Taste by Louise

Hem
Sverige
Gothenburg
Taste by Louise

Louise Johansson
Kock
Matstylist
Foodinfluencer
Följ mig gärna på instagram tastebylouise

09/08/2026

JULI 🦄 (några få bilder från kamerarullen)

Jag och Johan Hedberg bockade av vår pastarestaurang Onda Pasta Bar som stått på bucket listan!

Vi Johan Hedberg tog in all pasta på menyn Onda Pasta Bar - sinnes gott!

Jag och Johan Hedberg värmer upp med en sticky toffe pudding innan alla pastarätter i Manchester 👌 kanongrej att börja baklängesmiddag (vi avslutade visserligen middagen med dessert också 😆).

En glass eller gelato om dagen! Tur att Gelaterian Göteborg Saluhallen ligger nära jobbet. Pistagegelaton är to die for. Men även alla andra smaker 😂🙌😍

Nytt pastaintresse sfoglia-metoden! Så roligt och framför allt rogivande att stå och kavla pasta för hand.

Otrolig rosé Champagne från

Solnedgång på Gotland 💜

Jag och Ludde tar oss ett salt bad här på västkusten. Herregud vilken fin sommar vi haft!

Johan Hedberg maxar den japanska grillen med sina signaturgrillspett som jag bara älskar. Serverade också med det galet goda riset ”yumepirika”. To die for!

Jag har haft fiskelyckan eller fångsten av musslor till dagens krabbfiske!

Ludde och hans kusiner fiskade även upp en sjöstjärna!

Gotlandsdate med bästa elinagregor och Lina Eidenberg Adamo 🩷

Mer grill! Och framför allt en kanonsallad med ätliga blommor. Älskar indiankrasse och indiankrasseblommor, den peppriga smaken passar typ till allt!

Första pastakavlandet a la sfoglia blev pappardelle med smör och parmesan. Sinnes gott!

VM har inspirerat oss alla! Ludde bombar på mig som står i mål då.

Back on track Umarell 💫

På menyn Umarell just nu: Prosciutto Crudo med melon och peperonchino.

Direkt från luckan i helgen: Torskrygg med zucchini, smörsås med camansi och libbsticka!

Johan Hedberg MÄSTERBAGAREN av surdegsbröd. Vissa har det bara. Ska lära mig en dag. Eller så äter jag bara dom här helt enkelt.

02/07/2026

🍝 NY MENY PÅ 🍝

Hello sommaren! Vet ni vad det betyder? Vi fullkomligen badar i helt UNDERBARA råvaror just nu.

Kantareller. Bronsfänkål. Zucchiniblommor. Philibonmelon. Libbsticka. Hallon. Vita persikor. Så mycket göttigheter som landar i köket just nu.

Den här tiden på året känns extra rolig att laga mat när råvarorna nästan gör jobbet själva.

Vi har fyllt menyn med massor av nya rätter och här har ni en första kik. Vore så kul att veta vilken rätt du hade beställt först?

1. Bakad torskrygg med gravad citron, zucchiniblommor, zucchini, libbsticka och smörsås.

2. Tagliata Umarell - Dagens styckningsdetalj med somrig sallad, parmesankräm, solmogen tomat, steksky och hallonmojs.

3. Philibonmelon med prosciutto crudo, färska oliver, indiankrasse och peperoncino.

4. Gnocchi på potatis med smörstekta kantareller, halstrade pilgrimsmusslor och bronsfänkål.

5. Vattenmelonsallad med trädgårdsörter, olivolja och rosévinäger Prelibato.

23/06/2026

Det blev vår midsommar i år 🌸

16/06/2026

Ny vecka på

Prosciutto San Daniele skivas tunt, tiramisùn vispas ihop och hela gänget i köket laddar för ännu en vecka med italienska smaker!

Och servisen då? Ett riktigt A-team. Fråga dem gärna om vin nästa gång ni är här. Kunskapen de sitter på är imponerande och de hjälper gärna till att hitta den perfekta matchningen till maten.

Nu kör vi. Hoppas vi ses i veckan. Tagga för midsommar! 🇮🇹❤️🍝🍷

08/06/2026

Vad äter du helst på sommaren? 🌻⛱️

Själv börjar jag veckan med blomsterplock. Rosorna blommar, flädern är här och det känns som att sommaren verkligen har kommit.

Idag lagar jag massor av recept medan fotar för Det kommer ut inom kort och jag ser fram emot att få dela allt med er.

Och så väntar både italiensk och japansk matinspiration framöver.

MEN NU ÄR JAG NYFIKEN! vilken är din absoluta sommarrätt? Vad måste finnas på bordet för att det ska kännas som sommar? 🌸☀️🍓

01/06/2026

En helt vanlig vecka på Umarell 🙌

Några hundra tallrikar pasta.
Ett gäng tiramisù.
Ett par liter olivolja.
Många skratt.
Några stressiga minuter.
Massor av kärlek.

