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Taste of Mekong

By Caroline Trieu

Découvrez les cuisines d'Asie-du-Sud-Est authentiques!

Thaïlande - Laos - Vietnam

Recettes | Culture | Gestes et Traditions

Ateliers de cuisine sur Rennes Taste-of-mekong.com

23/10/2026

🔥C'est aujourd'hui que sort en librairie notre livre "BANGKOK - la ville qui ne dort jamais" et pour sa sortie, on souhaitait vous en partager quelques pages...

La cuisine de rue de Bangkok est d'une grande richesse et d'une grande diversité! À mes yeux c'est la meilleure au monde.

Finger food salé ou sucrée, soupes de nouilles, nouilles sautées, plats sino-thaï, ou d'origine indo-malaise, vietnamienne, portugaise, khmer, issus du mariage des cultures et des immigrants installés de longue date dans la capitale.

Parmi les centaines de plats dont on peut se délecter dans les rues, il a fallut faire un choix... c'est donc une cinquantaine de mes recettes Street-food préférées que vous pourrez retrouver 😉

Il nous tenait aussi à coeur de vous présenter les quartiers qui font l'histoire et le charme de la ville, ainsi que nos adresses coups de coeur ❤️

Plus qu'un livre de recettes, on a pensé "Bangkok" comme une véritable plongée dans la ville, ses marchés, à la rencontre de ses vendeurs ambulants et de sa cuisine unique!

On espère qu'il vous plaira et vous donnera envie de découvrir ou re-découvrir la ville🥰

Caroline et Sébastien

18/09/2026

📣Le programme des cours 2026-2027 est sorti !

Une ou Deux recettes par atelier,
un atelier par mois
pour découvrir des spécialités vietnamiennes, laotiennes et thaïlandaises .
Au programme, un peu de street-food cet automne, des soupes de nouilles réconfortantes cet hiver, un soupçon de curry pour aborder le printemps et surtout beaucoup de gourmandise et de plaisir!

Pour vous inscrire aux ateliers, écrivez-moi en mp ou sur rdv sur le site taste-of-mekong.com

09/09/2026

Le vaste sujet du PAD THAI 🔥🔥🔥

Je propose les ateliers "cuisines du mekong" depuis 3 ans et je m'étais toujours refusée à proposer le Pad thai malgré les demandes parce que j'avais envie de faire découvrir PLUS que ça de la cuisine thaï. La réalité c'est que Rennes est une petite ville dans l'Ouest de la France et pas une vaste mégalopole. La représentation des cuisines d'Asie tient toujours en un menu proposant pêle-mêle les best of de la Thaïlande, du Cambodge, du Vietnam, du Laos, + maki sushi (wtf?!).

Comment les français peuvent s'y retrouver si même l'offre ne les aide pas à y voir plus clair? 🤓 Ce que je comprends c'est qu'ici le Pad thai est déjà un sacré pas de côté et une porte d'entrée. Alors j'ai décidé de vous le proposer dans mes ateliers incontournables (inscriptions et dates en bio)

Vous y découvrez le contexte historique et culturel de son apparition toute récente, ses incontournables (et non il n'y a pas de sauce soja..), et les secrets pour obtenir des nouilles souples et des légumes croquants!

L'atelier vous donnera l'occasion d'apprendre des basiques de la cuisine asiatique pour commencer à manier le wok (à la poubelle le "wok" en teflon svp 😏). Cette base est essentielle pour cuisiner tous les sautés (sautés de légumes, riz sautés, et autres nouilles sautées).

La première date est ce samedi 12 septembre à 15h et il reste 4 place 😎
Si tu n'es pas là, la prochaine date est le 07 novembre (inscription en bio)
Enregistres le post pour ne pas oublier 😉

07/09/2026

Joyeux anniversaire mon petit prince 🤴

Après ce joli mois de pérégrinations gourmandes du nord au sud de la Thaïlande, je suis de retour dans ma cuisine plus inspirée que jamais!

Salade d’aubergines avec un petit twist de Doi Ka Noi en ajoutant un porc haché qui ramène une belle touche de gourmandise je dois dire...

