Eveline Cooks

Itinéraire Site Web Contacter l'entreprise

Eveline Cooks Blog - Recepten van een vegan kokkin

🌍 **Op 6 november koken we Afrikaans!**Na onze druk bezochte Indiase pop-up afgelopen vrijdag, reizen we voor de volgend...
19/10/2026

🌍 **Op 6 november koken we Afrikaans!**

Na onze druk bezochte Indiase pop-up afgelopen vrijdag, reizen we voor de volgende afhaalavond culinair verder naar Afrika!

We bereiden weer een uitgebreid, volledig plantaardig buffet met gerechten uit verschillende Afrikaanse landen. Verwacht heerlijke kruiden, verrassende smaken en een kleurrijke maaltijd om thuis van te genieten. 🥘

Net als bij onze vorige pop-up is deze avond **alleen voor afhaal**. Je kiest bij je bestelling een afhaaltijd vanaf 17.00 uur, komt langs in onze keuken in Ede en neemt je maaltijd mee naar huis.

🌿 Vrijdag 6 november
🥘 €22 per persoon
📍 Afhalen bij Eveline Cooks in Ede
🥡 Neem gerust je eigen bakjes mee!

**Mee-eten?** Bestel je maaltijd via www.evelinecooks.nl.

Tot dan! 💚

15/10/2026

🎄 **Extra datum voor onze vegan kerstkookworkshop!**

De kerstkookworkshop op 15 november is helemaal volgeboekt! 🥳 Daarom hebben we een extra datum toegevoegd: **zaterdag 14 november!**

Tijdens deze workshop gaan we samen aan de slag met een feestelijk, volledig plantaardig kerstmenu. We bereiden verschillende gerechten die je ook thuis tijdens de feestdagen op tafel kunt zetten. En natuurlijk genieten we na het koken samen van al dat lekkers!

🎄 Zaterdag 14 november
🌿 Volledig plantaardig
💚 €75 per persoon
📍 Eveline Cooks, Ede

**Wil je erbij zijn?** Aanmelden kan via www.evelinecooks.nl.

🥘 **En nog twee lekkere vooruitzichten:**

🌶️ **Deze vrijdag 16 oktober:** onze Indiase pop-up afhaalavond! Nog niet besteld? Ik kook een paar extra porties voor lastminutebestellers, dus je kunt nog aanschuiven aan je eigen eettafel!

🌍 **Vrijdag 6 november:** onze volgende afhaalavond, met een uitgebreid Afrikaans buffet. Ook daarvoor kun je nu al bestellen.

Alle informatie vind je op www.evelinecooks.nl. 💚

🌱 Wist je dat je onze kookworkshops ook met je eigen groep kunt boeken?Naast onze open kookworkshops organiseren we ook ...
09/10/2026

🌱 Wist je dat je onze kookworkshops ook met je eigen groep kunt boeken?

Naast onze open kookworkshops organiseren we ook workshops voor besloten groepen.Leuk voor een uitje met vrienden, familie, collega's of om iets te vieren!

Samen gaan we aan de slag in de keuken, maken we een heleboel lekkere vegan gerechten en eten we die natuurlijk ook samen op. 🥘

Van Indiaas en Koreaans tot andere wereldkeukens. En ook onze vegan kerstworkshop is als groepsworkshop te boeken! 🎄

De workshops vinden plaats in onze keuken in Ede, maar op locatie kan ook, zolang er een geschikte keuken beschikbaar is. In in de zomer kunnen we zelfs met ons eigen materiaal een buitenkeuken opzetten in een grote tuin! ☀️

Ervaring met vegan koken is niet nodig. Zin om samen iets lekkers te maken en ondertussen nieuwe dingen te leren? 💚

Meer informatie of een groepsworkshop aanvragen? Kijk op www.evelinecooks.nl

15 jaar Eveline Cooks 🎉 Deel 2: "Ik heb het nog nooit gedaan dus ik denk dat ik het wel kan"In 2016 stopte ik met mijn m...
06/10/2026

15 jaar Eveline Cooks 🎉
Deel 2: "Ik heb het nog nooit gedaan dus ik denk dat ik het wel kan"

In 2016 stopte ik met mijn master. Ik merkte dat ik veel liever praktisch bezig was dan met theorie, dus ging ik werken als kok.

