玖伊絲的兒童烘焙食課 Joyce's Home Cooking

玖伊絲的兒童烘焙食課 Joyce's Home Cooking Joyce 的料理工作室從2011年底成立，2012年夏天掛起「銀河Cafe 」看板，2014年開始將英國人的家常介紹給婆婆媽媽們，因而發現透過教學可以幫助更多人。如今，更致力於兒童烘焙與推廣食課教育。
(213)

【有關課程】
個人需求課程
團體包班
親子烘焙&料理
兒童英語烘焙教室

【報名細節】
採轉帳報名
個人或6~8人精緻小班
費用包含講義和實作, 不含食材費
*未報名者不能在教室等待
*兒童課程家長不能陪同上課

【Line官網】
(L小寫)

【付費方式】
學費請匯款至:
京城銀行虎尾分行054-007-125009225
雲林縣私立夏山語文短期補習班
匯款後請私訊個人資料到專頁或官網

We’re Good.雖然前方看似有一段「走荊棘」的苦日子迎接，不過在心態上我們仍舊希望用「常態」來看待疾病。凡事盼望——盼望您們為他的健康祈禱，用禱告取代擔憂，求主醫治。老爺也逐漸接受我的耳提面命，尤其是他的不良飲水習慣，並且戒掉他原以為...
19/08/2026

We’re Good.

雖然前方看似有一段「走荊棘」的苦日子迎接，不過在心態上我們仍舊希望用「常態」來看待疾病。
凡事盼望——盼望您們為他的健康祈禱，用禱告取代擔憂，求主醫治。

老爺也逐漸接受我的耳提面命，尤其是他的不良飲水習慣，並且戒掉他原以為抽雪茄帥氣十足卻陷自己於不義的壞習慣。

八月份的課程內容都好精彩，孩子們笑容燦爛，我們的心情也變得陽光！

來看看我們的DIY都做了些什麼～～～







#夏山 #虎尾

Update our recent movements ~生活平靜順遂時，連晚上餐後的走路都會幻想著有朝一日再回到「更多在工作室工作的時間」，有時不斷的問自己真的需要這樣忙碌嗎？答案也許是！因為不忙時，身邊的伴侶好像會出亂子，讓我蠟燭兩頭燒...
16/08/2026

Update our recent movements ~

生活平靜順遂時，連晚上餐後的走路都會幻想著有朝一日再回到「更多在工作室工作的時間」，有時不斷的問自己真的需要這樣忙碌嗎？
答案也許是！

因為不忙時，身邊的伴侶好像會出亂子，讓我蠟燭兩頭燒，與其如此還不如自己先做好準備。

不過，人生沒有所謂的該如何！
碰上了那麼就按部就班去解決吧！

老爺經過六月那一連串的檢查之後，最後的確認是泌尿道上皮癌，結果出來後又做了MRI要確認腫瘤的廣度，但在報告出來之前，我們心中早已確定要如期去完成我們準備了半年多的朝聖Camino 任務。

七月五日抵達里昂並逗留2天在當地的老城旅遊，接著我們搭火車到勒皮(Le Puy-en-Velay)一個近半年以來日思夜想的聖城，因為隔天7月8日，我們即將展開為期11天210公里的朝聖徒步之旅到達美麗的孔克Conques.

完成任務後隨後往西南方向移動到波爾多，一個老爺喜愛大半輩子的葡萄酒產區，接著再往北到巴黎旅遊，直到7月30日回到家。

隔天7月31日再次到醫院報到，這次是直接宣判已經三期， 所以緊跟著就是一連串的治療安排了。

這次面對跑醫院的日子，心裡其實比較淡定，也許是這些年我們經歷更多磨練，也許是十字架的救贖「大磨難的背後，必有更大恩慈」，我雖然會跟著受苦，但相信主是賜平安的主，必會保守老爺的療程。

