Обед за СТО рублей

Home
Обед за СТО рублей

Мария Сурова телеведущая, 1 канала, Доброе утро "Кулина?

Это мои занятия - первые и пока единственные в Москве, на которых я учу питаться экономно и вкусно!
Меня зовут Мария Сурова. Я актриса, закончила ВГИК, играю в театре и снимаюсь в кино и сериалах, но 8 лет работала поваром и получила второй диплом. У меня большой опыт работы поваром - от приготовления “офисных обедов”, до работы в загородном доме, затем в кафе. Большой опыт проведения кулинарных м

астер-классов и организации домашних вечеринок.
Я придумала концепцию кулинарных мастер-классов “Обед за СТО рублей”, которая заключается вот в чем -
Главное бюджет, но не в ущерб качеству!
Я учу, как вкусно и сытно накормить четыре-пять человек, потратив 400-500 рублей на закупку продуктов! То есть, не больше чем 100 рублей на одного человека.
Условия мастер-класса:
1. Затраты на закупку продуктов не более чем 100р. на одного человека.
2. Минимальное количество обедов - четыре обеда. С июля 2016 года я готовлю пять обедов, потому что участников приходит от 10 до 20 человек и всем хочется попробовать что получилось.
3. Я использую продукты (специи), оставшиеся от проведенных ранее мастер-классов.
4. Окончательное меню следующего обеда придумывается во время закупки, прямо в магазине и объявляется за два дня до мастер-класса.
5. На мастер-классе показывается чек (чеки) из магазина и все желающие могут их сфотографировать.
6. Обед состоит из трех блюд - мы всегда готовим первое и второе блюда, третьим блюдом становится десерт, салат или закуска.
Иногда, перед праздниками я готовлю “Званый обед за 100 рублей” на 10 человек.
Перед Новым годом мы готовили “Праздничный обед за 200 рублей”
Я еду в магазин и покупаю продукты, обычно за два дня до проведения мастер-класса, участники мастер-класса приходят к началу занятия и мы готовим обед. Вместе со мной готовят 3-4 человека, остальные становятся зрителями. Когда мастер-класс заканчивается, мы все вместе пробуем то, что получилось и делимся впечатлениями. Мастер-класс длится от 2,5 до 3 часов. Можно фотографировать, снимать видео, задавать вопросы.

13/06/2026

Дорогие мои, добрый день! Как проходят ваши выходные?

Я со старшей внучкой и мужем на даче, тут цветут пионы, созрела жимолость, а у меня финальный "забег" – в понедельник дедлайн по книге рецептов для аэрогриля. Книга получается очень интересная, все рецепты прорабатываю, чтобы точно все получилось. Есть прямо "хиты"!

На прошлой неделе подписала договор с издательством, книгу хотят выпустить в сентябре, поэтому торопят.

На самом деле, есть и другие новости, которыми поделюсь с вами чуть позже. Сейчас у нас ещё неожиданная проблема в семье – мужу нужна скорее всего операция, но только в понедельник обследование и выяснится, что дальше... Уповаем на то, что ничего серьезного.

12/06/2026

🥟 Постные вареники с картофелем и зеленью

Леплю вареники и думаю: ну почему хвалят, а в кино не зовут? И тут звонок!
— Мария Валерьевна, вас на пробы в полнометражный фильм!

Актерская жизнь — то взлет, то жесткая посадка. Выручало, что после ВГИКа я получила профессию повара.

Моя традиция: пауза в работе — леплю вареники. Успокаивает, выгодно, полезно. На съемках достал из морозилки — и через 5 минут ужин готов.

Ингредиенты:
Мука — 300 г
Вода — 150 мл
Соль — ½ ч.л.
Масло в тесто — 1 ст.л.
Картофель — 300 г
Лук — 100 г
Шпинат — 50 г
Руккола — 50 г
Кинза — 30 г
Масло для жарки — 100 мл

Приготовление:

Тесто: Муку просеять, добавить соль, масло, воду. Замесить крутое тесто, месить 5 минут до плотного и однородного. Завернуть в пленку на 20 минут.

