16/03/2026
🌙 Kadir Gecesi’ne Özel Geleneksel Zerde ✨
Bin aydan daha hayırlı olan Kadir Gecesi’nin bereketini sofralarımıza taşıyan geleneksel bir tatlı: Zerde 💛
Safranın verdiği altın rengiyle hem hafif hem de çok özel bir lezzet. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bu zarif tatlı, özellikle mübarek gecelerde yapılan en güzel tatlılardan biridir. Bu mübarek gecede dualarınız kabul, sofralarınız bereketli olsun. 🤲✨
⸻
Zerde Malzemeleri
6 su bardağı su
1 + ¼ su bardağı toz şeker
½ su bardağı pirinç
1 tutam safran + ½ su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta + ½ su bardağı su
½ tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı çam fıstığı
Süslemek için
File Antep fıstığı
Kuş üzümü
Çam fıstığı
Hazırlanışı
Pirinçleri güzelce yıkayıp suyunu süzün.
Tencereye pirinç, su ve şekeri alın. Orta ateşte ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Bu sırada safranı yarım su bardağı sıcak suyun içinde bekleterek rengini çıkarmasını sağlayın.
Nişastayı da yarım su bardağı suyla ayrı bir kapta tamamen eritin.
Pirinçler yumuşayıp pişince içine kuş üzümü, çam fıstığı, safranlı su, zerdeçal ve nişastalı karışımı ekleyin.
Karışım koyulaşana kadar ara ara karıştırarak yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
Kıvam alan zerdeyi servis kaselerine paylaştırın.
Buzdolabında soğuttuktan sonra üzerini file Antep fıstığı, kuş üzümü ve çam fıstığı ile süsleyerek soğuk servis edin.
