Zhen.gastronomy

27/09/2026

26/09/2026

五花肉不要总是炒着吃了，可以像我这样做，先将五花肉切成两大半，放进锅里蒸至熟透，可以用筷子轻松插入，用牙签在肉皮上扎小孔，再抹上酱油上色，油热后下锅煎至金黄色，再切成厚片，这样吃起来更香。将切好的五花肉放入砂锅中，加入姜片，八角，香叶，干辣椒，冰糖，一勺生抽，半勺老抽，半瓶啤酒，再加入适量清水，扣上锅盖，小火炖煮 50分钟，这样做出的五花肉软烂入味，肥而不腻

25/09/2026

分享潮汕人才懂的这芋头饭有多好吃；所有的配料，有香芋下锅炸至金黄备用，五花肉下锅煸炒出油脂，干虾仁香菇腊肠炒香，青豆板栗胡夢卜，洗干净的大米，盐蚝油生抽沙茶粉，芋头翻炒均匀，转入高压锅，加入清水，盖盖上气转小火5分钟，葱花蒜头酥，潮汕人最喜爱吃的戈饭，谢谢观赏学的做起来吧

24/09/2026

最好的养胃是山药，最好的胶质是银耳，煮8分钟。最好的碳水是燕麦。最平民的养色是红枣，煮3分钟。最好的蛋白是鸡蛋。关火倒入纯牛奶，最后撒一把枸杞。早餐你就这样吃，营养均衡还美味，一口从喉咙润到心头

23/09/2026

这就是被誉为亚洲四大名汤之一的潮汕牛肉汤。首先准备10块钱的吊笼，无需特殊处理，只需加一勺食用油抓匀即可。空碗中放葱花、芹菜、香菜一勺盐和生抽调底味。汤鲜味美的关键就是这个潮汕特产的红葱油和蒜头酥，分别来一勺，整个汤的鲜味都得到了升华。水开放一勺食用油，放入爱吃的青菜烫熟，垫在碗中，水再次烧开，下牛肉只需要烫10秒即可，千万不要烫太久，要不然肉质就老了。烫牛肉的原汤不要浪费，撇去浮沫后直接冲入碗中。整个厨房都是香味高端的食材，往往烹饪方式越简单。

20/09/2026

秋天一定要给家人炖一锅杂疏排骨汤，全家人都爱喝。秋天干燥，炖上一锅满满的排骨汤，味道清甜不油腻。喝着舒服一口下去浑身溫润，秋藕润人肠，排骨补骨香，玉米消水肿，山药固元阳。胡萝卜明目，花生护心，红枣养血，生姜去腥，文火慢炖50分钟，放几粒枸杞，和葱花、盐巴适量，多喝身体棒。

19/09/2026

把焯烫好的五花肉倒进电饭锅里，不用炒糖色，不用一滴水，就能做出软烂入味的红烧肉。接着放葱姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、几颗冰糖调味，一勺盐，一勺生抽，少许老抽、蚝油，一勺黄豆酱，倒入一罐啤酒，搅拌一下扣盖，按上煮饭键焖炖50分钟，开盖瞬间满屋都是肉香味。这样做的红烧肉酱香浓郁，软烂入味，撒上小香葱，

18/09/2026

99%的人不知道多喝这碗南瓜山药银耳羹，那叫一个润，南瓜30克，20克铁棍山药、两颗红枣碎、5克银耳、5克枸杞、1块冰糖，加适量开水，盖上双层盖子，放入蒸锅蒸30分钟，出锅后倒入适量牛奶搅拌均匀，入口香浓丝滑，润润的好舒服。

17/09/2026

乌鸡这么吃，气血不用愁。洗净的乌鸡两片，生姜、黄芪、当归、红枣、枸杞，加入适量的清水，盖上盖子中小火炖1个小时，加适量的盐调味就可以了。吃肉又喝汤。黄芪补气，当归补血，做法超简单，祝你好运，吃的健康