傅媽灶咖

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20/04/2026

#韭菜盒子
自己種的韭菜，做個懷念的小吃，不加豆乾，因為怕豆乾比較不適合久放，炒了一點絞肉，第一次自己完成韭菜盒子，好香，只是鹹了一點😄

#客家艾草菜包 #青糰清明將至，來做春天的美食，恰好明天掃墓要用素食，所以餡料都做素的，我不善料理素食，就簡單些，應景一下了！忘了跟幫忙割草小哥說艾草是種來用的，全割了，還好它的生命力強韌，春天裡長了鮮嫩短芽，雖然沒份量，一樣香氣濃郁，感...
27/03/2026

#客家艾草菜包
#青糰
清明將至，來做春天的美食，恰好明天掃墓要用素食，所以餡料都做素的，我不善料理素食，就簡單些，應景一下了！
忘了跟幫忙割草小哥說艾草是種來用的，全割了，還好它的生命力強韌，春天裡長了鮮嫩短芽，雖然沒份量，一樣香氣濃郁，感謝我的好同學傳給我的種苗。

#紫米發糕第一次用黑米製作發糕，噢耶！參考蔡季芳老師的版本，雖然耗時長些，但經過發酵的口感真的比較好。
13/02/2026

#紫米發糕
第一次用黑米製作發糕，噢耶！
參考蔡季芳老師的版本，雖然耗時長些，但經過發酵的口感真的比較好。

#古早味薑母軟糖氣溫驟降，晚上運動想法暖身，忽然覺得懷念薑糖，以前做黑糖薑片，覺得太辣且渣渣嚼不完，第一次做這種薑母糖，竟然有點模樣，加了紅棗，口感微軟，含著慢慢化開，今早配咖啡竟也很搭，沒想到會成功，流程都忘了拍照了😄
06/01/2026

#古早味薑母軟糖
氣溫驟降，晚上運動想法暖身，忽然覺得懷念薑糖，以前做黑糖薑片，覺得太辣且渣渣嚼不完，第一次做這種薑母糖，竟然有點模樣，加了紅棗，口感微軟，含著慢慢化開，今早配咖啡竟也很搭，沒想到會成功，流程都忘了拍照了😄

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