Chef Gökçe Eker

22/05/2026

2020 Chef Gökçe Eker Youtube kanalımın yemek tarifi çekimlerinde bu defa eski sabunhane olan de yönetmen .tatlii nın çekimleriyle hasırladığımız yöresel yemek tariflerimiz bize büyük hatıra olarak kaldı

22/05/2026

2920 Chef Gökçe Eker Youtube kanalımda yayınlanan .wines üzüm bağlarında yönetmenimiz .tatlii nın yaptığı çekimlerle yemek tarifi verdiğim marka temsilcisi nun geleneksel üzümlerimizi anlatımıyla hoş sohbet ettiğimiz güzel bir çekim oldu. ve ekibine sonsuz teşekkürler

22/05/2026

2020 yılında yönetmen .tatlii nın youtube kanalımda yayınlanan yemek tariflerini hazırlayarak Türkiye den Holliywod a kadar giden ünlü Hatay lı Makyözümüz ın evinde kendi mutfağında özel hayatımdan meslek hayatına kadar sohbet ederek yemeğimizi ve tatlımızı hazırladık
Güzel anılar biriktirdik.Chef Gökçe Eker Youtube kanalımda bizi izleyin ♥️

21/05/2026

21/05/2026

ÇİLEKLİ GÜL GÜLLLAÇ
1 Paket Yaprak Güllaç
1 Litre Sıcak Süt
500 gr Şeker
500 gr Çilek
200 gr File Badem
Yapılışı:Süt şekerle beraber şeker eriyene kadar iyice ısıtılır.Tepsi içinde güllaç yaprağını sütle ıslatarak ikiye yatlanır ve yarım daire şekli verilir.geniş düz kısma ufak doğranmış çilekler ve file badem yerleştirilir ve sarılıp rülo halinde sarılır.Porsiyonluk kaselere yerleştirilir ve üzerine bolca süt eklenir.Servis esnasında çilek ve fıstık içi eklenerek soğuk servis edilir.İsteğe bağlı başka bir kapta klasik üst üste eklenerek arası çilek ve file bademle doldurulup kare keserekte hazırlanabilir.Yaz aylarının lezzetli hafif tatlısı.
Afiyet Olsun

21/05/2026

ÖCCE ( Mücver )✨CEVİZLİ BİBER
2 Maydanoz
2 Taze Nane
2 Kabak
2 Orta Boy Patates
2-3 Bağ Taze Soğan
1 Bağ Taze Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Kimyon
2 Yemek Kaşığı Pul Biber
1 Yemek Kaşığı Karabiber
Tuz
10 Yumurta
100 gr Un
1 Paket Kabartma Tozu
YAPILIŞI : Bütün malzemeler soyulur yıkanıp iyice suyu alınır.Kabak ve Patates rendelenir suyu iyice sıkılıp geniş bir kaba alınır.Yeşillikler ince ince doğranır.Geri kalan tüm malzemeler katılır ve iyice karıştırılır.Genişçe bir teflon tavada zeytinyağı bolca eklenir.Kızgın yağda önü arkası güzelce pişirilir.Kalın peçete açtığımız kaba sırayla dizilir.Limon sıkılarak ekmek arası veya Cevizli Biberle servis edilir.
CEVİZLİ BİBER
100 gr Biber Salçası
100 gr Ceviz İçi
100 gr Tahin
Tuz
Kimyon
Yapılışı: Cevizler robottan incecik olana kadar çekilir.Üzerine Biber Salçası, Tahin, tuz ve kimyon eklenir.Eğer kıvam çok katı olursa az soğuk su eklenebilir.Robottan püre haline gelene kadar çekilir.
Öcce yanında servis edilir.
Cevizli Biber Hatay Mezesidir.Soframızda eksik olmaz.Kebap ve et yemekleri yanında veya ekmeğe sürülerek kahvaltıda dahi tüketilir
Afiyet Olsun

