Amar por dois

Amar por dois Cozinha vegetariana, simples, saudável e saborosa. Cozinha 100% vegetal, sem açúcar, sem glúten.

Pão de arroz e trigo sarraceno. Vegan e sem glúten! Muito fácil de fazer, sem precisar de sovar ou esperar muito. Basta ...
01/06/2026

Pão de arroz e trigo sarraceno. Vegan e sem glúten! Muito fácil de fazer, sem precisar de sovar ou esperar muito.

Basta juntar os ingredientes secos, depois os líquidos ligeiramente aquecidos, envolver bem (sem mexer muito), e colocar numa forma. Eu usei uma forma de vidro de bolo inglês, forrada com papel vegetal. Foi ao forno pré aquecido a 180° por 40 minutos. Arrefeceu completamente antes de ser fatiado. É difícil esperar, mas é obrigatório em pães sem glúten.

É ótimo no dia seguinte. E congela muito bem fatiado. Se se tirar uma fatia do congelador e puser diretamente na torradeira f**a uma delícia!

Quem vai fazer?

Beijinhos,
Gabriela

Faz 13 anos que te vi. Não há palavras para tanta emoção. Cada dia que passa o meu amor por ti cresce mais um bocadinho....
23/04/2026

Faz 13 anos que te vi. Não há palavras para tanta emoção. Cada dia que passa o meu amor por ti cresce mais um bocadinho. Estou muito orgulhosa de ti. Que a vida te sorria sempre e te traga a luz que mereces!
E que os teus abraços se mantenham colados a mim.
Beijinhos, mamã.

"O que mais importa não cabe no bolso, não posa em vitrine". Como diz a música, são as pequenas coisas que têm mais valo...
18/04/2026

"O que mais importa não cabe no bolso, não posa em vitrine". Como diz a música, são as pequenas coisas que têm mais valor e que importam fazer. Todos nós devíamos estar mais atentos aos detalhes e aos pequenos gestos que podem ajudar. Ajudar as pessoas, os animais ou a natureza. Foi por estes caminhos que a conversa de hoje fluiu, na companhia de um grupo bonito, numa mistura geracional simpática.

Fui pela primeira vez à Quinta das Águias, em Paredes de Coura, e pude dar um abraço à Ivone, que conheci online há uns anos. Hoje comentamos que parecia que nos conhecíamos há mais tempo. Como se não tivesse sido hoje a primeira vez que nos vimos. A vida é curiosa e o gostinho de hoje foi maravilhoso. Conhecer ao vivo tanta generosidade, num espaço tão grande (maior do que eu imaginei), tão selvagem e acolhedor ao mesmo tempo, foi incrível. Ver as (minhas) crianças brincar com o que viesse à mão, baixar a agitação em menos de nada e acarinhar com gratidão os bichos que se cruzaram com eles, foi lindo!
Ficaram fãs do Franklin, o gato da foto, a Pepa, a p***a da foto que adora e exige festinhas, da Mica, uma gatinha mais velha que parece não gostar de ninguém, mas que se deixou massajar às meias horas pelo meu mais novo. Eu pude conhecer o Zacarias, uma ovelha que deu que falar por ter sido rifada e que teve a sorte de ir parar às mãos de quem não a queria comer. Foi recebida na quinta e hoje está toda feliz e comilona. Os cavalos também foram um mimo. Na verdade, todos os animais eram lindos e foi um privilégio poder tocar e alimentar alguns deles. O dia aberto da quinta é um dia especial onde se pode saber um pouco da história de cada animal e visitar o espaço com muita paz. Almoçamos muito bem, comida feita pelas mãos do marido da Ivone, outra alma bonita.

Arroz branco e feijoada de grão e cogumelos. Arroz doce de sobremesa. Eu nem aprecio e fiquei fã. Uma delícia!
Quem nunca foi, não hesitem, vale muito a pena!

Quem conhece, digam lá, não é um lugar precioso?

Beijinhos, Gabriela.

Páscoa feliz, gente boa. Este prato fez a felicidade de todos. Sem sem dor. Só plantas. Porque todos os dias são dias pa...
05/04/2026

Páscoa feliz, gente boa.

Este prato fez a felicidade de todos. Sem sem dor. Só plantas. Porque todos os dias são dias para tod@s. Nós e os animais.

Batatas assadas, tofu panado e brócolos a v***r. Mais um tomatinho cherry para dar cor. Ainda vamos comer o bolinho de maçã no lanche, num piquenique em jeito de aniversário. Sempre de alma leve.

Feliz dia para tod@s!

Beijinhos doces, Gabriela.

P. S. Também comemos bombons de tâmaras e chocolate. Uma delícia. Mas não tirei foto!

Comer sem aborrecimentos é isto. Regra geral, como uma refeição principal quando quebro o jejum. Mas hoje foi a exceção....
02/04/2026

Comer sem aborrecimentos é isto.

