Ščepec Vanje

Ščepec Vanje 🍁končno spet jesen🍁 😌

07/04/2026

Če komu pride prav ✨

Prve slovenske BIO brezglutenske testenine in prigrizki.
Organic & Gluten free moke

Danes sem delala štih-probo velikonočne potice. Tale sicer NI brezglutenska. Je pa brez mleka in brez jajc 🤤. Testo je i...
23/03/2026

Danes sem delala štih-probo velikonočne potice. Tale sicer NI brezglutenska. Je pa brez mleka in brez jajc 🤤.

Testo je iz ržene in pirine-polnozrnate moke, nadev so lešniki in mandlji.
Delala sem po receptu Nine Osenar Kontrec in je to EDINA potica, ki jo jaz res res z užitkom pojem. Mehka, sočna, polnega okusa, kljub temu da je brez mleka in jajc. Moram rečt, da sem pa kar ponosna na prerez, tako enakomerna mi še ni uspela 🫢. I guess I still got it 😏.

Za brezglutensko verzijo pa smo z Gluteno objavili recept v našem glasilu občanov občine Trebnje: https://www.mojaobcina.si/trebnje/novice/zanimivosti/orehove-mini-poticke.html?amp

P.s. ne delam po naročilu ničesar, to je vse samo za gušt in lastno uporabo 😜

11/03/2026

Če še niste probali Premium mix moke, sploh ne veste kaj zamujate 🤤.

Psssst 🤫 v marčevski številki Glasila občanov Občine Trebnje smo z Gluteno pripravili en super izi recept za velikonočne praznike 🐇🥚🐣 ga kmalu delim z vami ❤️ do takrat pa poskrbite, da bo v vaši shrambi vsaj ena kila Premium Mix 😏

Po krofastem vikendu in pustnem torku, so mi ostali beljaki. V naš hiš gredo najbolj v promet indijančki ali pa španski ...
18/02/2026

Po krofastem vikendu in pustnem torku, so mi ostali beljaki.
V naš hiš gredo najbolj v promet indijančki ali pa španski vetrci.
Ker je to sladkarija samo za enkrat, maks dvakrat na leto, se ne bomo obremenjevali koliko česa in kakšno je in ni, a ne? 😁

Za podlago za indijančke jaz ne odkrivam tople vode. Kupim neke okrogle piškote in to je to. Pod telimi indijančki kraljujejo Eurospinovi brezglutenski z medom. Pa ... v redu so 😁. Ena taka sredina od brezglutenskega piškota. Za poštukat je 😁.

Ja, ja imate več verzij izdelave indijančkov, naredite po svoje. Je pa ideja ✅

Recept sem cuknila iz Okusno.je (https://okusno.je/recept/indijancki).

DODATNI NASVETI:
✨Ko kuhate sirup, priporočam da uporabite ponev, saj bo voda hitreje hlapela in sladkor se bo enakomerneje topil (večja površina).

✨Prava temperatura sirupa = mehurček čez vilice.
Morate bit hitri ampak ne paničart 😁. Z vilicami "zajamete" sirup, vilice postavite pokonci (da špice gledajo v sirup) in ko se sirup ŠE cedi med špriklami vilic, pihnete v vilice. Naredi se nekakšen mehurček. Takrat je sirup na optimalni temperaturi. Če mehurčka še ne morete pihnit, sirup še ni pripravljen.

✨Ko končate vlivanje sirupa in na max hitrosti stepate beljake, stepajte meringo dokler res posoda ni sobne temperature. Zelo težko boste PREVEČ stepli. Prej premalo.

✨Ponev najlažje očistite tako, da vanjo nalijete vodo in počakate, da se sladkor sam stopi. Samo čas rabi.

✨Za oblivanje indijančkov uporabite visok ozek kozarec (tako da indijančka lahko potopite v celoti) - jaz sem uporabila kar 2dcl vinski kelih.

