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Às quintas há bolo, Leiria (2026)

04/06/2026

💛 Queijadas de Pereira 💛

Hoje, trago-vos uma versão muito simples e rápida, mas igualmente deliciosa, das Queijadas de Pereira, um doce conventual que é o ex-libris da doçaria regional do Baixo Mondego.

Deixo-vos as receitas pelo método tradicional e para robot de cozinha.

INGREDIENTES (para 8-10 unidades, dependendo do diâmetro das forminhas):
200 g de queijo de ovelha fresco
80 g de açúcar (estas queijadas f**am pouco doces, por isso, se as preferir mais doces, use 100 g de açúcar)
6 gemas
1 colher de sopa de amido de milho
1 rolo de massa quebrada

PREPARAÇÃO TRADICIONAL:
Numa taça, misturar muito bem o queijo com as gemas, o açúcar e o amido de milho, até obter uma mistura homogénea.
Cortar a massa quebrada em círculos com cerca de 8 cm de diâmetro e, com eles, forrar forminhas de mini tarteletes.
Rechear o centro das massas com o creme (tradicionalmente, pressiona-se o bordo contra o recheio, formando 7 vincos de modo a f**ar com a forma de estrela).
Levar as formas ao forno pré-aquecido a 240ºC, por 8-10 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.

PREPARAÇÃO COM ROBOT DE COZINHA:
No copo, introduzir o queijo, as gemas, o açúcar e o amido de milho e programar 1 min/vel 4.
Cortar a massa quebrada em círculos com cerca de 8 cm de diâmetro e, com eles, forrar forminhas de mini tarteletes.
Rechear o centro das massas com o creme (tradicionalmente, pressiona-se o bordo contra o recheio, formando 7 vincos de modo a f**ar com a forma de estrela).
Levar as formas ao forno pré-aquecido a 240ºC, por 8-10 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.

Receita da revista "TeleCulinária Gold", edição n.°196, Fevereiro 2022.

01/05/2026

❤️ Bolo Coração de Mãe ❤️

Para celebrar o Dia da Mãe, trago-vos como sugestão este delicioso bolo em forma de coração.
Um feliz dia para todas as mães, muito em especial para a melhor do mundo - a minha. ❤️

INGREDIENTES:
- para o bolo:
6 ovos
200 g de açúcar
Raspa de um limão
150 g de farinha de trigo

- para montar o bolo:
Creme de mascarpone* (receita no final)
Morangos cortados aos pedacinhos q.b.

PREPARAÇÃO TRADICIONAL:
Bater os ovos com o açúcar e a raspa de limão durante 5 minutos, até f**arem esbranquiçados e triplicarem de volume.
Envolver delicadamente, em 2 ou 3 adições, a farinha peneirada.
Verter a massa para uma forma com a forma de coração untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 20-25 minutos.
Depois do bolo frio, desenformar e cortar em 2 partes.
Rechear o bolo, formando camadas alternadas de bolo, creme de mascarpone e morangos.
Barrar o bolo todo com creme de mascarpone e decorar com os restantes morangos.
Servir bem fresco.

PREPARAÇÃO COM ROBOT DE COZINHA:
Colocar no copo com o acessório misturador, os ovos, o açúcar e a raspa de limão e programar 10 min/37°/vel 4.
Com a espátula, envolver delicadamente, em 2 ou 3 adições, a farinha peneirada.
Verter a massa para uma forma com a forma de coração untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 20-25 minutos.
Depois do bolo frio, desenformar e cortar em 2 partes.
Rechear o bolo, formando camadas alternadas de bolo, creme de mascarpone e morangos.
Barrar o bolo todo com creme de mascarpone e decorar com os restantes morangos.
Servir bem fresco.

*Creme de mascarpone:
250 g de mascarpone
50 g de açúcar em pó
100 ml de natas bem frias

Bater o mascarpone com o açúcar em pó até estar bem incorporado e sem grumos.
Juntar as natas bem frias, pouco a pouco. Continuar a bater até obter um creme espesso e uniforme.
Usar de imediato ou conservar no frigorífico até à hora de usar.

Adaptação de uma receita do livro "Um bolo por semana" da Rita Nascimento.

23/04/2026

🧡 Tarte de Côco e Leite Condensado 🧡

Hoje, trago-vos uma sobremesa muito fácil de preparar: uma tarte com o inconfundível sabor a côco, que f**a com uma textura deliciosamente húmida e cremosa.