Mijn eerste baan was meteen een sprong in het diepe: ik werd aangenomen als enige kok van een restaurant in Nijmegen. De eigenaresse moest onverwacht geopereerd worden, ik was de enige sollicitant en ineens mocht ik iedere dag zelf bedenken wat er op het menu kwam.

Daarna werkte ik in Arnhem bij het “Enig Alternatief” en bij Spirit in Amsterdam. Later verhuisde ik naar Gent, waar ik ruim vier jaar bij Lekker Gec werkte. Daar leerde ik een keuken echt draaien: snel werken, improviseren, plannen en mensen aansturen.

Ook werkte ik in deze jaren verder aan mijn kookboek, waarvoor ik recepten verzamelde van mensen uit allerlei landen. Ik trok zelfs een half jaar met mijn hondje in een zelfgebouwde camper door Europa, kookte onderweg met mensen en verzamelde nieuwe recepten. 🚐🐶

Snel daarna kwam corona. In België waren de maatregelen streng en het restaurant is bij elkaar misschien wel een jaar dicht geweest. Wanneer we wél iets konden doen, moesten we steeds opnieuw bedenken hoe en wat. Samen met mijn collega's runde ik het restaurant en juist in die gekke periode ontdekte ik dat ik niet alleen koken, maar ook het ondernemen eromheen verrassend leuk vond.

Tijdens de lockdowns werkte ik in een nieuwe vorm verder aan mijn kookboek: ik stortte me volledig op voedselfotografie.

In 2021 verhuisde ik terug naar Wageningen, ik wilde graag dichter bij familie en vrienden zijn. Een baan in een vegan restaurant kon ik niet zo snel vinden.

Dus net als tien jaar eerder dacht ik: dan ga ik wel weer zelf koken.

En daarmee begon Eveline Cooks opnieuw!

Wordt vervolgd 🙂

September was een goede maand!Voor mij is één van de moeilijkste dingen in mijn werk, het hollen of stilstaan. Vaak is h...
03/10/2026

September was een goede maand!

Voor mij is één van de moeilijkste dingen in mijn werk, het hollen of stilstaan. Vaak is het ofwel heel rustig, of alles komt juist ineens tegelijk. Afgelopen maand was precies goed: elke week een aantal fijne klussen, mooi gespreid, niet te veel en niet te weinig. Zo mag het altijd wel zijn!

We maakten salades en drankjes bij een grote barbecue voor het

Een Indiaas buffet bij de

Een pop-up in eigen keuken met véél pompoen van de Hogeborn

We verkochten heel veel lekkers op de Molenmarkt

En maakten nog veel meer heerlijks voor allerlei verschillende gelegenheden. Met veel sla en bloemen van en meer van StreekWaar

Op naar oktober!

Indiaas thali buffet, 16 oktober! 🌱Op vrijdag 16 oktober staat de volgende Eveline Cooks pop-up op de planning: een uitg...
02/10/2026

Indiaas thali buffet, 16 oktober! 🌱

Op vrijdag 16 oktober staat de volgende Eveline Cooks pop-up op de planning: een uitgebreid Indiaas thali buffet!

Deze keer alleen nét even anders dan je misschien van onze pop-ups gewend bent. Voorlopig zijn de pop-ups namelijk **alleen als afhaalmenu te bestellen**. Je komt dus niet bij ons aan lange tafels eten, maar haalt je bestelling bij ons in Ede op en neemt het hele buffet lekker mee naar huis. 💚

Perfect voor een uitgebreide Indiase avond thuis, zonder zelf uren in de keuken te staan. 😉

Uitgebreid Indiaas thali buffet
🌱 Helemaal vegan
📅 Vrijdag 16 oktober
📍 Afhalen bij Eveline Cooks in Ede
🏠 Alleen afhaal, niet ter plaatse eten

Bestellen kan via de agenda op onze website. Link in bio!

