08/02/2025
Sobremesa deliciosa tipo charlotte de morangos, deliciosa, SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE E SEM AÇÚCAR (tem o açúcar natural dos morangos). Parece complicada, mas é muito fácil de fazer!
"Palitos da Rein" ou de champanhe
2 ovos
2. c. sp. Xilitol ou eritritol
3 c. sp. farinha maizena (não tem glúten)
2 gotas essência de baunilha (opcional)
Bater as claras em castelo. Bater as gemas com o xilitol e a baunilha. Envolver as claras. Envolver a Maizena peneirada. Num tabuleiro, dispôr a massa no formato dos palitos Lá Reine. Vai ao forno, a 170 graus durante 10 minutos. A massa não deve ter mais que 1 cm.
Recheio:
1 embalagem de queijo creme sem lactose.
1/2 embalagem de natas sem lactose (100 ml)
4 c. sp. Xilitol
Gotas de limão
4 folhas de gelatina
Bater bem o queijo, as natas e o xilitol. Juntar as gotas de limão e por fim as folhas de gelatina demolhadas e derretidas no microondas (uns segundos).
Montagem, numa forma de cheesecake:
Forrar a base e os lados da forma com palitos La Reine borrifados com leite de amêndoa e levar ao congelador 10 minutos. Depois, deitar metade do recheio na forma e morangos frescos cortados. Cobrir com palitos "La Reine" borrifados, com a outra metade do recheio e com o resto dos palitos. Termina com morangos frescos. Vai ao frigorífico de um dia para o outro.
Dica: eu optei por não fazer palitos. Dispus a massa no tabuleiro já no formato da base e das laterais da forma, por isso dá esse efeito que se vê na foto. Pode fazer o dobro da receita.