Deixo-vos as receitas pelo método tradicional e para robot de cozinha.

INGREDIENTES:
1 embalagem de massa folhada (ou massa quebrada, se preferir)
3 ovos
1 lata de leite condensado (usei magro)
200 ml de natas (usei com -70% de matéria gorda)
100 g de côco ralado

PREPARAÇÃO TRADICIONAL:
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada, picar a massa com um garfo e reservar.
Numa taça, juntar os ovos com o côco, o leite condensado e as natas e misturar bem até obter um creme homogéneo.
Verter este creme para a tarteira, sobre a massa folhada, e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC, por cerca de 35-40 minutos.
Deixar arrefecer antes de desenformar.

PREPARAÇÃO COM ROBOT DE COZINHA:
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada, picar a massa com um garfo e reservar.
Introduzir, no copo com o acessório misturador, os ovos, o côco, o leite condensado e as natas e programar 1 min/vel 4.
Verter este creme para a tarteira, sobre a massa folhada, e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC, por cerca de 35-40 minutos.
Deixar arrefecer antes de desenformar.

Receita do blog "Receitas de pecados no prato".

03/04/2026

🩵 Folar de Olhão 🩵

Este folar de folhas de Olhão dá algum trabalho a fazer, mas f**a delicioso. Se preferirem (e quiserem ter menos trabalho), podem fazer na forma de folar enrolado ou de folar de rosas.

Deixo-vos as receitas pelo método tradicional e para robot de cozinha.

INGREDIENTES (para 1 folar feito em forma de alumínio alta de 16 cm de diâmetro):
- para a massa:
50 ml de água
25 ml de leite
25 g de fermento de padeiro fresco
500 g de farinha de trigo T65
50 g de açúcar
1/2 colher de chá de erva doce
1 colher de chá de canela
1 ovo
Raspa de 1 limão (ou laranja)
1 pitada de sal
125 g de manteiga derretida
20 g de banha derretida

- para a finalização:
75 g de manteiga
Mistura de 50 g de açúcar amarelo com 1 colher de chá de canela

PREPARAÇÃO TRADICIONAL:
Aquecer o leite e a água até f**arem mornos e dissolver nesta mistura o fermento com uma colher de chá de açúcar. Deixar ativar por 10 minutos.
Com a batedeira com o gancho de amassar, misturar a farinha, com o restante açúcar, o sal, a erva-doce, a canela, a manteiga, a banha, o ovo, a raspa de limão e a mistura com o fermento.
Deixar a batedeira amassar bem até a massa começar a despegar da taça.
Tapar a taça com um pano e deixar levedar até a massa duplicar de volume (1-2 horas).

Untar uma forma ou tacho de alumínio com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal.
Depois da massa lêveda, dividi-la em pequenas porções iguais para fazer as folhas de massa. Para a forma que usei (16 cm), dividi a massa em 18 porções.
Para o folar, colocar uma porção de açúcar e canela no fundo da forma e por cima distribuir umas 4 ou 5 colheres de café de manteiga.
Com o rolo, abrir um disco de massa e colocá-lo na forma, sobre o açúcar e a manteiga. Voltar a colocar a mistura de açúcar e canela por cima da massa e colheres de café de manteiga.
Repetir este processo até ter 18 folhas de massa, enchendo a forma apenas até 2/3.
A última camada de massa deve ser igualmente coberta com a mistura de açúcar e canela e colheres de café de manteiga.
Tapar a forma com um pano e deixar levedar por mais 30 minutos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 1 hora e 30 minutos (fazer o teste do palito). A partir de 1 hora de cozedura, se verif**ar que o folar começa a f**ar demasiado queimado por cima, tapá-lo com papel de alumínio até que esteja cozido.
Retirar o folar do forno, deixá-lo arrefecer por 15 minutos e depois desenformá-lo.

PREPARAÇÃO COM ROBOT DE COZINHA:
Dissolver o fermento e 1 colher de chá de açúcar numa mistura morna de leite e água. Deixar ativar por 10 minutos.
No copo, introduzir a farinha, o restante açúcar, o sal, a erva-doce, a canela, a manteiga, a banha, o ovo, a raspa de limão e a mistura com o fermento e programar 10min/função amassar. Se necessário, programar mais alguns minutos na função amassar até a massa começar a despegar do copo.
Tapar o copo com um pano e deixar levedar até duplicar de volume (1-2horas).

