Bia Baeta- MasterChef Portugal 2021

10/02/2022

Um Master Arroz sem dúvida alguma, a minha escolha diária para os meus pratos 🦆 🌟

Arroz Pato Real

Sem dúvida que as Lulinhas salteadas com arroz jasmim da Bia Baeta- MasterChef Portugal 2021 devem ser óptimas mas como se costuma dizer quem não tem cão caça com.... Pato Real Minuto? 😜

Basta aquecer 2 minutos e deliciar-se com o Arroz Branco com Feijoada de Chocos! E, sem tirar o mérito a ninguém aí em casa, com este, pelo menos, não é preciso ser um Chef para o preparar!

30/01/2022

Semana do chef Vitor Sobral. Começámos com os peixes, não fiz os trabalhos de casa e errei uns quantos 😜 fiz uma marinada tão bonita, mas que na verdade se revelou uma grande bodega 😂 foi a minha primeira, mas aquele peixinho cozido deixou-me mal.
Maravilhoso foi o passeio incrível que fizemos às minas do Lousal. Sabem aqueles sítios que nos arrepiam a pele, devido à quantidade de histórias e segredos que guardam? Ali é mesmo assim, lindo e arrepiante.
A minha corrida às minas em busca do pão, juntamente com a Mafalda foi hilariante, confesso que lá entrei corajosa, e conforme foi escurecendo, fui sentido friozinhos na barriga. Sem dúvida uma experiência a repetir! Uma prova de equipa muito confusa, onde eu e o sr Dr nos aventurámos em busca do bedum do borrego😅 ri imenso nesta prova. A competição aproxima-se do fim, e há que viver e aproveitar isto. Não vencemos e lá fui a mais uma prova de eliminação. Trabalhei ingredientes que gosto, não foi fácil, mas foi gratificante fazer aquele prato delicioso.
Saiu a Lucina, aquela mulher de força e na verdade uma querida. Das melhores pasteleiras que conheci e sei que assim continuará 😊
Depois de entrar no Masterchef, o meu objetivo sempre foi o top10, e dou por mim no top7, da experiência mais incrível da minha vida. Obrigada a todos🙏 e até para a semana 😊😘

24/01/2022

23/01/2022

É mesmo verdade, um dia na crista da onda, no outro com a cara na areia. Começámos a semana com uma prova marota, que nos trocou as voltas. Começar a cozinhar uma coisa, e terminar a cozinhar outra é matreiro, mas desafiante! E eu vim para o desafio! Passado tanto tempo sem um elogio que me enchesse a alma, finalmente ganhei uma prova 😍 não podia ficar mais feliz!! Um arroz de lulas tirado da cartola, com simplicidade e carinho, mas pelos vistos eficaz🙏 para mim um grande feito no top9 do Masterchef Portugal 2021. Obrigada a quem sempre acreditou e torceu por mim.
Mas como nem tudo são rosas... tinha que vir uma prova, duríssima, de equipa, onde fui capitã e escolhi elementos com quem me sentia confortável a trabalhar. Sei que todos deram o seu melhor, mas a equipa vermelha foi muito mais eficaz. Parabéns a elas pela merecida vitória. No meio da confusão e da pressão, fui impulsiva, falei demais, sim aconteceu-me. Quantos de nós somos perfeitos? Já se diz há muitos anos "que mande a primeira pedra quem nunca errou". Mas tudo bem, cá dentro sei que houve um acumular de situações e stress que me conduziram ao ponto de ebulição, sou humana caramba, umas vezes acerto, outras erro 🤷‍♀️ faz parte da vida, ou não? Mas também sou humana para assumir que errei e desculpar-me por isso. Agradeço de coração aos meus colegas que me acalmaram, ouviram e aceitaram o meu pedido de desculpas, assim como o Chef Óscar que foi um querido. Já passou, o caminho é em frente e para a semana há mais😊💪

