http://ajiba.net/bloglar/et-yemekleri/

Et yemeği, Karaçalı Mahallesi inönü 12 sokak no : 10, Dalaman (2026)

Q: What is the address?

Karaçalı Mahallesi Inönü 12 Sokak No : 10

14/05/2026

Et yemekleri için günün önerisi; evde didiklenmiş et burger nasıl yapılır? Ev yapımı didiklenmiş et burger tarifi ve yapılışı için malzemeleri inceleyin.

Et Burger Malzemeleri:

Et: 500 gram dana antrikot veya kol eti (uzun süre pişmeye uygun, yağlı bir parça).

Sos: 1 su bardağı barbekü sosu, yarım çay bardağı elma sirkesi, 1 yemek kaşığı esmer şeker.

Baharatlar: Tuz, karabiber, sarımsak tozu ve tütsülenmiş toz kırmızı biber.

Lahana Salatası (Coleslaw) İçin:

Yeşillikler: Çeyrek adet mor lahana, çeyrek adet beyaz lahana ve ince kıyılmış taze yeşillikler.

Sos: 3 yemek kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı hardal, yarım limon suyu ve tuz.

Ekmek: Brioche tarzı yumuşak burger ekmeği.

Peynir: Burger başına 1-2 dilim cheddar peyniri.

🧑‍🍳 ET BURGER TARİFİ:

Etin Pişirilmesi: Eti baharatlarla ovun ve barbekü sosuyla birlikte döküm tencerede veya yavaş pişiricide etler lif lif ayrılacak kıvama gelene kadar (fırında yaklaşık 150°C'de 3-4 saat) pişirin.

Etin Didiklenmesi: Pişen eti iki çatal yardımıyla didikleyerek liflerine ayırın ve tencerede kalan kendi sosuyla iyice harmanlayın.

Lahana Salatası Hazırlığı: Lahanaları çok ince şeritler halinde doğrayın. Mayonez, hardal ve limon suyu ile karıştırarak taze bir salata elde edin.

Montaj: Hafifçe ısıtılmış burger ekmeğinin tabanına bolca didiklenmiş et koyun.

Sıcak etin üzerine cheddar peynirini yerleştirin (etin sıcaklığıyla peynir görseldeki gibi akışkan bir kıvam alacaktır). Peynirin üzerine hazırladığınız taze lahana salatasını ekleyin.

Servis: Ekmek kapağını kapatarak görseldeki gibi şık ve dolgun bir sunumla servis yapın.

👨‍🍳 Afiyet olsun!

12/05/2026

Fırında et yemekleri için günün önerisi; garnitürlü fırın biftek nasıl pişirilir? Fırında biftek tarifi ve yapılışı için malzemeleri inceleyin.

Et ve Marinasyon Malzemeleri:

1 adet kalın kesim antrikot veya biftek (yaklaşık 300-400 gr)
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Taze biberiye ve kekik dalları

Garnitürler:

Bebek patatesler (ikiye bölünmüş)
Çeri domatesler (dalında)
Kuşkonmaz
Renkli dolmalık biberler (parmak şeklinde doğranmış)
Limon dilimi (servis için)

🧑‍🍳 FIRINDA BİFTEK TARİFİ:

Etin Hazırlanması: Bifteği pişirmeden en az 30 dakika önce buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Her iki yüzünü de bolca tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovalayın.

Garnitürlerin Pişirilmesi: Bebek patatesleri zeytinyağı, tuz ve biberiye ile harmanlayıp 200°C fırında yaklaşık 20 dakika ön pişirmeye alın. Patatesler hafif yumuşayınca fırın tepsisine biberleri, kuşkonmazları ve domatesleri ekleyip 10-15 dakika daha tüm sebzeler renk alana kadar pişirin.

Mühürleme (Tava Aşaması): Görseldeki o iştah açıcı ızgara izlerini ve dokuyu yakalamak için döküm tavayı dumanı çıkana kadar ısıtın. Bifteği tavaya koyun ve her bir yüzünü yaklaşık 3 dakika yüksek ateşte mühürleyin.