Untar uma forma ou tacho de alumínio com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal.
Depois da massa lêveda, dividi-la em pequenas porções iguais para fazer as folhas de massa. Para a forma que usei (16 cm), dividi a massa em 18 porções.
Para o folar, colocar uma porção de açúcar e canela no fundo da forma e por cima distribuir umas 4 ou 5 colheres de café de manteiga.
Com o rolo, abrir um disco de massa e colocá-lo na forma, sobre o açúcar e a manteiga. Voltar a colocar a mistura de açúcar e canela por cima da massa e colheres de café de manteiga.
Repetir este processo até ter 18 folhas de massa, enchendo a forma apenas até 2/3.
A última camada de massa deve ser igualmente coberta com a mistura de açúcar e canela e colheres de café de manteiga.
Tapar a forma com um pano e deixar levedar por mais 30 minutos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 1 hora e 30 minutos (fazer o teste do palito). A partir de 1 hora de cozedura, se verif**ar que o folar começa a f**ar demasiado queimado por cima, tapá-lo com papel de alumínio até que esteja cozido.
Retirar o folar do forno, deixá-lo arrefecer por 15 minutos e depois desenformá-lo.

02/04/2026

💚 Folar de Doce de Ovos e Amêndoa 💚

Aqui f**a mais uma sugestão para a Páscoa: um delicioso folar recheado com doce de ovos.

Deixo-vos as receitas pelo método tradicional e para robot de cozinha.

INGREDIENTES:
- para a massa:
250 ml de leite morno
20 g de fermento de padeiro fresco
80 g de açúcar
1 ovo batido
Raspa de um limão
1 colher de chá de canela
1 pitada de sal
500 g de farinha T65
75 g de manteiga amolecida

- para a finalização:
Doce de ovos q.b.
Amêndoa palitada q.b.

PREPARAÇÃO TRADICIONAL:
Colocar numa taça, o leite morno e o fermento, misturar para o dissolver e reservar por 10 minutos para ativar o fermento.
Adicionar o açúcar, a raspa de limão, o ovo batido, a farinha, o sal e a canela e misturar, usando a batedeira com o gancho para massas, em velocidade média, durante 10 minutos.
Juntar a manteiga amolecida aos poucos e misturar por mais 5 minutos.
Cobrir a taça com um pano e deixar levedar até duplicar de volume (1-2 horas).
Colocar a massa levedada numa superfície enfarinhada e esticá-la até obter um retângulo com cerca de 5 mm de espessura.
Espalhar o doce de ovos por toda a superfície e enrolar a massa de modo a obter um rolo compacto. Cortar o rolo em 10 fatias grossas.
Dispor as fatias numa forma redonda (usei com 22 cm de diâmetro) untada com manteiga e com o fundo forrado com papel vegetal. Polvilhar com amêndoa palitada. Tapar a forma e deixar levedar por mais 30 minutos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos (se vir que o topo começa a f**ar demasiado queimado, cobrir com papel de alumínio).
Depois de cozido, desenformar ainda quente.

PREPARAÇÃO COM ROBOT DE COZINHA:
Colocar no copo, o leite e o fermento e misturar 1 min/40°C/vel 2. Adicionar o açúcar, a raspa de limão, o ovo batido, a farinha, o sal e a canela e programar 10 min/função amassar.
Programar mais 5 min/função amassar e juntar a manteiga amolecida, aos poucos.
Cobrir a taça com um pano e deixar levedar até duplicar de volume (1-2 horas).
Colocar a massa levedada numa superfície enfarinhada e esticá-la até obter um retângulo com cerca de 5 mm de espessura.
Espalhar o doce de ovos por toda a superfície e enrolar a massa de modo a obter um rolo compacto. Cortar o rolo em 10 fatias grossas.
Dispor as fatias numa forma redonda (usei com 22 cm de diâmetro), untada com manteiga e com o fundo forrado com papel vegetal. Polvilhar com amêndoa palitada. Tapar a forma e deixar levedar por mais 30 minutos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos (se vir que o topo começa a f**ar demasiado queimado, cobrir com papel de alumínio).
Depois de cozido, desenformar ainda quente.

