36號烘焙廚藝

18/09/2026

新竹/竹北36號烘焙廚藝((本教室除特定課程外一律採現場收費))
115/10/24(六)李燕萍老師甜品專修班
時間:13:30~16:30
材料費用:2600元

🍂 秋意漸濃，把溫柔的甜品端上桌：秋季手作暖心潤肺班熱烈招生中！

隨著早晚漸漸起了涼意，我們的身體也悄悄發出了需要滋潤的訊號。中醫常說「秋燥傷肺」，在這個季節裡，最適合來碗溫潤的甜湯，好好犒賞自己與家人。

我們特別推出「秋季手作暖心潤肺班」，不藏私公開熱銷商業級配方與黃金比例，教你如何在家完美複製外面動輒百元的精品甜品！無論你是想為家人端出暖心點心，還是準備斜槓微創業、為第二專長鋪路，這堂課絕對讓你滿載而歸！

🍯 課程亮點一：商用級「完美蜜紅豆」與古早味紅豆湯圓

紅豆湯看似簡單，但要煮得「豆香濃郁、顆粒完整卻又綿密即化」，關鍵就在基本功！

職人級蜜紅豆密技： 獨家傳授糖漬與火候掌控技巧，讓紅豆粒粒飽滿、不破皮、不反沙，冷熱皆宜。

天然濃稠口感秘訣： 教你利用天然澱粉釋放與完美比例，打造滑順濃郁的絕佳口感。

Q彈湯圓手作： 從揉麵到下鍋，教你煮出軟糯不黏牙、口感Q彈的紅白小湯圓。

🍐 課程亮點二：百變銀耳燉梨，解鎖多款人氣潤肺養生甜品

梨子是秋季養陰潤肺的首選。課程中不只教你如何快速熬出滿滿植物膠質、咕溜滑順的銀耳湯底，更一次傳授 6 大高顏值、高人氣的療癒風味：

1.經典冰糖銀耳燉梨： 傳統古法升級版，清甜潤喉，換季時節的天然喉嚨保養聖品。

2.紅棗桂圓滋補燉梨： 溫補氣血，口感層次豐富，女孩們秋冬不可或缺的暖宮首選。

3.木瓜牛奶燉梨： 濃郁奶香碰撞清甜果香，口感創新、大人小孩都愛不釋手。

4.紅豆椰椰燉梨： 南洋風味與秋日滋補的完美結合，視覺與味覺的雙重享受。

5.桂花酒釀燉梨： 淡雅花香交織溫潤酒香，風味高雅，暖胃更暖心。

6.黃桃燉梨： 酸甜多汁、果香四溢，為秋日午後帶來清新好心情。

🉐加碼實用技能： 獨家傳授「蜜蓮子鬆軟綿密作法」與「平民級燕窩（平替版高檔養生品）燉煮技巧」，讓你的甜品店直接升級精品級菜單！

📋 課程資訊與專屬福利

適合對象： 零基礎烘焙新手、甜品愛好者、想學習一技之長或準備微創業、擺攤的你。

課程形式： 名師示範與實作教學（可帶回豐富成品與完整商業配方講義）。

學習費用：

原價 NT$3,600 / 人（小班制教學，名額有限）

🎉 學習費用2,600/人

💡 立即報名卡位

這陣子氣溫變化大，學會這幾道暖心甜湯，不僅能療癒自己，更能成為守護全家人健康的秘密武器！

趕快私訊小編 「我要報名秋季甜品班」，搶先鎖定專屬席位，這個秋天跟我們一起暖心又賺錢！

本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
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(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
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教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

18/09/2026

新竹/竹北36號烘焙廚藝((本教室除特定課程外一律採現場收費))
115/10/24(六)李燕萍老師涼拌雞爪專修班
時間:09:30~12:30
材料費用:2600元

