Едим Дома

Едим Дома 🔸Расскажем, как готовить просто и вкусно
🔸Поделимся фишками известных шеф-поваров
🔸Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой

«Едим дома» — это кулинарное сообщество, где кипит живое общение: кулинары делятся своими профессиональными секретами, советами и хитростями, готовят по рецептам друг друга, постоянно ищут новые гастрономические решения, экспериментируют, творят и делятся своим хорошим настроением!
Мы приветствуем позитивный настрой, здоровую критику, конструктивные советы и уважение друг к другу. Все публикации

и комментарии проходят модерацию. Мы будем рады ответить на ваши вопросы относительно приготовления блюд, учесть ваши пожелания и помочь найти рецепт. В сообществе «Едим дома» запрещается использовать ненормативную лексику, оскорбительные выражения, размещать спам и рекламу (без согласования с администрацией сообщества). На странице сообщества вы найдете много интересного: познавательные статьи, полезные факты о продуктах, занимательные кулинарные тесты, инфографику, уроки кулинарной школы, а также новости о всех проектах Юлии Высоцкой!

Будьте с нами, готовьте с нами!

Крем-суп из белой фасолиИнгредиенты:▫️фасоль белая — 1 стакан▫️лук репчатый — 1 шт.▫️чеснок — 3 зубчика▫️сливки 10-20% —...
13/06/2026

Крем-суп из белой фасоли

Ингредиенты:
▫️фасоль белая — 1 стакан
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️чеснок — 3 зубчика
▫️сливки 10-20% — 70 мл
▫️соль — по вкусу
▫️перец черный молотый — по вкусу
▫️лавровый лист — 1 шт.
▫️тимьян сушеный — по вкусу
▫️оливковое масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Утром воду слить и залить свежей водой.
2. Довести до кипения, добавить лавровый лист и варить 30–40 минут, до готовности.
3. Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить лук с чесноком к фасоли, посолить, поперчить по вкусу и варить еще 10 минут.
5. Удалить лавровый лист, добавить тимьян и пюрировать блендером до однородной консистенции. Влить сливки, перемешать и варить еще 5 минут.
6. Можно подавать с чесночными сухариками.

Приятного аппетита!

«Едим Дома» объявляет кулинарный поединок быстрых рецептов 🍳Готовьте у себя на кухне, выигрывайте призы и становитесь ав...
12/06/2026

«Едим Дома» объявляет кулинарный поединок быстрых рецептов 🍳

Готовьте у себя на кухне, выигрывайте призы и становитесь автором рецептов нашего сайта 🎁

Время подготовки ингредиентов не должно превышать 15 минут, а время приготовления блюда не должны занимать более 30 минут 🕜

🍴 Что нужно сделать:
1. Зарегистрироваться на сайте «Едим Дома»: https://www.edimdoma.ru/
2. Нажать кнопку «Добавить рецепт»: https://www.edimdoma.ru/create/retsept
3. Заполнить необходимые поля
4. В конце текста описания рецепта поставить хештег 

Победителей будет определять редакция сайта, на основе качества самих рецептов и реакций пользователей на них.

🍴 Критерии отбора редакцией сайта:
1. Оригинальность (авторский рецепт или забытое семейное блюдо, мы ценим вашу творческую кулинарную фантазию и креатив).
2. Четкость инструкций (рецепт должен быть понятен новичку).
3. Доступность (ингредиенты из обычных магазинов).
4. Аппетитность подачи (качество фото в рецепте — большой плюс).

❗️ Рецепт должен быть вашим, уникальным и ранее нигде не опубликованным.

Призы:
Пять авторов, чьи рецепты будут признаны лучшими, получат главный приз — умного помощника на кухне, аэрогриль 16 в 1.

Сроки:
1. Прием работ: с 8 июня по 5 июля  (23:59 по московскому времени).
2. Победителей выберет редакция сайта с учетом голосования пользователей.
3. Победителей объявим 13 июля в отдельной статье на сайте, в наших соцсетях и email-рассылке.

Больше о конкурсе на сайте «Едим Дома».

12/06/2026

Свиное брюшко с луком, яблоками и тимьяном

Кожица при правильном запекании предохраняет мясо от высыхания, а если долго томить свинину при температуре 140–160°С градусов, она получается очень нежной и сочной. Можно купить брюшко одним куском — будет еще эффектнее! Если готовите на большую компанию, не жалейте яблок, они получаются очень вкусными, и даже если в процессе запекания они превратились в пюре — соберите все с противня, добавьте любого вина, слегка уварите, взбейте и подайте соус к мясу. Яблоки можно заменить апельсинами или грушами. Лук подойдет любой — и репчатый, и белый, и лук-порей при долгом приготовлении невероятно оттеняют вкус мяса.

