Healthy food chef

Healthy food chef Mahmoud Elsaadany

Communication between top young chefs for the exchange of information and experiences between each other
This page contains pictures and information on the kitchen chef and cooking in general

هل تعلم أن شخصين يمكن أن يتناولا نفس عدد السعرات الحرارية يوميًا ويحصلا على نتائج مختلفة تمامًا؟ ❓السر ليس في السعرات فق...
08/06/2026

هل تعلم أن شخصين يمكن أن يتناولا نفس عدد السعرات الحرارية يوميًا ويحصلا على نتائج مختلفة تمامًا؟ ❓

السر ليس في السعرات فقط...
بل في كيفية توزيعها بين البروتين والكربوهيدرات والدهون.
هنا يأتي دور الـ Macros أو Macronutrients 👇
وهي العناصر الغذائية الكبرى التي يحتاجها الجسم يوميًا، وتنقسم إلى 3 عناصر أساسية:
✅ Protein (البروتين) يساعد على بناء العضلات، زيادة الشبع، والحفاظ على الكتلة العضلية.
✅ Carbohydrates (الكربوهيدرات) المصدر الرئيسي للطاقة، وتلعب دورًا مهمًا في النشاط اليومي والتركيز والأداء الرياضي.
✅ Healthy Fats (الدهون الصحية) ضرورية لإنتاج الهرمونات، ودعم وظائف المخ، والمساعدة على امتصاص العديد من الفيتامينات.

لماذا تعتبر الماكروز مهمة؟ ❓
لأن توزيع أكلك بينها يؤثر بشكل مباشر على:
• الشعور بالشبع أو الجوع
• الحفاظ على العضلات أو فقدانها
• مستوى الطاقة والتركيز خلال اليوم
• الأداء الرياضي والتعافي بعد التمرين
• مدى مناسبة النظام الغذائي واستمراريته

أمثلة بسيطة:
🔹 زيادة الكربوهيدرات مع انخفاض البروتين قد تمنحك طاقة جيدة، لكنها قد تقلل من الشبع وتجعل الحفاظ على الكتلة العضلية أصعب.

🔹 رفع كمية البروتين بشكل مناسب يساعد على زيادة الشبع ودعم العضلات، خصوصًا أثناء خسارة الوزن.

🔹 تقليل الدهون الصحية بشكل مبالغ فيه قد يؤثر على جودة النظام الغذائي وبعض الوظائف الحيوية في الجسم.
لهذا السبب، شخصان يتناولان 2000 سعرة حرارية يوميًا قد يحققان نتائج مختلفة تمامًا بسبب اختلاف توزيع البروتين والكربوهيدرات والدهون.

هل الماكروز مهمة للجميع بنفس القدر❓
ليس بالضرورة.
لكن كلما كان لديك هدف محدد مثل خسارة الدهون، بناء العضلات، تحسين الأداء الرياضي، أو حتى زيادة الشعور بالشبع أثناء الدايت، أصبحت معرفة وتوزيع الماكروز عاملًا أكثر أهمية وتأثيرًا في النتائج.
لذلك عند تقييم أي نظام غذائي، لا تسأل فقط:
❓ كم سعرة حرارية؟
بل اسأل أيضًا:
✔ كم بروتين؟
✔ كم كربوهيدرات؟
✔ كم دهون؟

لأن السعرات تحدد كمية الطاقة التي تدخل جسمك، أما الماكروز فتساعد في تحديد كيفية استخدام هذه الطاقة لتحقيق هدفك.

.

Quinoa Salad 🥗سلطة الكينوا من الأطباق اللي أحبها جدًا،لأنها تجمع بين الطعم والفائدة بدون تعقيد…بروتين يشبع، مكونات خفيفة...
14/05/2026

Quinoa Salad 🥗
سلطة الكينوا من الأطباق اللي أحبها جدًا،
لأنها تجمع بين الطعم والفائدة بدون تعقيد…
بروتين يشبع، مكونات خفيفة على المعدة، وطعم غني يخليك تكمل الطبق للآخر 😋
ومع الجبن القريش تصير المعادلة متوازنة بشكل جميل 💚

الجزء الممتع في شغل الـ Healthy Food مش الطبخ… بل "هندسة الاستمرارية".جزء كبير من شغلنا يعتمد على الباقات الشهرية. ومع ا...
10/05/2026

الجزء الممتع في شغل الـ Healthy Food مش الطبخ… بل "هندسة الاستمرارية".