📌 秘傳營業版全系列・爽脆入味「涼拌雞爪」實戰全修班

外面賣得嚇嚇叫、一口接一口停不下來的招牌涼拌雞爪，其實不用靠化學添加物！在家或開店，照樣能做出皮 Q 彈、肉爽脆、越嚼越香的營業級神仙美味。

✅ 不管你是想解饞自吃、擺攤創業、還是為私房菜單加分，這堂課將不藏私把 6大熱銷風味與營業專用秘方 一次大公開，帶你從零基礎直接升級為涼拌達人！

🌟 課程四大核心亮點

✅營業級口感大解密：掌握「煮、冰、震」黃金三步驟，做出外面買不到的極致爽脆感。

✅靈魂醬汁比例公式：擺脫死鹹，學會酸、甜、麻、辣的黃金平衡比例。

✅快速入味實戰教學：學會如何讓醬汁完美扒附在雞爪上，不需長時間等待也能快速入味。

✅一料多吃高報酬率：學會基礎白水底，輕鬆衍生出多款熱銷熱門口味。

🍗 課程內容與風味拆解（一次解鎖 6 大經典口味）

1. 【基礎通用做法】營業級地基打底

🉐精準控火術：煮多久才不會過爛或帶血水？教你看懂雞爪的最佳熟度。

🉐瞬間急凍法：利用溫差讓皮質緊縮，創造出讓人驚豔的爽脆嚼勁。

🉐去腥去雜質：獨家去腥香料配方，處理後乾淨無腥味。

2. 【口味一】經典廣式蒜香（有骨）

特色：蒜香濃郁、鹹香適口，大人小孩都愛的經典不敗款。

秘訣：如何把蒜末的辛辣轉化為溫潤蒜香，巴在雞爪上越啃越上頭。

3. 【口味二】網紅泰檸酸辣（無骨與有骨）

特色：夏日解膩首選，融合新鮮檸檬的清香與泰式酸辣。

秘訣：加入黃金配角（如百香果粒）提升天然果香與豐富視覺層次，拍照吸睛度滿分。

4. 【口味三】藤椒鮮香麻辣（有骨&無骨）

特色：專為重度麻辣愛好者設計，入口清香、後勁帶麻。

秘訣：藤椒油與青花椒的黃金搭配，麻而不燥、香氣直衝腦門。

5. 【口味四】人氣招牌檸檬酸辣（無骨&有骨）

特色：保留經典酸辣風味與啃骨頭的樂趣，越嚼越帶勁。

6. 【口味五】香辣麻椒（無骨）

特色：重口味必學，麻辣鮮香直擊靈魂，下酒配劇第一名。

7. 【口味六】醇厚古早醬香陳醋（無骨）

特色：不吃辣者的福音！酸甜開胃、陳醋香氣濃郁，大人小孩都抗拒不了。
(註：完整涵蓋 6 大獨家風味，滿足各種客群喜好！)

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16/09/2026

新竹/竹北36號烘焙廚藝((本教室除特定課程外一律採現場收費))
115/10/20(二)楊嘉期老師無界限酸種麵包2.0佛卡夏系列專修班
時間:09:30~14:00
材料費用:2600元

無界限酸種麵包2.0佛卡夏系列專修

品項：
1.蔥蒜鹹豬肉酸種麵包
2.昆布明太子酸種麵包
3.剝皮辣椒乳酪酸種麵包

餡料示範：
1.鹹豬肉調整餡
2.明太子醬
3.剝皮辣椒調整餡

🔥蔥蒜鹹豬肉酸種佛卡夏🔥
台味熱炒的極致狂歡，顛覆想像的歐式麵包，將台灣夜市與部落經典的鹹豬肉融入烘焙，油脂在烘烤時滲入酸種麵糰的氣孔中，搭配大量的鮮甜青蔥與誘人蒜香。誰說佛卡夏只能放迷迭香和油漬番茄？這款是專為台灣胃打造的台歐混血巨作。

🔥昆布明太子酸種佛卡夏🔥
海味滿載的日式奢華，高級感拉滿的視覺饗宴，嚴選鮮美深邃的昆布揉入麵糰打底，表面鋪上厚厚一層炙燒明太子醬，微辣帶甜的魚卵在口中啵啵爆開，與酸種天然的乳酸香氣完美交織，粉嫩的明太子與帶有自然孔洞的酸種佛卡夏結合，出爐即是焦點，極具社群吸睛度與賣相。

🔥剝皮辣椒乳酪酸種佛卡夏🔥
微辣與濃郁的冰火交融，讓人欲罷不能的成人口味，精選台灣在地剝皮辣椒，其特有的甘甜微辣，搭配醇厚濃郁的高達起司，起司的乳香完美中和了辣椒的鋒芒，卻留下了令人回味無窮的辛香，極致反差萌：歐式酸種的「酸」、剝皮辣椒的「辣與甜」、乳酪的「濃」，三種強烈風味在口中達到精準平衡。

這堂課您將學習到：
✅餡料搭配調整講解
✅包餡手法技巧講解
✅麵團攪拌方式講解
✅烤焙判斷裝飾講解
✅庫存管理覆熱講解
✅蛋白質調整講解

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16/09/2026

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115/10/18(日)李浩葦老師日系常溫夾心餅乾專修班
時間:09:00~12:30
材料費用:2000元