01/05/2026

MOZAİK PASTA
1 Paket Petibör Bisküvi
1 lt Süt
2 Yemek Kaşığı Nişasta
2 Yemek Kaşığı Un
100 gr Bitter Çikolata
200 gr Şeker
200 gr Kakao
YAPILIŞI
Süt derin teflon tencereye diğer tüm malzemelerle çikolata hariç alınır.Yavaş yavaş karıştırarak katılaşana kadar pişirilirÇikolata eklenir ve iyice karıştırılır ve devam eder ki üzeri kabul tutmasın.
Soğuyan kremaya iri iri bölünen bisküviler eklenir.Birbirini alana kadar karışımla kaplanır.
Dikdörtgen bir kaba streçfilm açılır ve harcımız yayılarak yerleştirilir.Üzeri streçfilm le kaplanır Derin dondurucuda min 3 saat bekletilir.Dilimlenerek servis edilir

30/04/2026

3 kuşak Humus Ustası ve .yogurtcu kardeşlerin özenle hazırladığı humus başkadır.Eski Antakya sokaklarına giriş kısmında bulunan işletmelerinde senelerce humus lezzetini dünyaya tanıtan gönülleri güzel neşeli samimi büyük ustalardır.Maalesef işyerleri 6 Şubat depreminde enkazda kaldı fakat Antakya da Gastronomi çarşısında hala devam ediyorlar
Eğer yolunuz düşerse muhakkak uğramadan dönmeyin derim

20/04/2026

TEPSİ KEBABI
1 kg Kuzu Kıyma
2-4 Biber
2-3 Diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Domates Salçası
200 gr Tereyağı
Karabiber
Tuz
Pul Biber
İsteğe bağlı maydanoz
Üzeri için
Domates
Biber
Patates
Yapılışı
Biber ve sarımsak zırhtan geçirilir eğer öyle bir imkan yoksa robotta çekilir suyu sıkılır ve Et, baharatlar eklenerek güzelce yoğrulur.Tepsiye kalın olmayacak şekilde eşit bastırarak basılır.Üzerine kenar kısmına patatesler ince kesilerek dizilerek yerleştirilir.Orta kısma domatesler ve biberler dilimlenerek yerleştirilir.Domates salçası su ile karıştırılarak sos elde edilir ve etin üzerine dökülür.Tereyağı tepsiye aralıklarla yerleştirilir.200 derecede et kızarıp suyunu çekene kadar pişirilir.İnce ekmek veya patatesli köfte eşliğinde servis edilir

20/04/2026

Karışık dolma özellikle kuru biber dolması Hatay da çok sevilir.Lahana Sarması Biber Dolması sumak suyuyla pişirilir.Ekşisi bol lezzetlidir.Karışık sebzelerle kuru veya taze olarakta hazırlanır.Patlıcan, kabak, biber, yaprak sarma vb ürünlerle bol salçalı tereyağlı et ve pirinç oranı eşit şekilde harç hazırlanır ve doldurulur.Kuzu kemiğiyle boll ekşili pişirilir.Genelde cacık eşliğinde keyifle tüketilir.

20/04/2026

Cheff Gökçe Eker Mutfak Marka Kurucusu
İşletme Sahibi
Hatay Gastronomi ve Mutfak Saatleri Dernek Başkanı
Antakya Tatları Kadın Kooperatifi Kurucu Başkanı
Türkiye Gastronomi Federasyonu Yönetim Üyesi
Özel Yat Şefi
Tere, Bonywex Villa, Nazende Şefi
İzmir Mövenpick Otel Ramazan Yemekleri Şefi
Eğitimci Şef
Youtube kanalı Yemek tarifi
Dijital içerik üreticisi
Yemek fotoğrafları profesyonel çekim
(Sayfamda yayınladığım çekimler bana aittir
Özenle hazırlıyor yayınlıyorum)
Hatay Yöresel Ürün tedarik DM den
Çiftlik, yalı, yat vb Özel organizasyon Şefi