جزء كبير من شغلنا يعتمد على الباقات الشهرية. ومع الوقت تكتشف إنها لعبة ممتعة.

التحدي مش إنك تعمل وجبة محسوبة السعرات فقط
التحدي الحقيقي: كيف تخلي العميل يستناك 30 يوم بدون ملل؟

كل مشترك جاي بهدف مختلف، ذوق مختلف، وظروف حياة مختلفة.
وهنا تبدأ المتعة: تبني Meal Plan يحقق 3 شروط مستحيلة مع بعض:

1. أكل صحي 100%
2. طعم ممتاز فعلاً
3. العميل يقدر يكمل عليه شهور

أهم KPI عندي مش عدد المشتركين الجدد.
أهم رقم: كم عميل جدد للشهر الثاني والثالث؟

لأن وقتها أنت ما بعت وجبة.
أنت بقيت جزء من روتينه اليومي، من أسلوب حياته.

الوجبة ممكن تخلص في 10 دقائق.
لكن الثقة والاستمرارية… دي اللي بنطبخها على نار هادية.

استمرارية العميل = المقياس الحقيقي لنجاح أي باقة شهرية.

ساندوتش الكاساديا الصحي…أحدث إضافة للمنيو، وبسرعة بقى من أهم الأطباق عندي!القصة بدأت بسؤال بسيط جدًا من عميل:"عندكم كاسا...
30/04/2026

ساندوتش الكاساديا الصحي…
أحدث إضافة للمنيو، وبسرعة بقى من أهم الأطباق عندي!
القصة بدأت بسؤال بسيط جدًا من عميل:
"عندكم كاساديا؟"
وكان الرد: "للأسف لا."
لكن السؤال ده ما خرجش من دماغي…
وقلت لنفسي: "وليه لا؟"
خلال 24 ساعة بس، اشتغلت على وصفة جديدة تكون: ✔️ صحية
✔️ خفيفة
✔️ غنية بالبروتين
✔️ وطعم يخلي كل لقمة تستاهل 👌
حسبت السعرات بعناية…
وجربت… وعدّلت… لحد ما وصلت للنتيجة اللي أنا راضي عنها.
والنتيجة؟
تقريبًا كل اللي جربه… انبهر بيه 🤍
وبعد يومين بس، نزل في المنيو بشكل مفاجئ…
وفاجئني أنا شخصيًا قبل أي حد!
وده أكتر حاجة بحبها في شغلي:
إن فكرة بسيطة من عميل
ممكن تتحول لنجمة في المنيو ✨




30/04/2026

25/04/2026

بعيدا عن نظام الطيبات والشريرات…
إحنا بناكل أكل صحي وبكميات تناسب احتياجات جسمنا وخطتنا 👌
سواء بنحافظ على الوزن أو بنقلله عن طريق التحكم في السعرات.
شكرًا 🤍

حضرتك متخيل ان سوق الأطعمة الصحية وصل لـ 858.8 مليار دولار في 2023،ومتوقع يوصل لـ 1.596 تريليون دولار بحلول 2030.في السن...
23/04/2026

حضرتك متخيل ان سوق الأطعمة الصحية وصل لـ 858.8 مليار دولار في 2023،
ومتوقع يوصل لـ 1.596 تريليون دولار بحلول 2030.

