Mamabistropl

Mamabistropl ☕️Zatrzymaj się na moment tam, gdzie pachnie domem
🥐Wypieki i proste dania
📌Zapisz rolkę i gotuj ze mną!
(6)

07/06/2026

Ciasto z truskawkami i budyniem🍓💛Kremowy budyń i najlepsze truskawki zamknięte w kruchym maślanym cieście. Przepyszne i rozpływające się w ustach ciacho, które jest jak marzenie o lecie, pikniku i kawie na trawie oraz ciepłych letnich dniach🥰☀️

Pięknej niedzieli Kochani!❤️

✔️Ciasto z truskawkami i budyniem (ok 22x 27 cm)

✔️Ciasto
300 g mąki
150 g zimnego masła
90 g drobnego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 j***o
1 łyżka kwaśnej śmietany
📎Mąkę, proszek do pieczenia, cukier i masło zmiksować na kruszonkę. Dodać j***o i śmietanę, zagnieść. Podzielić na dwie połówki (jedna troszkę większa od drugiej). Zawinąć w folię spożywczą. Wiekszą połówkę włożyć do lodówki, mniejszą do zamrażarki, na czas pozostałych przygotowań.

✔️Budyń
800 ml mleka
80 g cukru
50 g masła
2 budynie waniliowe bez cukru (opakowania po 40 g)
1 łyżka mąki pszennej
📎500 ml mleka zagotować z cukrem i masłem. W pozostałym mleku wymieszać budynie i mąkę, wlać do gotującego mleka, mieszając ugotować budyń. Odstawić na chwilę do lekkiego przestudzenia.

✔️Dodatkowo
450-500 g truskawek
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

📎Ciastem z lodówki wylepić spód formy, ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć pokrojone i wymieszane z mąką ziemniaczaną truskawki, na truskawki wyłożyć budyń. Na wierzch zetrzeć na grubej tarce ciasto z zamrażarki. Piec ok 45 min w temp 180 C góra dół.

📎Kroić po wystudzeniu. Ciepłe nie trzyma formy.

05/06/2026

Rolada bananowa🤎💛Podwójnie bananowe banofee🍌Masa krówkowa, solone orzeszki, krem śmietanowy i banany, zamknięte w puszystym i wilgotnym biszkopcie bananowym. Smak tej rolady jest niesamowicie głęboki a ciasto cudownie wilgotne. Polecam serdecznie ten pyszny wypiek💛🤎

✔️Rolada bananowa🍌

✔️Biszkopt bananowy
2 nieduże bardzo dojrzałe banany z brązową skórką (150-200 g pulpy)
3 jajka L
80 g cukru
140 g mąki tortowej
pół łyżeczki proszku
pół łyżeczki sody
📎Banany rozgnieść widelcem na puree. Mąkę wymieszać z proszkiem i sodą, jajka ubić z cukrem do białości, zmniejszyć obroty, dodać pulpę bananową, wymieszać. Dodać przesianą mąkę w dwóch turach, wymieszać
delikatnie szpatułką. Wylać na blachę 30x40 cm (na spód dać papier do piecz) Piec ok 15 min w 180 C góra dół. Po wyjęciu odczekać 1-2 min. odkroić brzegi, wyłożyć na bawełnianą ściereczkę, zdjąć delikatnie i z wyczuciem papier, zwinąć w ściereczkę wdłóż krótszego boku. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

✔️Krem śmietanowy
250 mascarpone
150 ml śmietanki 30%
1 łyżka cukru pudru
📎Do schłodzonej śmietanki i mascarpone dodać cukier puder, ubić na puszystą masę.

✔️Dodatkowo
200 g masy kajmakowej
3-4 łyżki solonych fistaszków
1 duży dojrzały, ale jędrny banan
sok z cytryny
📎Masę kajmakową ew wyjąć wcześniej z lodówki, orzeszki posiekać, banana pokroić na półplasteki lub ćwierć plasterki, skropić sokiem z cytryny, wymieszać.

📎Wystudzony biszkopt rozwinąć, rozsmarować na nim (zachowując marginesy na brzegach) kajmak, posypać orzeszkami, rozsmarować krem, wyłożyć banany, zwinąć dość ściśle roladę, zawinąć w papier do piecz, schłodzić w lodówce min 4 h.

📎Schłodzoną roladę polać zygzakami polewy czekoladowej, posypać orzeszkami.