01/04/2026

🩷 Pão de Ló de Alfeizerão 🩷

Hoje trago-vos, como sugestão para a Páscoa, este maravilhoso pão de ló húmido.

Deixo-vos as receitas pelo método tradicional e para robot de cozinha.

INGREDIENTES:
6 gemas
2 ovos inteiros
100 g de açúcar
50 g de farinha de trigo com fermento

PREPARAÇÃO TRADICIONAL:
Forrar uma forma de 20-22 cm de diâmetro com papel vegetal e reservar.
Com a batedeira, bater os ovos, as gemas e o açúcar por cerca de 10 minutos, até triplicarem de volume.
Juntar a farinha peneirada, envolvendo delicadamente com uma espátula.
Verter o creme na forma e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 7-10 minutos. O tempo de cozedura depende se pretende que o pão de ló fique mais ou menos húmido (deve f**ar mais firme nas pontas e mais líquido no meio).
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de tirar da forma (de preferência, no dia seguinte).

PREPARAÇÃO COM ROBOT DE COZINHA:
Forrar uma forma de 20-22 cm de diâmetro com papel vegetal e reservar.
No copo com a borboleta, colocar as gemas, os ovos e o açúcar e programar 15 min/37°C/vel 4.
Com a espátula, envolver delicadamente a farinha peneirada.
Verter o creme na forma e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 7-10 minutos. O tempo de cozedura depende se pretende que o pão de ló fique mais ou menos húmido (deve f**ar mais firme nas pontas e mais líquido no meio).
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de tirar da forma (de preferência, no dia seguinte).

Receita da Cozinha e Bricolage - Clara de Sousa

01/04/2026

💚 Pão de Ló Tradicional 💚

Adoro Pão de Ló e esta é uma das receitas que faço muitas vezes. É um dos doces que não pode faltar na minha mesa de Páscoa, quer seja este mais "seco", quer seja um belo pão de ló húmido.
Hoje, deixo-vos esta receita bem tradicional e muito deliciosa. Pode ser servido simples ou decorado com doce de ovos e amêndoas tostadas ou com fios de ovos.

INGREDIENTES:
3 gemas
9 ovos
300 g de açúcar
150 g de farinha de trigo

PREPARAÇÃO:
Numa taça, bater as 12 gemas com o açúcar, por 15 minutos, até obter uma massa volumosa e esbranquiçada.
De seguida, juntar, em 2 ou 3 adições, a farinha peneirada e, com uma espátula, envolver bem.
Bater as 9 claras em castelo e envolver delicadamente na massa.
Verter a massa para uma forma com buraco, forrada com papel almaço ou untada com manteiga e polvilhada com farinha, e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos.
Deixar arrefecer antes de desenformar.

29/03/2026

🩷 Mini Folares com Doce de Ovos 🩷

Estes mini folares com doce de ovos para além de serem lindos, também são uma delícia!

Deixo-vos aqui as receitas pelo método tradicional e para robot de cozinha.

INGREDIENTES (para 8 unidades):
20 g de fermento de padeiro fresco
60 ml de água
335 g (85 g + 250 g) de farinha de trigo
50 g de açúcar amarelo
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de erva-doce
40 g de manteiga
30 g de mel
30 ml de leite
1 pitada de sal fino
1 ovo
1 chávena de chá de doce de ovos (*receita no final da publicação)

PREPARAÇÃO TRADICIONAL:
Começar por juntar o fermento numa taça com a água morna e mexer até dissolver. Juntar 85 g da farinha e amassar bem.
Deixar levedar este fermento por 30 minutos.
Numa taça grande, juntar a restante farinha (250 g), o açúcar, a canela, a erva-doce e o leite morno.
Aquecer ligeiramente a manteiga com o mel e adicionar à massa.
Acrescentar também o sal, o ovo e o fermento já lêvedo.
Amassar muito bem, sovando a massa até estar tudo bem ligado.
Formar uma bola com a massa, colocá-la numa taça polvilhada com farinha e tapar com um pano.
Deixar levedar até dobrar de volume.
Passado esse tempo, colocar a massa sobre a superfície de trabalho, estendê-la e cortá-la em círculos.
No centro de cada círculo, colocar um pouco do doce de ovos e dobrar de modo a formar meias-luas. Unir as pontas das meias-luas, três a três, e enrolar cada grupo de três, formando uma rosa.
Colocar cada rosa numa forma de papel frisado dentro de formas de silicone ou de metal. Deixar levedar mais 30 minutos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 30 minutos.