Fırınlama: Mühürlediğiniz eti, fırındaki sebzelerin yanına alın. Etin arzu ettiğiniz pişme derecesine göre (az-orta için 5-7 dakika) fırında sebzelerle birlikte son pişirmesini yapın.

Dinlendirme: Eti fırından çıkardıktan sonra mutlaka bir tahtası üzerinde 5 dakika dinlendirin. Bu, görseldeki gibi suyunun içinde kalarak yumuşak olmasını sağlar.

Sunum: Bifteği tabağın ortasına yerleştirin. Bir yanına altın sarısı patatesleri, diğer yanına ise renkli biber, kuşkonmaz ve domatesleri dizin. Taze biberiye ve maydanoz dallarıyla süsleyip limon dilimiyle servis yapın.

👨‍🍳 Afiyet olsun!

11/05/2026

Fırında et yemekleri için günün değişik et yemeği tarifi; tuzda dana antrikot nasıl pişirilir? Dana antrikot tarifi ve yapılışı için malzemeleri inceleyin.

Malzemeler

Et: Yaklaşık 1-1.5 kg bütün dana antrikot (veya bonfile).

Tuz Katmanı: 2 kg iri kaya tuzu, 2-3 adet yumurta akı, yarım çay bardağı su.

Aroma İçin: 3-4 dal taze biberiye, 2 dal taze kekik, 4 diş ezilmiş sarımsak, tane karabiber.

DANA ANTRİKOT TARİFİ

Eti pişirmeye başlamadan 30 dakika önce dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.

Tavayı dumanlar çıkana kadar yüksek ateşte ısıtın. Eti çok az yağlayıp tavanın her yönünde (tüm yüzeyleri kahverengi olana kadar) yaklaşık 2'şer dakika mühürleyin. Bu, resimdeki o iştah açıcı dış katmanı sağlar.

Geniş bir kapta kaya tuzu, yumurta akları ve suyu karıştırın. Nemli k*m kıvamında, ele yapışan bir yapı olmalıdır.

Fırın tepsisinin tabanına 1-2 cm kalınlığında bir tabaka tuz yayın.

Tuz tabakasının üzerine biberiye, kekik ve sarımsakları yerleştirin.

Mühürlediğiniz eti bu otların üzerine koyun ve kalan tuzla etin her yerini, hiç hava almayacak şekilde kapatın. (Tuzun ete direkt temas etmesinden çekinmeyin, et ihtiyacı olan tadı alacak ama aşırı tuzlu olmayacaktır).

Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 45-55 dakika pişirin. (İçi daha az pişmiş/pembe olsun isterseniz 40 dakika yeterlidir).

Fırından çıktıktan sonra eti tuzun içinde 15-20 dakika dinlendirin. Bu adım çok kritiktir; etin suyu içine hapsolur.

Sertleşen tuz tabakasını bir bıçak sırtı veya küçük bir mutfak çekiciyle nazikçe kırın.

Üzerindeki fazla tuzları bir fırça yardımıyla temizleyin ve eti dilimleyerek servis tabağına alın.

Küçük Bir Not: Resimdeki o parlak ve iştah açıcı görünümü desteklemek için, dilimledikten sonra üzerine çok az kaliteli bir zeytinyağı gezdirebilir ve taze biberiye dalıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

09/05/2026

Bolonez Soslu Fırın Lazanya Tarifi

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Porsiyon: 6-8 Kişilik

1. Bolonez Sos (Kıymalı Harç) İçin

500g dana kıyma
1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak
2 adet rendelenmiş havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
4 adet rendelenmiş domates (veya 1 kutu domates püresi)
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, kekik
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su

2. Sos İçin

2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz ve rendelenmiş muskat cevizi

3. Diğer Malzemeler

1 paket yaprağı (Haşlama gerektirmeyenlerden seçerseniz işiniz kolaylaşır)

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella

Üzeri için: Taze fesleğen yaprakları (görseldeki dokunuş için)

👨‍🍳 FIRINDA LAZANYA TARİFİ

Geniş bir tavada zeytinyağı ile soğanları ve sarımsakları soteleyin. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Havuçları ekleyip yumuşayana kadar çevirin. Salçayı, domates rendesini, baharatları ve suyu ekleyip sos kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sosun hafif sulu kalması, lazanya yapraklarının pişmesi için önemlidir.