23/01/2022

Prova 1 - doçaria típica portuguesa
Lembro-me de rezar para conseguir escolher a torta de laranja, mas calhou-me a tigelada, algo que nunca tinha provado nem feito. Mas provei e tentei reinventar os sabores, não ganhei mas até me safei.
Na prova de eliminação tínhamos de fazer brilhar o ovo, a pares confiei no instinto do meu parceiro e amigo , e mais uma vez em conjunto fizemos o prato vencedor da primeira ronda. Ficámos oficialmente no top9🙏. Estas foram as partes boas... mas em poucos dias aconteceram coisas menos boas...
A saída dos meus colegas, amigos e parceiros de aventuras, companheirismo e invenções na cozinha.
Já há uns dias que tinha notado uma baixa enorme na energia do meu Chico... já não andava com a mesma alegria e entusiasmo a que nos tinha habituado. Isso refletiu-se na prova de doçaria...uma eliminação precoce, mas que sei que no fundo, ele precisava de ir. O Chico é uma alma livre e inimiga da monotonia e ele precisava ir para voltar a voar.
3-A eliminação do Telminho foi terrível de ver, ele estava tão satisfeito com o seu trabalho, ele queria tanto estar por aqui a viver este nosso sonho. E eu precisava tanto deste miúdo... Eram eles que me faziam rir, ainda eram eles que me deixavam aquela sensação de familiaridade lá por casa. São uma dupla do caraças, não conseguia estar ao pé deles sem me desmanchar a rir. São duas pessoas tão diferentes uma da outra, mas que se complementavam de uma forma estupidamente cómica. O Chico dizia " bro, tu tens que prestar atenção bla bla bla", o Telmo acenava com a cabeça e no minuto a seguir já não se lembrava de nada que o Chico tinha dito, e depois só ríamos. Caraças a falta que vocês me vão fazer. Saíram e levaram um bocadinho de mim convosco, sei que a vida nos voltará a unir, mas até lá tenho ainda um caminho pela frente, que será muito mais difícil sem vocês. Apesar de continuar com os colegas/amigos que ficam, as coisas não serão as mesmas. Isto sim, foi uma verdadeira pancada nas canelas, vou coxear mais um pouco daqui para a frente. Onde vocês estiverem serão sempre os nossos rapazolas😊 até breve meus amigos, eu cá estarei para aplaudir todas as vossas vitórias 👏👏👏

11/01/2022

Mais uma semana, mais uma prova de eliminação, os concorrentes diminuem e a concorrência aumenta. Cada um dá o melhor de si, prova atrás de prova, pois sabemos que a nossa permanência depende do brilharete, ou do erro irreparável.
A sensação de vestir aquele avental preto, é semelhante a marcar um penalty aos 92 minutos quando estás a perder por 1 golo, num jogo de eliminação. Ou marcas e segues na competição, ou falhas, vais de vela e ainda te chamam azelha 🤭
Desafio vegetariano/vegan, coisa que não sou muito treinada, no entanto sou um pouco curiosa!! Sei que é necessário à nossa vida, e ao nosso futuro, estimar melhor o que temos e não massacrar sempre os mesmos. Gosto de proteína animal, mas abro sempre as portas a pratos vegetarianos ou vegans que me deliciem. E acreditem, é possivel deliciarem-se com uma refeição sem proteína animal. Para mim funciona como o ditado "nem sempre, nem nunca". Afinal a minha avó sempre me disse que a cenoura fazia os olhos bonitos,😅 se funcionou ou não, não sei 😜 mas eu comi-as🤩. Apresentei o meu rolo de legumes com migas de espargos e cogumelos, até ia correr bem, mas a apanhou a malagueta, pouca sorte a minha, deixou-me a pensar: será que no Natal, no bolo rei, também era sempre a ela que lhe calhava a fava? 😁 Fiquei triste, mas também contente por ela me ter em boa conta e achar que poderia ter feito melhor. Podia certamente, se tivesse passado uns dias a estudar pratos veganos, mas nunca tinha essa sorte. Se eu estudava peixe, saía carne, se eu estudava carne saíam doces...e por aí adiante 😂 mas o caminho faz-se caminhando.
Não sei se já tinha partilhado convosco, mas a era a minha colega de quarto. Onde está a Petra, está vivacidade, e quando ela saiu do meu quarto, parecia que me tinha mudado para um quarto no meio do deserto, tal não era o silêncio. Fizemos ali uma amizade, a Petra sempre me deu bons conselhos, era muito boa companhia e uma casa alegre. A Petra saiu, tudo ficará um pouco mais silencioso, vazio e menos festivaleiro. Vou ter saudades de acordar, olhar para ela e achar que ela passava a noite a tirar selfies. A tem uma capacidade incrível,como eu nunca vi igual. Pois ela é a capaz de adormecer assim 🤳 e assim aguentar uma noite inteira equanto dorme. Ao contrário de nós humanos sem poderes especiais, que se escrevermos uma mensagem na cama, com o telemóvel sobre a cara, é provável que acabemos a praguejar por nos ter caído bem em cima do nariz ou nos dentes!! Beijinhos Petra, continua feliz, alegre e a praticar o bem aos que precisam🙌🙏até um dia destes.

04/01/2022

Lá em Ponte de Lima, uma vila linda linda linda!! Adorámos tudo 😍 foi uma prova super renhida!! Nota-se a nossa evolução e dedicação dia após dia. Aquelas 20 trutas deram-me pano para mangas, enquanto o belo do se andou a bandolear de charrete pelas ruas da Vila com o , meus malandrões😂enquanto puxava as tripas das trutas, imaginava que eram as vossas 😂😂😈 adoro aqueles sacaninhas giros. Não ganhámos a prova, mas soube quase a vitória, tanto que até dançámos aquele "Vira do Minho". Foi das minhas provas de equipa preferidas.
Prova de eliminação: as regras do jogo são duras e impactantes, a teve de tomar uma decisão que eu não desejo a ninguém, e digo-vos ela foi muito corajosa em escolher o Alberto, pois o era sem dúvida um dos melhores, de nós aspirantes, acreditem. Mas os erros são o fim do artista, podia ter saído qualquer um deles, mas as coisas correram melhor à Nandinha e menos bem ao Alberto.
O Alberto é aquele homem que tem tanto de boa educação, como de calma e boa disposição. É uma pessoa de sorriso fácil e de um espírito apaixonante, daquelas que dá vontade de ter no nosso grupo de amigos. Cada conversa com ele é uma odisseia de conhecimento e sabedoria, era capaz de ouvi-lo horas a fio🙏. Sei que o mundo será uma bola de ténis para ele, pois irá dar passos de gigante. Um beijinho amigo, até breve🙏
E eu, continuo cá mais um bocadinho!! 🍀☀️