في السنوات الأخيرة، أصبح الأكل الصحي أكثر من مجرد “ترند” — صار اتجاه عالمي نحو الوعي والتوازن.
العالم بدأ يدرك أن الصحة تبدأ من الطبق 🍽️

في عام 2022، 35.4٪ من سكان العالم (حوالي 2.83 مليار شخص) لم يتمكنوا من تحمّل تكلفة نظام غذائي صحي.
🔹 المصدر: FAO

في دول مثل نيجيريا (82٪) وكينيا (81٪)، أغلب السكان يحاولون الأكل الصحي يوميًا.
🔹 المصدر: Market.us

52٪ من البالغين حول العالم يسعون لتخفيف الوزن أو تبني أسلوب حياة صحي.
🔹 المصدر: YouGov

🥗 الخلاصة:
الأكل الصحي استثمار في صحتك، طاقتك، وإنتاجيتك.






09/02/2026

رشة زيت زيتون على صدور الدجاج قبل الشوي
ما بتقللش من كونه صحي…
بالعكس تمامًا 👌
بتضيف قيمة غذائية أعلى،
وتحافظ على طراوة الدجاج وشكله أثناء التسوية 🔥
وده لأن زيت الزيتون مصدر ممتاز
للدهون الصحية الأحادية غير المشبعة،
اللي بتساعد على امتصاص الفيتامينات
وتحسّن الطعم بدون ما تفسد الهدف الصحي للوجبة
طالما الكمية محسوبة ✔


أنا مين؟ وبعمل إيه؟ 🍽️أنا مش شخص صحي فجأة لقى نفسه طباخولا طباخ طلع مع تريندولا بقدّم أكل شكله دايت وطعمه عقاب أنا واحد ...
01/02/2026

أنا مين؟ وبعمل إيه؟ 🍽️
أنا مش شخص صحي فجأة لقى نفسه طباخ
ولا طباخ طلع مع تريند
ولا بقدّم أكل شكله دايت وطعمه عقاب

أنا واحد عاش المطبخ من جوّه
وشاف الأكل الصحي بيتعمل صح
وشافه كمان بيتظلم.

بدأت شغلي من ٢٠١٢ في مطابخ مختلفة
من مطاعم إنترناشونال
زي Casper & Gambini’s
واتعلمت هناك يعني إيه ستاندرد،
ويعني إيه طبق يطلع مظبوط كل مرة.

وبعدها دخلت عالم الأكل الصحي بجد
واشتغلت في مطعم Calories
وهناك فهمت إن الحسابات مش أرقام وخلاص
دي مسؤولية تجاه كل شخص بيأكل الطبق ده.

وبعدين كانت محطة مهمة في مطعم FitU
واللي رسّخ عندي فكرة
إن الأكل الصحي ممكن يكون بسيط، نظيف، ومش ممل.

وأخيرًا… وليس آخرًا
مطعم My Diet
اللي المشوار فيه ماكانش شغل وبس
كان تجربة، تحدّي، وتطوير مستمر

ومن أكتوبر 2023 وإحنا بنكبر مع بعض
وجبة ورا وجبة.
الرحلة دي علمتني إن
كل وجبة صحية:
✔️ أعرف مكوناتها
✔️ أحسب سعراتها
✔️ أوضح مسببات الحساسية
✔️ و هل مناسبة للدايت؟ ولا لأ؟

علشان كده
الصفحة دي مش صور أكل وخلاص
دي فكر، تجربة، ورسالة
إن الأكل الصحي مش لازم يكون حرمان
ومش كل Healthy يبقى Diet
لكن كل طبق لازم يبقى محسوب بضمير.

وفي آخر الكلام
ماينفعش أنسى فضل الناس
اللي شاركوني الطريق خطوة بخطوة
في المشوار اللي رفقنا فيه بعض
واتعلمنا من بعض
وكبرنا مع بعض
والخير اللي بينا أكبر من أي شغل 🤍

اللي جاي مش استعراض
اللي جاي خبرة سنين على طبق
والحكم في الآخر…
للّي متابع وعايش معانا التجربة 🌱


27/01/2026

كل طبق وراه قصة…
مش بس لأنه طعمه لذيذ ومش بتحس إنه أكل دايت،
لكن كمان لأن مكوناته مختارة بعناية،
سعراته محسوبة،
ومطبوخ بطريقة صحية من المطبخ الحقيقي.

Address

Dammam

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Healthy food chef posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share