✔️Polewa czekoladowa
40 g czekolady mlecznej
1 łyżeczka oleju
📎Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać olej, wymieszać.

Domowe wypieki Prosty przepis Ciasto na weekend

03/06/2026

Racuchy z truskawkami💛🍓Drożdżowe, bardzo puchate, nie przesiąknięte tłuszczem z najlepszymi o tej porze roku truskawkami. Są naprawdę wspaniałe i gorąco Wam je polecam💛

✔️Racuchy z truskawkami (10-12 szt)

2 szkl mąki (330 g/użyłam tortowej)
2-3 łyżki cukru
szczypta soli
3 łyżki oleju
20 g świeżych drożdży
250 ml letniego mleka
1 j***o
truskawki

📎Dodatkowo: olej do smażenia, cukier puder do posypania

📎Do przesianej mąki dodać sól, cukier, olej, i wymieszać. Zrobić na środku wgłębienie, dodać roztrzepane j***o oraz drożdże rozpuszczone w mleku. Zamieszać łyżką zgrubnie w środku, odstawić na kilka– kilkanaście min, aż drożdże „ruszą". Energicznie wymieszać łyżką do momentu, aż ciasto będzie gładkie i ciągnące. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 1h. Po wyrośnięciu delikatnie zamieszać, aby pozbyć się większych pęcherzyków powietrza i odstawić na 10 min.
📎Truskawki pokroić na grubsze plasterki, osuszyć ręcznikiem papierowym.
📎Wykładać łyżką na rozgrzany olej, wcisnąć do ciasta plasterki truskawek, smażyć ok 3-4 min z każdej strony. Wyłożyć na chwilę na ręcznik papierowy.

📌Racuchy smażymy na średnim ogniu, olej ma delikatnie „pyrkać”
📌Jeżeli na oleju pojawią się kropelki soku z truskawek, przed następna turą można je zebrać trzonkiem drewnianej łyżki owiniętym ręcznikiem papierowym
📌Aby ciasto lepiej „schodziło” z łyżki można co jakiś czas zanurzyć ją w oleju.

Sprawdzony przepis na racuchy Smaki dzieciństwa

31/05/2026

Puszyste ptasie mleczko🤍ze śmietanki i skyru, na chrupiącym, czekoladowo-orzechowym spodzie z orzeźwiającą galaretką truskawkową🤎❤️Ten deser to czysta rozkosz w każdym kęsie i idealny balans słodyczy i owocowej rześkości. Przepyszny!🥰

Miłej niedzieli Kochani!🫶

✔️Ptasie mleczko (24 x 28 cm)

✔️Spód
220 g ciastek (dałam zbożowe kakaowe)
100 g orzechów (dałam laskowe i włoskie)
100 g mlecznej czekolady
30 g gorzkiej czekolady
40 g masła
📎Ciastka zmiksować razem z orzechami na piasek. Czekolady połamać, rozpuścić razem z masłem w kąpieli wodnej lub w mikrofali, w cyklach 15-20 sek. Rozpuszczone czekolady dodać do ciastek, dokładnie wymieszać lub zmiksować. Wlepić spód formy, schłodzić w lodówce.

✔️Ptasie mleczko
600 ml śmietanki 30%
400 g skyru waniliowego
2 galaretki krystaliczne lub cytrynowe
250 ml wrzątku
📎Galaretki dokładnie rozpuścić we wrzątku, zostawić do wystudzenia. Schłodzoną śmietankę ubić. Galaretkę wymieszać ze skyrem (wszystko w temp pokojowej). Wlewać do ubitej śmietanki mieszając lub miksując. Piankę od razu wylać na spód, wierzch wyrównać, zostawić do stężenia w lodówce (min 4 h)

✔️Galaretka truskawkowa
700 g truskawek
2 łyżki soku z cytryny
2-3 łyżki cukru (lub wedle uznania)
12 g żelatyny
4 łyżki wody
📎Żelatynę zalać zimną wodą, zostawić do napęcznienia. Truskawki pokroić na grubsze plasterki, dodać sok z cytryny i cukier. Zagotować krótko! tylko do puszczenia soku. Kilka łyżek soku wymieszać z lekko podgrzaną żelatyną, wlać do całości, wymieszać. Tężejącą galaretkę wylać na deser, schłodzić do stężenia galaretki.

