28/03/2023
Jeśli nie macie jeszcze pomysłu na jutrzejszy obiad to podrzucam Wam tutaj przepis na pyszne placki z cukini i tuńczyka
Se non avete ancora un'idea per il pranzo di domani, vi lascio una ricetta per deliziose frittelle con tonno e zucchine
Placki z tuńczykiem i cukinią
Składniki:
200 gr mąki / 1 opakowanie tuńczyka / 1 łyżka drożdży instant / 250 gr schłodzonego mleka / 50 gr śmietany / 2 jaka / 100 gr startego parmezanu / 200 gr cukini / masło / sól
Przygotowanie:
Zetrzyj cukinię na tartce, dodaj sól, odstaw na chwilę i później odsącz. Oddziel żółtka od białek, następnie ubij mleko i śmietanę w misce z żółtkami, a potem odzielnie ubij pianę z białek. Dodaj żółtka z mlekiem i śmietanę do mąki, a następnie dodaj drożdże instant i sól, wszystko dobrze razem wymieszaj, odstaw na kilka minut i delikatnie dodaj pianę z białek. Połącz tuńczyka z cukinią i parmezanem, dodaj do ciasta i wymieszaj. Podgrzej patelnię i dodaj odrobinę masła, wlej chochlą ciasto i smaż około dwóch minut na jednej stronie.
Frittelle con tonno e zucchine
Ingredienti:
200 g di farina / 1 confezione di tonno / 1 cucchiaio di lievito istantaneo / 250 g di latte freddo / 50 g di panna / 2 uova / 100 g di parmigiano grattugiato / 200 g di zucchine / burro / sale
Preparazione:
Grattugiare le zucchine su una grattugia, salare, lasciar riposare per un po' e poi scolare. Separate i tuorli dagli albumi, poi montate il latte e la panna nella ciotola con i tuorli, quindi montate a parte gli albumi. Unite alla farina i tuorli con il latte e la panna, poi aggiungete il lievito istantaneo e il sale, mescolate bene il tutto, lasciate riposare per qualche minuto e mettete delicatamente gli albumi. Unire il tonno con le zucchine e il parmigiano, mettete all'impasto e mescolate. Scaldate la padella e aggiungete un po' di burro, versate a mestoli la pastella e cuocete per circa due minuti da un lato.