這個月我們除了要完成原本預定的工作，更重要的可能就是化療之後
老爺的飲食與健康，一切都還在未知的階段，但無論是他或是我，心態上似乎真的需要有所準備，我們正努力💪🏾著。

朋友說只要吃得下「吃什麼都好」，所以我開始把他可能喜歡的料理，一一備好冷凍，希望對未來有幫助。也盼望四個course週期的療程能順利。

朝聖前&朝聖後
勒皮到孔克
法國之路

時間的顏色如果時間有顏色，那麼這半個月來屬於我的時間應該是灰色，有時轉白、有時又突然轉灰黑。如果感覺生活逐日變得輕鬆一點時，時間的洪流會再出手，再狠狠地將自己打回到現實。從來沒有一次那麼認真準備一個行程，但當下因為一個過程的抉擇，於是卡住了...
30/06/2026

時間的顏色

如果時間有顏色，那麼這半個月來屬於我的時間應該是灰色，有時轉白、有時又突然轉灰黑。

如果感覺生活逐日變得輕鬆一點時，時間的洪流會再出手，再狠狠地將自己打回到現實。

從來沒有一次那麼認真準備一個行程，但當下因為一個過程的抉擇，於是卡住了，放著。在逐日化為光明時，又因為航班不斷變更，頗為擾人，但這些外在可以燒錢解決的問題，也似乎沒什麼。

這時時間的顏色還是灰白吧！旅程依舊僅規劃了不到三分之二。

前三天剛發完心情感言，週一一早坐在泌尿科診間外面等待老爺的切片報告時我的身體在微微發抖。先報到先看診，今早似乎等很久。等待看結果的前一週過得很漫長，一直覺得也許「可以」是虛驚一場。但結果出乎預料，輸尿管的瘜肉變成腫瘤，稱之為腫瘤就等於被判加入癌症俱樂部。

白色若代表光明，等待時真心盼望時間的顏色能轉為白，然而，當下的結果卻豬羊變色，化為黑。

先前說好，無論結果如何，都要先去完成這趟旅行，因為老爺年紀大，而這一趟的「法國境內小朝聖之路」原本就是他想驗收近一年的法文學習成果，我充其量只是呼應的那一位，也是陪著他讓自己學著把「目標」放在前頭，默默朝著走的那一位。鄉下務農長大的孩子一路都很樸實，心中的夢想也都不大，更多的時後所思所想的都是工作中的「成就感」，從年輕至今的很多抉擇都是命訂該如此，逃不離、棄不掉，於是默默守護，珍惜得來的不易。

預備身體體能的過程中，我感受到夫妻可以一起上課的幸福感，很多時候我們在犯難時都能體現彼此互為肢體的力量。

旅程計劃進入倒數，Hold 住我自己的心，準備課程，祈願前方的道路有挑戰但不致於太艱難。

#不太懂得看自己健檢的數字的老爺因為延遲拿報告導致拖延了
#怕旅程過程的意外換科檢查馬上發現不妙於是轉診
#發現腎水腫的原因就是輸尿管內有敵人
#不要太擔心九年前已經被嚇過一次
#這一次我有準備

植物明明長得好好的，但天敵來了
需要被醫治

銀河呀⋯銀河都說十年磨一劍！一轉眼我收掉銀河也滿十週年了，這些年依舊陸續收到懷念我的家常餐點的訊息，真的很窩心。這十年真的經歷很多，孩子離家、我們搬家、老爺生病、事業低潮、新冠疫情、孩子回家拿國籍、當兵、跟長大的孩子們重新磨合、重新整頓我的...
27/06/2026

銀河呀⋯銀河

都說十年磨一劍！

一轉眼我收掉銀河也滿十週年了，這些年依舊陸續收到懷念我的家常餐點的訊息，真的很窩心。

這十年真的經歷很多，孩子離家、我們搬家、老爺生病、事業低潮、新冠疫情、孩子回家拿國籍、當兵、跟長大的孩子們重新磨合、重新整頓我的主要事業體⋯再到整頓即將跨入資深公民的身體⋯時間真的都在指縫間流逝。

