23/06/2026
معكرونة بالصلصة الحمراء الغنية 🍝 الحنونة والأسرع دائماً✨
لما تكون البدائل محيرة، يبقى طبق المعكرونة بالصلصة الحمراء هو المنقذ.. بس هالمرة بصلصة مسبكة صح، غنية بالبهارات والفليفلة الملونة اللي بتدفي القلب وتفتح النفس جربوها بهي الطريقة المليانة نكهة.
🛒 المكونات:
معكرونة (سباغيتي)
بصل مفروم + ثوم مهروس
فليفلة مفرومة مكعبات (خضراء أو صفراء حسب المتوفر)
بندورة معصورة فريش + معجون طماطم وحبة طماطم مفرومة مكعبات صغيرة .
ربع كوب من ماء سلق المعكرونة
البهارات: ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة، بودرة بصل وثوم، كاري، أوريغانو، بابريكا، رشة زنجبيل.
👩🍳 طريقة التحضير:
الصلصة أولاً: نحمس البصل بالزيت ليذبل، نضيف الثوم والفليفلة المكعبات ونقلبهم سوا، ثم معجون الطماطم ونحمس دقيقة. نسكب البندورة المعصورة والمقطعة وكل البهارات ونتركها تتسبك على نار متوسطة.
بالتزامن مع تسبيك الصلصة، نسلق المعكرونة في ماء ومملح فقط (بدون زيت). ونحتفظ بربع كوب من ماء السلق قبل التصفية.
ننزل بالمعكرونة وهي ساخنة فوراً فوق الصلصة، ونضيف ربع كوب ماء السلق (لأن النشا اللي فيه بيعطي الصلصة قوام متجانس وبيخليها تمسك بالمعكرونة صح)، ونقلبهم بهدوء على نار هادئة لـ 3 دقائق حتى تتشرب النكهات.
تُقدم ساخنة، وبالعافية 🤍
#معكرونة
