Grillgrates - BBQ & Grill

15/06/2025

29/03/2025

Var så otroligt sugen på oxkind, men hittade ingen, så det blev en högrev istället. Först lågtempgrill (125 grader) i ett par timmar, sedan vinbräsering i ytterligare tre timmar. I grillen gick sidfläsket med och fick en fin, koncentrerad smak. Monterade med en kräm på palsternacka och potatis, samt picklade champinjoner och rödlök. Toppat med persilja och en nebbiolo i glaset.

28/03/2025

Dags för lite matinspiration igen. Risotto smaksatt med kräm på gröna ärtor. Knaperstekt fjällröding. Friterade kronärtskockor och salladslök. Och kvar i kylskåpet står en chèvre- och pepparrotskräm. Vi provade både Sauvignon Blanc och en blandning av Riesling och Grüner Veltliner till. En bra fredag.

13/10/2024

Lördag kväll och ett grabb- eller gubbgäng ska ha avslutning på årets golfserie. Vi fixar maten! Det är vår Lilla Meny som serveras - Fläskkarré, kycklinglår, två korvar, smashade potatisar, grillade morötter, persilladechampinjoner, coleslaw och barbecuesås. Gött!

20/06/2024

Vi var sugna på riktigt bra kött och det hittade vi hos Mr. John's Steakhouse! 100% USDA Prime steaks.
Först några förrätter, som baconlindade bbq-räkor, Crab Cake och carpaccio.
Sedan Entrecôte (som inte kom med på bild) och oxfilé. Alldeles för mycket kött, men vi härdar ut. 😀

19/06/2024

På Devil Moon BBQ provade vi så många olika rätter som möjligt! Ribs i tre olika kryddningar, fat cow brisket, pulled pork, rökt kalkon, och en BLT med hemmarökt tjockt bacon. Allt var väldigt gott och föll verkligen sönder på väg till munnen.
Sides var potatissallad, cole slaw, pickles och bönor.
Sköljdes ner med lokalt bryggt öl och en pinot grigio.

Shoutout to for a great lunch!

18/06/2024

Vi drog till USA för lite inspiration och hamnade i New Orleans. På Fars Dag, den amerikanska varianten, gick vi till Blue Oak BBQ och åt en grym 🐽 pulled pork med potatissallad och slaw. Första intrycket är att såserna är mycket mer rinnande här än vi är vana vid hemma. Och syrligare än förväntat, men så är det tydligen här i södern. Thanks to for a great Fathers Day dinner!

15/06/2024

Student är ändå något vi gillar allra bäst! Unga, glada människor som firar tillsammans med släkt och vänner i alla generationer! Igår hade vi glädjen att få laga gyros på Theas studentfest. Ett extra tack till tjejerna som hjälpte till i upplägget!
Njut av stunden, Thea!

05/05/2024

Lax till lunch och pinsa till middag.

03/05/2024

Gött häng!

03/05/2024

Det var ju inte helt otippat att vi skulle hamna här….
Ostron hos Weber var kanongott!
Weber Sverige #