12/07/2026
En somrig sallad med salt halloumi söt vattenmelon, fräsch babyspenat, rostade pinjenötter, frisk lime samt fyllig balsamvinäger.
Serveringsförslag
Kan serveras som förrätt eller sidosallad.
Passar också som huvudrätt eller på buffé med tillbehör som kokt bulgur, quinoa; svart, rött eller vanligt råris eller matvete. Vidare passar då en kall s*s förslagsvis smetana och sweet chilis*s eller yoghurts*s med lime.
Varianter
Halloumi kan bytas mot grillost. Fetaost är ett gott men enklare förslag du ej behöver tillaga.
Du kan grilla osten i grillpanna eller på utegrill.
Pinjenötter är valfritt. Alternativ är valnötter eller pumpafrön.
Lime är valfritt och kan bytas mot citron.
Mynta är valfritt.
Istället för babyspenat kan du ta valfri grönsallad, salladsmix eller salladsblandning.
Balsamvinäger kan bytas mot äppelcidervinäger, risvinäger eller vit balsamvinäger.
Istället för vattenmelon kan du annan melon. Eller frukt som skivat päron, äpple eller nektariner. Eller bär sm jordgubbar. Granatäpple passar också att strö över.
Andra grönsaker som passar i är körsbärstomater, avokado, riven eller tärnad morot, riven zucchini, strimlad röd paprika, gröna sojabönor, kokta gröna ärtor, vaxbönor eller bondbönor.
Till salladen passar även att grilla grönsaker som zucchini och paprika samt kycklingspett eller lax eller annat du gillar.
Recept:
https://receptfavoriter.se/recept/sallad-med-vattenmelon-och-halloumi
