01/12/2021
SKŁADNIKI
1 kg ziemniaków
400 g surowych kiełbasek do smażenia
150 g surowego boczku (głównie tłuszczu)
2 średnie cebule
1 łyżeczka Kminek
sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Zamroź kiełbaski i mostek przez 30 minut. przed gotowaniem. Następnie kiełbaski pokroić w plastry o grubości 1 cm, mostek w kostkę 1 cm, cebulę obrać i posiekać.
Umieść mostek na dużej, letniej patelni na średnim ogniu. Postaw na średnim ogniu, rozpuść tłuszcz. Odsącz większość tłuszczu i oszczędzaj.
Włóż kiełbaski i cebulę na patelnię, smaż przez 5 minut, mieszając. Zdejmij z ognia, dodaj kminek.
Obierz ziemniaki i zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj roztopiony boczek, sól i pieprz.
W piekarniku nagrzanym do 200°C rozgrzej patelnię z żaroodporną rączką. Wlać połowę masy ziemniaczanej, ułożyć na niej kiełbaski z mostkiem i cebulą, przykryć pozostałą masą ziemniaczaną. Piec na złoty kolor, około 50 minut.
