13/01/2026
Morčacie s dressingom a USA zemiakmi
Očistíme si mrkvu v celku, cibuľu na ⅓, cesnak a prípadne inú koreňovú zeleninu a vyskladáme ju do pekáča tak aby plne nahradila mriežku (mäso sa tým nebude dotýkať spodku pekáča, aby sa nedusilo v šťave, ktorú pustí). Morčacie krídlo, stehno potrieme olivovým olejom, soľou, grilovacím korením a položíme na mrkvou vyskladaný spodok pekáča. Zakryjeme poklicou a pečieme pri 220°C cca 1,5 hodiny. Počas pečenia potierame štetcom so štavou v pekáči. Pečieme podľa potreby cca 1,5 až 2 hodinky, aby bolo mäsko do zlatova upečené. 15 minút pre dopečením podlejeme vriacou vodou, ak chceme viac šťavy...Podávame s americkými zemiakmi, ktoré pečiem v teplovzdušnej rúre.
**Dressing Jogurtový: jogurt, 1 PL - sladko kyslá čínska marináda (výťažok
z klinčeka, zázvoru, pomarančovej kôry), 1 ČL medová horčica,trochu olivového
oleja, trošku čili omáčky Sriracha, primiešame 1ČL pasty - cesnakové
čarovanie, alebo trošku cesnaku, čierne, alebo farebné mleté korenie, zmes Bylinkové maslo, Bylinková soľ Kulinář, zmes Tzatziky, zmes Tandoori Masala, čerstvá petržlenová vňať, jarná zelená cibuľka na drobno, dochutíme citrónovou šťavou.
(dôležitá je sladko kyslá čínska marináda, ktorú dodávam iba ja a dressing je možno lepší ako tatárska
omáčka. *Všetky ingrediencie kúpite na:
[email protected]
