愛上烹調

愛上烹調 健康吃、輕鬆做,愛上烹調。 餐飲培訓&輔導、食品檢驗&供應、品牌包裝、多媒體行銷、風險控管&企業管理

🎊 #邱穎珊【10/16(五) #實作課程】🔥 一天兩堂!常溫烘焙人氣課程一次收錄! 🔥從「蛋白再利用」到「常溫瑪芬」,一次學會多款人氣品項,家庭製作、工作室接單、送禮販售都超實用!✨🌟 上午| #終結蛋白 2.0 終極升級版⏰09:30~...
07/09/2026

🎊 #邱穎珊【10/16(五) #實作課程】
🔥 一天兩堂!常溫烘焙人氣課程一次收錄! 🔥
從「蛋白再利用」到「常溫瑪芬」,
一次學會多款人氣品項,家庭製作、工作室接單、送禮販售都超實用!✨

🌟 上午| #終結蛋白 2.0 終極升級版⏰09:30~12:30|💰 2,200元
把中秋節留下來的蛋白保存下來
一次學會吐司、蛋糕、餅乾六款人氣品項!😍

全部都是常溫產品,不需要冷藏保存,販售、送禮、宅配都更加方便,
真正兼顧美味與實用性!👍

課程內容一次收錄六款人氣作品:
🍞 超熟成純蛋白生吐司
Q彈濕潤柔軟、細緻拉絲,越放越香。
還可放上自己喜歡的內餡,一種麵糰無限口味!
🧁 開心果費南雪
濃郁堅果香氣,外酥內潤,人氣常溫蛋糕。
🍫 布朗尼脆片
濃厚可可香,酥脆涮嘴,一片接一片停不下來。
🥜 無油空氣堅果酥
無油配方,滿滿堅果香,口口香脆無負擔。
🥥 椰蓉脆片
椰香濃郁、入口酥鬆,越吃越涮嘴。
✨ 金沙一口酥
鹹酥香,一口一個剛剛好,送禮自用都討喜。

✨一堂課,三大類產品一次學會:
✔ 常溫吐司
✔ 常溫蛋糕
✔ 常溫餅乾
無論是家庭烘焙、工作室接單、課程規劃,或是伴手禮販售,都非常實用。

🌟 下午|常溫蛋糕| #經典與創新瑪芬⏰ 13:30|💰 2,400元
一次擁有8款口味!🤤

低甜度.高濕潤.一口就愛上的瑪芬蛋糕。
你是不是也曾經吃過這樣的瑪芬?放涼後乾乾的、甜甜的,吃兩口就膩了。

這次,我想和大家分享的,是一款完全不同的瑪芬蛋糕。💕
保留瑪芬樸實厚實的特色,卻有著細緻柔軟的口感;降低甜度、提升濕潤度
從經典風味到創意鹹甜口味,一次學會 8 款人氣瑪芬,無論送禮、自用或販售,都十分適合。

🍫 杜拜巧克力瑪芬
🫐 藍莓燕麥酥粒瑪芬
🍋 香檸芒果瑪芬
🍓 蘭姆伯爵雙莓果瑪芬
🌰 經典黑糖桂圓核桃瑪芬
⚫ 濃郁黑芝麻瑪芬
🌶️ 鹹香青花椒肉鬆瑪芬
🥕 黑糖胡蘿蔔乳酪瑪芬

✨課程特色
✔ 低甜度配方,耐吃不甜膩
✔ 組織細緻濕潤,放涼依然柔軟好吃
✔ 一次學會甜、鹹共 8 款人氣口味
✔ 適合常溫保存、送禮、販售與下午茶
✔ 學會瑪芬製作技巧與成功關鍵
🧁 成品|8杯瑪芬,每種口味各1杯
每一杯,都是不同的風味;每一口,都能感受到濕潤細緻的口感。

📍上課地點:彰化縣餐飲協會 ( 彰化市安平街3號2樓 )
🚗交通位置/停車資訊:https://cfba.tw/trafficinfo/
📝課程詳情:https://cfba.tw/newspage-notice261/
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📣 時間來到9月啦~!是不是常常滑過課程資訊,結果才發現:「欸!這堂我好像很想上!」😳別再錯過啦~👩‍🍳 想考烘焙證照?這次真的別錯過!😆🎂  #西點蛋糕丙級證照班🍞  #烘焙麵包丙級證照班從系統化教學、專業指導到考前訓練,陪你一步一步把實...
04/09/2026

