27/08/2024
Sunt Dan.
De 5 ani bucătar și de alți 15, sommelier. M-aș prezenta însă mai degrabă: Dan, om iubitor de oameni.
Cred că experiența anterioară în domeniu culinar, calificările, abilitățile de gătit, pregătirea alimentelor, cunoștințele de siguranță și igienă alimentară, sau orice certificări obținute, devin irelevante fără PASIUNE.
Mă consider un om pasionat.
Pasionat de vinuri și de mâncare, dar și de oameni și comunicare.
În toate formele ei, mâncarea și vinul, unește oamenii.
Am făcut asta în antreprenoriat, când sub "acoperișul" unei crame și un club de business (și sommelier fiind), adunam antreprenori care să facă networking "cu gust".
După ceva vreme și experiențe adunate din colaborări cu restaurante, am decis să îmi exprim creativitatea, pasiunea și bucuria, în evenimente private.
Mă regăsesc și simt că pot livra mai mult din ceea ce sunt ca om.
Responsabilitățile mele sunt: ✓planificarea meniului
✓achiziția și gestionarea ingredientelor
✓pregătirea și gătirea în conformitate cu rețetele stabilite, însă aduc în fața oamenilor și ✓respectul față de mediu și standardele de igienă și siguranță alimentară.
Preparatele culinare tradiționale, mediteraneene, vegetariene sau vegane își ating scopul doar când sunt gătite cu interes și pasiune.
Abia aștept să mă organizez și pentru evenimentul vostru și să mă asigur că dincolo de mâncare, livrez stare de bine și bucurie.
Dani Todea
"Evenimente cu gust"