Deser bez pieczenia Prosty przepis Domowe słodkości

29/05/2026

Zawijane bułeczki💛Puszyste i mięciutkie, długo zachowują świeżość i są pyszne również na drugi czy trzeci dzień💛ale to tylko tak na marginesie, bo raczej mała szansa, że zostaną😉Polecam Kochani!💛

✔️Bułeczki 10 szt

400 g mąki tortowej
ok 135 g mąki pszennej chlebowej typ 650
250 ml mleko z wodą (pół na pół)
25 g świeżych drożdży lub 10 g suchych
40 g oleju roślinnego
1 j***o
1 żółtko (białko zostawić do posmarowania bułeczek)
2 płaskie łyżki cukru
1 łyżeczka soli
📎Do miski wlać wodę, dodać pokruszone drożdże i cukier, wymieszać do rozpuszczenia drożdży. Wlać roztrzepane j***o + żółtko, olej, przesiane mąki wymieszane z solą. Wyrabiać kilka min, aż ciasto stanie się elastyczne. Zostawić do wyrośnięcia w misce ok 1 h (przykryć folią). Ciasto podzielić na 10 cz (ok 90 g), z każdej ulepić kulkę, odstawić na 10 min. Kulkę zrolować na wałek 35 cm, a następnie zapleść bułeczkę jak na filmiku. Posmarować białkiem z odrobiną mleka, odstawić do wyrośnięcia na ok 0,5 h. Ponownie posmarować jajkiem, oprószyć makiem, piec ok 25 min w 180 C góra dół

Domowe wypieki Przepis na bułki Chałka Wypieki drożdżowe

27/05/2026

Rogaliki twarogowe💛Moje ukochane rogaliki, które piekę najczęściej, bo są proste, bezproblemowe i zawsze wychodzą przepyszne.
Ciasto należy zagniatać krótko, tak aby masło nie zdążyło się stopić. Rogaliki wyjdą wtedy niezwykle delikatne, mięciutkie i kruche, a drobne kawałeczki masła i sera w cieście spowodują, że ciasto będzie listkujące niczym w croissantach. Moje dzisiejsze rogaliki są z konfiturą różaną😋

✔️Rogaliki twarogowe (32 szt)
200 g twarogu (najlepszy tłusty, krajanka)
200 g masła
ok 270 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 j***o (+1 do posmarowania)
cukier waniliowy
szczypta soli
✔️Dodatkowo: ulubiona konfitura, dżem, czekolada lub inne…

📎Mąkę, sodę, cukier waniliowy i sól wymieszać, dodać zimne masło, posiekać lub zmiksować na kruszonkę. Dodać pokruszony twaróg i j***o. Zagnieść szybko lub zmiksować. Schłodzić w lodówce pół godziny. Podzielić na 4 równe części, z każdej ulepić kulę, spłaszczyć i rozwałkować na okrąg 25-30 cm, a następnie podzielić na 8 cz. Na każdy trójkąt położyć nadzienie, zawinąć rogale. Posmarować jajkiem roztrzepanym z odrobiną mleka. Piec ok 20 min w temp 180 C góra dół. Upieczone oprószyć cukrem pudrem

📌Jeśli nasze nadzienie jest luźne, warto przy zawijaniu rogalików zlepić boki na wys nadzienia.

24/05/2026

Panna cotta❤️z truskawkami otulona chrupką czekoladowo-orzechową. Prosta w wykonaniu, zawsze pięknie wygląda a przy tym intrygująca i pyszna. Może być wspaniałym prezentem od serca, czy poczęstunkiem na Dzień Matki❤️Wylepioną chrupką tortownicę możemy przygotować sobie wcześniej i przechowywać w zamrażarce do czasu, kiedy będzie nam potrzebna. Polecam serdecznie ten smakowity deserek❤️

Miłej niedzieli Kochani!☀️💚

✔️Panna cotta ( tortownica 21 cm)

400 ml śmietanki kremówki
150 ml mleka
Naturalna wanilia (wg uznania)
70 g cukru
9 g żelatyny
📎Żelatynę zalać 50 ml zimnego mleka, wymieszać, zostawić do napęcznienia. Śmietankę i pozostałe mleko lekko zagotować z cukrem i wanilią, zdjąć z palnika, dodać napęczniała żelatynę, wymieszać do rozpuszczenia żelatyny, zostawić do wystudzenia

✔️Chrupka czekoladowo-orzechowa
80 g białej czekolady
50 g mlecznej czekolady
90 g prażynki (użyłam pokruszonych rurek waflowych)
90 g masła orzechowego (użyłam masła crunchy z kawałkami orzeszków)
📎Spód i boki tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia (paski papieru do boków tortownicy przyklejam na maśle)
Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej lub w 15-20 sek. cyklach w mikrofali. Wymieszać z masłem orzechowym i prażynką. Wylepić spód i boki wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy na wys ok 5 cm. Najlepiej robić to grzbietem metalowej łyżki. Włożyć na 15 min do zamrażarki.