02/01/2022

Um desafio que mexeu com os nossos corações, com as nossas inspirações e memórias culinárias. Passadas semanas de isolamento, soube-nos tão bem um miminho familiar, recebi uma mensagem da minha mãe e uma fotografia da minha querida avó, que estará lá em cima a olhar por mim 🌠 A emoção de senti-las ali perto de mim foi maravilhosa e inspiradora.
Foi fantástico cozinhar e aprender com aquelas chefs que comandam as suas cozinhas. Que nunca se percam as mulheres na cozinha🙏 afinal o mundo precisa de todos, homens e mulheres, de mãos dadas se faz o equilíbrio.
Foi com todo o gosto que cozinhei ao lado do meu querido , um grande cozinheiro e um querido. Ficámos nos 4 melhores pratos e isso mostra a sintonia que tivemos. Mais umas vez, com as emoções ao rubro e seguimos para o desafio de equipas, logo falarei sobre isso.
Continuamos na luta🙏💪

26/12/2021

Ai enguias enguias, aquelas sacanas escapam da mão como um fio de azeite, mas foi uma experiência muito engraçada. Tentei trabalhar a cevada, coisa que nunca tinha feito. Podia ter feito de outra forma, mas segui intuição, não foi um espetáculo, mas também não foi assim tão mau 😜 mas é nos erros que temos as maiores aprendizagens.
Seguimos para a prova de equipas, foi com muito orgulho que fui escolhida para a equipa vermelha🙏 e foi um bom desafio tentar trabalhar com desperdício zero. Não fizemos o melhor menu, mas estava bastante interessante. Mas desta vez há-que assumir a derrota, pois a equipa azul deu-nos uma abada, o Chico além da pessoa incrível que vocês vêem, soube aproveitar o melhor de cada um da sua equipa, e o resultado esteve à vista. Na nossa equipa trabalhámos bem, mas eles trabalharam melhor. E parabéns a todos eles, porque apesar da divisão de equipas, somos todos uma família. Pior parte no meio disto tudo, foi olhar em volta e perceber que aquele grupo fortíssimo da equipa vermelha, estaria todo na prova de eliminação a lutar pelo seu lugar.
Sobremesas nunca foi o meu forte, mas ali temos de estar preparados para tudo. Começou logo do avesso quando me esqueci do chocolate da farinha torrada(à moda de Sesimbra), no supermercado. Já no meu dia-a-dia sou aquela pessoa que se consegue esquecer de ingredientes escritos numa lista de compras, quanto mais de cabeça 🤣. O meu caramelo salgado(o primeiro de toda a minha existência) arrefeceu e enrijeceu na hora de servir. Possas! Comecei a temer o meu lugar, estava na hora de confiar no geladinho de banana. Triste por estar nos três piores, mas continuo na luta💪🙏.
Saiu a Mafalda, uma pessoa com um talento incrível, inteligente, empreendedora e muito forte emocionalmente, pois muitas pessoas no lugar dela, nesta altura, estariam a entrar em depressão, e ela tem arcaboiço para seguir de cabeça erguida e continuar o trabalho formidável que já fazia antes do Masterchef. Foi um gosto trabalhar com ela. Sim, ela não se dá a qualquer pessoa(cada um sabe as lições que a vida ensina), mas aos que dá, é de uma forma verdadeira e sincera, a ela lhe desejo boa sorte e muita força!

23/12/2021

Bom, vocês não vão acreditar, mas a minha intenção sempre foi uma forma de cogumelo, e não aquilo que se vê à primeira vista 🤣🤣🤣 resultado de invenções são surpreendentes, umas vezes pelo bem, outras nem tanto 😅😅
Passadas duas semanas aqui estou eu a responder ao desafio do : preparar cogumelos!! Escolhi os Eryngui, ou como se chamam por cá cogumelo-do-cardo! A minha ideia foi fazê-los recheados envoltos em massa folhada. Tirando a sua forma marota, até que funcionou, numa próxima vou recheá-lo com alheira ou farinheira. Fiz um molho branco de cogumelos e ervas aromáticas. A minha cobaia gostou 🤩 , e hoje está cá para contar a história ehehe. "Está muito bom, mas parece mais outra coisa do que um cogumelo!"😂
E a vocês? Que vos parece?🤭🤔

23/12/2021

Esta semana na TvGuia 🤭