Küçük bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar eklerken bir yandan çırpma teliyle hızlıca karıştırın (topaklanmaması için). Sos koyulaşıp kaynamaya başlayınca tuz ve muskatı ekleyip ocaktan alın.

Fırın kabının tabanına bir kepçe beşamel sos sürün. Üzerine lazanya yapraklarını dizin. Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve bir miktar rendelenmiş peynir ekleyin. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın (genelde 4-5 kat idealdir).

En üst kata: Kalan beşamel sosun tamamını dökün ve bolca peynir serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, lazanyalar yumuşayıp üzerindeki peynirler görseldeki gibi altın sarısı olup kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Fırından çıkan lazanyayı hemen kesmeyin. Katmanların birbirine tutunması ve daha düzgün dilimlenmesi için en az 15 dakika dinlendirin.

Eğer lazanya yapraklarını haşlamadan kullanıyorsanız, bolonez ve beşamel sosunuzun biraz akışkan olduğundan emin olun

🧑‍🍳 Afiyet olsun!

06/05/2026

Et yemekleri için günün et yemeği önerisi; patates püreli rosto nasıl yapılır? Patates püreli rosto tarifi ve yapımı için malzemeleri inceleyin.

Rosto Malzemeleri:

800g - 1 kg Dana Rosto (Nuar veya Antrikot tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı Sıvı yağ
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 adet Kuru soğan (dörde bölünmüş)
1 adet Havuç (iri doğranmış)
2 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Domates salçası
Tuz, karabiber, kekik
2-3 su bardağı Sıcak su

Patates Püresi İçin:

4-5 adet Orta boy patates
1 yemek kaşığı Tereyağı
Yarım su bardağı Süt
Tuz

Hazırlanış

1. Etin Mühürlenmesi ve Pişirilmesi

Geniş bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Eti bütün halde tencereye alıp her tarafını yüksek ateşte mühürleyin (kahverengi bir tabaka oluşana kadar).

Mühürlenen eti kenara alın. Aynı tencereye tereyağını, soğanı, havucu ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika soteleyin.

Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından eti tekrar tencereye koyun.

Üzerine sıcak suyu ve baharatları ekleyin. Et tamamen yumuşayana kadar (düdüklü tencerede yaklaşık 45-60 dakika, normal tencerede 2-2.5 saat) pişirin.

2. Sosun Hazırlanması

Pişen eti tencereden çıkarıp dinlenmeye bırakın.

Tencerede kalan sebzeli pişme suyunu bir süzgeçten geçirin veya pürüzsüz olması için blenderdan geçirin.

Eğer sos çok sıvıysa, küçük bir sos tenceresinde bir tatlı kaşığı nişastayı az suyla açıp sosa ekleyerek kıvam alana kadar kaynatın.

3. Patates Püresi

Patatesleri soyup haşlayın.

Sıcakken tereyağı, süt ve tuz ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin (veya blenderdan geçirin).

4. Servis

Dinlenen eti keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin.

Tabağın tabanına patates püresini yayın.

Üzerine et dilimlerini dizin ve hazırladığınız yoğun kıvamlı rostosunu bolca gezdirin.

Püf Noktası: Etin daha kolay dilimlenmesi için pişme işleminden sonra en az 15-20 dakika dinlenmesi gerekir. Afiyet olsun!

05/05/2026

Patlıcan karnıyarık nasıl yapılır? Patlıcan karnıyarık tarifi ve yapımı için gerekli malzemeleri inceleyin.