Regra geral, como uma refeição principal quando quebro o jejum. Mas hoje foi a exceção. Abri a janela das comidas do bem com este iogurte com cenas e afins. E que bem que soube!

Por aqui tem iogurte (vegetal) proteico, de framboesa, bebida vegetal de soja, sementes de linhaça e de abóbora moídas na hora, laranja aos pedaços, amendoins, uma castanha do Maranhão e um pedacinho de uma barrinha de frutos secos caseira (do tipo granola maravilhosa). Ficou uma refeição muito completa, porque tem gorduras boas das sementes e dos frutos secos, proteína do iogurte e das sementes e dos frutos secos, vitaminas da laranja e do iogurte, fibra das sementes e dos frutos secos.

E muito sabor! Que mais se pode querer?

Beijinhos santos, Gabriela.

Prato desinteressante, será? De aspeto não é nada do outro mundo. Coisa simples. Cores parecidas. Mas de sabor... Oh, ne...
30/03/2026

Prato desinteressante, será? De aspeto não é nada do outro mundo. Coisa simples. Cores parecidas. Mas de sabor... Oh, nem dá para descrever. Um verdadeiro es-pe-tá-cu-lo!

Estufado de lentilhas castanhas com cuscuz de couve flor.

As lentilhas estiveram de molho por 24h. Não era preciso, mas acabou por ser assim. Escorri e passei por água corrente. Juntei nova água (um pouco mais do que a cobrir), azeite e uma cebola aos pedacinhos, meia embalagem de cogumelos marrom, folha de louro, cominhos, alho em pó, sal e um pouco de Tamari. Cozeu em lume médio por 30 minutos, talvez. São lentilhas biológicas, não se desmancham, então há que provar para saber se estão cozidas.
A couve flor foi triturada no processador até f**ar granuladinha. Reservei. Nunca frigideira refoguei uma cebola picada com caril, muito, porque, cheio de vontade própria, caiu do pacote. 😂 Juntei um pouco de água por engano. Ia pôr no tacho das lentilhas e pus na frigideira. 😂 Juntei a couve flor, que, felizmente, era muita, então a água até nem incomodou. Juntei sal. Mexi várias vezes enquanto ia cozinhando. Poucos minutos, porque gosto da couve flor um pouco al dente. Depois de desligar, juntei salsa picadinha, raspa de limão e sultanas. As sultanas fizeram muitíssimo bem a vez de uma romã que comprei com imenso bom aspeto e que ao descascar descobriu-se castanha e mal saborosa.

A refeição estava incrível de sabor. Mesmo incrível. As lentilhas tinham corpo. Estavam macias. Tinham um sabor preenchido, quente e intenso. A couve flor estava ligeiramente crocante, doce e ácida. Uma combinação de frescura e intensidade. De calor intenso e leveza agridoce. Texturas harmoniosas. Sabores complementares.

Desta vez senti que cozinhava mesmo bem. Sem qualquer modéstia. Este foi o tanto que bem me soube. Comi feliz comigo e com os sabores que estava a ter o privilégio de comer.

E como puderam ler, nem tudo aconteceu como planeado. 🙃

Adorava que pudessem sentir metade da minha felicidade.

Beijinhos, Gabriela.

Arroz e quinoa primavera! Uma refeição feita em menos de 30 minutos, logo pela manhã, enquanto as crianças tomavam o peq...
26/03/2026

Arroz e quinoa primavera! Uma refeição feita em menos de 30 minutos, logo pela manhã, enquanto as crianças tomavam o pequeno-almoço.

Juntei tomate seco picadinho, um maravilhoso molho de espargos, que me ofereceram, aos pedacinhos, um bocadinho de repolho às rodelas, cenoura aos cubinhos, uma mão cheia de ervilhas congeladas e outras duas de grão-de-bico cozido. Um fio de azeite generoso, meio copo de arroz Tai e meio copo de quinoa (prévia e abundantemente lavada). Coloquei um pouco mais do dobro de água e tapei. Ferveu e depois cozinhou em lume médio por 15 minutos. Termos com ele ainda quentinho, para as crianças levarem para a escola e vidro com ele, para eu levar para o trabalho.

Simples assim.

Os espargos são um superalimento de baixo teor calórico calórico, e alto valor nutricional, ricos em fibras, vitaminas K, A, C, E e ácido fólico. Destacam-se pelas suas propriedades diuréticas, ajudando a eliminar toxinas e reduzir o inchaço, além de promoverem a saúde digestiva, cardiovascular e imunitária.

Também são bons grelhados só com azeite ou assados na air fryer. 

E foi assim que usei o teu presente, amorinha.

Quem gosta de espargos diga "eu"!

Beijinhos, Gabriela.


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