Çeyiz yolculuğum

Çeyiz yolculuğum Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Çeyiz yolculuğum, Kitchen/Cooking, Istanbul.

13/06/2026

Buttercream’i sevmeyenler için fikrinizi değiştirebilecek bir tarifle geldim🌸

🍫 Beyaz Çikolatalı Swiss Meringue Buttercream

Malzemeler:
• 3 adet yumurta akı
• 120 g toz şeker
• 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 120 g beyaz çikolata
• 1 çimdik tuz

Yapılışı:

Yumurta akı, şeker ve tuzu benmari üzerine alın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Karışımı miksere alıp parlak, yoğun ve oda sıcaklığına yaklaşmış bir mereng elde edene kadar çırpın.

Oda sıcaklığındaki tereyağını parça parça ekleyerek çırpmaya devam edin.

Son olarak erittiğiniz ve ılıttığınız beyaz çikolatayı ekleyin.

Pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam alana kadar çırpın.

Tarifi kaydetmeyi unutmayın 🤍
Daha önce Swiss Meringue Buttercream denediniz mi? Deneyimlerinizi yorumlarda bekliyorum🌸





09/06/2026

Aylarca farklı tarifler, farklı kremalar ve farklı süsleme teknikleri denedim.

Sonunda kendi mutfağımda kullandığım, hem lezzetli hem de şekli güzel duran tarifleri bir araya getirerek ilk dijital eğitimimi hazırladım. 🤍

Bu eğitimde;

🧁 Vanilyalı ve kakaolu cupcake tarifleri
🧁 Stabil krema yapımı
🧁 Krema renklendirme teknikleri
🧁 Duy kullanımı ve süsleme teknikleri
🧁 Şeker hamuru ile dekor çalışmaları
🧁 Saklama ve teslimat önerileri

yer alıyor.

Eğer siz de kendi butik görünümlü cupcake’lerinizi yapmak istiyorsanız, eğitimime profilimdeki bağlantı üzerinden ulaşabilirsiniz. 🌿

İlk öğrencim daha duyurusunu yapmadan geldi bile ve bu beni inanılmaz mutlu etti. 🥹🤍

07/06/2026

Fıstığın en ipeksi haliyle tanışın. 💚

Pasta katlarında, cupcake dolgularında ya da kaşık kaşık yemelik bir lezzet olarak kullanabileceğiniz bu Antep fıstıklı ganaj; yoğun aroması, pürüzsüz dokusu ve dengeli tatlılığıyla favorileriniz arasına girmeye aday.

Kaydedip denemeyi unutmayın. Tarif aşağıda 👇

💚 Antep Fıstıklı Ganaj

▫️200 g beyaz çikolata
▫️100 g sıvı krema
▫️60 g Antep fıstığı ezmesi
▫️25 g tereyağı

Yapılışı;
1️⃣ Beyaz çikolata, sıvı krema ve Antep fıstı ezmesini benmari usulü eritin.
2️⃣ Karışım tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
3️⃣ Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyin.
4️⃣ Daha parlak ve ipeksi bir doku için blenderdan kısa süre geçirin.
5️⃣ Üzerine temas edecek şekilde streç film kapatın.
6️⃣ Oda sıcaklığına geldikten sonra bir gece buzdolabında dinlendirin.

✨ Daha akışkan bir kıvam için kremayı 20 g artırabilirsiniz.
✨ Daha yoğun bir kıvam için beyaz çikolatayı 230 g kullanabilirsiniz.

06/06/2026

1 Hamur, 3 Farklı Tatlı 🤎

Ekler, profiterol ve cream puff hazırlayabileceğiniz choux hamuru tarifi👇

✨ Malzemeler

• 100 g tereyağı
• 200 g su
• 150 g un
• 1 çimdik tuz
• 4-5 adet oda sıcaklığında yumurta

✨ Yapılışı
• Su ve tereyağını kaynatın.
• Unu tek seferde ekleyip hamur toparlanana kadar karıştırın.
• Hamuru 2-3 dakika kavurun.
• Oda sıcaklığına yaklaşınca çırpın.
• Yumurtaları tek tek ekleyin.
• Kıvamı videodaki gibi olduğunda hazır.

📌 Ekler için uzun sıkın.
📌 Profiterol için yuvarlak sıkın.
📌 Cream puff için üzerine craquelin ekleyin.

Videodaki püf noktasını kaçırmamak için kaydetmeyi unutmayın 🤍

28/05/2026

Katlandırma kısmı, pastanın en sessiz ama en kritik aşamalarından biri olabilir 🎂

Çünkü bazen milimetrik bir denge farkı bile;
pastanın kaymasına,
dolgunun taşmasına
ve kesildiğinde formunu kaybetmesine sebep olabiliyor.

Özellikle meyveli pastalarda,
doğru kıvamda krema ve kontrollü katlandırma gerçekten büyük fark yaratıyor.

Bu videoda kendi katlandırma sürecimde dikkat ettiğim detaylardan biraz bahsettim ✨

Siz en çok hangi konuda zorlanıyorsunuz?
• Kayma
• Çökme
• Düzgün sıvayamama
• Kesince dağılma

Yorumlarda konuşalım 🤍

Address

Istanbul

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Çeyiz yolculuğum posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category