Malzemeler

3-4 adet orta boy patlıcan

250-300 gr orta yağlı kıyma

2 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)

2 adet domates (küp doğranmış)

2-3 adet yeşil biber (ince kıyılmış)

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için: Taze kıyılmış maydanoz

Kızartmak için: Sıvı yağ

Hazırlanışı

Patlıcanların Hazırlanması:

Patlıcanları alacalı soyun ve acısını alması için tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.

Ardından kurulayıp görseldeki gibi uzunlamasına ikiye bölün.

Sıvı yağda her iki yüzünü de hafifçe kızartın ve fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine koyun.

İç Harcın Hazırlanması:

Bir tavada kıymayı suyunu çekene kadar kavurun.

Üzerine soğanları ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

Sarımsak, domates, tuz ve baharatları ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

Birleştirme:

Kızarmış patlıcanları bir fırın kabına dizin. Orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla hafifçe çukurlaştırın.

Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların içine bolca paylaştırın.

Sos ve Pişirme:

Bir su bardağı sıcak suda bir kaşık salçayı eritip fırın kabının dibine dökün.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında patlıcanlar tamamen yumuşayıp üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis:

Fırından çıktıktan sonra, görseldeki gibi üzerine bolca taze kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

04/05/2026

Evde kaşarlı sucuklu pide nasıl yapılır? Nefis sucuklu kaşarlı pideyi evde yapmak aslında oldukça keyifli bir süreçtir. Dışı çıtır, içi yumuşak bir hamur ve bol malzeme ile fırından yeni çıkmış o lezzeti yakalamak için gerekli malzemeleri ve tarifi inceleyin.

Pide Hamuru İçin Malzemeler:

3,5 - 4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin:

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım kangal sucuk (dilimlenmiş)

Kenarları için: 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı süt veya yoğurtla karıştırılmış)

Servis için: Tereyağı

Ev Yapımı Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi:

1. Hamuru Yoğurun:

Geniş bir kaba ılık su, süt, şeker ve mayayı alıp karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin.

Zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde, azar azar ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.

Kabın üzerini streç film veya nemli bir bezle örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 45-60 dakika (iki katına çıkana kadar) mayalandırın.

2. Form Verin:

Mayalanan hamurun havasını alıp 4-6 eşit bezeye bölün.

Her bezeyi hafif unlu tezgahta uzun ince (oval) bir şekilde açın.

Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

3. Malzemeleri Ekleyin:

Orta kısma bolca rendelenmiş kaşar peyniri yayın.

Üzerine sucuk dilimlerini dizin.

Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak uç kısımlarını resimdeki gibi sivrilterek birleştirin (kayık şekli verin).

4. Pişirme:

Kenarlara yumurta sarısı sürün (bu, resimdeki gibi altın sarısı bir renk sağlar).

Önceden ısıtılmış 220°C fırında, kenarları kızarıp peynirler eriyene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

5. Son Dokunuş:

Pideniz fırından çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağı sürün. Bu hem parlaklık verir hem de yumuşatır.

Afiyet olsun!

04/05/2026

Fırında Salçalı ve Kaşarlı Köfte Tarifi

Malzemeler

Köfte Harcı İçin:

500g orta yağlı dana kıyma

1 adet rendelenmiş kuru soğan (suyu sıkılmış)

2 diş ezilmiş sarımsak

1 adet yumurta

3-4 yemek kaşığı galeta unu veya ufalanmış bayat ekmek içi

Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Baharatlar: Tuz, karabiber, kimyon, isteğe bağlı pul biber

Sos İçin:

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin:

1,5 - 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozarella)

Hazırlanış

Köfteyi Yoğurun: Geniş bir kapta kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, maydanoz ve baharatları birleştirin. Tüm malzemeler özleşene kadar yaklaşık 5-10 dakika boyunca yoğurun.

Şekil Verin: Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak pürüzsüz toplar haline getirin.

