Nigar ile yemek

Nigar ile yemek Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Nigar ile yemek, Kitchen/Cooking, Antalya.

PORTAKALLI ANNE KURABİYESİ2 adet yumurta1 su bardağı şeker (200 ml.)1 çay bardağı yoğurt100 gr. Yumuşak tereyağıYr. Çay ...
03/05/2026

PORTAKALLI ANNE KURABİYESİ

2 adet yumurta
1 su bardağı şeker (200 ml.)
1 çay bardağı yoğurt
100 gr. Yumuşak tereyağı
Yr. Çay bardağı sıvıyağ
Yr. Çay bardağı portakal suyu
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un..

YAPILIŞI
Yoğurma kabına yumurta, yoğurt, portakal suyu ve kabuğunun rendesi. Katı sıvıYağlar, kabartma tozu ve şeker konularak elle iyi bir şekil de karıştırılır, üzerine un ilave edilerek çok yumuşak bir hamur elde edilir..
Küçük mandalina büyüklüğünde avuç için de yuvarlanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Mutfak makası ile tepeleri artı şeklinde kesilir ve üzerine toz şeker serpilir.
180° fırın da altı üstü pembeleşene kadar pişirilir. Tadı yerinde fakat bizim ev ahalisi daha tatlı sevdikleri için üzerine pudra şekeri de serptim..
Ev mis gibi portakal koktu. Yapmanızı öneririm..

YAPACAKLARA ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN

EKŞİ MAYALI EKMEKLER...🍞🥖🫓Ekşi mayalı hamur yoğurmuşken ekmeklerimiz de çeşitli olsun dedim...Ekşi mayayı 1 yemek kaşığ...
02/05/2026

EKŞİ MAYALI EKMEKLER...🍞🥖🫓

Ekşi mayalı hamur yoğurmuşken ekmeklerimiz de çeşitli olsun dedim...
Ekşi mayayı 1 yemek kaşığı un ve klorsuz su ile boza kıvamında bir hamur hazırladım. Ekşimesini bekledim köpük köpük olunca her gün biraz un biraz su ile besledim bu işlem 10 gün sürdü sonra ekşi maya ile un tuz ve ılık su ile hamur yoğurdum.. mayası gelip kabarınca da ekmekler yaptım.

1. Ekmeğimi bir topak alıp katlaya katlaya yuvarlak şekil verdim pişireceğim kabın içine alıp üstünü örttüm. Tekrar kabarınca üzerine un serpip sıfır bir jilet ile şekil verdim ve 200° fırında pişirdim..
2. Ekmekleri aynı işlem ile üzerini unlayıp kesmeden tepsi mayası ile pişirdim..
3. Ekmeklerimi bazlama olarak yaptım ve teflon tava da alt üst yaparak pişirdim...
Evde yapılan ekmeklerin lezzeti daha farklı ve güzel oluyor...sıcakken tereyağı sürmeyi de unutmayın...😊
Zamanınız varsa ve hiç olmazsa hafta sonları deneyin derim..
YAPACAKLARA ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN..🏵

PIRASA SARMASI....4 Adet kalın pırasanın yeşil yaprakları kesilir beyaz yeri de iki parçaya bölünüp bir taraftan bıçağ...
22/04/2026

PIRASA SARMASI....

4 Adet kalın pırasanın yeşil yaprakları kesilir beyaz yeri de iki parçaya bölünüp bir taraftan bıçağın ucu ile ortasına gelecek şekil de boydan boya kesilir.
Bir tencere de su kaynatılır içine nohut kadar limon tuzu atılır ve pırasalar kaynamış su içine bırakılır bir kaç dakika tutulup çıkartılır ılıyınca yaprakları tek tek ayrılır ve ip şeklin de toparlanan zarları temizlenir...
1 su bardağı yıkanmış pirinç sıvıyağ için de kavrulan 1 baş soğanın içine katılır bir kaç kere çevrilir. 1 yemek kaşığı domates salçası. 1 tatlı kaşığı biber salçası. Tuz karabiber ve 1 su bardağı su ilave edilerek suyunu çekmesi ve demlenmesi sağlanır.

Harçtan bir dolu tatlı kaşığı alınarak fotoğrafta görüldüğü gibi muska şeklinde sarılır ve tencereye dizilir. Sarma işlemi bittikten sonra üzerine bir :çay kaşığı tuz. Yr. Çay bardağı zeytinyağı, 1 adet limonun suyu ve 1 su bardağı sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişmesi kontrol edilir ihtiyaç halinde yr. Su bardağı daha sıcak su ilave edilir..