Начинка: Картофель отварить в подсоленной воде, слить воду, дать подсохнуть 2 минуты, сделать пюре толкушкой (блендером нельзя — будет как из порошка). Лук мелко порезать и обжарить до золота. Шпинат нарезать, добавить к луку, перемешать и сразу выключить. Кинзу и рукколу мелко нарезать. Всё смешать с пюре.

Лепка: Тесто раскатать тонко, нарезать кружочки. На каждый положить начинку, плотно защипать края. Варить в подсоленной воде, помешивая, пока не всплывут.

Подача: Полить жареным луком с маслом, посыпать зеленью.

11/06/2026

Штрудель с яблоками — постный!

Огромный плюс этого пирога в том, что он очень бюджетный в любое время года. Мало теста, много яблок! Этот рецепт я открыла для себя 26 лет назад — в магазинах тогда появилась продукция для выпечки известной марки, а вместе с ней маленький рекламный буклетик. Я изменила тот рецепт, упростила и с тех пор готовлю постоянно, особенно в пост. Орехи и изюм не добавляю: люблю тонкий, нежный вкус яблок в сочетании с хрустящим тестом, для меня он не требует никаких дополнений.

Ингредиенты:

Мука — 200 г + 50 г на подпыл
Вода тёплая (30°) — 100 мл
Растительное масло рафинированное — 200 мл
Соль — 1/2 ч. ложки
Сухари панировочные — 100 г
Яблоки кисло-сладкие — 500 г
Сахар — 2 ст. ложки

Понадобится гладкое кухонное полотенце с рисунком.

Приготовление:

1. Обжарьте сухари в 2 ст. ложках масла до золотистого цвета и остудите.
2. Просейте 200 г муки с солью, сделайте углубление, влейте 2 ст. ложки масла и тёплую воду. Замесите мягкое, гладкое тесто, скатайте в шар, смажьте маслом. Накройте горячей миской на 20 минут.
3. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, не на тёрке.
4. Тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой полотенце, пока не проступит рисунок. Равномерно распределите сухари, отступая от краёв, сверху — яблоки и сахар. Заверните края и с помощью полотенца аккуратно сверните рулет.
5. Выпекайте при 200° до золотистого цвета, дважды за время выпекания смажьте маслом.

Подавать лучше тёплым, но и холодным, и на следующий день он очень вкусный. Можно посыпать сахарной пудрой.

10/06/2026

Суп из сушеных грибов с перловкой 🍄

Всё просто: сушеные грибы (белые, подосиновики, подберёзовики), картофель, морковь, лук, крупа, зелень и растительное масло. На 50 г грибов — 2,5–3 л воды. Получается большая кастрюля. Перловку можно заменить на пшено, рис, лапшу или кус-кус — тоже отлично.

Ингредиенты на 10 порций:
• Грибы сушеные — 50 г
• Перловая крупа — 100 г
• Картофель — 500 г
• Морковь — 100 г
• Лук — 150 г
• Укроп — 30 г
• Растительное масло — 50 г
• Лавровый лист, соль, перец

Как готовить:

1. Замочите грибы и перловку в холодной воде на 30–40 минут. Овощи почистите, зелень помойте.
2. В кастрюлю налейте 2,5 л воды для густого супа (если любите побольше бульона — 3 л). Доведите до кипения.
3. Перловку промойте и отварите 10 минут отдельно, затем снова промойте холодной водой.
4. Грибы аккуратно достаньте из воды (воду не используйте, на дне может быть песок и горечь). Хорошо промойте и мелко нарежьте.
5. В кипящую подсоленную воду отправьте грибы и полуготовую перловку. Варите 10 минут.
6. Лук мелко порубите и обжарьте на масле до золотистого. Добавьте тёртую морковь, жарьте ещё 2–3 минуты, помешивая.
7. Картофель нарежьте средним кубиком. Добавьте в кастрюлю вместе с зажаркой и лавровым листом. Варите ещё 15 минут.
8. В тарелку — свежий укроп, петрушку или зелёный лук.