Ингредиенты:
▫️куски свиного брюшка без ребрышек — 2 шт.
▫️яблоки — 2 шт.
▫️лук красный — 2 шт.
▫️лук-шалот — 3 шт.
▫️маленький пучок тимьяна — 1 шт.
▫️оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л.
▫️горчица с зернами — 1 ч. л.
▫️мед жидкий — 1 ч. л.
▫️перец свежемолотый смесь — ½ ч. л.
▫️соль морская — ½ ч. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до максимума.
2. Чеснок почистить и растереть в ступке вместе с листьями тимьяна, щепоткой перца и щепоткой соли, затем добавить мед, горчицу, 1 ст. ложку оливкового масла и все перемешать.
3. На один кусок свинины равномерно выложить медово-горчичную смесь, накрыть вторым куском мяса кожей вверх и связать все пищевой нитью.
4. Яблоки, удалив сердцевину, нарезать небольшими дольками.
5. Весь лук почистить и нарезать дольками.
6. Нарезанные яблоки уложить в жаропрочную керамическую форму, слегка посолить и поперчить, сверху выложить лук и мясо кожей вверх, кожу посолить, поперчить и полить оставшимся оливковым маслом.
7. Запекать мясо 15 минут в максимально разогретой духовке, затем понизить температуру до 150°С и готовить мясо еще пару часов.

Приятного аппетита!

Сладкие, сочные и безумно вкусные … Ради этих ягод и фруктов мы ждем лето 😍Делитесь в комментариях цифрой любимого «десе...
12/06/2026

Сладкие, сочные и безумно вкусные … Ради этих ягод и фруктов мы ждем лето 😍

Делитесь в комментариях цифрой любимого «десерта» от 1 до 5👇🏻

Меренговый рулет с малиной и фисташкамиИнгредиенты:▫️яичные белки — 4 шт.▫️сахар — 130 г▫️сахарная пудра — 130 г▫️фисташ...
12/06/2026

Меренговый рулет с малиной и фисташками

Ингредиенты:
▫️яичные белки — 4 шт.
▫️сахар — 130 г
▫️сахарная пудра — 130 г
▫️фисташки рубленые — 30 г
▫️миндальные лепестки — 30 г
Для начинки:
▫️творожный сыр — 250 г
▫️сливки 33-35% — 150 г
▫️сахарная пудра — 30 г
▫️малина — 150 г
▫️фисташки рубленые — 1 горсть
▫️миндальные лепестки — 1 горсть

Способ приготовления:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Белки отделить от желтков.
3. Переложить белки в большую чашу и начать взбивать до пены. Постепенно добавлять сахар, не прекращая взбивать.
4. Масса должна получиться блестящей и устойчивой.
5. Противень застелить бумагой для выпечки и посыпать сахарной пудрой, выложить готовую меренгу, сформировать прямоугольник и посыпать сверху крошкой из фисташек и миндальными лепестками. Выпекать при 110°C 30–40 минут.
6. Для крема взбить сливки, творожный сыр и сахарную пудру.
7. Готовый корж достать из духовки, сверху положить на него еще один лист пергамента и аккуратно перевернуть. Тот лист пергамента, на котором корж выпекался, теперь окажется сверху, его нужно снять. Дать меренге немного остыть (максимум 7–10 минут). Смазать кремом, выложить ягоды, посыпать орехами. Немного крема оставить для украшения.
8. Аккуратно свернуть в рулет, сверху украсить оставшимся кремом и ягодами. Охладить минимум 1 час.

Приятного аппетита!