Arzuya bağlı olarak kıymalı iç harcı ile de yapılabilir.
Bol limon ile servis edilmesi önerilir..

YAPACAKLARA ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN..🏵

DOLAMA BÖREK35 cm çapında tepsi için4 adet yufkaBir kase çökelek peyniriSOS1 adet yumurta 1 su bardağı sulu yoğurtYr su ...
20/04/2026

DOLAMA BÖREK

35 cm çapında tepsi için
4 adet yufka
Bir kase çökelek peyniri

SOS
1 adet yumurta
1 su bardağı sulu yoğurt
Yr su bardağından biraz fazla sıvıyağ

YAPILIŞI
Tüm yufkalar ortadan bölünerek 8 parça elde edilir. Bir tanesi el de uzun şekil de büzülerek ve gül gibi kıvrılarak tepsinin ortasına konulur, diğer yufka parçalar da aynı şekil de ortada ki parçanın etrafına dolanır.bu şekil de tüm yufka parçaları dolanarak bitirilir..
Üzerine çökelek peynir serpiştirilir,
Sosu hazırlanır yumurta, yoğurt ve sıvıyağ bir kaba alınarak çırpılır. Peynir de olduğu için ekstra tuz ilave edilmez. Çırpılan sos kepçe ile yufkaların üzerine gezdirilir. Kaşık ile araları açılarak sosun altlara inmesi sağlanır,
180° fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Çok kolay ve pratik bir börektir. eviniz de yufkanız varsa ani gelen misafite. Pazar kahvaltılarınız da çay demlenene kadar hazır olacaktır....

YAPACAKLARA ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN..🌸🌼🏵

SAKALLI POĞAÇA MALZEMELER2 yumurta ( 1sarı üstüne)1 su bardağı yoğurtYr. Su bardağı sıvıyağ1.5 paket kabartma tozu1 ta...
31/03/2026

SAKALLI POĞAÇA

MALZEMELER

2 yumurta ( 1sarı üstüne)
1 su bardağı yoğurt
Yr. Su bardağı sıvıyağ
1.5 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı toz şeker
1.5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un...
(Bu ölçülerle 1 tepsi poğaça çıkıyor)

Arasına
Lor peynir ve labne peyniri karışımı
İnce kıyılmış maydanoz....

YAPILIŞI

Hamur malzemeleri karıştırılarak un ilave edilir ve kulak memesi yumuşaklığın da bir hamur yoğrulur..
Mandalina büyüklüğünde parçalar avuç için de yuvarlanarak tepsiye dizilir.. üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatal ile şekil verilir...
180° ısıtılmış fırın da altı üstü pişene kadar pişirilir..
Soğuyunca poğaça ortadan kesilir lor ve labne peynir karıştırılır ortasına sürülür kapatılır, kesilen yere de labne sürülür ve ince kıyılmış maydanoza batırılır..
Maydanoz yerine rende kaşar veya rende havuç da kullanılabilir....

YAPACAKLARA AFİYETLER OLSUN...🌼🏵🌹

SEVGİLİ AİLEM ❤️ARKADAŞLARIM ❤️ SAYFA DOSTLARIM ❤️HEPİNİZİNİN ŞEKER TADIN DA RAMAZAN BAYRAMINIZI KUTLUYORUM. ..❤️💐
20/03/2026

SEVGİLİ AİLEM ❤️ARKADAŞLARIM ❤️ SAYFA DOSTLARIM ❤️HEPİNİZİNİN ŞEKER TADIN DA RAMAZAN BAYRAMINIZI KUTLUYORUM. ..❤️💐

EV BAKLAVASIHAMURU İÇİN1 çay bardağı su1 çay bardağı süt1 çay bardağı sıvı yağ1 adet yumurta2 yemek kaşığı yoğurt1 yemek...
19/03/2026

EV BAKLAVASI

HAMURU İÇİN
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
2-3 yemek kaşığı elma sirkesi
4-5 su bardağı un (çok amaçlı un ) dikkatli katın unu kalitesine göre değişiyor.