PREPARAÇÃO COM ROBOT DE COZINHA:
No copo, juntar o fermento com a água e programar 1 min/vel 2/50º. Juntar 85 g da farinha e misturar 1 min/vel 2.
Colocar numa taça e deixar levedar este fermento por 30 minutos.
No copo, colocar a restante farinha (250 g), o açúcar, a canela, a erva-doce, o leite, a manteiga e o mel e programar 1 min/vel 2/37°.
Acrescentar o sal, o ovo e o fermento já lêvedo e programar 3 min/função amassar.
Polvilhar a massa com farinha, tapar o copo com um pano e deixar levedar até dobrar de volume.
Passado esse tempo, colocar a massa sobre a superfície de trabalho, estendê-la e cortá-la em círculos.
No centro de cada círculo, colocar um pouco do doce de ovos e dobrar de modo a formar meias-luas. Unir as pontas das meias-luas, três a três, e enrolar cada grupo de três, formando uma rosa.
Colocar cada rosa numa forma de papel frisado dentro de formas de silicone ou de metal. Deixar levedar mais 30 minutos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 30 minutos.

*RECEITA DE DOCE DE OVOS:
4 gemas
120 g de açúcar
100 ml de água
Num tachinho, colocar o açúcar e a água e mexer para dissolver o açúcar. Levar ao lume até atingir o ponto de pérola (se não souber identif**ar o ponto de pérola, contar 3 minutos a partir do momento em que a calda começa a ferver). É importante não mexer a calda enquanto está ao lume.
Retirar do lume e deixar arrefecer cerca de 10-15 minutos.
Quando a calda não estiver tão quente, juntá-la, pouco a pouco, às gemas previamente batidas e mexer bem.
Colocar a mistura no tachinho e levar a engrossar em lume muito brando, mexendo sempre.
Logo que as gemas engrossem e antes de começar a ferver, tirar do lume e mexer mais um pouco para que as gemas não cozam. Não deixar o creme ferver ou o doce de ovos f**ará cristalizado.
Conservar no frigorífico com película aderente colada à superfície até estar completamente frio.

Receita da página Sidul - Doces Momentos.

28/03/2026

💚 Folares de Canela e Erva-doce 💚

Hoje, trago-vos esta receita de folares de canela e erva-doce, tradicionais aqui da região de Leiria.

Fiz o dobro da receita que aqui apresento e deu para 2 folares com um ovo e 5 mini folares em forma de coelhinhos.

Deixo-vos as receitas pelo método tradicional e para robot de cozinha.

INGREDIENTES:
- para a massa:
250 ml de leite morno
20 g de fermento de padeiro fresco
110 g de açúcar
100 g de manteiga amolecida
1 ovo
575 g de farinha de trigo T65
1/2 colher de chá de erva-doce
1 colher de chá de canela
1 pitada de sal

- para finalizar:
2 ovos cozidos (cozer os ovos com cascas de cebola para dar cor)
1 gema de ovo batida com uns pingos de leite para pincelar

PREPARAÇÃO TRADICIONAL:
Dissolver o fermento no leite morno e deixar ativar por 10 minutos.
Colocar o açúcar, a manteiga amolecida e o ovo inteiro na taça da batedeira e bater com a vara de arames.
Quando estiver bem ligado, juntar a erva-doce, a canela, o sal e a mistura de leite com fermento e bater mais um pouco.
Trocar a vara de arames pelo acessório amassador, adicionar a farinha e bater a velocidade baixa até a massa ligar bem. Depois, bater por mais 5 minutos até f**ar com uma massa muito macia e elástica que não se cola às mãos.
Untar uma taça e colocar a massa em bola no interior, fechar com película aderente, cobrir com um pano e deixar levedar para o dobro (1-2 horas).
Depois de ter levedado, colocar a massa na bancada polvilhada com um pouco de farinha, dar-lhe umas amassadelas e dividir a massa em 2 partes iguais.