Koreaanse kookworkshop - 27 september!Kimchi, bibimbap, bulgogi, pajeon… 😍 Op 27 september duiken we tijdens onze kookwo...
13/09/2026

Koreaanse kookworkshop - 27 september!

Kimchi, bibimbap, bulgogi, pajeon… 😍 Op 27 september duiken we tijdens onze kookworkshop helemaal in de Koreaanse keuken.

We gaan samen een uitgebreide tafel vol Koreaanse gerechten maken. Je leert onder andere zelf kimchi maken en gaat aan de slag met typisch Koreaanse ingrediënten en smaken zoals gochujang, doenjang en gochugaru.

Op het menu staan onder andere:
🌱 Kimchi
🥢 Vegan bulgogi
🥟 Kimbap
🥞 Pajeon & gamjajeon
🥒 Koreaanse komkommersalade
🌶️ Gochujang- en doenjangsaus
🍠 Gebakken zoete aardappel
…en nog veel meer!

Na het koken schuiven we samen aan om alles op te eten, met een drankje erbij. Je krijgt de recepten achteraf toegestuurd en misschien gaan er zelfs nog wat restjes mee naar huis. 💚

📅 Zondag 27 september
🕒 15:00
📍 Eveline Cooks, Ede
💶 €75 p.p.
🌱 Uiteraard 100% vegan

Zin om mee te koken? Reserveer je plekje via de link in bio!

ENGLISH
Korean cooking workshop – September 27!

Kimchi, bibimbap, bulgogi, pajeon… 😍 On September 27, we're diving into Korean cuisine!

Together we'll prepare a huge selection of Korean dishes, learn how to make kimchi from scratch and cook with typical Korean ingredients and flavours such as gochujang, doenjang and gochugaru.

Afterwards, we'll sit down together and enjoy everything we've made over a drink. You'll receive all the recipes afterwards – and you might even get to take some leftovers home. 💚

📅 Sunday, September 27
🕒 15:00
📍 Eveline Cooks, Ede
💶 €75 p.p.
🌱 100% vegan

Book your spot through the link in bio!

Terug naar de Molenmarkt! 🌱Volgens mij stond ik zo'n 13 jaar geleden voor het eerst met Eveline Cooks op de Molenmarkt i...
09/09/2026

Terug naar de Molenmarkt! 🌱

Volgens mij stond ik zo'n 13 jaar geleden voor het eerst met Eveline Cooks op de Molenmarkt in Wageningen, en ik heb de foto om het te bewijzen. 😄

Op 12 september zijn we er weer! Ons kraampje is recht tegenover de molen.

Kom je langs om te proeven? Op het menu staat:

🧅 Pakora's met courgette-mango chutney
🎃 Pompoensoep
🥐 Linzenbroodjes
🍪 Haverkoeken
🥂 Huisgemaakte vlierbloesembubbels
☕ IJskoffie
🍸 Virgin komkommer mojito

Kom gezellig langs, proef wat lekkers en zeg vooral even hoi! 💚

📅 12 september
📍 Molenmarkt Wageningen - ik sta tegenover de molen

Wie zien we daar?

ENGLISH

Back to the Molenmarkt! 🌱

I think I first joined the Molenmarkt with Eveline Cooks about 13 years ago — and I have the photo to prove it. 😄

On September 12, we'll be back!

I'm still figuring out exactly what I'll be bringing (apparently some things don't change, even after 13 years 😉), but these will definitely be there:

🧅 Pakoras
🎃 Pumpkin soup
🥐 Lentil rolls
🍪 Oat cookies
🥂 Homemade ginger and elderflower fizz

And there will probably be a few more things as well.

Come by, grab something tasty and definitely stop to say hi! 💚

📅 September 12
📍 Molenmarkt

Who will we see there?

15 jaar Eveline Cooks! 🎉 Deel 1: hoe het begonVijf jaar geleden schreef ik me in bij de Kamer van Koophandel, maar eigen...
07/09/2026

15 jaar Eveline Cooks! 🎉 Deel 1: hoe het begon

Vijf jaar geleden schreef ik me in bij de Kamer van Koophandel, maar eigenlijk begon Eveline Cooks al eerder. Precies 15 jaar geleden! Dat vind ik een mooie gelegenheid om eens in de geschiedenis van Eveline Cooks te duiken. Bij deze deel één van een drieluik!