Hafifçe Mühürleyin (Opsiyonel): Köftelerin fırında kurumaması ve lezzetinin hapsolması için, bir tavada çok az yağ ile dış yüzeylerini hafifçe renk alana kadar mühürleyebilirsiniz.

Dizilim: Köfteleri görseldeki gibi yuvarlak bir fırın kabına (borcam vb.) aralıklı olarak dizin.

Sosu Hazırlayın: Sıcak suyun içinde salçayı ezin. Zeytinyağı ve kekiği ekleyip karıştırın. Sosu köftelerin üzerinden değil, fırın kabının boşluklarına doğru dökün.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 190°C fırında köfteler renk alıp sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Peyniri Ekleyin: Fırını açın ve rendelenmiş kaşar peynirini köftelerin arasındaki boşluklara ve üzerlerine bolca serpiştirin.

Son Dokunuş: Peynirler eriyip görseldeki gibi altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 5-10 dakika daha fırınlayın.

Püf Noktaları

Sulu Kalması İçin: Köfteleri fırına vermeden önce mühürlemek, etin suyunun içeride kalmasını sağlar.

Yaratıcı Bir Dokunuş: Sosun içerisine çok küçük doğranmış kapya biber veya bezelye ekleyerek dokusunu zenginleştirebilirsiniz.

Servis Önerisi: Bu yemeği yanında tereyağlı bir pirinç pilavı veya kremsi bir patates püresi ile servis etmek dengeli bir tabak oluşturacaktır.

Afiyet olsun!

03/05/2026

Mumbar Dolması nasıl yapılır? Mumbar Tarifi ve malzemelerini inceleyin.

Mumbar dolması, hazırlığı sabır isteyen ancak lezzetiyle tüm emeğe değen, Anadolu mutfağının en karakteristik sakatat yemeklerinden biridir.

Gerekli Malzemeler

Temizlik ve Hazırlık İçin:

1 takım kuzu mumbar (koyun bağırsağı)

Temizlemek için: Bolca kaya tuzu, sirke ve limon suyu

İç Harcı İçin:

2 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
250 gr orta yağlı kuzu veya dana kıyma
2 adet kuru soğan (çok ince yemeklik doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)

Baharatlar: Tuz, karabiber, bol kimyon, kuru nane, pul biber ve isteğe bağlı yenibahar

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Pişirme Suyu İçin:

1 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar sıcak su
Bir tutam tuz

Mumbar Dolması Tarifi:

Temizlik (Kritik Aşama): Mumbarları bir musluk yardımıyla içinden su geçirerek kaba kirinden arındırın. Ardından bir ucundan başlayarak ters yüz edin. Kaya tuzu ve sirke ile ovarak üzerindeki kaygan dokuyu tamamen temizleyene kadar (yaklaşık 4-5 kez) bu işlemi tekrarlayın. Son olarak limonlu suda bekletip durulayın.

İç Harcın Hazırlanması: Geniş bir kapta pirinç, kıyma, soğan, sarımsak, salçalar, ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı ve tüm baharatları bir araya getirin. Malzemeler tamamen özdeşleşene kadar elinizle harmanlayın.

Doldurma İşlemi: Mumbarın bir ucunu parmağınızla içeri doğru iterek veya küçük bir huni yardımıyla harcı doldurmaya başlayın. Harcı koydukça mumbar kendiliğinden ters dönecektir. Önemli: Pirinçler piştiğinde şişeceği için mumbarları çok sıkı doldurmayın; aksi halde pişerken patlayabilirler.

Pişirme: Doldurulan mumbarları geniş bir tencereye düzgünce yerleştirin. Ayrı bir kapta salçayı sıcak suyla açın ve mumbarların üzerini geçecek kadar tencereye ekleyin.

Servis: Önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından altını kısarak mumbarlar ve pirinçler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 60-90 dakika) pişirin.

Et yemeği

14/05/2026

12/05/2026

11/05/2026

09/05/2026

06/05/2026

05/05/2026

04/05/2026

04/05/2026

03/05/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category