去年的某一天，當各方面的狀態都極好時，內心竟然覺得是該有所警覺，不是自己不配的那種念頭，而是從年輕接觸餐飲後的我漸漸習慣很忙碌，跨入婚姻後的創業也給了我很多困難，好多好多的問題都等在前方迎接我，就這樣子一關過一關，幾十年如一日，不但已經習慣，也成自然。

這些年，常有家長詢問課程，其實一直都想把工作室重新對外開放，只是很多的條件都還沒成行，因為當年賣了房，造成孩子落腳的地方只能是在我的工作室，因此⋯再等等
等上帝幫我理出一個頭緒！

謝謝您，曾經是我的客人、朋友，因為您們讓餐飲成為我的最愛。

期待「銀河」裡的那個我！
#永遠有夢想的914奶奶

Cakes季節輪替，在尚未進入酷暑前，也就是五、六月這個節期，順應母親節的蛋糕月，我們的課程也是排定帶孩子探索蛋糕，無論是小一或是小二，由淺而深入。二年級的小朋友們常常被我唸，因為他們非常忙碌，上課示範時的半小時幾乎是恍神狀態，只有實作時才...
06/06/2026

Cakes

季節輪替，在尚未進入酷暑前，也就是五、六月這個節期，順應母親節的蛋糕月，我們的課程也是排定帶孩子探索蛋糕，無論是小一或是小二，由淺而深入。

二年級的小朋友們常常被我唸，因為他們非常忙碌，上課示範時的半小時幾乎是恍神狀態，只有實作時才清醒。

秤重量時，掉了糖還會一邊用手指沾起來吃、掉了麵粉也會順便玩樂麵粉，真是的屁孩。有時上到一半，我也必須穿插一點中文提點解釋，因為他們一臉疑惑。有時他們也常被我罵，因為同樣的作法，他們因為太忙碌，無法串聯。

老實說，老師偶爾也有挫折，詢問自己哪裡出問題。

昨天孩子說他們想做叫得出名字的點心，比如甜甜圈；這真的不是沒想過，但因為要油炸，就有安全的考量，孩子們必須要能專注才有辦法安全進行。
很多做過的點心甜點店都有，只是沒給中文名稱，孩子似乎是無法連結，但給了中文，可能會忘了英文🤣🤣🤣

童言童語真的可愛，想想他們也不容易，每日被排滿行程，回家還必須練習食譜，好辛苦的世代！

#夏山外語學苑獨家課程
#四日課程裡的樂烘焙
#入學年齡升小一

《工商時間》我要不嘛吃的很歐系，要不就吃的很台！朋友介紹的，住在南台灣東山的自然農法農夫，如今我也成為她很死忠臉友。端午前他們也綁粽子，尤其還有粳粽。這款我小時候記得的滋味，節慶期不但想念，也想淺嚐。上週收到粽子，連著兩天都吃⋯不過罪惡感依...
26/05/2026

《工商時間》

我要不嘛吃的很歐系，要不就吃的很台！
朋友介紹的，住在南台灣東山的自然農法農夫，如今我也成為她很死忠臉友。

端午前他們也綁粽子，尤其還有粳粽。這款我小時候記得的滋味，節慶期不但想念，也想淺嚐。

上週收到粽子，連著兩天都吃⋯不過罪惡感依舊有一點😂😂！因此，我的秘訣在於當餐的澱粉食物都不碰，盡量多一些蔬食。若是肉粽，我會炒一盤蔬菜先吃了菜再吃粽子。

就這樣連著兩天三顆粽子，身體完全沒有血糖不平穩的問題。

再回到我的東山臉友—
每一年的草莓季我都拔得頭香搶先購，個人很喜歡一期花的果實。上週她麻煩我幫她消化冷凍的季末草莓，我大方的接受。

所以有了季末的草莓果醬，風味有稍微差了一點，假日做了15罐，每罐300元，因為成本較低，若同時買三罐的話是9折，如果有需要再私訊取貨的地點。
我這週僅週五在工作室上課。