日系常溫夾心餅乾.常溫21天

這堂課程將帶你製作出精緻的日系常溫夾心餅乾，每款餅乾以不同食材呈現豐富層次，不僅外觀典雅，風味多變，且常溫保存長達21天，非常適合日常享用或節慶伴手禮。

課程內容亮點
✅草莓玫瑰
🤞草莓與玫瑰相融，香氣浪漫而細膩，搭配白巧克力提升層次，入口柔和甜美，回味無窮。
✅酸酸檸檬
🤞檸檬基底帶來清新的酸香，搭配白巧克力，微酸微甜的風味交織，令人倍感爽口。
✅日系抹茶
🤞濃郁抹茶搭配白巧克力，苦甘相融，香氣優雅不凡，是抹茶愛好者不可錯過的絕佳選擇。
✅鹹香起司
🤞以香濃起司為基底，包裹白巧克力的細滑，鹹甜對比，形成絕妙的平衡。
✅白色戀人
🤞奶油餅乾酥鬆而濃郁，與白巧克力的融合如絲絨般順滑，口感奢華而迷人。
✅可可濃情
🤞高濃度巧克力基底，搭配濃郁黑巧克力，呈現醇厚深邃的風味，是巧克力愛好者的至愛。
✅咖哩小辣
🤞風味獨特的咖哩餅乾微辣而不刺喉，與白巧克力的溫和結合，衝突卻又和諧。
✅醇厚焙茶
🤞焙茶香氣悠遠，搭配白巧克力，帶來濃郁卻不沉重的口感，是細品慢嚐的理想選擇。

課程重點
⭕學習八種餅乾體的靈活變化，創造無限風味。
⭕掌握防止餅乾過早變軟的技巧，保持最佳口感。
⭕發掘製作平坦餅乾的關鍵，提升外觀美感。
⭕探討大量生產的技巧，讓製作流程更加高效。
⭕深入了解常溫保存與販售的關鍵，拓展商業可能。

本堂課可帶回各口味餅乾2組，共32片。

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16/09/2026

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115/10/18(日)李浩葦老師7in1 繽紛咕咕霍夫專修班
時間:13:00~16:00
材料費用:2600元

7in1 繽紛咕咕霍夫
這堂課程帶你領略七款風味各異的咕咕霍夫蛋糕，從甜美到鹹香，每一款都為你的味蕾帶來無限驚喜。透過實作，學員將掌握蛋糕製作的細節，並探索如何在不同場合下呈現最完美的節慶裝飾。

課程內容亮點
✅多力多滋咖哩
🤞濃郁的咖哩和起司融合在鬆軟的蛋糕體中，搭配多力多滋脆片和白巧克力，增添香脆口感，是鹹食愛好者的最愛。
✅香草優格
🤞優格的酸甜與香草的芳香交織，口感輕盈而濕潤，撒上細緻糖粉，讓每一口都充滿雅緻的風味。
✅草莓伯爵先生
🤞草莓的甜美與伯爵茶的微苦相遇，形成豐富的層次感。再搭配草莓奇想巧克力與白巧克力，呈現獨特的高雅滋味。
✅檸檬肉桂
🤞檸檬的清新與肉桂的溫暖香氣在蛋糕中完美平衡，加上新鮮檸檬皮，增添一抹明亮酸香。
✅抹茶白雪
🤞日本抹茶粉的濃厚香氣與杏仁的豐富口感交織，打造細膩優雅的蛋糕體，如冬日白雪般純粹。
✅好事花生
🤞花生與榛果的濃郁香氣融合，搭配花生碎與杏仁片，每一口都散發濃郁的堅果風味，是紮實而滿足的享受。
✅濃情可可
🤞以可可和榛果為基底，黑巧克力與椰子粉的加入更增添風味深度，醇厚而不甜膩，是巧克力愛好者的心頭好。

課程重點
⭕學習七種不同蛋糕體的製作技巧，創造多樣化的風味組合。
⭕掌握防止蛋糕變乾的小技巧，保持每一口的濕潤口感。
⭕熟悉高效大量製作的秘訣，提升生產效率。
⭕探討如何包裝與販售常溫保存的蛋糕，延長保鮮期。
⭕學會設計節慶風格的裝飾，讓蛋糕成為節日的亮點。

