02/06/2026
Nationaldagen närmar sig, och vi vill slå ett slag för en riktigt god delikatess: Varmrökt gös från Tiraholm, vildfångad i sjön Bolmen med traditionellt bottengarn🐟 Servera den på hårt tunnbröd med gräddfil smaksatt med finriven pepparrot och toppa generöst med finhackad gräslök. En enkel men elegant förrätt som låter den fina röksmaken stå i centrum.
För 8 små förrätter behöver du:
• 400 g varmrökt gös
• 8 mindre bitar tunnbröd
• 2 dl gräddfil
• 2–3 msk finriven färsk pepparrot
• 1 knippe gräslök
• Nymalen svartpeppar
• Citronzest och citron
Blanda gräddfil och pepparrot, smaka av med svartpeppar och citron. Lägg upp tunnbröd med en klick med pepparrotsgräddfil, lägg på gösen och toppa med gräslök och lite riven citronzest.
Servera gärna tillsammans med en liten sallad på späda blad, picklad rödlök och runt skurna rädisor för extra friskhet. Gösen passar även fantastiskt fint på sommarbuffén tillsammans med äggröra och färskpotatissallad.
Just nu hittar ni denna varmrökta gösen hos oss när vi har Halland på besök i butiken, med massor av finfina hantverksprodukter från regionen. 🌸
Nu inför nationaldagen vill vi passa på att också tipsa om veckans middagskasse! Den näst sista innan den går på sommarsemester. Den här veckan bjuder vi på kebab på fjällko från Puttesjaus Gård, kryddig bulgur, cobansallad och yoghurtsås. Kassen är för två personer, finns att hämta från torsdag eftermiddag och det är först till kvarn som gäller.
Välkomna in! 💕