📎Do środka wlać przestudzoną panna cottę, zostawić do stężenia w lodówce 3-4 h.

✔️Dodatkowo
Truskawki na mus i do dekoracji
plasterki kiwi, niskie mięty
0,5 łyżeczki żelatyny
2 łyżeczki wody
📎Truskawki zmiksować. Odlać 80 ml musu, 0,5 łyżeczki żelatyny zalać 2 łyżeczkami wody, gdy napęcznieje podgrzać kilka sek w mikrofali i wymieszać z odłożonym musem, polać gotowy deser, na to wyłożyć owoce. Pozostałym musem polewać deser przed podaniem.

Deser na Dzień Matki Bez pieczenia Prosty przepis

22/05/2026

Babka kakaowa🤎💛Przepyszne i bardzo proste ciasto marmurkowe, do przygotowania którego wystarczy łyżka lub rózga. Robi się go szybko, więc dobrze jest mieć wszystkie potrzebne składniki pod ręką. Naprawdę warto go upiec, gdyż małym nakładem pracy otrzymujemy wyborne ciasto, o wspaniałym maślano- kakaowym smaku i delikatnie wilgotnej konsystencji. Można oprószyć na szybko cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
Polecam Kochani!💛🤎

✔️Babka kakaowa (keksówka 25 x 11 cm)

✔️Ciasto
240 g mąki tortowej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masła
150 g cukru
4 jajka M
100 g jogurtu naturalnego

✔️Dodatkowo
20 g mąki tortowej
20 g gorzkiego kakao

📎Masło lekko stopić, dodać cukier, chwilę mieszać rózgą, dodawać po jednym jajku mieszając, dodać jogurt, wymieszać. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać energicznie, krótko, tylko do połączenia składników.
Podzielić na dwie części, w jednej krótko wymieszać 20 g mąki a w drugiej kakao.

📎Do posmarowanej masłem i wysypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia keksówki wyłożyć jasne ciasto, wyrównać, na to ciemne ciasto, wyrównać, przemieszać łyżką na okrągło, od spodu 1-2 razy. Piec ok 50 min w temp 180 C góra dół (do suchego patyczka). Po wyjęciu z piekarnika zostawić chwilę w formie, a następnie wyłożyć na kratkę, do wystudzenia. Oprószyć cukrem pudrem

Domowe ciasto Prosty przepis Do kawy

20/05/2026

Gnocchi ze szparagami💛💚To jedno z tych dań które mogę zajadać na okrągło i które nigdy mi się nie znudzi. Przepyszne, delikatne i rozpływające się w ustach kluseczki, zatopione w śmietankowo-parmezanowym sosie, z dodatkiem szparagów oraz pancetty lub boczku. Można użyć gotowych gnocchi lub zrobić je samemu, przepis podaję poniżej🔽🔽🔽

✔️Gnocchi ze szparagami (4 os)

1 kg gnocchi
150 g pancetty (lub boczku surowego lub wędzonego)
1 duży pęczek zielonych szparagów
1 cebula
4-6 ząbków czosnku
200 ml śmietanki 30%
200 ml bulionu
80-100 g parmezanu
sól i pieprz
oliwa

📎Pancettę lub boczek pokroić w dość drobną kostkę, szparagi pokroić (wcześniej odciąć zdrewniałą końcówkę, grubsze szparagi kroić na krótsze kawałki), cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki.
Na rozgrzanej wyższej patelni czy w rondlu wytopić na rumiano pancettę, odłożyć na bok. Na wytopionym tłuszczu zeszklić cebulę (jeśli tłuszczu było mało dodać trochę oliwy), dodać szparagi oraz czosnek oprószyć solą i pieprzem, przesmażyć 1-2 min, dodać śmietankę i bulion, zagotować. Dodać pancettę i ugotowane gnocchi, zagotować (przy kupnym gnocchi gotować jeszcze 1-2 min), zdjąć z palnika, dodać straty parmezan (trochę zostawić do posypania na talerzu), wymieszać,