✨Jaz sem beljake začela stepati še z dodatno dvema vrečkama vanili sladkorja - za malo okusa

✨Če meringo barvate, NE uporabite barve na OLJNI ali VODNI osnovi. Najbolje v prahu in dodajte jo že takoj v beljake, ko jih začnete stepat (enakomerna razporeditev barve)

✨Za brezjajčno verzijo tudi obstaja krasen nadomestek za beljake - tekočina vložene čičerike (uporabi isti postopek, 1 beljak = 30 g) ali pa uporabite nadomestek beljakov od Gluteno, povezavo dam spodaj (a je očitno, da obožujem Gluteno izdelke? 🫢).

Okej, okej, ja spekla sem nekaj, ne morem iz svoje kože 😁Tile so brez glutena za našo mati. Pa še brez laktoze zame. Rec...
15/02/2026

Okej, okej, ja spekla sem nekaj, ne morem iz svoje kože 😁
Tile so brez glutena za našo mati. Pa še brez laktoze zame. Recept napišem spodaj 😁.
Prosim, ne sprašujte me kje jih lahko naročite 😅 tole je samo za domačo konzumacijo.

Sem se v duhu vsega novega v letošnjem letu odločila, da bom mal poredna in sem zavila v očetovo knjigo na 357 stran kjer je ta-šolski recept za glutenske krofe.

Uporabila sem razmerja iz knjige (z malo prilagoditve) in postopek Ščepec.

‼️Samo eno stvar vas pa prosim. Res. Kupite Gluteno Premium mešanico brez glutena. Preizkusila sem jo za slan kvašen recept (ki bo v februarski številki glasila občanov Občine Trebnje 💅🏻) in za krofe. Gluteno ima tudi svoj krasen recept za krofe (pripnem v prvem komentarju), ki ga morate nujno sprobat. So dosti bolj mehki kot tile na sliki!‼️

Za 10 brezglutenskih krofov (po original glutenskem receptu iz 357 strani šolske knjige) gre recept nekako takole:

500 g Premium mešanice brez glutena, Gluteno
1/2 kocke svežega kvasa
Ščepec soli
3 rumenjaki
40 g sladkorja
40 g mehkega masla (ne stopljenega)
Štamprle ruma
Lupina 1/2 limone
1 vanili sladkor
290 g mleka

Postopek:
V posodo samostoječega mikserja stresete, zlijete, ščepcate vse sestavine razen masla in zgnetete v voljno mehko testo, kateremu postopoma dodajate po malo masla, dokler se ne vgnete v testo. Testo takoj razdelite na 10 krofov (tehtajte) in jih oblikujte v lepe kroglice. Pustite vzhajati pokrite na toplem nekje 1 uro (odvisno od toplote prostora).
V posodi z debelim dnom ali črni kastroli (lahko tudi picopan) segrejete olje - 160°C. Višina olja v posodi naj ne bo več kot 1 cm.
Vzhajane kepice obrnete na glavo in jih položite v olje, pokrijete in cvrete cca 5-6 min na eni strani (pazite da me porjavijo prehitro) pokrite. Nato obrnete krofe in še 5 min na drugi strani odkrite.
Et voila. Easy, peasy, lemon squeasy.

*tekstura tega krofa po šolskem glutenskem receptu najbolj spominja na mlečno štručko
*obstaja utemeljen sum, da bodo jutri trdi ko beton - bo update v komentarju spodaj, trenutno zdajle ko so hladni ampak ocvrti kaki dve uri nazaj, so krasni (ne taki kot moji, ampak zelo zelo dobri, 9.1/10)

Pohvalite se mi z vašimi krofi v komentarju 🤤
Ne, ne cvrem jih za prodajo. Ne, res ne. Ne, niti izjemoma ne 😁

Vanja, kje je Tour de Krof?! 😮🥹 let me hold your hands.Vsake toliko se bom oglasila, da ne pozabite, da Ščepec Vanje izd...
01/02/2026

Vanja, kje je Tour de Krof?! 😮

🥹 let me hold your hands.