Суп получается наваристый, ароматный, очень густой — как я люблю. Выходит 10 порций. Если есть вопросы — пишите в комментариях, обязательно отвечу!

09/06/2026

Салат из запеченных овощей - баклажанов, кабачков и сладкого перца

Такой салат в сезон будет стоить совсем недорого, он настолько вкусный, что я могу есть его хоть каждый день. Тут не так важно соблюдать до грамма количество ингредиентов, как в выпечке - может быть немного больше или меньше кабачков, перца или баклажанов.

Также вы можете взять любую зелень по вкусу. Оливковое масло можно заменить на подсолнечное рафинированное. Я готовила в аэрогриле, но можно запечь овощи на углях или в духовке.

Ингредиенты:

Баклажан – 200 г
Кабачок – 100 г
Сладкий перец – 150 г
Помидоры черри – 100 г
Лимонный сок – 1 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – 30 г
Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

Помыть кабачки, баклажаны, если овощи молоденькие, то убирать семена и очищать кожуру не нужно. Перец помыть и очистить от семян.

Нарезать баклажаны и кабачки кружочками толщиной 1 см., если они молодые и мелкие, если крупные, то кубиками среднего размера. Перец нарезать крупными кусочками. Сложить в миску, посолить, добавить 1 столовую ложку растительного масла и хорошо перемешать. Выложить в один слой на решетку аэрогриля, важно, чтобы воздух мог свободно циркулировать.

Запекать при температуре 190 градусов 15 минут, потом перемешать (перевернуть) и запекать ещё 15 минут. Ориентируйтесь на вид овощей, они должны получиться поджаренными с золотистой корочкой.

Я проверяю по баклажанам, если они готовы можно доставать.

Пока овощи запекаются, помойте помидоры и петрушку. Чеснок очистите от кожуры, натрите на мелкой терке или порубите ножом. Нарежьте помидоры черри пополам, петрушку мелко.

Смешайте запечённые овощи с помидорами, чесноком и зеленью. Заправьте лимонным соком, оливковым маслом и перемешайте.

07/06/2026

Пирог со свежими абрикосами и сметаной

Очень люблю простые летние фруктовые пироги!

Про этот мне внуки сказали: "Бабушка у тебя получилась фруктовая яичница!" – и умяли его очень быстро!

Такой же пирог можно приготовить со сливами или персиками, а сметану заменить на 20% сливки. Сметана с яйцами смешивается из расчета на 1 яйцо – 100 г сметаны или сливок. Пирог получился невысокий, запекала в форме диаметром 28 см.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 180 г
Сметана – 300 г
Абрикосы – 350 г
Сахар – 150 г
Мука – 200 г + 30 г на подпыл
Яйца – 3 шт

Приготовление:

Замесить песочное тесто – просеять на стол муку, добавить 50 г сахара и масло. Масло нарезать кусочками, пересыпая мукой, затем размять кусочки руками чтобы получились хлопья, соединить вместе, как делают куличик в песочнице и замесить тесто.

Оно получится довольно липкое, уберите его в холодильник, пока занимаетесь абрикосами.

Абрикосы помыть разрезать на 2 части и вынуть косточки. Сметану выложить в миску, добавить 100 г сахара и яйца, размешать до однородности. Взбивать не нужно.

Взять форму для запекания, отрезать бумагу для выпечки по размеру формы и умять её в форме так, чтобы было видно размер круга. Затем достать бумагу, немного присыпать мукой, выложить на неё тесто, тесто тоже присыпать мукой и раскатать по размеру формы. Переложить в форму и распределить руками, формируя бортики.

Тесто получается мягкое, как пластилин, поэтому работать с ним не сложно.