AÇMAK İÇİN
1 paket Buğday veya Mısır nişastası

İÇİNE
400 gr iri çekilmiş ceviz

ÜZERİ İÇİN
250 gr tereyağı
1 Su bardağı sıvı yağ

ŞERBETİ
4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Bir dilim limon

YAPILIŞI

Önce şerbeti hazırlanır. Şeker su ve limon tencereye alınır kaynayınca saat tutulur 10 dak. Kaynayınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır...
Hamuru için olan tüm malzeme ile sert olmayan bir hamur yoğrulur. 30 adet ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır nişasta serpilmiş tepsiye dizilip üzerine naylon poşet geçirilip 20 dakika dinlendirilir.
Bezeler nişasta serpilerek tatlı tabağı kadar açılır aralarına bol nişasta serpilerek 10 artık 3 gurup elde edilir. Yıne üzeri örtülerek 20 dak. Daha dinlendirilir..
İlk hazırlanan bezelerin üzerine nişasta konularak tepsiden biraz büyük açılır kalın kenarları kesilir yağlanmış tepsiye serilir üzerine cevizin yarısı serpiştirilir,
2. Bezelerde yine aynı şekil de nişasta ile açılır aynı şekilde kenarları kesilip tepsiye cevizin üzerine serilir, 3. Bezeler de aynı şekil de açılıp cevizin üzerine serilir kenarları düzeltilir.
Baklava hamuru tepside şekil de görüldüğü gibi kesilir.
Tereyağı eritilir üzerine sıvıyağ konulur kızdırılan yağ eşit şekil de baklavanın her yerine eşit dökülür..
160° fırın da ağır ağır altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan tepsinin ilk sıcaklığı geçince üzerine soğuk şerbeti dökülür...
Şerbeti döküldükten sonra 1 gece dinlenmesi uygundur...

YAPACAKLARA KOLAYLIKLAR DİLERİM
AFİYETLER OLSUN...🌺

MANDALİNA REÇELİ...🍊🍊🍊MALZEMELER1 Kg. Mandalina1 kg. Toz şeker1 su bardağı mandalina suyu1 adet limon1 çay kaşığı tereya...
16/03/2026

MANDALİNA REÇELİ...🍊🍊🍊

MALZEMELER

1 Kg. Mandalina
1 kg. Toz şeker
1 su bardağı mandalina suyu
1 adet limon
1 çay kaşığı tereyağı
Yr. Fındık kadar limontuzu
1 su bardağı su

YAPILIŞI

Özellikle küçük çekirdeksiz kokulu ve sert kabuklu mandalinalar seçilir, baş tarafta ki yeşil sap kökleri temizlenir karbonatlı su ile iyice yıkanır..
Bir tencere de su kaynatılır mandalinalar içine atılır mandalina soğuk olduğu için suyun kaynaması durur, kaynayınca 10 dakika sayılır mandalinalar bir tel kevgir ile başka bir kaba alınır sarı acı suyu dökülür.
Tekrar kaynar su kazırlanır mandalinalar bir kez daha 10 dakika haşlanır bu sefer soğuk su içine alınır şoklanır, sarı acı su dökülür..
Mandalinalar ortadan ikiye kesilip hazırlanır
Tencereye şeker. Su ve mandalina suyu konulup ateşte karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır.
Mandalinalar ilave edilir çok ve sık karıştırılmaz. Kaynayınca üstündeki köpükler temizlenir..
Tereyağı ve limon ile limontuzu ilave edilerek kıvam alana kadar pişirilir..
Mis kokulu mandalina reçeli lezzeti, görselliği ve rengi ile albenisi yüksek hoş bir reçel. Şeker ile pişmesinden dolayı kabuğu biraz sert oluyor. Onu da çiğnerken damağınızda ki hoş rahiyası ayrı bir lezzet kalıyor..
Yaz gelmeden. Mandalinalar bitmeden deneyin derim...

DENEYECEK OLANLARA AFİYETLER OLSUN..🍊🧿

ELMALI TURTA... 🍎🥧🍏MALZEMELER5 Adet elma1 adet yumurta200gr. Tereyağı1 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı yoğurt1 çay bar...
11/03/2026

ELMALI TURTA... 🍎🥧🍏

MALZEMELER
5 Adet elma
1 adet yumurta
200gr. Tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviziçi
Yr. çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Aldığı kadar un...
Üzerine pudra şekeri

YAPILIŞI
Elmalar soyulup rendelenir ve tavaya alınır üzerine 2 yemek yaşığı toz şeker konulup suyunu çekene kadar pişirilir. İçine ceviz ve tarçın konulup karıştırılır soğuması için bir kenara bırakılır...