📣 時間來到9月啦~!
是不是常常滑過課程資訊,結果才發現:
「欸!這堂我好像很想上!」😳別再錯過啦~

👩‍🍳 想考烘焙證照?
這次真的別錯過!😆
🎂 #西點蛋糕丙級證照班
🍞 #烘焙麵包丙級證照班
從系統化教學、專業指導到考前訓練,
陪你一步一步把實力練起來,朝證照目標前進!💪

🍰 想學習?想紓壓?還是想培養第二專長?
9月還有超豐富的單堂課程等你來挑!😍
喜歡哪一堂,就趕快把握機會卡位~👍

---🎉最新課程🎉---
【 #蛋糕丙級假日班 】
🔸時間:115/09/13~115/11/15 每周日 早08:30~12:30
🔸費用:11,000元/人 (含材料/講義/場地費)
🔸詳細課程 https://cfba.tw/product/cake/
-
【 #麵包丙級假日班】
🔸時間:115/09/13~115/11/15 每周日 午 13:30~18:30
🔸費用:11,000元/人 (含材料/講義/場地費)
🔸詳細課程 https://cfba.tw/product/bread/

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🔥 10/14(三)人氣爆款雙課程再加開!錯過真的會後悔 😍 #江翰澤老師 帶你一次掌握兩大熱賣點心技術!🥳【 #小雞嗶嗶雞蛋仔 ×  #幸運鯛魚燒】一日進修從街頭爆紅小吃到創業級配方,甜鹹通吃直接學起來!🐣 上午場|小雞嗶嗶雞蛋仔(09:...
31/08/2026

🔥 10/14(三)人氣爆款雙課程再加開!錯過真的會後悔 😍
#江翰澤老師 帶你一次掌握兩大熱賣點心技術!
🥳【 #小雞嗶嗶雞蛋仔 × #幸運鯛魚燒】一日進修
從街頭爆紅小吃到創業級配方,甜鹹通吃直接學起來!

🐣 上午場|小雞嗶嗶雞蛋仔(09:30–12:00)
夥計們~各位可愛小雞準備上工!
經典港式街頭小吃,一顆顆溫潤圓滑的酥脆表皮,
要怎麼做到色澤均勻、外酥內Q卻是一門魔鬼大學問😈

卡森老師”好好美“配方,
三款看似基本平凡,但卻能延伸出上百種變化的基底款雞蛋仔,
帶你造就自己的網美雞蛋仔!港日台式都能信手捻來👍🏻

🥚港式原味
不可能原味就這麼好吃吧?
原味往往是展現真功夫的口味,因為沒有調味才更需深厚功力!
麵糊的秘密比例,才能做出充滿奶香卻沒有奶臭的古早香濃美味。

🍫濃情朱古力
整片充斥濃醇香的巧克力,成就吃得苦中苦,方為雞上雞的實力。
黑色珍珠的色澤飽滿,苦中卻仍能嚐到香甜的奶味,美與味兼具!

🍵日式抹茶
抹茶麵糊煎出的亮澤墨綠色表皮,一撥開卻能驚見一抹漂亮的翠綠,
抹茶的清苦茶味將奶香的雞蛋糕體,襯托出馥郁香氣,
外酥內Q,茶苦香甜,直接形成一道不合理美味的藝術品!

🧇課程重點:還原基本法!
1. 溫度大魔王,一點點不一樣,雞蛋仔就走味了~
老師用千次實驗心得,告訴你最完美溫度
2. 剛烤出來vs冷掉 都一樣好吃!
3. 用什麼風吹?吹的程度才能讓雞蛋維持完美脆度?
4. 蛋形要漂亮完整,麵糊是關鍵!
5. 原料取得容易,不用特殊食材!