Vsake toliko se bom oglasila, da ne pozabite, da Ščepec Vanje izdelki, turneje, dogodki in akcije NE živijo več.
Minilo je že ENO LETO od konca moje poslovne poti in s tem tudi konec moje sladke brezglutenske (in kulinarične) ponudbe.

Veliko mislim na vas, so tudi dnevi ko res, res pogrešam svoje delo. Veliko vas srečam, veliko mi pišete in se spomnite name ❤️ iz srca hvala 🥹.
Resnično ste mi obogatili par let mojega življenja z izkušnjami, zaupanjem, poznanstvi in zgodbami, ki smo jih spletli skupaj.

Zagotovo se pa bomo še videli na kakšnem brezglutenskem dogodku "v civil" (kot obiskovalec) ali pa bom kot del ekipe "ocvrta miška" s Sanelom (LaZania). Toliko je zaenkrat. Ko bo kaj večjega, se vam pa seveda oglasim.

Kako sem jaz? Dobro. Trdna. Zdrava. V gibanju. Magnetna. Energična. Nasmejana. S kratko skravžlano frizuro. Kot me poznate, samo x10 😁.

To je pa to. Do naslednjič ❤️

Vir slike: Pinterest

POT POD NOGE - Bohinjsko jezero🍂Stroški: - gorivo: 25€- malica: 2.50€- parkirnina: 5.50€SKUPAJ: 33€Krožna pot okoli Bohi...
18/10/2025

POT POD NOGE - Bohinjsko jezero

🍂Stroški:
- gorivo: 25€
- malica: 2.50€
- parkirnina: 5.50€
SKUPAJ: 33€

Krožna pot okoli Bohinjskega jezera: 12 kilometrov, cca 3 ure normalne hoje
Zahtevnost: lahka (res lahka, ne "pohodniška lahka" 😁)
Teren: večinoma makedamski, gozdna pot, malo skalovja in korenin, malenkost asfalta, široke in ozke stezice, ne glih za japonke in tudi ne za hardcore gojzarje. Superge/pohodni čevlji so ok. S kolesom lahko tudi ampak bi morali na večih delih sestopiti zaradi terena (korenine, skale, štori ki so na sredi poti)

----------------
ČE JE KOGA VOLJA ČITAT:

Veste kaj se mi res dopade pri meni? Da se v sredo popoldne zmislim "hm, nekam bi šla." In dejansko zares grem 😁.
Prvotno sem imela v načrtu Logarsko dolino ampak mi je bil opis poti na netu nekaj čudno sumljiv. Sedem kilometrov pa 3 ure? A lahko kdo malo pove kakšen teren je to? Je to "kolenogrižnja"?
Ampak itak mi je dišalo nekaj bolj ravninskega 😁. Spogledovala sem se z Blejskim jezerom, pa se mi je dozdevalo, da bo znala bit kar gužva in imela sem prav. Okoli Bohinjca pa nas je mogoče 20 hodilo. Vsaj tisti čas, ko sem jaz šla.
Parkirala sem na enemu od parkirišč v kraji Ribičev Laz (kokr mam srečo, verjetno na najdražjem, nisem se ubadala s tem 😅) in jo mahnila po desni strani jezera. Mislm, razgledi so nori, pa vse te jesenske barve pa vonj pa hrustljavo listje 😫. Sem in tja je kje žuborela voda iz hriba v jezero. Na parih delih kroga je bila voda tako zelena kot dragulj smaragd.