Oda sıcaklığın da yumuşayan tereyağı bir kaba alınır, üzerine yumurta. Sıvıyağ. Yoğurt. Şeker. Kabartma tozu ve Vanilya konulup iyice karıştırılır ve un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğrulur. Bir portakal büyüklüğünde hamur ayrılır geri kalan hamur yağlanmış tepsiye eşit yayılır üzeri çatal ile delinir. Üzerine elmalı harç yayılır.
Ayrılan hamurdan uzun çubuklar hazırlanır elmalı harcın üzerine kafes şeklin de yerleştirilip 180° ısınmış fırına konulup altı kızarıp üstü hafif pembeleşene kadar pişirilir..
Fırından çıkan turta soğuyunca üzerine pudra şekwri serpilir... dilimlenir.
YAPACAKLARA ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN..🏵

KARNIYARIK 🍆OTLU BULGUR PİLAVI🥦KARIŞIK SALATA - 🥦🥬🥒🫑🌶🧅🧄🫜🥕BİR AKŞAM DA BÖYLE OLSUN👍KARNIYARIKPatlıcanlar çizgili soyulu...
09/03/2026

KARNIYARIK 🍆
OTLU BULGUR PİLAVI🥦
KARIŞIK SALATA - 🥦🥬🥒🫑🌶🧅🧄🫜🥕
BİR AKŞAM DA BÖYLE OLSUN👍

KARNIYARIK
Patlıcanlar çizgili soyulur ve tuzlu suya konulur, bu arada sıvıyağla kıyma kavrulur üzerine ince kıyılar soğan, sivribiberler ve 2-3 diş sarımsak ilave edilir. Soğanlar pembeleşince domates sosu. Tuz karabiber ve maydanoz ilave edilip çok az su ile özlwşmesi için bir iki taşım pişirilir .
Patlıcanlar tuzlu sudan çıkartılıp kurulanır ve kızartılır. Tepsiye alınan patlıcanların içine kıymalı harç, üzerine domates konulur. Salçalı su hazırlanır üzerinw dökülüp 190 ° fırında pişirilir..

OTLU BULGUR PİLAVI
1 Su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 bardak et veya tavuk suyu
2 bardak sıcak su
1 yemek kaşığı D.salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam taze nane
1 tutam maydanoz
1 tutam ısırgan otu
Sıvıyağ ve tereyağında soğan ve sarımsak kavrulur, salça ve baharatlar ilave edilip 2-3 dakika daka kavrulup bulgur konulur 5 dakika bulgurla kavrulur üzerine et suyu ve sıcak su konulur. İnce kıyılan yeşillikler ilave edilir, suyunu çekene kadar pişirilir...
Bulgur pilavın da ölçü, 1 bardak bulgura 3 bardak sudur..

KARIŞIK SALATA
Dolabımda ne varsa doğradım.
Rende turp. Havuç. Taze soğan. Tere, salatalık, domates, yeşil biber, maydanoz. Nane. Üzerine ceviz..
Sosu: limon, zeytinyağı. Nar ekşisi,

PEYNİRLİ PUF BÖREK...🌮🌮🌮2 bardak oda sıcaklığında su yoğurma kabına alınır. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz. 1 yemek kaşığı s...
01/03/2026

PEYNİRLİ PUF BÖREK...🌮🌮🌮

2 bardak oda sıcaklığında su yoğurma kabına alınır. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz. 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu ve aldığı kadar un ilavesi ile bir hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılarak dinlendirilir..
Bu ara da iç harcı hazırlanır...

İÇ HARCI

YR. Kalıp beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
2 dal yeşil soğan
1 adet yumurta
Karabiber
Pul biber

YAPILIŞI

Hamur 2 bezeye ayrılır. Bir beze yuvarlanarak 8 eşit parçaya bölünür. Her biri avuç içinde yuvarlanarak bezeler yapılır.. 1 beze alınır pasta tabağı büyüklüğünde açılır yarısına iç harç konulup D şeklinde kapatılıp rulet ile kesilir. Ruletiniz yoksa bir tabak kenarı ile de aynı işlwmi yapabilirsiniz...
Tüm bezelere aynı işlem yapılır ve kızgın yağda her iki tarafı kızartılır..
Puf puf kabaran bu börekler sahur için harika bir seçenek...
YAPACAKLARA ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN...
Tuz

Address

Antalya

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Nigar ile yemek posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category