11/06/2026

Говядина, томленная в красном вине с помидорами и х**ном

Ингредиенты:
▫️ говяжья вырезка — 2,5 кг
▫️ помидоры без кожицы, консервированные в собственном соку — 400 г
▫️ крупные красные луковицы — 3 шт.
▫️ лук-шалот — 4 шт.
▫️ чеснок — 8 зубчиков
▫️ тимьян — 6 веточек
▫️ розмарин — 5 веточек
▫️ красное сухое вино — 350 мл
▫️ оливковое масло — 6 ст. л.
▫️ протертый х**н — 1 ст. л.
▫️ лавровый лист — 3 шт.
▫️ перец чили хлопьями — 1/3 ч. л.
▫️ морская соль — по вкусу

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 170 °C.
2. Весь чеснок почистить. 5 зубчиков растереть в ступке в пасту, добавить соль и еще немного растереть.
3. Листья с 2 веточек розмарина и 3 веточек тимьяна добавить в ступку с чесноком и солью и растереть.
4. Мясо натереть с одной стороны растертым чесноком с травами, свернуть в рулет натертой стороной внутрь и завязать пищевой нитью.
5. В тяжелом сотейнике разогреть оливковое масло, выложить мясо и обжарить со всех сторон до появления золотистой корочки.
6. Весь лук почистить и нарезать дольками.
7. Добавить в сотейник нарезанный лук и оставшийся чеснок, веточки тимьяна и розмарина, помидоры в собственном соку, лавровые листья, влить красное вино, 200 мл кипятка, накрыть кр�

11/06/2026

Самая простая и вкусная творожная запеканка от блогера «Едим Дома Медиа» Виктории Михалиной

Всего 3 ингредиента:
▫️ яйца С1 — 3 шт.
▫️ сгущенное молоко — 360 г
▫️ творог — 500 г

👉🏻 Для приготовления запеканки можно использовать творог любой жирности. Но, чтобы получить блюдо более воздушное и нежное, используйте творог пожирнее. Из обезжиренного творога запеканка получается сухой и немного жестковатой.

Приготовление:
1. Яйца, творог и сгущенку взбить миксером до однородности.
2. Смазать форму сливочным маслом и вылить в нее творожную смесь.
3. Выпекать в разогретой до 180C духовке 50 минут.
4. Готовая запеканка приобретет слегка золотистый цвет и хорошо поднимется, но потом осядет.

Запеканка получается очень нежной и сочной на вкус. Попробуйте 🤤

Индейка по-итальянскиИнгредиенты:▫️индейка филе — 600 г▫️мясной бульон — 150 мл▫️чеснок — 3 зубчика▫️оливки без косточек...
11/06/2026

Индейка по-итальянски

Ингредиенты:
▫️индейка филе — 600 г
▫️мясной бульон — 150 мл
▫️чеснок — 3 зубчика
▫️оливки без косточек — 2 ст. л.
▫️каперсы маринованные — 1 ст. л.
▫️помидоры вяленые в масле — 50 г
▫️миндаль измельченный — 1 ст. л.
▫️соль — по вкусу
▫️перец черный свежемолотый — по вкусу
▫️итальянские травы — 1 щепотка
▫️розмарин сушеный — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Мясо нарезать крупными кусочками и выложить в форму для запекания, посыпать солью и перцем.
2. Далее полить мясо маслом от вяленых томатов и влить бульон.
3. Посыпать сухими травами и отправить в духовку на 40 минут при 200°C.
4. Через 20 мин мясо перевернуть и добавить нарезанный тонкими дольками чеснок.
5. За 15 минут до конца запекания к мясу добавить оливки, каперсы, вяленые помидоры и посыпать орехами. Идеальный гарнир для этого блюда — картофельное пюре. Выложить на него индейку и полить соусом от мяса!

Приятного аппетита!

Яйца на завтрак — вариант простой и привычный, иногда даже слишком предсказуемый. Но стоит добавить немного воображения ...
10/06/2026

Яйца на завтрак — вариант простой и привычный, иногда даже слишком предсказуемый. Но стоит добавить немного воображения и профессиональный подход, и они превращаются в полноценные яркие блюда.

Шакшука, яйца по-турецки и французский омлет с грибами — 3 рецепта от шеф-поваров, которые показывают, как один продукт может каждый раз работать по-новому.

Сохраняйте рецепты и делитесь в комментариях: какие блюда на завтрак из яиц любите готовить вы?

10/06/2026

Океан на тарелке | «Мне это нравится!» | № 213 (18+)

В новом выпуске «Мне это нравится!» Юлия делится впечатлениями от Владивостока, где океан чувствуется не только в порту, но и на каждой тарелке. Говорим о морских деликатесах, о том, как не выпасть из реальности при смене часовых поясов, и о том, как театр живет и дышит на гастролях за тысячи километров от дома. А вы как переносите резкую смену ритма — в путешествиях или командировках? Что помогает вам быстро прийти в себя и чувствовать вкус к жизни? Делитесь в комментариях.

Address

Moscow
125040

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Едим Дома posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Едим Дома:

Shortcuts

Share

Category