Pot je bila res enostavna. Brez vzponov, na kakšnem delu širša na drugem malo ožja. Na enem delu poti me je obdajal vonj po iztrebkih štirinožnih prijateljev, ki je pripomogel k temu, da sem nekoliko pospešila korak.
Na polovici kroga sem se s skupino ostalih pohajkačev naužila razgleda na jezero in okoliške hribe, ki so objemali jezero iz vseh strani. Tako lepo, res. Sprehodila sem se po kampu Bohinj, malo zašla in nadaljevala krog na makedamski poti ob cesti do parkirišča kjer sem parkirala avto. Ta zadnji del poti ni bil nekaj čaroben, tako da bom mogoče naslednjič krog začela iz leve strani, da bom "ta-beden" del dala najprej čez.

Ker sem imela še parkirno uro aktivno, sem se vrgla na najbližjo klopco, zličkala sendvič (tokrat ni bil s Poli 😅) in spila čaj. Sonček je toplo sijal, v vrhu hribov se je videlo par padalcev, ki sta vijugala proti tlem. Zaželela sem si še nihajke na Vogel pa me je cenik prepričal, da bo to za kakšno drugo priložnost 😅.

Skratka. Ker sem od daleč, je pot do Bohinjskega jezera trajala skupaj 3 ure in pohod 3,5 ure s pavzami za "oooo, aaaa, uuu, waaauuu, fak je lepo".
Bom šla še. Samo naslednjič iz leve strani 😅.

TEDEN RESTAVRACIJ - Gostilna Repolusk Za Janezovo gobovo juho se peljem na drug konec sveta. Tokrat sem jo izkoristila k...
15/10/2025

TEDEN RESTAVRACIJ - Gostilna Repolusk

Za Janezovo gobovo juho se peljem na drug konec sveta. Tokrat sem jo izkoristila kar v tednu restavracij 🤤 enkratna in slastna izkušnja. Nima smisla, da vam opisujem okuse, teksture, kombinacije in kreacije, ker to mora vsak doživet sam.
Moji dve najljubši - hladna predjed in sladica, vse ostalo takoj za njima 🤤.

Hvala chefu Janezu in ekipi za srce na krožniku ❤️

Draga skupnost Ščepec ‼️Skupaj lahko pomagamo pri uresničitvi rojstnodnevne želje fantku ✨ vem, da zmoremo 🫶🏻
13/10/2025

Draga skupnost Ščepec ‼️

Skupaj lahko pomagamo pri uresničitvi rojstnodnevne želje fantku ✨ vem, da zmoremo 🫶🏻

Jaka Škof je živahen, pogumen in srčen deček, ki je v prvih poletnih dneh praznoval svoj 9. rojstni dan. Je nasmejan otrok, ki obožuje plavanje, risanje, branje in raziskovanje sveta okoli sebe. Vedno je pripravljen na novo dogodivščino, poln vedoželjnosti in otroške radovednosti. A Jaka no...

POT POD NOGE - Travna Gora, Hrib - Loški PotokV torek sem se odločila, da grem v soboto na izlet. In točno to sem naredi...
04/10/2025

POT POD NOGE - Travna Gora, Hrib - Loški Potok

V torek sem se odločila, da grem v soboto na izlet. In točno to sem naredila. Itak moram razhodit pohodne čevlje, pa sem si za prvič izbrala bolj lahko pot.

🍁Navigacija za parkiranje avtomobila za Dom na Travni gori: https://maps.app.goo.gl/ho6Ju7YX5xJQLU8k7
(45.745076,14.663110) -> za točno parkirišče copy/paste v google maps

🍁Parkirate avto in nato sledite oznakam - težja pot je v hrib, lažja je po makedamu in daljša (ampak vseeno v hrib). Jaz sem hodila nekje 1 uro (z vmesnimi postanki, ker hrib me res ubija, naslednjič grem po makedamu in je časovno isto brez postankov). Od tega Doma lahko nadaljujete pot do Dom na Kamnitem Griču, ki je še eno uro stran.

🍁Dom Travna Gora ponuja hrano, pijačo in prenočišča. Obratuje od 9h zjutraj do večera.