Petit pimp sur la salade de pomelos avec un dressing à la coco qui contraste avec la vivacité du pomelos, du jus de tamarin et du citron vert. Ma salade préf de tous les temps 🤤

Autrement on retrouve les usual suspects traditionnels, moo yang , kai yang, porc et poulet marinés grillés au bbq avec bien-sûr le riz gluant incontournable!

Les ateliers ont repris, check le programme en bio pour me retrouver en cuisine!
Bisou et bonne rentrée 😘

Caroline

05/09/2026

That’s a wrap! 💥

Rien de mieux pour finir la saison que vous montrer la tablée familiale où le riz est au centre accompagnée d’une myriade de plats variant tant dans les saveurs que les cuissons. Vous retrouvez ainsi un équilibre à la fois nutritionnel et gustatif.
Je trouve toujours cela dommage lorsque je vois des touristes commander chacun un plat et le déguster chacun dans son coin. Vous passez à côté de tout!!! Je suis toujours à 2 doigts de me lever pour leur expliquer comment on mange en asie 🙄😋

C’était un peu spéciale de retrouver ici ma bestie qui habite à 200 mètres de chez moi..Elle m’avait déjà rejoint en Thaïlande il y a 18 ans. Maintenant il y a 2 mini-nous, autant vous dire que ce n’est pas le même voyage.. 😂

Du nord au sud ou l’inverse sur les photos, c’était fou d’y être à nouveau ensemble 🥰❤️

1° et 2° ร้านอาหารไทย เพ็ญศิริ เกาะสมุย koh samui, toujours une valeur sûre et l’un des rares resto de l’île présentant des plats hyper régionaux. C’est assez rare pour être mentionné. Le kaeng tae po moo krob est juste 🤤🤤🤤 Ils figurent apparemment maintenant dans les reco du guide rouge ce qui oblige à anticiper une réservation à moins d’être chanceux. Sur l’île j’aime également beaucoup khrua samui qui fait le meilleur "moo pad sator kapi" que j’ai pu goûter 😍

3° à 8° Larb Patan Deekhom Un petit resto caché aux abords de Chiang mai recommandé il y a longtemps par les meilleurs guides qui soient Ying et Daniel Daniel Ying Les plats sont toujours délicieux et d’une incroyable fraicheur!!!

Thank you Thailand, 2026 was memorable!

🤣

31/08/2026

Notre livre continue sa conquête du monde avec une couverture tellement WOWWW 😍 pour le marché chinois 🇨🇳
Merci 誠美作視覺設計 Cheng Made Studio pour cette belle mise en page!

"La cuisine thaïlandaise illustrée" édition originale Mango Éditions - illustrée par my one and only Kanchanok Inprung 🥰

24/08/2026

Retour en images sur cette collab de folie ❤️ avec Anne 🔥 merci Herstory d’avoir capté ce moment complice !

23/08/2026

Ode to Charm spirit ! 🔥

Ce que j’aime le plus dans leurs restos c’est la gourmandise de leurs assiettes! La cuisine thaïe s’exprime dans toute sa richesse et son authenticité. Élevée dans une version bistronomique par la qualité de ses assaisonnements, la perfection de ses cuissons et la fraicheur de ses ingrédients, les plats sont à tomber!

L’atmosphère est décontractée et animée, tout ce que j’aime. Les lumières chaudes et tamisées, les cocktails et les vins (nat!) invitant à passer la meilleure des soirées...

"Y retournerai-je?"
Encore et encore !!!

🥇le meilleur boeuf jamais goûté de ma vie! Seriously guys what’s your secret for this smoky "butter" tender piece of meat? 🤤

Long life Charmkrung 🫶

22/08/2026

Vieux ventilateur accroché au plafond, empilements d'assiettes et accessoires de cuisine, bienvenue dans ma caverne d'ali baba niché dans une encablure de little India.

Je suis revenue compléter mon service et vous montrer comment en partie je passe de 35 kilos aller à 75 kilos retour... 😉 Soft...

Pour celles et ceux qui me demandent en atelier où ils peuvent trouver de la jolie vaisselle en émaille, c'est ici 😝

Merci pour l'accueil et à l'année prochaine 😂

Et vous que ramenez-vous dans vos bagages?

ที่อยู่

Bangkok

เว็บไซต์

http://www.taste-of-mekong.com/, http://linktr.ee/tasteofmekong

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ห้องครัว/การทำอาหาร