03/09/2026
I betalt samarbete med Coca-Cola Sverige 🌮
Maximerad nacholaddning på tallrik 🌮🔥
Recept 4 portioner 👇
🥩 Salta och bryn 800 g högrev i neutral olja. Ta ur. Strimla 1 lök och finhacka 1 jalapeño. Stek mjukt i samma panna och tillsätt 1 msk vitlökspulver, lite rökt paprikapulver, 3 msk ketchup, 2 msk soja, 1 msk äppelcidervinäger och 2 msk honung eller farinsocker. Rör ihop, lägg tillbaka köttet och häll på Coca-Cola Zero så att det nästan täcker. Fyll på med vatten tills köttet täcks och tillsätt ca 2 msk koncentrerad kalvfond. Lägg på lock och låt puttra ca 2,5–3 h tills köttet är mört.
🍋🟩 Blanda 2 dl gräddfil med zest och juice från 1 lime, 1 tsk honung och en nypa salt. Låt stå 10–15 minuter i kylen innan servering.
🧅 Strimla schalottenlök och lägg i en kastrull med neutral olja. Fritera på medelvärme tills krispig och gyllene, ca 20–30 min.
🥩 Ta upp köttet och reducera vätskan till en glace. Dra isär köttet och blanda med glazen. Håll varmt i 80°C ugn tills servering.
🌽 Stek majs i neutral olja tills gyllene och karamelliserad. Låt den rinna av ordentligt om du använder burkmajs.
🧀 Värm 1 dl grädde + 1 dl mjölk utan att koka. Rör ut 2 tsk majsstärkelse i lite kall mjölk och vispa ner. Sjud 1–2 min tills det tjocknar. Sänk värmen och rör ner finriven västerbottensost lite i taget (200 g totalt). Tillsätt 1 tsk smör, ½ tsk dijonsenap, ½ tsk Worcestershiresås, en nypa vitlökspulver och hackad inlagd jalapeño efter smak. Smaka av med salt och peppar. Späd med varm mjölk om den blir för tjock. Eller om den blir för tunn, lite mer majsstärkelse utrört i mjölk.
🍽️ Toppa nachochips med queso, kött, majs, lime- och honungsgräddfil samt rostad lök. Toppa gärna med koriander, eller krispig sallad.
Välkommen till bords!