✔️Gnocchi (1kg)
750 g ziemniaków (mączyste, typ kulinarny C lub BC)
(wyjdzie ok 650 g ugotowanych)
1 j***o
1/2 łyżeczki soli
ok 160-190 g mąki (typ 00 lub 450)
25 g miękkiego masła
📎Ziemniaki ugotować w mundurkach, odcedzić, ponakłuwać widelcem, zostawić bez przykrycia do odparowania. Letnie przecisnąć przez praskę lub utłuc tłuczkiem na puree. Dodać sól, j***o, masło oraz mąkę, najpierw dolną granicę wagi, później ew dosypać (przy typie 00 wejdzie mniej) Wyrobić krótko tylko do połączenia. Ciasto może być minimalnie klejące. Na podsypanej mąką stolnicy rolować wałki 1,5 cm, pokroić na małe kawałki, uformować kluski. Charakterystyczny kształt uzyskamy rolując na desce do gnocchi lub grzbiecie widelca. Gotować w osolonej wodzie, wyciągać łyżką cedzakową chwilę po wypłynięciu. Ew. skropić oliwą, żeby się nie sklejały.

Danie dnia Prosty przepis Szybki obiad

17/05/2026

Beza kokosowa z żelką mango i owocami. Duża kokosanka, chrupiąca na wierzchu a w środku delikatnie ciągnąca, śmietanowy krem i orzeźwiające owoce🥰
Taka trochę moja tęsknota za latem i ochota na coś wyjątkowego. Jest obłędnie pyszna💛🧡

Miłej niedzieli kochani!🫶

✔️Beza kokosowa z owocami

✔️Blaty bezowe 21 cm
6 białek L (210 g)
300 g drobnego cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soku z cytryny
100 g wiórków kokosowych

📎Na papierze do pieczenia (na zew stronie) odrysować 2 okręgi ok 20-21 cm, papier umieścić na dużej blasze (Miedzy okręgami zachować odstęp)

📎Białka lekko ubić, dodawać po łyżce cukru, po każdej ubijać na wys obrotach ok 30-60 do rozpuszczenia cukru, ściągnąć kopystką cukier który pozostał na ściankach, po dodaniu całego ubijać jeszcze kilka min. Dodać mąkę i sok, ubijać krótko.
Dodać wiórki, wymieszać kopystką.

📎Wyłożyć jednakowe porcje bezy na okręgi, uformować blaty

📎Włożyć do piekarnika nagrzanego do 150 C, od razu zmniejszyć temp do 90 min, suszyć ok 2,5 h termoobiegiem. Uchylić na chwilę drzwiczki, zamknąć i zostawić do wystudzenia w zamkniętym piekarniku.

📌Blaty bezowe można też suszyć na 2 oddzielnych blaszkach jednocześnie, z termoobiegiem, umieszczając blaszki na dolnym i górnym poziomie.
📌Podany czas i temp suszenia może się nieznacznie różnić, w zależności od piekarnika.

✔️Krem śmietanowy
250 ml śmietanki kremówki 30%
250 g mascarpone
📎Mocno schłodzoną śmietankę i mascarpone ubić na gęsty krem.

✔️Żelka mango
200 ml pulpy mango
5 g żelatyny
2 łyżki wody
📎Żelatynę zalać zimną wodą, zostawić do napęcznienia. Podgrzać krótko do rozpuszczenia, wlać do pupy, dokładnie wymieszać, odstawić do stężenia.
Jeśli robimy pulpę ze zmiksowanych świeżych owoców, należy ją krótko przegotować. W przypadku pulpy z puszki nie ma takiej potrzeby

✔️Dodatkowo
1 dojrzałe mango
2 morele
kawałek ananasa

📎Na blacie rozsmarować warstwę kremu, zrobić rant z kremu, wyłożyć połowę mango, oraz tężejąca żelkę (troszkę zostawić na wierzch) Przykryć kremem.
Położyć drugi blat, wyłożyć pozostały krem (ok 1 /4), pozostała żelkę i owoce

📌Blaty można przygotować 1-2 dni wcześniej
Bezę przełożyć w dniu serwowania

Adres

Swiatniki Gorne
32-040

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Mamabistropl umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skróty

Udostępnij

Kategoria