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110食驗室-廚藝烘焙手作, 台北市士林區文林路730號, Shihlin (2026)

Q: What is the address?

台北市士林區文林路730號

09/09/2026

‼️新課報到‼️

辦桌天王林明燦｜阿燦師的辦桌菜六

🔗報名連結👉 https://www.110cookingstudio.com/products/1151014阿燦師的辦桌菜六

🍽️ 阿燦師的辦桌菜六｜經典辦桌手路菜一次學會！

辦桌菜的迷人之處，不只是澎湃豐盛，更藏著老師傅多年累積的刀工、火候、調味與宴客手路。

「辦桌天王」林明燦老師帶大家一次學會6道經典宴客菜，從海味、海鮮到湯品，完整呈現台灣辦桌的豐盛風味！✨

👨🏻‍🍳 指導老師｜辦桌天王林明燦老師

⏰活動時間： 115年10月14日星期三 10:00-14:00

📖 活動內容｜
1️⃣ 虎掌海參
2️⃣ 桂花魚翅
3️⃣ 肉末石斑魚
4️⃣ 脆皮香蕉蝦
5️⃣ 椒鹽苦瓜小魚
6️⃣ 蟲草花雞湯

🔥 海味、鮮魚、酥炸、湯品一次學會！
把辦桌上的招牌好味道帶回家，宴客、節慶聚餐都能端出一桌澎湃大菜！

💰 費用｜$3,000元

這一桌，是台灣人熟悉的辦桌味；
也是林明燦老師多年功夫淬鍊出的經典好菜。
想學辦桌菜，這堂絕對不能錯過！ ❤️

👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話｜02-88665031
Line ID ｜
地址｜台北市士林區文林路730 號

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💢所有課程👉 https://www.110cookingstudio.com/

#廚藝教室
#110食驗室
#手作

09/09/2026

‼️班班滿班的豆花甜品課加開第12班‼️

楊小洋｜手工豆花甜品課

🔥營業用配方🔥

🔗報名連結👉 https://www.110cookingstudio.com/products/1150919手工豆花甜品課

🎉無添加物的手工豆花操作簡單不複雜搭配自製手工糖水甜蜜破表。
#老師還贈送市售價值800元的精緻豆花木桶讓您方便製作

🍭活動時間： 115年09月19日星期六09:30-12:30

🍭活動名稱：手工豆花甜品課
🍭活動內容（示範課）:
1.手作豆花
不使用豆花粉，鹽滷等製作，採用非基改黃豆，手工製作保留豆香，冷熱皆可食用。
2.蜜紅豆
採用萬丹紅豆，電鍋即可製作作法簡單，粒粒分明保留紅豆的原型與香氣。
3.蜜芋頭
小火煮的芋頭，絲絲綿密細緻口感極佳還可以做成冷凍芋唷。
4.古早味鳳梨醬
土鳳梨時節來嘍，呈現古早味搭配豆花或挫冰酸甜滋味另人回味。
5.手工芋圓
6.手工地瓜圓
從地瓜，芋頭開始製作無添加物，QQ的口感與豆花相遇非常適合喲。
7.古早味手工糖水製作
手工炒糖水是豆花很重要的一環，帶稍微的焦糖香與甜是整個的靈魂。

👨🏻‍🍳指導老師: 楊小洋老師

🏦費用:$2200元

👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話｜02-88665031
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09/09/2026

‼️許願再加開‼️

魏宏丞｜異國風味沙拉輕鬆做三部曲

🔗報名連結👉 https://www.110cookingstudio.com/products/1151010異國風味沙拉輕鬆做三部曲

🥗 異國風味沙拉輕鬆做・三部曲

清爽、層次、風味一次到位的沙拉進階課！

沙拉，不只是清淡的配角，
透過不同國家的調味靈魂與食材搭配，
也能變成餐桌上最亮眼的主角。

在這堂沙拉三部曲課程中，
魏宏丞老師將帶大家從油醋比例、風味平衡到溫沙拉的料理技巧，
學會用簡單食材做出充滿異國風味的精緻沙拉。

課程設計從清爽果香、日式發酵風味、歐洲經典香料到溫熱起司乳沫，
讓每一道沙拉都擁有不同的口感層次與料理靈魂。

✨ 一堂課學會
・柿子蘋果油醋沙拉
・牛蒡味增黃瓜沙拉
・匈牙利紅椒海鮮沙拉
・起司乳沫時蔬溫沙拉

從清新爽口到濃郁香氣，
一次學會四款餐廳等級的沙拉搭配與醬汁比例，
無論是日常餐桌、輕食料理或餐酒館前菜，都能輕鬆上桌!
一起把沙拉，做成餐桌上最有魅力的一道料理。 🌿✨