🍁Pot je res primerna za vaše mladiče.
🍁Svetujem palice, če jih običajno ne vzamete.

~~~~~

🍂Navigacija za mega razgled v dolino v kraju Hrib - Loški Potok:
https://maps.app.goo.gl/K2Vgv8MyTqMrDCH46

🍂Navigacija za izvir Loškega potoka:
https://maps.app.goo.gl/vRFLtaNYdgBtTLUSA

🍂Za izvir se peljete po navodilih navigacije, čeprav je znak za konec ceste, ker je makedam. Peljete se mimo kmetije in pred gozdom (pod hribom) parkirate. Na levo bo rampa, tam greste kakih 20 metrov naprej in pred ograjo se spustite levo po potki do izvirčka (takoj vidite kamniti mostič na sliki). Previdno, drsi 😁.

~~~~~
Stroški izleta
✨Gorivo, 17€
✨Sendvič, 2€
✨Kava, 2€
----------------
SKUPAJ: 21€

Jest nisem šla, saj sem se dobro nafruštkala, pojedla sendvič in prišla domov ravno za čas večerje.

Zdoma sem bila 7 ur. Od tega 2 uri vožnje. Nikamor se mi ni mudilo, vzela sem si ga na počas.
_________________________

Če se komu da brati dogodivščino tega izleta 😁👇🏻:

Zjutraj sem se spokala na pot proti Sodražici in zavila v smer Nova Štifta. Tam sem parkirala avto in po navodilih iz spletne strani "Kam z mulcem" cvrnla proti Domu na Travni Gori.
Začelo se je ful kjut lepo po makedamčku z dobrim tempom, potem sem se soočila s smerokazom v hrib ali po makedamu. Ker je v blogu "kam z mulcem" opisana gozdna pot, sem jo ubrala v hrib po hosti, ker kaj pa če se zgubim!
Je tudi pisalo "se strmo povzpne" in a veste, da se res 🫠. Sicer sem zelo daleč od izkušenega pohodnika, ampak je bil pa res navpičen hrib 😅. Sredi "kolenogrižnje", parih nespodobnih kletvic in res močne rdečice na obrazu, sem v daljavi gozda zaslišala nekakšno šumenje in se sprijaznila z dejstvom, če je medved da ne bom tekla. Me naj pa požre 🥲🐻.

Hvaležna, da medveda ni bilo nikjer, sem nekje na pol poti prečkala makedamsko cesto in se spomnila, da je do Doma možen dostop tudi z avtom. Tako da sem jo pičila kar po makedamu. Še vedno je bil kar dolg hrib ampak bistveno položnejši. Pa zakaj bi se mučla, saj sem na izletu 🤷🏻‍♀️ sj lahko uživam al ne?
Tempo sem dobro pospešila in kmalu prišla do Doma na Travni Gori. Tam sem spila kavico, mal čepela in občudovala okolico ter se počasi odpravila nazaj.

Na poti nazaj sem z lahkotnim korakom mrmrala pesem od The Proclaimers - I'm gonna be (500 miles) ko je kar naenkrat iz grmuja skočil tale mačkonar na sliki spodaj in kar nisem ratala trda ko koza, no 🫨. Kera ogromna žival! Dam glavo stran, da je mel 300 kil. Sprva je bil sicer ljubeč pa "mrr" pa predel bi, pa na hrbet pa čohaj me. Potem pa ga je nekaj pobezlalo in mi je skočil na nogo z vsemi 4 in se mi z zobmi zapičil v meče. Ja fak! Komaj sem ga stresla dol 😅.

Skratka, po mesarskem incidentu, sem se po isti poti vrnila v dolino do avtomobila, zmalicala en sendvič s Poli, ker ne greš na izlet, če ti iz ruzaka ne smrdi po Poli 😅. In se nato z avtom spustila v dolino proti Hrib - Loški Potok.