🥚大人小孩都喜歡的雞蛋仔,學起來~成為家人朋友心中的愛豆
#新手可學!接單販售,來唷夥計們~小雞嗶嗶~一起優雅上工!
做出最迷人又可愛的獨特雞蛋仔角色!
🔸課程費用:每人2000元 ( 含材料、配方表、場地費 )
━━━━━━━━━━━━━━━
🐟 下午場|幸運鯛魚燒(13:00–16:00)
金黃酥脆的外殼,包裹著香濃的餡料,絕對❣️跟你以往吃的鯛魚燒完全不一樣、作法也大不相同!😋
#卡森老師 研發全新口味,邀請您一起來編寫一尾尾好運連連的鯛魚新篇章👍🏻

特選內餡,跳脫紅豆的既定口味,為你的好運添上截然不同的風景❤️❤️

👁️‍🗨️實作內容👁️‍🗨️
✅經典卡士達|完全不膩的卡士達,藏著香草籽的呢喃細語,口味就像午後陽光般溫柔,一點也不刺眼。
✅白醬德腸|醇厚鹹香,每一口都像穿越異國巷尾的小驚喜,鹹中帶甜多汁內餡,意想不到超強點心!
✅鮪魚玉米|海的鮮味與玉米的清甜,是在早餐桌與下午茶裡交到的最新好朋友,清新又飽足!
🉐加碼分享
✅咖哩雞肉|出乎意料的火熱組合,怎會有如此口味的鯛魚燒!微辣濃郁,像南風吹過舌尖,卻留下美好的溫暖餘韻。
🔸課程費用:每人2200元 ( 含材料、配方表、場地費 )

📍上課地點:彰化縣餐飲協會 ( 彰化市安平街3號2樓 )
🚗交通位置/停車資訊:https://cfba.tw/trafficinfo/
📝課程詳情: https://cfba.tw/newspage-notice174/
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🎉【  #飲料調製丙級證照班】平日班 確定開班啦!🎉🥤 想學飲料?想考證照?想為未來多一項專業技能?這一班,就是為你準備的!✨🔥 台灣人有多愛手搖飲?看看街上滿滿的飲料店就知道啦!這不只是一種解渴的飲品,更是許多人的快樂來源!❤️❤️🏆專業...
28/08/2026

🎉【 #飲料調製丙級證照班】平日班 確定開班啦!🎉
🥤 想學飲料?想考證照?想為未來多一項專業技能?
這一班,就是為你準備的!✨

🔥 台灣人有多愛手搖飲?
看看街上滿滿的飲料店就知道啦!
這不只是一種解渴的飲品,更是許多人的快樂來源!❤️❤️

🏆專業老師帶你系統化備考
從基本操作、飲品製作到考試技巧,
一步一步練習、熟悉考試流程,讓你不只是「學會做飲料」,
更要朝著「考上證照」的目標前進!🎯

🥤 一杯飲料,是日常
📜 一張證照,是專業
🚀 一項技能,更可能成為你未來的機會!

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【 #飲料調製丙級證照班 】平日班 名額倒數中!
🔸時間:115/08/31 ~11/02 (每週一 18:30~21:30)
🔸費用:原價15,000元 / 人,現場報名或匯款優惠價13,000元
🔸詳細課程:https://cfba.tw/product/drink
現在報名可免費租借飲調服一次( 背心+領結 )
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🎊 #邱穎珊實作課程 08/26 (三)「繡球酥+萌萌柴犬蛋黃酥&幸福貝果小日子」開心下課啦!🎊🙏 謝謝邱穎珊老師的細心教學也謝謝每位學員的認真投入!👍從油皮、油酥製作,到包餡、整形、上色與烘烤,一步一步完成超萌的「繡球酥 × 柴犬蛋黃酥」...
26/08/2026

🎊 #邱穎珊實作課程 08/26 (三)
「繡球酥+萌萌柴犬蛋黃酥&幸福貝果小日子」開心下課啦!🎊

🙏 謝謝邱穎珊老師的細心教學
也謝謝每位學員的認真投入!👍

從油皮、油酥製作,到包餡、整形、上色與烘烤,一步一步完成超萌的「繡球酥 × 柴犬蛋黃酥」!😍
下午換上療癒系貝果時光🥯✨
一次挑戰4種風味!❤️

從中秋限定月餅到幸福風味貝果,
一整天不只學會烘焙技巧,也把滿滿的成就感與快樂一起帶回家✨

你也想一堂課就學會真正帶得走的好技術嗎?🥰
趕緊 #找彰餐 就對了!
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✅115/09/16(三)健康義大利麵包脆脆棒&宮廷花藝千層酥
詳細課程: https://cfba.tw/newspage-notice256/
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詳細課程:https://cfba.tw/newspage-notice261/