🕰️活動時間： 115年10月10日星期六10:00-14:00

📖活動名稱: 異國風味沙拉輕鬆做三部曲

📋 活動品項:
🔸柿子蘋果油醋沙拉
🔸牛蒡味增黃瓜沙拉
🔸匈牙利紅椒海鮮沙拉
🔸起司乳沫時蔬溫沙拉

👨🏻‍🍳指導老師: 魏宏丞(Owen)老師

🏦費用:$3300元
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#手作 #手作甜點

09/09/2026

‼️即將🈵班‼️

‼️額滿再加開‼️

蔡萬利｜營業版焦糖冰釀滷味

🔗報名連結👉 https://www.110cookingstudio.com/products/1150912下午焦糖冰釀滷味

🧊 示範課程｜蔡萬利老師教你做「焦糖冰釀滷味」

✨讓國民美食四處飄香，團購接單人氣品項自己來！

📅 上課日期｜115年09月12日（星期六）

🕒 上課時間｜13:30～16:30

💰 課程費用｜2000元（含材料費）

👨‍🍳 課程內容：

1️⃣ 焦糖滷水製作技巧
2️⃣ 自配香料滷包介紹
3️⃣ 食材前置處理方式
4️⃣ 滷味滷製時間掌握
5️⃣ 滷味的包裝實務
6️⃣ 滷味的冷藏冷凍保存要點

🥢 焦糖冰釀滷味，風味與傳統熱滷截然不同，
冰冰吃，Q彈入味、帶有迷人焦糖香與淡淡甜味，
吃一口就停不下來！

不論是當作料理配菜、下酒好物、午後茶點、或宵夜良伴，

都是超受歡迎的選擇！

📦 大量製作後也能冷藏、冷凍保存，
是最適合接單、團購的國民美食，
也是創業者與料理愛好者不容錯過的實用課程！

🎉 歡迎報名，一起學會這道風靡街頭巷尾的冰釀滷味

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09/09/2026

‼️即將開課‼️

‼️新課報到‼️

辦桌天王林明燦｜阿燦師的辦桌菜五
🔗報名連結👉 https://www.110cookingstudio.com/products/1150911阿燦師的辦桌菜五

