. Dodać ostudzoną, tężejącą galaretkę brzoskwiniową, wymieszać 30 s⁠/⁠obr. 6.
6. Dno tortownicy (Ø 24 cm) wyłożyć biszkoptami, przełożyć na nie masę serową, odstawić do lodówki. Gdy masa stężeje, ułożyć na niej kawałki owoców i zalać całość tężejącą galaretką wiśniową. Ponownie odstawić do lodówki na kilka godzin. Sernik na zimno z galaretką i owocami podawać schłodzony.
🍓🍍🍓🍍🍓🍍🍓🍍🍓🍍🍓
Wygląda kusząco, prawda? Dajcie znać w komentarzach, czy wolicie serniki na zimno na puszystym biszkopcie, czy może na chrupiącym spodzie z ciasteczek!

27/04/2026

SERNIK ROSA.
CIASTO:
masło do natłuszczenia formy
125 g masła pokrojonego na kawałki
30 g cukru
1 j***o
1 żółtko
250 g mąki pszennej
plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa
5 jajek
1000 g twarogu, półtłustego
pokrojonego na kawałki
350 g cukru
80 g budyniu śmietankowego, w proszku
bez cukru
80 g budyniu waniliowego, w proszku, bez cukru
650 g mleka
120 g oleju
np. słonecznikowego
1 szczypta soli

1.Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Prostokątną formę do pieczenia (40 x 24 x 6 cm) natłuścić masłem, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać cukier, j***o, żółtko, mąkę i proszek do pieczenia, wyrobić Ciasto ⁠/⁠1 min. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować, następnie wyłożyć nim dno przygotowanej wcześniej formy (patrz wskazówka).
3.Rozbić jajka, żółtka oddzielić od białek, odstawić.
4.Do naczynia miksującego włożyć żółtka i twaróg, dodać 250 g cukru, budyń, mleko i olej, zmiksować 3 min⁠/⁠obr. 6. Powstałą masę wylać na ciasto. Piec 50 min (180°C). Na ok. 15 min przed końcem pieczenia przygotować pianę z białek. Dokładnie umyć i osuszyć naczynie miksujące (nie może być tłuste ani mokre).
5.Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać pozostałe 100 g cukru i sól, ubijać bez założonej miarki 12 min⁠/⁠37°C⁠/⁠obr. 3. Zdjąć motylek.
6.Wyjąć ciasto z piekarnika, pianę z białek przełożyć na ciasto, piec kolejne 5-10 min (180°C, patrz wskazówka). Sernik rosa odstawić do ostudzenia na min. 2 godz. przed pokrojeniem i podaniem.

WSKAZÓWKI:
Ciasto można wcześniej podpiec 180 stopni - 20 minut przed wysłaniem masy serowej.
Piana upieczona powinna być lekko przyrumieniona, ale nie brązowa, bo kropelki rosy nie wyjdą.

Kto z Was robił ten sernik? Podzielcie się swoimi uwagami. Może macie zdjecia?
U mnie rosa nie wyszła, bo za mocno chwyciło pianę.

02/11/2025

Zupa z dyni z jabłkiem i kurczakiem.‼️ Pycha😋
Składniki:
500 g dyni Hokkaido ze skórą, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
20 g masła
80 g białego wina, wytrawnego
500 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l),
5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 3 mm plastry
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa 1 szczypta do oprószenia kurczaka
¼ łyżeczki soli ziołowej plus dodatkowe
2 szczypty do oprószenia kurczaka
1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
200 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 1 cm kostkę
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka tymianku suszonego
200 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego w plastry
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu ( ja dałam 12%)
1 łyżka liści mięty, świeżych posiekanych
1 łyżka jagód goji, suszonych

1✅️Arkusz papieru do pieczenia (ok. 38 x 44 cm) przeciąć na pół, tworząc dwa prostokąty (ok. 22 x 38 cm). Krótsze boki zwinąć w kształt łódeczek, ułożyć łódeczki w dolnej części przystawki Varoma, pozostawiając część otworów niezakrytych, odstawić.
2✅️Do naczynia miksującego włożyć dynię i masło, dodać białe wino, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, imbir, pieprz, sól ziołową i kurkumę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma z łódeczkami z papieru, odważyć do nich po 100 g kurczaka, oprószyć pieprzem, solą ziołową i tymiankiem, skropić oliwą, szczelnie zwinąć. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego jabłko, gotować na parze 18 min⁠/⁠Varoma⁠/⁠obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Uruchomić Miksowanie 30 s.
3✅️Dodać śmietanę, gotować 2 min⁠/⁠100°C⁠/⁠obr. 3. Zupę przelać do talerzy, ułożyć na niej kawałki kurczaka i jabłka.
4.✅️Zupę dyniową z jabłkiem i kurczakiem podawać udekorowaną miętą i jagodami goji bezpośrednio po przygotowaniu.

Niektóre rzeczy możecie modyfikować lub pominąć. Ja np. zamieniłam wino wodą. Nie miałam nasion goi, to pominęłam.
Mimo to zupa pacha. Jabłka przełamują slodki smak dyni. Kurczaka można podsmażyć na patelni, wszystko zależy od Waszch preferencji.

22/03/2025

Takie krótkie wspomnienie przygotował mi facebook😁

17/02/2025

🔥 Nowy Thermomix® TM7 🔥

Po niezliczonych godzinach badań, projektowania i testowania, z dumą przedstawiamy urządzenie, które odzwierciedla nasze ciągłe dążenie do doskonałości i odpowiada na dynamicznie zmieniające się potrzeby ludzi na całym świecie.

Zainteresowała Cię nasza nowość? Możesz skorzystać z opcji przedsprzedaży u naszych przedstawicieli handlowych. Prezentacje urządzenia będą dostępne od 07.04.2025 r.

Chcesz poznać nowe funkcje Thermomix® TM7?
🌐 Odwiedź naszą stronę internetową: https://brnw.ch/21wQIlR

17/02/2025