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📢課程新公告!10/07(三)  #林瑞彬老師🍜  #雞白湯拉麵創業班 ×  #日式關東煮職人課程 🍢想學「真正能拿來創業」的餐飲技術嗎?這次一次帶你學會 拉麵湯頭 × 關東煮高湯 × 招牌醬料 × 手作配料,從基礎技術到商品應用,通通學起...
24/08/2026

📢課程新公告!10/07(三) #林瑞彬老師
🍜 #雞白湯拉麵創業班 × #日式關東煮職人課程 🍢
想學「真正能拿來創業」的餐飲技術嗎?
這次一次帶你學會 拉麵湯頭 × 關東煮高湯 × 招牌醬料 × 手作配料,從基礎技術到商品應用,通通學起來!🔥

🍜 上午 09:30-12:30|雞白湯拉麵創業班💰 課程費用|2,800元
一鍋好湯,撐起一家店的靈魂,在拉麵市場競爭激烈的今天,真正能留下客人的,永遠是那一口「喝得出用心」的湯。

本課程以**「雞白湯」為核心技術**,從選雞、熬煮、乳化、調味到商品化應用,完整傳授天然無添加、無化學調味粉的濃郁鮮香湯頭法,
打造可實際開店、可量產、可複製的拉麵湯底系統。

🔥 課程核心亮點
✔ 雞白湯本體技術
• 使用整隻雞與雞骨架長時間熬煮
• 自然乳化形成濃白湯色
• 不添加化學濃湯粉、人工香精
• 湯頭濃而不膩、香而不燥、可單喝不口渴

✔ 雞排湯概念延伸
• 以雞白湯為基底,調製出層次厚實、風味乾淨的「雞排湯系統」
• 適合拉麵、湯飯、鍋物多元應用
• 一鍋湯,多種商品,提升創業彈性

🍜 三款必學創業拉麵風味
🧂 鹽味蛤蠣雞湯拉麵
• 清爽鹽味搭配雞白湯的濃郁底蘊
• 蛤蠣自然海味提鮮,湯頭層次立體
• 適合做為店內「高回頭率招牌款」
🌶 胡麻味增剝皮辣椒拉麵
• 濃厚雞白湯 × 胡麻醬的滑順香氣
• 味增增添深度,剝皮辣椒帶出溫潤辣香
• 台日融合風味,市場辨識度高、差異化強
🖤 黑蒜辣醬油拉麵
• 雞白湯結合自製黑蒜香氣
• 辣醬油提味,厚實卻不死鹹
• 適合重口味族群,打造「一試成主顧」的衝擊感
課程內容:
🌟鹽味蛤蠣雞湯拉麵
🌟胡麻味增剝皮辣椒拉麵
🌟黑蒜辣醬油拉麵
🈶雞白高湯熬製
🈶雞胸肉叉燒
🈶黑蒜油製作
🈶糖心蛋製作
🈶雞白湯專用香料油製作

🍢 下午 13:30-16:30|日式關東煮職人課程💰 課程費用|2,000元

真正讓人念念不忘的關東煮,從來不只是那鍋清澈甘甜的湯頭,
而是沾上一口後瞬間提香的——秘製味噌醬。

這堂課,不只教你煮一鍋好關東煮,
更帶你做出屬於自己的「招牌靈魂醬」!

✨ 老師親授|獨家褐色味噌醬配方公開
濃郁香滑、微辛回甘,不是市售現成甜辣醬可以比擬的風味!
融合日本道地做法與台灣人口味喜好,鹹香層次豐富,越吃越上癮,
許多人吃過後最念念不忘的,就是這一味!