每位學員可帶回七種口味的蛋糕各兩個，共14個。

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16/09/2026

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115/10/15(四)許少宇老師糖果專修班
時間:13:30~16:30
材料費用:2500元

🎊少宇老師的糖果大全課程🎊
這次老師帶來四款過年最佳接單糖果，操作簡單、口味多變，還附口味替換技巧！
🍮 免測溫日式生牛奶糖Q嫩不黏牙，帶香草與焦糖香氣，一口接一口停不下來！
🍓 法式水果軟糖以覆盆子為主，課程中分享多種口味變化，自由創作你的軟糖組合。
🍭 台式傳統牛軋糖甜度最低、口感軟糯，搭配杏仁、蔓越莓與南瓜子，經典又好吃。
🥜 懶人版傳統花生酥糖量減到最低，使用台產帶皮花生與芝麻，烤箱輕鬆操作，不用炒到爆也能香酥爽口。
🎯課程安排：
* 實作：日式生牛奶糖、傳統花生酥
* 示範＋互動教學：法式水果軟糖、台式牛軋糖
🎁可帶回：各款糖果約10顆

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16/09/2026

新竹/竹北36號烘焙廚藝((本教室除特定課程外一律採現場收費))
115/10/15(四)許少宇老師肉桂捲專修班
時間:09:30~13:30
材料費用:2800元

不一樣的肉桂捲
❤️耐放不乾硬・冷藏後依然柔軟❤️
一次學會七種搭配風味，從經典到創新，滿足不同喜好。

七重口味

原味｜乳酪｜開心果｜焦糖太妃｜楓糖核桃｜檸檬｜日式抹茶

您可以學會：
麵糰製作・食材挑選
發酵判斷・整形技巧
內餡搭配・烘烤技巧
保存回溫・成本分析

部分實作＋互動式教學
課程時間｜4 小時

每人帶回 七種口味肉桂捲
共 7 顆

課程費用

NT$2,800/人

不只是學會做肉桂捲，
更讓您學會一套好吃、耐放、可以自由變化的肉桂捲配方。

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115/10/12(一)邱穎珊老師終結蛋白 2.0 終極升級版專修班
115/10/17(六)
時間:09:30~13:00
材料費用:2200元

🔥 新課程｜終結蛋白 2.0 終極升級版 🔥

把中秋節留下來的蛋白保存下來
一次學會吐司、蛋糕、餅乾六款人氣品項！

全部都是常溫產品，
不需要冷藏保存，販售、送禮、宅配都更加方便，
真正兼顧美味與實用性！

課程內容一次收錄六款人氣作品：

🍞 超熟成純蛋白生吐司
Q彈濕潤柔軟、細緻拉絲，越放越香。
還可放上自己喜歡的內餡，一種麵糰無限口味！

🧁 開心果費南雪
濃郁堅果香氣，外酥內潤，人氣常溫蛋糕。

🍫 布朗尼脆片
濃厚可可香，酥脆涮嘴，一片接一片停不下來。

🥜 無油空氣堅果酥
無油配方，滿滿堅果香，口口香脆無負擔。

🥥 椰蓉脆片
椰香濃郁、入口酥鬆，越吃越涮嘴。

✨ 金沙一口酥
鹹酥香，一口一個剛剛好，送禮自用都討喜。
一堂課，三大類產品一次學會：

✔ 常溫吐司
✔ 常溫蛋糕
✔ 常溫餅乾

無論是家庭烘焙、工作室接單、課程規劃，或是伴手禮販售，都非常實用。

六款品項 × 全部常溫保存

這不只是蛋白課程，
更是把蛋白的價值發揮到極致的 「終結蛋白 2.0 終極升級版」。

歡迎一起加入，把蛋白變成最受歡迎、最有價值的產品！

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07/09/2026

新竹/竹北36號烘焙廚藝((本教室除特定課程外一律採現場收費))
115/09/17(四)魏艷老師餛飩專修班專修班
時間:09:30~13:30
材料費用:2500元

艷子老師精心設計的【餛飩專修班】，一推出就深受學員們的喜愛🤩
課程中帶來五款超實用的經典餛飩，從食材的挑選、如何保留食材最原始的美味、快速掌握包餛飩的要領、五款餡料一次學會、舉一反三延伸運用等

蝦仁魚子餛飩
松露馬蹄餛飩
養生翡翠菜肉
大餛飩（加碼）
－附紅油抄手醬
胡蘿蔔餛飩
玉米粒餛飩
牛肉香芹口味
皮蛋香菜口味

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07/09/2026