- Usar uma parte da massa para fazer os folares com ovo:
Retirar um pouco da massa para fazer duas tiras para cada folar.
Dividir a massa em 2 partes, moldar cada parte da massa em bola e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Colocar os ovos sobre a massa fazendo uma ligeira pressão para encaixarem bem e prendendo com as tiras de massa. Deixar levedar por mais 30 minutos.
Pincelar os folares com a mistura de gema e leite e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 35-45 minutos, consoante queira um folar menos ou mais cozido.

- Usar a outra parte da massa para fazer os "Coelhinhos":
Reservar 1/4 da massa e dividir a restante massa em 5 partes iguais. Fazer rolinhos com cerca de 30cmX2cm. Dividir também a massa reservada em 5 partes e formar 5 pequenas bolas. Dispor cada rolinho em forma de U e na base colocar uma bola de massa. Enrolar as pontas, dando duas voltas, de forma a f**ar com o aspecto de orelhas de coelho. Colocar os mini-folares num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixa levedar mais 30 minutos.
Pincelar os folares com a mistura de gema e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15-20 minutos.

PREPARAÇÃO COM ROBOT DE COZINHA:
Dissolver o fermento no leite morno e deixar ativar por 10 minutos.
No copo, colocar o açúcar, a manteiga amolecida e o ovo inteiro e programar 2 min/vel 4.
Juntar a erva-doce, a canela, o sal e a mistura de leite com fermento e bater por 1 min/vel 3.
Adicionar a farinha e programar 10 min/função amassar.
Cobrir o copo com um pano e deixar levedar para o dobro (1-2 horas).
Depois de ter levedado, colocar a massa na bancada polvilhada com um pouco de farinha, dar-lhe umas amassadelas e dividir a massa em 2 partes iguais.

- Usar uma parte da massa para fazer os folares com ovo:
Retirar um pouco da massa para fazer duas tiras para cada folar.
Dividir a massa em 2 partes, moldar cada parte da massa em bola e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Colocar os ovos sobre a massa fazendo uma ligeira pressão para encaixarem bem e prendendo com as tiras de massa.
Colocar os ovos sobre a massa fazendo uma ligeira pressão para encaixarem bem e prendendo com as tiras de massa. Deixar levedar por mais 30 minutos.
Pincelar os folares com a mistura de gema e leite e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 35-45 minutos, consoante queira um folar menos ou mais cozido.

- Usar a outra parte da massa para fazer os "Coelhinhos":
Reservar 1/4 da massa e dividir a restante massa em 5 partes iguais. Fazer rolinhos com cerca de 30cmX2cm. Dividir também a massa reservada em 5 partes e formar 5 pequenas bolas. Dispor cada rolinho em forma de U e na base colocar uma bola de massa. Enrolar as pontas, dando duas voltas, de forma a f**ar com o aspecto de orelhas de coelho. Colocar os mini-folares num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixa levedar mais 30 minutos.
Pincelar os folares com a mistura de gema e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15-20 minutos.

27/03/2026

💛 Coelhinho Folhado com Doce de Ovos 💛

O que acham destes lindos coelhinhos para adoçar a mesa de Páscoa?!
Para rechear usei doce de ovos, mas podem usar outro recheio a gosto, como, por exemplo, creme de pasteleiro, Nutella, leite condensado cozido, creme de mascarpone ou chantilly e fruta.

INGREDIENTES:
3 placas de massa folhada recortadas com o formato de coelhinhos
Doce de ovos de compra ou caseiro

PREPARAÇÃO:
Colocar os coelhinhos de massa folhada em tabuleiros forrados com papel vegetal e picar com um garfo. Colocar também alguns bocados das sobras de massa folhada nesses tabuleiros para, no fim, esfarelar para decorar o bolo.
Levar cada tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15-20 minutos ou até a massa f**ar bem douradinha (nos primeiros 10-12 minutos, costumo colocar, por cima da massa folhada, uma folha de papel vegetal e outro tabuleiro para fazer peso e a massa não fazer "foles"; depois retiro o papel e o tabuleiro de cima e deixo a massa acabar de cozer e dourar no restante tempo de forno).
Depois de frias, colocar uma das placas num prato de servir, cobrir com doce de ovos, colocar outra placa por cima e cobrir também com o doce. Por fim, colocar a última placa de massa folhada por cima, cobrir com doce de ovos e polvilhar com massa folhada esfarelada.

Às quintas há bolo

04/06/2026

01/05/2026

23/04/2026

03/04/2026

02/04/2026

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