除了湯頭與醬料,更一次學會多款人氣手作關東煮配料👇
🔸 自製牛蒡甜不辣
🔸 甜不辣福袋
🔸 高麗菜捲
🔸 東港旗魚黑輪
🔸 魚漿製作技巧
🔸 關東煮高湯熬製
🔸 秘製沾醬調配

📍上課地點:彰化縣餐飲協會 ( 彰化市安平街3號1樓 )
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考試日期逐漸接近,從複習到到一人一組實戰模擬,讓每一次操作都更接近正式考場!🥰在這裡,從基礎觀念到考試題組,我們都幫你準備好!👌課程循序漸進、手把手教學,考前更安排總複習與模擬實作,讓你上考場更有信心、不再緊張!💕小編在這預祝各位學員考試順...
22/08/2026

考試日期逐漸接近,從複習到到一人一組實戰模擬,讓每一次操作都更接近正式考場!🥰

在這裡,從基礎觀念到考試題組,我們都幫你準備好!👌
課程循序漸進、手把手教學,考前更安排總複習與模擬實作,讓你上考場更有信心、不再緊張!💕
小編在這預祝各位學員考試順利、學科寫的都對、術科抽的全會~🥳

🔥 為什麼選擇西餐丙級?
✔️ 零基礎也沒關係,從基本功開始學
✔️ 沒有廚房經驗,也能跟著老師一步步練
✔️ 完整對應考試題組,循序漸進不慌亂
✔️ 實作訓練+模擬考試,提前熟悉考場節奏
✔️ 一張證照,多一項專業能力,為未來增加更多選擇!

📣 【 #西餐丙級證照班|循環開課招生中】
想考證照、培養第二專長,或為未來職涯多一項選擇,現在就是最好的開始!
別再只是想著「以後再考」——
想拿證照,就從現在開始準備!💪

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🔸時間:每周一 𝟬𝟴:𝟬𝟬~𝟭𝟮:𝟬𝟬, 𝟭𝟯:𝟬𝟬~做完為止
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📢課程新公告!09/24(四)  #林瑞彬老師🍜五星經典小吃 × 超人氣御飯糰🔥 想學飯店等級小吃?想做出能賣、能回購的營業版?這堂課一次滿足你!🍜 上午 09:30-12:30|五星經典小吃|💰 課程費用|2000元⭐ 星級飯店擔仔麵在星...
19/08/2026

📢課程新公告!09/24(四) #林瑞彬老師
🍜五星經典小吃 × 超人氣御飯糰

🔥 想學飯店等級小吃?想做出能賣、能回購的營業版?
這堂課一次滿足你!

🍜 上午 09:30-12:30|五星經典小吃|💰 課程費用|2000元

⭐ 星級飯店擔仔麵
在星級饕客眼中,擔仔麵不僅是一碗麵,更是一場細膩的味覺饗宴。
老師將傳授專業廚藝技巧與食材選配祕訣,從湯底熬製、肉燥比例到擺盤美學,全面掌握擔仔麵的靈魂。
🥔馬鈴薯肋排
一道經典的日式家常料理,讓人一吃就想起家的味道。
這堂課將帶你親手製作日式馬鈴薯燉肋排(豚じゃが),結合醬香入味的肋排與燉得鬆軟綿密的馬鈴薯,溫暖鹹香,讓你一口接一口,回味無窮。
🍗超大香雞排
一塊真正出色的香雞排,外皮酥得不刮嘴,咬下仍保有肉汁與香氣;濃郁的五香與白胡椒香,是它的靈魂;醃得入味卻不過鹹,是它的底氣。
這堂課,帶你走進一塊香雞排真正的味覺設計與製作邏輯——傳授不只是做法,而是能穩定重現、可延伸運用的飯店等級配方與技術。

課程內容:
🉐星級飯店擔仔麵
㊙️肉燥炒製㊙️湯頭熬製
🉐馬鈴薯燉肋排
🉐超大香雞排
㊙️基礎肉品處理㊙️醃製配方與比例

🍙下午 13:30-16:30|超人氣御飯糰營業版|💰 課程費用|2000元

🍙濃濃日本味的飯糰, 顛覆你對飯糰的想法,看似簡單卻風味十足,依照老師的配方用不同食材做出多元口味非常豐富,吃在口中越嚼越香

🈶紫蘇培根照燒口味🈶柚子胡椒牛肉口味
🈶枝豆鮭魚糯米口味🈶鰹魚梅乾麻香口味
每一種都各有特色,同學們課堂上自己動手實作, 經過老師現場指導馬上就能抓到訣竅,實在值得