Духовку включить разогреваться до 180 градусов. Дно наколоть вилкой, чтобы пирог не вздувался. Вылить в форму заливку и аккуратно выложить половинки абрикосов.

Поставить пирог в духовку на нижний уровень и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут, затем уменьшить температуру до 150 градусов и запекать еще 40 минут.

Получается 8-10 порций.

Подписывайтесь на меня - тут только проверенные рецепты, по которым я готовлю для своей семьи! Делитесь моими рецептами с друзьями, если они вам понравились - это очень помогает продвижению!

02/06/2026

Пирог с творогом и клубникой

Идеальное сочетание нежного творога и сочной клубники в рассыпчатом песочном тесте!

Ингредиенты (на 12 порций):

Тесто
- Мука – 400 г
- Сахар – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 180 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль – щепотка

Начинка
- Творог 9% – 320 г
- Клубника – 300 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 70 г
- Ванильный сахар – 10 г

Приготовление:

1. Размягчённое масло смешайте с мукой, сахаром, яйцом и разрыхлителем до состояния крошки.
2. Для начинки соедините протёртый творог, яйца, сахар и ваниль.
3. В форму выложите ¾ крошки, сформируйте бортики. Распределите творожную массу, сверху – половинки клубники. Присыпьте оставшейся крошкой.
4. Выпекайте при 180°C ~30 минут, затем при 100°C ещё 10 минут.

Пирог хорош и в тёплом, и в охлаждённом виде!
А вы любите клубнику в выпечке? Делитесь рецептами в комментариях!

#мариясурова #рецепты #рецептынакаждыйдень #готовимвместе #кулинарныйблог

27/05/2026

Черничный чизкейк – знаменитый десерт с пюре из свежих ягод ❤️

24/05/2026

Окрошка на квасе, классическая "советская"

Соотношение ингредиентов тут условное, может быть чего-то меньше или больше.

Я беру всего примерно поровну:

Колбаса вареная "докторская" – 200 г
Картофель - 3-4 шт
Яйца - 3 шт.
Огурцы среднего размера - 3 шт.
Редис - 7-8 шт
Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) – 50 г
Квас - 1,5 литра
Сметана - 300 г

Этого количества хватает на 6-7 порций.

22/05/2026

Ягодный кисель. Простой рецепт

Кисель можно сварить на основе любого компота, просто правильно добавив крахмал! Крахмал можно использовать и картофельный и кукурузный.

Решила поделиться, как я готовлю кисель, многим нравится. Я люблю, чтобы он был не слишком густой и насыщенный по вкусу, поэтому ягод беру достаточно много, а крахмала не очень! Если вам нравится кисель погуще, то можно просто увеличить количество крахмала. Рецепт очень простой и понятный.

Ингредиенты:

Ягоды свежие или замороженные 1 вид или смесь (брусника, черника, клюква, вишня, смородина и т.д.) - 300-350 г
Вода - 1 литр
Сахар - 3-4 ст.л.
Крахмал (картофельный или кукурузный) - 30 г (2 ст.л.)

Приготовление:

Сначала сварить компот. Ягоды залить водой, можно горячей из чайника. Добавить сахар, довести до кипения и варить пять минут. Процедить через сито, а ягоды протереть. Можно и оставить, это дело вкуса.

Взять 30 г крахмала, добавить 50 мл. холодной питьевой воды, размешать.

Поставить на огонь компот, ещё раз довести до кипения и тонкой струйкой, при постоянном помешивании влить крахмал, хорошо размешанный с холодной кипячёной водой.

Если крахмал постоит немного, то опять осядет, поэтому перед вливанием его нужно ещё раз размешать.

Довести до кипения смесь, сразу же выключить и накрыть крышкой.

Кипятить готовый кисель не нужно!

Если у кого-нибудь из семьи расстройство желудка, диарея - обязательно варю черничный кисель, это отличное средство!

Address

Telephone

+79055617231

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Обед за СТО рублей posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Обед за СТО рублей:

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Interior Service?

Country:

City: