Livi nagyi konyhája

Home
Romania
Oradea
Livi nagyi konyhája

Directions Website

A Sütés Főzés egy elvarázsolt világ, a Gasztronómia varázslatos világa ...

Mindig szerettem sütni ,főzni de mivel 40 évig éjszakai műszakban is dolgoztam mint Mentős csak módjával fogtam hozzá a bonyolultabb receptek elkészitéséhez.Mivel már nyugdijas vagyok és a nagy pörgés után egyszerre túl nagy lett körülöttem a csend el kezdtem saját kedvtelésből elkésziteni egyszerübb és bonyolultabb recepteket ....csodálatos volt a siker érzése ...és persze a család elismerése ...

18/10/2026

SAJTOS BURGONYA SÜTŐBEN SÜTVE
EGYSZERÜEN
HOZZÁVALÓK
-1 kg nyers burgonya
-20 30 dkg reszelt sajt ( a legjobb a Trapista)
-10-15 dkg vaj
-só
ELKÉSZÍTÉSE
-egy Jénai tálat kivajazunk (akármilyen tűzálló tálban el lehet készíteni )
-a burgonyát pucoljuk ,karikára szeleteljük sózzuk
- elkezdjük a rétegezést a tál aljába egy sor burgonyát helyezünk , megszórjuk reszelt sajttal és szeletelünk rá kis vaj szeleteket
- így folytatjuk a rétegezést amig minden elfogy
-a jénai tálat lefedjük
-180 fokra melegített sütőbe helyezzük
-kb. 30 percig sütjük

14/10/2026

VANÍLIAPUDINGOS HÁZI KRÉMES
Nagyon fincsi ..
HOZZÁVALÓK
Fagyasztott leveles tészta vagy kész krémes lap
-Ha fagyasztott leveles tésztát veszünk a tepsi hátán két lapot sütünk s ha kihűlt a krémmel megtöltjük
-( a felső lapot felosztjuk és felszeleteljük így tesszük rá a krémre ..Így könnyebb szeletelni ) egy éjszakát hűtőben tartjuk a tetejére vaníliás porcukrot szórunk
KRÉM
-2 csomag vaníliás pudingpor
-7,5 dl tej
-7 evőkanál cukor
-1 teáskanál vanília aroma
-2,5 dl tejszín
-2 evőkanál cukor
-2 evőkanál háztartási zselatin + 1 dl langyos viz
TETEJÉRE
- vaníliás porcukrot szórunk /
ELKÉSZITÉSE
-a KRÉMNEK
- vaníliás pudingokat megfőzzük hozzáadjuk a 7 evőkanál cukrot és a vanília aromát
-hagyjuk hűlni
-a tejszint felverjük a 2 evőkanál cukorral
-a zselatint elkeverjük a 1 dl langyos vízzel és a kihűlt pudingos krémhez keverjük
- jó habosra keverjük, majd apránként a két krémet ( pudingot + felvert tejszínt ) összekeverjük
-10-15 percre a hűtőbe tesszük majd
-a kihűlt tésztára kenjük
-erre helyezzük a kocka lapokat .. majd megszórjuk vaníliás porcukorral
hűtőben pihentetjük

11/10/2026

CSODAKIFLI
HOZZÁVALÓK
-60 dkg liszt
-20 dkg zsír vagy 25 dkg margarin
-4 tojássárgája
-2 1/2 dl tejföl
-pici só
-1 kanál ecet
-kevés tej ha szükséges
-TÖLTELÉK
- valamilyen kemény lekvár Én házi szilvalekvárt használtam
ELKÉSZITÉSE
-a tészta hozzávalóit összegyúrjuk
-5 részre osztjuk
-vékonyan kinyújtjuk mindegyiket külön-külön
-vékonyan megkenjük olvasztott zsírral és feltekerjük lazán mint a bejglit
-1 órát pihentetjük
-a tészta rudakat mindegyiket külön -külön 10 részre vágjuk
-Oldalára Fektetjük és egyenként kinyújtjuk
-ettől a trükktől olyan a tészta mintha hajtogatott lenne
-vékonyan lisztezzük ,hogy ne ragadjon
-megtöltjük töltelékkel // én kemény szilvalekvárral töltöttem
-közepesen meleg előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük halvány színűre
-még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk
Tölthetjük más lekvárral ,mákkal vagy darált dióval is

09/10/2026

HIDEGEN ELTETT UBORKA TÉLIRE
HOZZÁVALÓK
-1 1/2 liter víz
-1/2 liter 9 % ecet ( nálunk lehet kapni de ha probléma jó a 10% -os is )
-5 dkg só (Jód mentes )
-2 kiskanál szalicil vagy akár milyen tartósító szer mivel mindenki másra esküszik ( az eredeti recept így írja)-
-sokan natrium benzoatot használnak manapság a szalicil helyett vagy '' SEMMIT''
-cukor ízlés szerint lehet édesebbre vagy kevésbé édesre készíteni mindenkinek ki ,hogy szereti
-ez a lé elég egy ötliteres üvegre ( így ki lehet számitani ha több kisebb üvegünk van)
ELKÉSZÍTÉSE
-a hozzávalókat összekeverjük hidegen
-az uborkát üvegekbe rakjuk, mellé csombort ,kaprot , tormát
-mustármagot ,pár babérlevelet ,fekete egész bors
az összekevert levet ráöntjük
-1/2 órát pihentetjük s ha kell még pótoljuk a levet ,az üvegeket szorosan lezárjuk és mehet a kamrába
Finom ropogós ,s ha használatkor kinyitod nem romlik meg

07/10/2026

MINI ALMÁS PALACSINTA EGYSZERŰEN
(Kezdők is kipróbálhatják)
HOZZÁVALÓK
-2 darab alma ha nagyon kicsik akkor 3 darab
-2 tojás
-200 ml tej
-200 g liszt
-2 evőkanál cukor
-1 vaníliás cukor
-1 sütőpor
-csipet só
-kevés őrölt fahéj ( el is maradhat )
-olaj a sütéshez
-porcukor a szóráshoz ( el is maradhat)
ELKÉSZÍTÉSE
-az almát hámozzuk ,nagy lyukú reszelővel reszeljük
-egy edénybe keverjük a tojásokat+cukrot+vaníliás cukrot
-aztán adjuk hozzá a tejet....jól elkeverjük
-egy másik edénybe keverjük a lisztet+ sütőport +sót majd a tojásos masszával keverjük össze
-sűrűbb tészta kell ,hogy legyen mint a higpalacsinttáé
-hozzáadjuk az almát ...ha sok levet ereszt kicsit kicsavarjuk ( de ne legyen nagyon száraz)
-Jól összekeverjük és 5 percig pihentetjük
-ha nagyon híg még keverünk hozzá 1 kanál lisztet-olyan legyen, hogy a kanálról ne essen le
-egy palacsinta sütőbe kevés olajat töltünk de vigyázva ne tocsogjon a palacsinta az olajban.( mindig pótoljuk az olajat )
-egy- egy kanállal( púpozott kanál)tésztát teszünk a palacsinta sütőbe ..kicsit ellapítgatjuk
-közepes lánggal sütjük mind két oldalát ...ne legye nagy a láng mert másképen megég és nem lesz megsülve a palacsinta közepe
-szalvétára szedjük ,hogy felitassuk az olajat ,majd egy tálra sorakoztajuk és aki akarja megszórja porcukorral....

04/10/2026

PALACSINTA ÁSVÁNYVIZES ŰVEGBEN
( Rázós vagy Palackos palacsinta )
(Ebből a mennyiségből kb. 10-12 palacsintát lehet sütni mérettől függ )
HOZZÁVALÓK
-1darab másfél vagy 2 literes Ásványvizes palack
-1 tölcsér
-1 pálcika amivel ha szükséges szurkáljuk a hozzávalókat a tölcsérből az üvegbe
-500 ml tej
-2 tojás
-2 evőkanál cukor
-1 vaníliás cukor
-1/2 dl olaj
-210 g liszt
ELKÉSZÍTÉSE
- Helyezz egy tölcsért a tiszta, száraz ásványvizes üveg szájára. -Öntsd bele a tejet
-Öntsd bele a lisztet, a sót és a cukrot.
- Üsd a tojásokat egy kis pohárba (hogy könnyebb legyen beleönteni), majd csúsztasd őket a tölcséren át az üvegbe.
- utoljára az étolajat
- Az összerázás: Tekerd rá szorosan a kupakot az üvegre
-. Kezd el erősen, határozott mozdulatokkal rázni az üveget kb. 1-2 percig, amíg a tészta teljesen sima és csomómentes nem lesz.
- Ha a liszt letapadt az üveg aljára, fordítsd fejjel lefelé, és ütögesd meg az alját, majd rázd tovább.
- Pihentetés: Tekerd le a kupakot és hagyd a tésztát pihenni 10-15 percig.
-Sütés: Hevíts fel egy palacsintasütő serpenyőt kevés olajjal.
- Az üvegből önts egy adag tésztát a serpenyő közepére, gyors mozdulatokkal oszlasd el, majd süsd meg a palacsinták mindkét oldalát a megszokott módon.
-a kedvenc töltelékekkel kínáljuk

03/10/2026

KAVART ALMÁS ( LILI SÜTI )
HOZZÁVALÓK
-30 dkg reszelt alma
-30 dkg liszt
-30 dkg cukor ( nem sok )
-3 egész tojás
-1 kiskanál sütőpor vagy szódabikarbóna
-1 kávéskanál őrölt fahéj
- darabolt dióbél
ELKÉSZÍTÉSE
- az almát lereszeljük a nagy lyukú reszelőn
-tojásokat kikavarjuk a cukorral majd szépen lassan mindent összekeverünk
-AZ ALMÁT NEM KELL KICSAVARNI....bele az őrölt fahéjt is
-sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük
-tetejét megszórjuk bőven darabos dióbéllel ( el is maradhat )
-a sütőt előmelegítjük 180 fokra ...sütés ideje függ a sütőtől kb 30-35 perc
-tűpróbáig sütjük