In 2011 was ik 18, studeerde ik in Wageningen en woonde ik in studentenflat Dijkgraaf. Ik wilde graag een bijbaantje in een vegetarisch of vegan restaurant. Klein probleem: die waren er eigenlijk niet.

Mijn stiefmoeder zei: waarom ga je dan niet zelf vegan maaltijden verkopen?

En zo ontstond Eveline Cooks. 🌱

Iedere woensdagmiddag verkocht ik vegan afhaalmaaltijden aan mijn medestudenten. Voor €5 per maaltijd. In het begin waren het er maar een paar, maar ik bleef iedere week koken. Er kwamen steeds nieuwe mensen bij, ik belandde in het lokale krantje en langzaam kwamen ook de eerste cateringaanvragen.
En ondertussen zat ik officieel nog gewoon op de universiteit. Alleen vond ik koken stiekem een stuk leuker dan studeren. 😅 Tijdens colleges bedacht ik wat ik de volgende woensdag zou koken en werkte ik recepten uit.

Ik kreeg het zelfs voor elkaar om voor een vak een kookboekje te schrijven. Dat gaf ik vervolgens zelf uit en ik verkocht er 1000 exemplaren van. Tot mijn grote plezier hoor ik nog steeds af en toe van mensen dat ze eruit koken. ❤️

Er kwamen markten, cateringen en pop-upavonden. Ik kookte op de gekste plekken en onder de meest geïmproviseerde omstandigheden. Ik had geen auto, dus soms werden boodschappen en eten gewoon vervoerd met winkelwagentjes. 🛒

Heel veel improvisatie.
Heel veel eten.
En héél veel afwas.

In 2016 kwam dit eerste hoofdstuk van Eveline Cooks ten einde. Ik stopte uiteindelijk ook met mijn master. De praktijk trok me veel meer dan de theorie.

Maar de rode draad was eigenlijk al die jaren dezelfde: laten zien hoe ontzettend lekker je kunt eten zonder daarvoor dieren te hoeven eten.

En dat is 15 jaar later eigenlijk nog steeds waar Eveline Cooks om draait. 🌱

Wordt vervolgd…

ENGLISH IN COMMENTS

🎃 Italiaanse pompoen-pop-up 18 september!Pompoenseizoen + de Italiaanse keuken = een hele goede combinatie. 💚Op 18 sept...
03/09/2026

🎃 Italiaanse pompoen-pop-up 18 september!

Pompoenseizoen + de Italiaanse keuken = een hele goede combinatie. 💚

Op 18 september organiseren we een nieuwe vegan pop-upavond, deze keer helemaal in het teken van Italiaanse smaken en pompoen. Verwacht een uitgebreid buffet vol herfstige, Italiaanse gerechten, natuurlijk helemaal plantaardig. 🌱

📅 Vrijdag 18 september
🎃 Italiaans buffet met pompoen in de hoofdrol
🌱 100% vegan

Zin in een gezellige avond én heel veel lekker eten? Reserveer je plekje via de link in bio!

P.s. zin om achteraf te helpen met de afwas? We hebben plek voor 2 vrijwilligers. Als dank eet en drink je gratis mee! PM me bij interesse!

🇬🇧 Italian pumpkin pop-up – September 18!

Pumpkin season + Italian cuisine = a pretty great combination. 💚

On September 18, we're hosting another vegan pop-up night, this time all about Italian flavours and pumpkin. Expect an extensive buffet full of autumnal Italian dishes – completely plant-based, of course. 🌱

📅 Friday, September 18
🎃 Italian buffet starring pumpkin
🌱 100% vegan

Join us for a cosy evening and lots of delicious food! Book your spot through the link in bio.

p.s. wanna help with dishes in return for food and drinks? PM me!

Adresse

S. I.c.a.p. Sacre Coeur

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Eveline Cooks publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message à Eveline Cooks:

Raccourcis

Partager

Catégorie