Čez ta kraj sem se že peljala službeno in se takoj zaljubila v razgled. Prevozila sem že kar nekaj Slovenije in moj najljubši konec je Gorenjska, ampak mislim, da je tale pa šla na prvo mesto. Zapeljala sem se na vrh hriba Loške cerkve in se povzpela do razgledne točke (ki to uradno ni). Ja. Meni je zastal dih. Ma slika nikoli ne bo tako čudovito pokazala razgleda, kot ga vidijo naše oči. Sem označila na sliki, kateri razgled je po dolini.
Potem sem se še spustila na drug konec kraja do izvira Loškega potoka. Tam sem se zadržala kar nekak časa, saj si res umaknjen od vsega stran in vse kar se sliši, je kako se voda preliva med kamni.

In to je bilo to. Kam grem pa naslednjič?

EN ŠČEPEC FILOZOFIJE 🧐Če bi mi januarja nekdo rekel "to je vse kar se ti bo zgodilo do septembra", bi mu rekla, da je to...
01/10/2025

EN ŠČEPEC FILOZOFIJE 🧐

Če bi mi januarja nekdo rekel "to je vse kar se ti bo zgodilo do septembra", bi mu rekla, da je totalno zmešan in zrel za zaprt oddelek 🥴😁 običajno sem en tak "vpogled čez leto" naredila konec decembra, zdaj se mi pa zdi, da je kar s koncem septembra bil konec leta zame 😅.

V bistvu nima smisla, da se spuščam v vse detajle letošnjega leta. Lahko vam pa povem, da sem super vsak dan in zelo slabo na kakšen drug dan. Kot vsak od vas, ne?
Spotaknila sem se ob vsak kamen in na vsakega sem stopila in šla naprej. Tako kot vsak smrtnik.

💕Pogrešam vas res močno in z veseljem bi vam dala še kak moj izdelek, ampak enostavno, to ni več moja pot. Vi sploh ne veste kako ste mi napolnili srce v vseh teh letih sploh pa v letošnjem septembru na Ribniškem sejmu in na GF Expo v Radovljici. Tako lepo je blo spet z vami počvekat, no 🥹💕.

Ampak

Moja pot sem trenutno jaz ✨.

Na plečih sem imela nekaj bremen, ki sem jih stežka spustila, eno od njih je tale moj ljubi Ščepec. Z odločitvijo, da zapuščam poslovni svet se je nekako zraven prikradla še odločitev, da zapustim tudi kulinarični svet.
Ljubezen do kuhanja in ustvarjanja je zrasla iz hobija, ki mi je bil res podan v roke že od kar sem videla čez šporhet. Odraščala sem ob občudovanju očetovega ustvarjanja in njegovih rožnih šopkov iz zelenjave, šla sem po svetu in spoznala tujo kulinariko, bila sem priča vrhunskim stvaritvam, ki so jih gostje in obiskovalci jedli z očmi in usti.
Ampak trenutno je kulinarično ustvarjanje samo še za štiri stene lastne domače kuhinje. In 99.9992% možnosti obstaja, da bo tako ostalo 😁.
No, pa za občinsko glasilo občine Trebnje. Za tja še vržem kako pametno 😁.

🍂Stran Ščepec Vanje🍂
Nekoč stran za preganjanje dolgčasa med korono. Potem najmočnejše veslo za mojo poslovno pot.
Zdaj bi pa želela, da je to kot nek "dnevnik", v katerega bi objavila stvari za katere bi želela, da jih vidite. Kot vedno, vesela bom vsakega komentarja. Mogoče lahko tudi vi delite z mano kakšno stvar. Saj nimam ne jaz ne vi nič od tega, samo ostanemo v neki taki neobvezujoči virtualni navezi. Dokler bo, bo. Ko pa ne bo več, pa tudi čist okej 🫶🏻.

Zdaj pa na horukl dalje 💪🏻 srečnga pa zdravga na pruga oktobra 😅.

Vir slike: Pinterest

Address

Velika Loka

Telephone

+38670660482

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ščepec Vanje posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Ščepec Vanje:

Share