#正常版一罐大約450元/200克左右
#這一批僅300元

Hummus & Stuffed Peppers 假期時間多，剛好可以做想吃的～鷹嘴豆泥，是我們家久久就想來一回，這個季節尤其適合配著生菜吃🥬鑲甜椒～早期引入門的老師帶我做過一次，當時覺得麻煩，現在想想其實算簡單。不過內餡需要一點義式風味的...
03/05/2026

Hummus & Stuffed Peppers

假期時間多，剛好可以做想吃的～

鷹嘴豆泥，是我們家久久就想來一回，這個季節尤其適合配著生菜吃🥬

鑲甜椒～早期引入門的老師帶我做過一次，當時覺得麻煩，現在想想其實算簡單。不過內餡需要一點義式風味的基礎。

#家常料理

《自製水餃》感覺自己很有事⋯做了很不專長的手工！上山走路順便買老薑和野生韭菜，平時太晚上市場，因不常見覺得難得。難得買了，當然要物盡其用，於是興起自己包餃子。說到水餃，自從朋友的手工水餃在多年前收掉之後，就真的不常再買，除了市售的吃不慣，最...
02/05/2026

《自製水餃》

感覺自己很有事⋯做了很不專長的手工！

上山走路順便買老薑和野生韭菜，平時太晚上市場，因不常見覺得難得。難得買了，當然要物盡其用，於是興起自己包餃子。

說到水餃，自從朋友的手工水餃在多年前收掉之後，就真的不常再買，除了市售的吃不慣，最大的原因是麵皮的升糖指數也頗高。

以前，我也是個極愛麵點的人，只要有麵點就不選擇米食。
但得知三白食物的升糖又高又快之後，漸漸地養成不為外面的食物所動搖。

*覺察：1）澱粉的含量比 2）看起來好好吃，視吃就好。

細數過去一年半以來，我好像只吃過2次的湯包。對控醣的我們，嚴格說起來，一次最好只吃四到五個餃子，因為麵皮若沒裹上油脂，容易觸動升糖。享用之前，請先來盤蔬菜吧！

觀察市售的外帶美食、飲品，真的都挺易升糖的，若欲減肥或控醣改善糖尿病者，強烈建議還是要勤快動手為自己和家人烹調，除了容易攝取原型食物，更重要的是好的油脂比較不會造成器官病變。

Pound Cake 這幾年真心覺得磅蛋糕有種單純不複雜、沒有任何添加物且耐人尋味的滋味。它也是一款吃完，還會有期待再來一片的想念。生活中常用到磅的測量單位，藉著磅蛋糕，來學習「磅」的單位量詞，一次讓孩子感受到超大份量的麵糊，難駕馭的感受。...
25/04/2026

Pound Cake

這幾年真心覺得磅蛋糕有種單純不複雜、沒有任何添加物且耐人尋味的滋味。它也是一款吃完，還會有期待再來一片的想念。

生活中常用到磅的測量單位，藉著磅蛋糕，來學習「磅」的單位量詞，一次讓孩子感受到超大份量的麵糊，難駕馭的感受。

但⋯介紹給兒童時，怎麼只有分切享用時才有興奮感⋯
😭好讓人崩潰，感覺有些孩子每次上烘焙都好像是第一堂，完全沒概念似的！

到底是哪裡出了問題？！
明明成果都做得很好。

感覺自己的熱情被消耗了一半！

Address

Huwei

Opening Hours

13:30 - 18:00

Telephone

886-5-636-1193

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 玖伊絲的兒童烘焙食課 Joyce's Home Cooking posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to 玖伊絲的兒童烘焙食課 Joyce's Home Cooking:

Shortcuts

Share