Vinia

24/09/2026

Kycklingköttbullar med dragon, krämig purjolökss*s och ett mjukt potatismos – visst låter det som en middag att längta hem till? 🍂 Till maten tipsar vi om Chardonnayburk från Quarisa Wines, art.nr 2012012, vars friskhet möter den gräddiga s*sen. Receptet hittar du hos Vin & vänner!

Saftiga kycklingköttbullar får sjuda i en krämig s*s med purjolök, dragon och dijonsenap. Servera med potatismos och broccoli och upptäck Chardonnayburk som vinmatchning.

24/09/2026

Prosecco, cava och champagne är välbekanta namn för de flesta som gillar bubbel. 🥂 Men vad betyder det egentligen när det istället står Sparkling på flaskan?

Vi ut begreppet 👉🏽

22/09/2026

Låt ugnen göra jobbet i helgen! 🍂 Långbakad högrev med rödvinssky, morötter och rustikt potatismos är en söndagsmiddag att samlas kring. Till maten tipsar vi om Viña Solorca Crianza från Ribera del Duero, art.nr 2104-01 – ett smakrikt rött vin som möter både köttet och den mustiga skyn.

En gryta som får stå länge i ugnen är något av det bästa med höstens matlagning. Här bryns högreven hel innan den långsamt får bli mör tillsammans med rött vin, [...]

17/09/2026

Hösten på en tallrik 🍄🍂 Krämig risotto med karljohansvamp och parmesan möter frisk, fruktig Chardonnayburk från Australien – ett vintips som balanserar rättens fylliga smaker. Receptet finns på vinia.se, och Chardonnayburk hittar du på Systembolaget med artikelnummer 2012012.

Smörstekt karljohansvamp, lagrad parmesan och en skvätt vitt vin ger den här risotton en fyllig smak med fina, nötiga toner. En italiensk klassiker där svampen får stå i centrum, med [...]

15/09/2026

Kantarellsoppa med potatis, dill och crème fraîche

När kantarellerna börjar dyka upp vet man att hösten är på väg.

I veckans Viniarecept låter vi de gyllene kantarellerna ta huvudrollen i en värmande soppa med potatis, schalottenlök, vitt vin och örter. På toppen? En klick crème fraîche, färsk dill och extra smörstekta kantareller.

Och i glaset plockar vi fram något riktigt gott:

🍷 Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2023

Vinets friska citrus och mineralitet balanserar smör och crème fraîche, medan toner av gula äpplen, plommon och honung passar fantastiskt fint till kantarellernas djupa, lätt nötiga smak.

Gyllene kantareller
🥔 Mjuk potatis
🌿 Färsk dill
🥄 Crème fraîche
🍷 Grand Cru Riesling från Alsace

👉 Hela receptet hittar du på vinia.se

://www.vinia.se/blogg/vin-och-vanner/2026/09/kantarellsoppa-med-potatis-dill-och-creme-fraiche/

10/09/2026

🎃 När hösten börjar kännas i luften är det dags för pumpa.

Vi gör en riktigt krämig tagliatelle med stekt pumpa, parmesan, timjan och rostade valnötter. Lite citron på slutet gör underverk och balanserar den lena, fylliga s*sen.

I glaset? Chardonnay – en riktigt fin matchning till både pumpan, grädden och parmesanen. 🍷

👉 Recept och vintips på Vinia.se

Krämig pasta, söt rostad pumpa, parmesan och rostade valnötter – en rätt som verkligen smakar tidig höst. Pumpans milda sötma får djup av vitlök, timjan och parmesan, medan valnötterna ger [...]

07/09/2026

Krämig kycklinggryta med svamp, purjolök och dijon

Saftig kyckling, stekta champinjoner och purjolök får puttra i en krämig s*s med vitt vin, dijonsenap och timjan. Lite citron och färsk persilja på slutet ger precis rätt friskhet.

Till grytan väljer vi Les Pious – ett smakrikt och friskt vitt vin som fungerar fint tillsammans med både den krämiga s*sen, svampen och dijonsenapen.

Saftig kyckling
Massor av svamp
Krämig dijons*s
Klart på cirka 40 minuter
Serveras gärna med Les Pious

👉 Hela receptet hittar du på vinia.se

04/09/2026

🍇 När vi går mot höst börjar deras vår.

I Europas vinregioner är september ofta förknippat med skörd. Druvorna har mognat under sommaren och ett helt års arbete i vingården når sitt klimax.

Men på södra halvklotet händer precis motsatsen.

I Sydafrika, Australien, Chile, Argentina och Nya Zeeland börjar vinrankorna istället vakna ur vintervilan. Knopparna spricker, nya skott växer fram och ännu ett vinår tar sin början.

I vår nya artikel tittar vi närmare på hur vinrankans år skiljer sig mellan norra och södra halvklotet – och besöker Org de Rac längst upp i Swartland, där våren står för dörren just när vår svenska sommar går mot sitt slut.

🌍 Två halvklot.
🍇 Två helt olika årstider.
🍷 Samma mål – den perfekta druvan.

👉 Läs hela artikeln här:
https://www.vinia.se/blogg/vin-och-vanner/2026/08/vinodling-pa-norra-och-sodra-halvklotet/

När vi i Sverige ser löven börja skifta färg och förbereder oss för höst händer något helt annat i Sydafrikas vinland. Där är vintern på väg att ta slut, dagarna [...]

02/09/2026

🐟 Rökt koljarisotto med salladslök, färsk spenat och parmesan – krämigt, smakrikt och väldigt enkelt att tycka om.

Den rökta koljan ger både sälta och djup, medan spenat, salladslök och citron lättar upp den krämiga risotton. Parmesan och smör rundar av allt till en riktigt härlig middagsrätt.

I glaset? Chardonnayburk från Quarisa Wines 🍏🥭
Ett friskt och fruktigt Chardonnay med toner av gula äpplen, galiamelon, mango och apelsin. Frukten möter den rökta fisken fint, medan friskheten balanserar smör, parmesan och risottons krämighet.

🍽️ 4 portioner
⏱️ Ca 40 minuter

👉 Hela receptet hittar du här:
https://www.vinia.se/blogg/vin-och-vanner/2026/08/rokt-koljarisotto-med-salladslok-farsk-spenat-och-parmesan/

Chardonnayburk
Art.nr 2012012
500 ml | 69 kr

Krämig risotto, rökt kolja, parmesan och färsk spenat är en rätt där sälta, rökighet och mjuk textur möts på ett väldigt fint sätt. Salladslöken ger frisk grön ton, citronen lyfter [...]

31/08/2026

🐟 Stekt skrei med avokadokräm, lime och ris – en fräsch och elegant fiskrätt som känns både enkel och lite extra.

Den fasta, saftiga skrein får fin stekyta i pannan och serveras med en len avokadokräm med lime och örter, luftigt ris och gröna ärtor eller edamame.

I glaset? Chardonnayburk från Quarisa Wines 🍏🥭
Ett friskt och fruktigt vitt vin med toner av gula äpplen, galiamelon, mango och apelsin som passar fint till både den smörstekta fisken och den krämiga avokadon.

🍽️ 4 portioner
⏱️ Ca 35 minuter

👉 Hela receptet hittar du här:
https://www.vinia.se/blogg/vin-och-vanner/2026/08/stekt-skrei-med-avokadokram-och-ris/

Chardonnayburk
Art.nr 2012012
500 ml | 69 kr

Stekt skrei med avokadokräm och ris är en fräsch och elegant fiskrätt där den fasta, saftiga torsken får en gyllene stekyta och möter en len avokadokräm med lime och örter. [...]