27/09/2026

FORDÍTOTT SZÍLVA TORTA
HOZZÁVALÓK
-500 g szilva ( kb. 15-18 db méretétől függően)
-200 g vaj + 1 ek vaj
-100 g barna cukor
( lehet kristály cukor is )
-250 g liszt
-1 evőkanál méz
-1 sütőpor
-100 g cukor
-1 kávéskanál só
-2 db tojás
-1 vaníliás cukor
- 200 ml tej
ELKÉSZÍTÉSE
-Egy 26 vagy 28 cm kapcsos tortaformát sütőpapírral béleljük majd egy evőkanál vajjal kikenjük.
- A megmosott, leszárított szilvát kimagozzuk-A fél szilvákat húsukkal lefelé, fordítva szorosan szépen sorban elrendezzük úgy, hogy teljesen kitöltse a tortaforma alját..
- A vaj felét (100 g) a barnacukorral és a mézzel együtt közepes tűzön felolvasztjuk, majd a formában lévő szilvára öntjük.
-Egy tálban a lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval.
-Egy másik tálban a maradék olvasztott és lehűtött 100 g vajat össze keverjük a cukorral
-.Hozzáadjuk a tojásokat és a vaníliát-
- Ezután több adagban hozzáadjuk a lisztes keveréket és a tejjel simára dolgozzuk.
- A tésztát egyenletesen a szilvarétegre öntjük.
-180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük
-. A megtöltött tortaforma alá tegyünk egy nagy gáztepsit, hogy a szilvából esetleg kiszivárgó lé ebbe folyjon.
-Amikor megsült a torta, akkor a sütőből kivesszük és a formában kb,15 percig hűlni hagyjuk, majd egy éles késsel óvatosan elválasztjuk a tortaforma karimától és tányérra borítjuk.
- Langyosra hűtve szeleteljük.

22/09/2026

KRUMPLIS FASÍRT
HOZZÁVALÓK
-60 dkg darált sertéshús
-30 dkg burgonya (főtt)
-20 dkg száraz kenyér
-4 db tojás
-só ízlés szerint
-4-5 gerezd fokhagyma
-bors ízlés szerint
-fűszerpaprika ízlés szerint
- napraforgó olaj a sütéshez
ELKÉSZÍTÉSE
-A kenyeret vízbe áztatjuk.
-A húst tálba tesszük, hozzáreszeljük a főtt krumplit, belemorzsoljuk az alaposan kicsavart kenyeret.
-Beleütjük a tojásokat, sózzuk, borssal, pirospaprikával fűszerezzük, a fokhagymát belepréseljük.
-Összegyúrjuk, ha túl lágy, nem formázható, 1-2 maréknyi zsemlemorzsát adunk hozzá.
- gombócokat formálunk.( ÉN kicsit ellapitottam ,de készítettek apró gombócokat is )
Forró olajban pirosra sütjük mindkét felét.

20/09/2026

SERTÉSPÖRKÖLT ZSENGE TÖKDARABKÁKKAL
HOZZÁVALÓK
-70 dkg sertéscomb
-2 vöröshagyma
-1 paradicsom
-1 paprika
-2 evőkanál őrölt pirospaprika
-1 csipet bors
-1 csipet őrölt kömény
-fokhagyma ízlés szerint
-só
-zsír vagy olaj
-zsenge tökkockák
-friss zöld kapor
ELKÉSZÍTÉS
-A húst mosd meg, törölgesd meg, és vágd fel körülbelül másfél centis kockákra.
- A vöröshagymát hámozd meg, aprítsd fel, és zsiradékon pirítsd aranybarnára.
-Add hozzá a feldarabolt paradicsomot és paprikát, majd kis lángon kicsit süsd össze.
- Szórd meg őrölt pirospaprikával, sóval, borssal, köménnyel, nyomd hozzá a fokhagymát, rakd bele a húst, és fehéredésig kevergesd.
-Öntsd fel vízzel. Ne tégy hozzá túl sokat, inkább többször pótold, különben nem lesz finom sűrű a szaft
-. Fedő alatt főzd puhára a húst.
- Közben többször kevergesd és kóstold meg ha szükséges, tégy még hozzá fűszert.
-a zsenge tököt kockákra vágjuk
-amikor már majdnem kész a pörkölt adjuk hozzá a tökkockákat ,együtt főzzük kb.10 percig
-megszórjuk friss zöld kaporral
- Galuskával vagy rizzsel tálaljuk

Address

Oradea
4101XX

Website

https://www.facebook.com/livinagyi48

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Livi nagyi konyhája posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Want your business to be the top-listed interior service in Oradea?