Yayamın Tarifleri

Yayamın Tarifleri Ben Rita, bu blogda annemden öğrendiğim Ermeni usulü yemek, reçel, likör tarifleri gibi pek çok günümüz yemek tariflerini de sizlerle paylaşacağım.

Herkese afiyet olsun.

25/05/2026

Onun üzerine de kalan kadayıfı yerleştir ve her tarafa gelecek şekilde yağı üzerinden dök.Orta hararetli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişir

KURU KAYISI REÇELiEvet arkadaşlar bizim evde reçel dayanmaz incir reçeli yapıldı bitti bugünde kayısı reçeli yapıldı afi...
23/05/2026

KURU KAYISI REÇELi

Evet arkadaşlar bizim evde reçel dayanmaz incir reçeli yapıldı bitti bugünde kayısı reçeli yapıldı afiyetle bitsin👌

Malzemeler

1 kg. kuru kayısı

1 kg. şeker

3 bardak su (750 ml.)

1 limon suyu

Kuru kayısıları yıka ve bol su içinde kayısılar şişene kadar beklet, daha sonra suyunu süz. Kayısıları ikiye böl. Reçel tenceresine şekeri ve suyu koy kaynasın, sonra içine kayısıları ilave et yavaş yavaş karıştırarak kıvama gelene kadar pişir. İndirmeye yakın limon suyunu da ekle bir pişim kaynasın indir. Soğumaya bırak daha sonra kavanozlara boşalt.

Afiyet olsun

21/05/2026

1 kg. tam yağlı yoğurt 3 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı un 1 yumurtanın sarısı 1 yemek kaşığı margarin 1-2 tatlı kaşığı kuru nane

20/05/2026

Eti lif lif ayrılana kadar suda iyice haşla. Bayat ekmekleri küp küp doğra servis tabağına al ve etin suyu ile ıslat.

20/05/2026

4 tane temizlenmiş enginar 250 gr. kuşbaşı kuzu eti 1 baş soğan 2 tane olgun domates 1-2 tane sivri biber zeytin yağı tuz kaşar peyniri

LİMONATASıcaklar başladı limonata iyi gider yalnız limonlar çok pahalı gene de arada yapmak lazım kolay gelsin👌Malzemele...
19/05/2026

LİMONATA

Sıcaklar başladı limonata iyi gider yalnız limonlar çok pahalı gene de arada yapmak lazım kolay gelsin👌

Malzemeler

4 tane sulu limon
1 tane portakal
10 çorba kaşığı şeker
8 su bardağı su
nane yaprağı

Limonları iyice yıka sonra kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendele derin bir kaba koy. Daha sonra limonları küçük küçük doğra içine at. Portakalın da kabuğunu rendele ve portakalı da dilimleyerek ilave et.
Şekeri de ilave et hepsini bir elinle sıkarak karıştır 1-2 saat beklet limonların rengi çıksın diye. Daha sonra suyu ilave et ve dibe çöken
şekeri iyice erit. Limon ve portakal parçalarını elinle sık çıkar.
İçinde kalan limon çekirdeklerini kevgirden süzerek ayır.
Limonatayı şişelere doldur ve buzdolabında sakla. nane ekleyerek servis yap.

Afiyetle için

18/05/2026

500 gr. yağsız kıyma 1 büyük kuru soğan 3 yemek kaşığı piriç 1 yumurta maydanoz tuz – karabiber sıvı yağ 1 bardak un ve 2 yumurta (kızartmak için)

EV YOĞURDU TARİFİMalzemeler1 litre günlük süt2 çorba kaşığı normal yoğurt (sade Activa ile de mayalanır)Sütü geniş bir t...
16/05/2026

EV YOĞURDU TARİFİ

Malzemeler

1 litre günlük süt
2 çorba kaşığı normal yoğurt (sade Activa ile de mayalanır)

Sütü geniş bir tencereye koy ve karıştıra karıştıra iyice kaynat. Ateşten al soğuması için bekle.
(küçük parmağını süte daldır yakmıyorsa tamamdır)
Yoğurdu kaşıkla iyice çırp ve sütten de 1-2 kaşık alarak yoğurdu sulandır.
Bu mayayı sütün kenarından içine kat ve ağzını sıkıca kapa üstüne de temiz bir bez ört 4-5 saat öyle kalsın. Mayalanırken kabı yerinden oynatma. yoğurt olduktan sonra buzdolabına koy biraz soğusun hemen kaşık sokma sulanır.

