Luca the Chef

Luca the Chef I love making food, trying new recipes, and teaching people interesting facts about food and gastronomy. Come along for the ride :)

Cum am ajuns chef? 🧐🧑‍🍳De mic îmi plăcea să gătesc, si doream să învăț cât mai multe despre gastronomie. Sincer nu am cr...
02/06/2026

Cum am ajuns chef? 🧐🧑‍🍳

De mic îmi plăcea să gătesc, si doream să învăț cât mai multe despre gastronomie. Sincer nu am crezut ca voi urma o carieră în direcția asta la început dar după ce am văzut la televizor facultatea Culinary Arts Academy, am știut ca acolo e următorul pas pentru mine. 🤩

Au fost 3 ani foarte grei, cu multe provocări, dar și multe prietenii, mâncare bună și foarte multă cunoaștere. Nu aș schimba nimic despre alegerea făcută.

În pozele din postare sunt câteva momente doar din primul semestru, Bachelor-ul având 7 în total.

Dacă vă place postarea și vreti să vedeți continuarea poveștii mele nu uitați să lăsați un comentariu și să dați un follow și share 😄

În 2024 am avut șansa să fac un internship la Osteria Francescana — unul dintre cele mai cunoscute restaurante din lume,...
14/05/2026

În 2024 am avut șansa să fac un internship la Osteria Francescana — unul dintre cele mai cunoscute restaurante din lume, creat de legendarul chef Massimo Bottura. 🧑‍🍳

A fost o experiență incredibilă și o lecție uriașă despre cm arată perfecțiunea în gastronomie. În același timp, mi-a arătat și că drumul meu nu este neapărat în bucătăriile cu 3 stele Michelin. Nu pentru că nu mi-aș fi dorit provocarea sau pentru că nu m-aș fi descurcat, ci pentru că la acest nivel de fine dining totul funcționează ca un mecanism perfect: fiecare bucătar lucrează la o mică parte din preparat, iar rezultatul final este construit din munca întregii echipe, nu dintr-un singur chef.

Este mai mult artă colectivă decât gătit individual.

Dacă ar fi să descriu toată experiența în doar 3 cuvinte:

• Precizie
• Creativitate
• Perseverență

O experiență care m-a schimbat și care m-a făcut să înțeleg mai bine ce fel de bucătar vreau să devin.

Un chef flămând la 😋Nu e prima dată când vin aici dar pot să spun sigur ca acum două ani burgerul era mult mai bun decâ...
13/05/2026

Un chef flămând la 😋

Nu e prima dată când vin aici dar pot să spun sigur ca acum două ani burgerul era mult mai bun decât acum. Locația era foarte hype când s-a lansat dar acum nu prea mai stă lumea la coadă.

❌Ce nu mi-a plăcut:
-era prea dulce
-chiflă avea gust pregnant de ou
-avea prea multă salată
-avea prea puțină carne și brânză
-foarte scump

✅Ce mi-a plăcut:
-sosul era super bun

📝Nota finală : 7.25 - Not Chef Approved ❌

24/04/2026

FALAFEL 🧆🥙

Falafel-ul perfect nu se face cu năut din conservă — se face cu năut uscat, înmuiat overnight, și asta face toată diferența. Crocant, aromat, plin de ierburi proaspete. Exact cm trebuie să fie.

📝 INGREDIENTE:

Falafel:
* 340g năut uscat (NU conservă, NU fiert)
* ½ linguriță bicarbonat de sodiu (pentru înmuiat)
* 25g pătrunjel proaspăt
* 25g coriandru proaspăt
* 25g mărar proaspăt
* 1 ceapă mică (~80g), tăiată în sferturi
* 6 căței de usturoi
* Sare după gust
* 1 lingură piper negru măcinat
* 1 lingură chimen măcinat
* 1 lingură coriandru măcinat
* 1 linguriță ardei iute cayenne (opțional)
* 1 linguriță praf de copt
* 20g susan prăjit
* ulei pentru prăjit

Sos tahini
* 150gr iaurt
* 2 linguri tahini
* suc de la jumatate de lamaie
* 1 lingurita ulei de masline

Salata fresh
* rosii cherry
* castraveti
* patrunjel
* susan
* ulei de masline
* suc de lamaie
* sirop de rodie (optional)

⚡ Sfatul zilei: Năutul uscat înmuiat 24h îți va da textura aceea clasică de falafel — fiert sau din conservă va face amestecul moale și greu de modelat. Nu sări peste acest pas!

📌 Salvează rețeta, dă-o mai departe și lasă-mi în comentarii dacă ai încercat-o! 👇



*reteta inspirata de la:
“https://www.themediterraneandish.com/how-to-make-falafel/“

22/04/2026

Astăzi facem un Fruct de Cacao Fake 🍫😋

Dați tag unui prieten care nu a încercat încă prăjiturile fruct ⬇️

Un Chef flămând 😋 la .roni.dog Review:Foarte fain conceptul și design-ul, dar nu sunt cel mai mare fan al acestui tip de...
21/04/2026

Un Chef flămând 😋 la .roni.dog

Review:

Foarte fain conceptul și design-ul, dar nu sunt cel mai mare fan al acestui tip de pizza. Per total se merită de încercat odată, iar pentru cei care preferă pizza asta stil New York, cred ca este unul dintre cele mai bune localuri din nordul tarii.

Nota finală : 8.8 ✅ - Chef approved! 🧑‍🍳

Address

Iasi

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Luca the Chef posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category