Mellan degar som jäser, gäster som firar livet och ett team som varje dag ger allt, händer det något fint här.

Ibland hinner man knappt stanna upp, men när man gör det blir man ganska stolt över det vi har byggt tillsammans.

Tack till alla gäster som fyller restaurangen med liv, energi och historier. Och tack till världens bästa gäng som får det att snurra, dag efter dag.

Kör vi ny vecka! Och vi har alltid några drop in bord - varje kväll! Ciao! ❤️🍝

Blommorna i vårt vinrum Sommaren HEJ 🌸 För att boka detta, sällskap upp till 16 personer —> info@umarellrestaurant.seKa...

30/05/2026

Blommorna i vårt vinrum Sommaren HEJ 🌸

För att boka detta, sällskap upp till 16 personer —> [email protected]

Kalas, fölsssseeee, firmafir, middag hör många, vinprovningar. Varmast välkommen med din förfrågan!

14/05/2026

Tokyo del 2 🏙️

1. Utsikt från hotellet
2. Tonfisksashimi. Alldeles för gott!
3. Johan och jag testar lokalproducerad öl i området Shimo-Kitazawa. Dessutom mjukglass med caneleeeee!
4. Färsk wasabi.
5. Johan köper ris.
6. AI robot i tunnelbanan. Toppenhjälp för att hitta rätt, också språkkunnig!
7. En av de bästa tamagos jag ätit. Fluffig 🙌
8. Johan testar och utvärderar nya produkter till webshopen. Den här gången det japanska snackset ”Kaki no Tane”👌
9. Donutrace från .m.donut 🍩
10. Så mysigt område i Ebisu.
11. Margarita (min favoritpizza) från som blivit omnämnda att baka världens godaste pizzor.
12. Johan shoppar in i det sista. Tror det blev en resväska med bara nudlar den här gången. Åk alltid med 2 tomma resväskor. Tips!
13. Jag och Johan intar shoppinggatan kappabashi street. Kolla vårt tidigare inlägg om bästa butiktipsen där.
14. Makirullar som var sinnes starka. Wasabi och chilipaste, svingott men kan säga att hela huvudet rök typ som i en tecknad film. Vaknade till! 😮‍💨
15. På resturang där en får välja sakékopp. Så vackra att det var svårt att välja en då ja.
16. Bästa tonkatsun! Älskar den supertunt strimlade kålen till.
17. Johan hittade sin skatt till slut, färsk sanchopeppar! Mysigaste
18. Mer sashimi! Tonfisken ja tjena va god men också alla råräkor. Bästa som finns med lite färsk wasabi på.
19. Jag köper en av de godaste apelsinjuicerna i livet mitt på gatan i Tokyo.
20. Vacker kväll bland ginkoträden! Tack för den här gången Tokyo ❤️

05/05/2026

Tillbaka i köket på igen 🤍
Och med det något av det finaste vi har just nu. De svenska tomaterna. Tillsammans med den där mozzarellan från Paestum i Italien! 😮‍💨 så tjoff rätt in på menyn igen: klassisk Caprese!

Upptäckte också att vi har ett magnoliaträd i trädgården på palatset. Gick typ av för jag älskar just det trädet så mycket. Vem gör inte? Och snart kommer rosorna! Kan det bli bättre?!!! 🙌👌

Glad vecka peeps! 🫶

29/04/2026

Tokyo del 1 2026 🗼
Med

1. I kön till Michelin-hyllad ramen.
2. Medium fatty tuna med japansk senap
3. Ramen med rich grillad buljong. 10 poäng!
4. Taggad i kön till Michelin ramen
5. En restaurang jag längtat efter att besöka
6. Det är just den här fördrinken som jag velat prova
7. Japanskt vin på japansk druvor. Så gott och doftade lite som saké.
8. Desserten på , brändes av på ett rejält sätt kan man säga. Vacker underhållning!
9. Michelin ramen. Den godaste jag ätit. Även med dumplings och tryffel. Allt i japansk underbar perfektion! Tack livet och som har bäst koll på dom här ställena .tokyo.roppongi
10. Fika med en pistagefylld bulle. KANON IGEN!
11. Körde Shibuya crossing!
12. Också på Johans axlar. Utmanande och levande.
13. Och regnbåge om ni tittar noga ovanför hustaket. Typiskt Japan att leverera på allt!
14. Lite regn.
15. Tunnelbanan. Och vi löste det (tack för Google maps 🫣)
16. Var man är blir behöver alltid pizzabehovet bli tillfredsställt.
17. Michelin ramen igen. Skjut mig så god. Orkar inte. Hade ett moment och började typ lipa.
18. Japan i vinden.
19. Okej en rejäl åktur med wagyu. En gick av matdöden igen då.
20. Ramen med tempura i Shinjukus gränder.

Adress

Parkgatan 2
Gothenburg
41138

Webbplats

http://www.tastebylouise.com/

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Taste by Louise postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.