Afiyet olsun

KIŞLIK ASMA YAPRAĞIBugün pazara gidildi ve mayıs ayı taze asma yaprağı alındı her zamanki tertiple yapıldı kışın afiyetl...
11/05/2026

KIŞLIK ASMA YAPRAĞI

Bugün pazara gidildi ve mayıs ayı taze asma yaprağı alındı her zamanki tertiple yapıldı kışın afiyetle yemek kısmet olsun🙋🏼‍♀️

Malzemeler

1 kg. asma yaprağı

tuz

zeytin yağı

Asma yapraklarını önce büyüklüğüne göre (etli ve zeytinyağlı dolmalar için ayrı ayrı büyüklükte olması için) üst üste koyarak deste yap ve uzun köklerini bir makas yardımı ile ortadan keserek kısalt. Bu şekilde hazırlanan desteleri dağıtmadan soğuk suya batırıp çıkar üstlerindeki tozları gitsin. Geniş bir tencereye su doldur içine bir yemek kaşığı tuz at bir kaşıkta zeytinyağı ekle kaynamaya bırak. Su kaynayınca hazırlanan yaprak destelerini tencerenin aldığı kadar yan yana diz ve renkleri dönene kadar her iki tarafını da alt üst ederek biraz haşla. Bu şekilde bütün yaprakları haşla ve soğumaya bırak. Daha sonra her bir desteyi kökleri içeride kalacak şekilde dolma gibi sar ve buzdolabı poşetine diz. Her bir poşete bir pişirimlik yaprak koy ki çıkardığında hepsi birden çözülmesin. Gene etli ve zeytinyağlı dolmalık yaprakları ayrı ayrı poşetlere koy ve üstünü işaretle. Bu şekilde buzlukta 1 sene saklayıp kullanabilirsiniz.

Zeytinyağı yaprakların birbirine yapışmasını önler, tuz da çürümesini önler.

Kolay gelsin

SÜTLAÇBabalar gününde hep şambaba tatlısı tarifi paylaşırım 😊anneler gününde de sütlaç tarifi iyi gider diye düşündüm ko...
09/05/2026

SÜTLAÇ

Babalar gününde hep şambaba tatlısı tarifi paylaşırım 😊anneler gününde de sütlaç tarifi iyi gider diye düşündüm kolay gele 🙋🏼‍♀️

Malzemeler

1 kg. süt

4 çorba kaşığı pirinç

1 su bardağı şeker (damak zevkine göre daha az olabilir)

1 çorba kaşığı nişasta

Pirinci bir pişirim kaynat ve suyunu süz. Sonra süte ilave et ve pirinç pişene kadar karıştırarak orta ateşte pişir.

Daha sonra şekeri ve nişastayı ilave et (nişastayı suyla ez öyle kat) biraz daha pişir koyulaşınca ateşten al ve kaselere boşalt.

Arzuya göre tarçın serperek servis yap.

Afiyet olsun

07/05/2026

Koyun ciğerini kuşbaşı doğranmış olarak al. Bir kaba bolca un koy ve ciğerleri unla harmanla.(ciğerler asla yıkanmaz) Tavaya zeytin yağı koy ve ciğerlerin fazla ununu eledikten sonra kızgın yağa at 3 dakika karıştırarak kızart. Ciğerleri çukur bir tabağa al tuzunu serp ve tava...

Address

Göztepe

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Yayamın Tarifleri posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category