📍上課地點:彰化縣餐飲協會 ( 彰化市安平街3號1樓 )
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【  #麵包丙級證照 平日班】 #課程結訓!📸從一開始的零基礎,到現在能獨立完成實作,學員們真的超厲害!👏一路練、一路進步,朝著證照一步步前進💪最後的一人一組模擬考,都是不可多得的經驗!不只是考驗技術,更是對自信與臨場反應的全面升級🙆小編在...
18/08/2026

【 #麵包丙級證照 平日班】 #課程結訓!📸

從一開始的零基礎,到現在能獨立完成實作,學員們真的超厲害!👏
一路練、一路進步,朝著證照一步步前進💪

最後的一人一組模擬考,都是不可多得的經驗!
不只是考驗技術,更是對自信與臨場反應的全面升級🙆

小編在這預祝各位學員考試順利、學科寫的都對、術科抽的全會~👍
💰 #獎學金 也拿好拿滿!🥰

學員好評持續爆棚🔥
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【 #麵包丙級假日班】
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16/08/2026

💢課程新公告!09/23(三) #高天志 老師【 #滷味全系列 】💢
👉 麻辣冷滷 × 職人白滷|一次學到最會賣的兩大系統~

想開滷味店、升級菜單、打造會回頭的招牌商品?😍
這一天,直接把最賣座的「 #麻辣冷滷」+最耐吃的「 #職人白滷」一次學齊!
從街邊爆款到品牌級風味,讓你的滷味一吃就記住、越吃越上癮!👍

🔥【上午場】川味爆紅系|麻辣冷滷全攻略
一鍋滷水 ✕ 兩大醬汁 ✕ 十二道經典品項💕
🌶 紅得漂亮、麻得過癮、香到停不下來!

📌 你會學到:
🔸 川式滷水黃金比例(花椒層次、香氣堆疊)
🔸 不同食材的滷製邏輯與時間控制
🔸 「不死鹹、不膩口」香麻醬關鍵技巧
🔸 超萬用豆乳醬實作(涼拌、配菜、拌麵都能用)
🔸上課時間:115年09月23(三)09:30-12:30
💰 費用:每人3500元(含講義、材料、成品打包)
🍢 滷製實作品項:鴨翅、鴨舌、雞腳、雞翅、豬腱肉、嘴邊肉、豬血糕、甜不辣、小豆乾、豆乳秋葵、豆乳茭白筍、川式拌麵(搭配特調香麻醬+豆乳醬)

✨【下午場】清香留客系|職人白滷技藝班
—風味清潤、底蘊深厚的滷香哲學•「滷而不黑,香而不躁」
白滷,是老饕與回頭客的秘密武器💎

不紅、不辣,卻最耐吃的極品滷味。🍲
真正的高手,懂得用「清潤與層次」收服客人的心。💗
白滷,沒有一絲辣味、也沒有醬油的焦黑濃烈——
它靠的是香料的比例、老滷的歲月與掌控火候的功夫,滷出每一道肉香本味與甘醇回韻。

本課程將帶你深入白滷技藝,從選材、滷水調製、滷製技巧到品項開發,讓你成為白滷系高手!🤝

🔸上課時間:115年09月23(三)13:30-16:30
💰 費用:每人3500元(含講義、材料、成品打包)
🔸課程品項:滷鴨翅、滷鵝胗、滷雞爪、白豆乾、滷牛腱、滷嘴邊肉、滷豬大腸、滷豬米血、滷豬耳朵、滷花生、(加碼)香蔥鵝油拌飯、香蔥煉鵝油

🧠課程內容重點:
✅ 認識「白滷」的風味特性與傳統風格
✅ 基礎白滷滷水配方配製(含香料配置、比例調整)
✅ 滷味入味關鍵技術:汆燙、滷煮、浸泡時間掌握
✅ 滷味冷藏/冷吃保存技術與應用
✅ 老滷維護與層次提升實務

🎁 課程特色:
✅ 全現場操作、比例詳解,學完即可實戰應用
✅ 成品皆可現場享用+打包帶回
✅ 提供詳細講義與標準流程表
✅ 適合創業、副業、團膳、外帶店應用發展
✅ 可拍照紀錄學習過程

📍上課地點:彰化縣餐飲協會 ( 彰化市安平街3號1樓 )
🚗交通位置/停車資訊:https://cfba.tw/trafficinfo/
📝課程詳情: https://cfba.tw/newspage-notice216/
🔸我要報名:https://reurl.cc/XRNK37

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