🎉 阿燦師的辦桌菜五｜傳奇辦桌菜

✨ 阿燦師的辦桌菜五再度升級，

從宴席開場的氣派料理、主菜的酥香技藝，

到甜湯的細膩風味，一應俱全，

讓你學會在家就能辦桌的實力手藝！

🍽️ 本堂課程料理如下：

🔸 頂湯魚翅西魯肉

選用濃郁大骨高湯搭配魚翅、豐富配料熬煮，重現昔日辦桌經典開場菜！

🔸 酥炸土魠雙饗羹（二吃）

台式辦桌代表作之一，酥炸土魠魚搭配勾芡羹湯，完美呈現外酥內嫩與濃稠滑順的雙重享受。

🔸 古早味酥皮黃金大雞腿

整隻雞腿炸得金黃酥脆、鮮嫩多汁，霸氣十足、視覺與味覺雙重震撼！

🔸 私房台式泡菜

以傳統手法製成，酸香開胃、清爽解膩，搭配油炸或羹湯料理超絕配！

🔸 雪蓮桂花芋頭甜湯

芋頭煮得綿密細緻，佐以雪蓮子與桂花香氣，是最溫潤人心的收尾甜品。

⏰活動時間： 115年09月11日星期五 10:00-14:00

🔸活動名稱: 阿燦師的辦桌菜五

🔸活動內容:
➰ 頂湯魚翅西魯肉
➰ 酥炸土魠雙饗羹（二吃）
➰ 古早味酥皮黃金大雞腿
➰ 私房台式泡菜
➰ 雪蓮桂花芋頭甜湯

👨‍🍳 授課老師：辦桌天王林明燦阿燦師

🏦費用:$3000元

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09/09/2026

‼️新課報到‼️

呂昇達｜倫敦 × 紐約現代貝果專修班

🔗報名連結👉 https://www.110cookingstudio.com/products/1151008倫敦紐約現代貝果專修班

《倫敦 × 紐約現代貝果專修班》
London & New York Modern Bagel Masterclass

～Modern Artisan Bagel Shop～

從經典鹼水貝果到咖啡廳爆款三明治

London & New York Modern Bagel Masterclass

From Traditional Pretzel Bagels to Modern Artisan Sandwiches

課程核心技術 Module 1

《現代貝果基礎技術》

Modern Bagel Fundamentals

* 貝果麵團配方設計
* 高含水現代化貝果
* 低溫麵種發酵技術
* 表面光澤控制
* 蒸氣與烘焙技巧
* 貝果保存技術

課程內容

倫敦經典奶油鹼水貝果佐法國鹽之華 #鹼水貝果
London Pretzel Butter Bagel

青蔥奶油乳酪貝果 #鹼水貝果
Spring Onion Cream Cheese Bagel

熟成蒜香奶油鹼水貝果 #鹼水貝果
Garlic Butter Pretzel Bagel

紐約火腿起司貝果（熱三明治） #起士貝果
New York Ham & Cheese Bagel

聖城煙燻鮭魚胡蘿蔔絲貝果（冷三明治） #芝麻貝果
Smoked Salmon Carrot Bagel

英式培根馬鈴薯熱三明治 #蜂蜜奶油貝果
Bacon Potato Sandwich

Bagel Base 一種麵團變化

* 原味貝果
* 芝麻貝果
* Everything Bagel
* Pretzel Bagel

Cream Cheese System

四種抹醬

* 紐約奶油乳酪
* 青蔥乳酪
* 蒜香乳酪
* 煙燻鮭魚乳酪

倫敦與紐約最流行的貝果專門店，到底賣什麼？
不是只有藍莓貝果、起司貝果而已。

現在最受歡迎的，是結合：

🥯 德式鹼水貝果
🥯 倫敦咖啡館文化
🥯 紐約熟食店三明治
🥯 現代高顏值展示櫃

與世界同步流行，打造出高價值商品

呂昇達老師的烘焙實作課程一次教你：

✔ 現代貝果技術
✔ 鹼水貝果技術
✔ 奶油乳酪系統
✔ 冷熱三明治系統

✨活動時間：115年10月08日(四）09:00-13:00

✨ 活動內容:

倫敦經典奶油鹼水貝果佐法國鹽之華 #鹼水貝果
London Pretzel Butter Bagel

青蔥奶油乳酪貝果 #鹼水貝果
Spring Onion Cream Cheese Bagel

熟成蒜香奶油鹼水貝果 #鹼水貝果
Garlic Butter Pretzel Bagel

紐約火腿起司貝果（熱三明治） #起士貝果
New York Ham & Cheese Bagel

聖城煙燻鮭魚胡蘿蔔絲貝果（冷三明治） #芝麻貝果
Smoked Salmon Carrot Bagel

英式培根馬鈴薯熱三明治 #蜂蜜奶油貝果
Bacon Potato Sandwich

Bagel Base 一種麵團變化

* 原味貝果
* 芝麻貝果
* Everything Bagel
* Pretzel Bagel

Cream Cheese System

四種抹醬

* 紐約奶油乳酪
* 青蔥乳酪
* 蒜香乳酪
* 煙燻鮭魚乳酪

✨ 帶回成品：每個口味一個

✨烘焙講師：呂昇達老師

✨費用:$3000元

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08/09/2026

‼️純米製作‼️

張宜燕｜純米製作古早味年糕課

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🧧✨【燕子老師｜古早味年糕課】✨🧧

今年最後一次開課！

🔥 同學敲碗成功！
燕子老師的古早味年糕課再次開班！

如果之前錯過課程、一直想學的同學，
這一次真的要把握！

今年將是燕子老師最後一年開設「古早味年糕課」，
一次學會多款經典年糕與糕點，
把記憶中的年節好滋味，親手做回家❤️

👩‍🍳 授課老師｜張宜燕老師
📅 課程時間｜115年10月29日（四）14:00～17:00
💰 課程費用｜NT$2,800

🥢 課程內容｜一次學會5款經典好滋味

📍 臘味蘿蔔糕
鹹香臘味搭配蘿蔔自然清甜，經典年節餐桌必備。

📍 油蔥芋頭糕
芋頭香氣與油蔥酥的鹹香交織，濃濃古早味。

📍 紫米桂圓紅豆年糕
紫米、桂圓與紅豆的香甜組合，Q軟又有豐富口感。

📍 棗泥核桃年糕
細緻棗泥搭配香脆核桃，甜香濃郁，是年節送禮的人氣選擇。

📍 古早味鹹甜年糕
鹹甜交織的懷舊滋味，重現記憶中的傳統好味道。

✨ 純米製作｜Q軟香濃、不黏牙

不只是教你「怎麼做」，
更要教你掌握傳統年糕製作的關鍵。

從米的處理、比例、蒸製到口感控制，
做出Q軟、香濃、不黏牙的古早味年糕。

🎁 每人可帶回｜棗泥核桃年糕 1條

這可是燕子老師目前販售中的商品，
單條售價 NT$680！

課堂現場還準備了
✨ 5種口味完整試吃 ✨
一次品嚐不同風味，也更清楚掌握每款年糕的特色。

🎊 自用、送禮、年節接單都適合！

學會之後，
過年自己做、送親朋好友，
甚至作為年節接單品項都非常適合。

而且這不只是學一道料理，
更是把一份逐漸難得的古早年味與手藝留下來。

🔥 今年最後一年開課！

想學的同學不要再等，
錯過這一班，真的就沒有下一班了！

📣 名額有限，趕快卡位！

👩‍🍳 授課老師｜張宜燕老師

電話｜02-88665031
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08/09/2026

‼️新課報到‼️

魏宏丞｜飯店級料理一次學會三

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🍽️ 飯店級料理一次學會三

把飯店級的料理技法帶回家，
一次學會 5 道兼具質感與風味的經典料理！

從前菜、冷盤到功夫菜與甜點，
魏宏丞老師帶你掌握食材處理、調味比例與關鍵火候，
讓看似高難度的餐廳料理，也能在家漂亮上桌✨

📋 課程內容

🥢 涼拌象拔蚌
鮮甜爽脆的海味，搭配清爽醬汁，呈現細緻開胃的冷盤風味。

🍶 老酒浸鵝肝
以老酒浸潤鵝肝，融合酒香與濃郁口感，打造高級餐廳般的精緻前菜。

🍲 清燉獅子頭
經典功夫菜的細膩呈現，掌握肉餡比例與燉煮技巧，燉出柔嫩多汁的獅子頭。

🥩 滷牛腱子・沾油潑辣子、辣粉製作
香滷入味的牛腱子，搭配香麻油潑辣子與自製辣粉，鹹香、麻辣一次到位！

🍮 大紅袍鮮奶布丁
將大紅袍茶香融入滑嫩鮮奶布丁，茶韻與奶香交織，為這桌飯店級料理畫下完美句點。

🕰️ 課程時間｜2026年10月18日（日）10:00－14:00

👨‍🍳 指導老師｜魏宏丞老師

💰 課程費用｜$3,500元

✨ 飯店級料理一次學會，從前菜到甜點完整掌握！
不只學會一道菜，更學會餐廳料理背後的技法與思維。

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08/09/2026

🌱林聖智老師蔬食料理上下午課程花絮 🌱

這天的蔬食課程超豐富！
上午從韓式家常風味出發，下午則挑戰創意全素餡餅，從小菜、主食到麵點，一次感受蔬食料理的多變魅力！

🇰🇷 上午｜韓式蔬食 2
林聖智老師帶大家一次完成 7 道經典韓式蔬食料理！

從清爽開胃的「韓式芝麻拌菠菜」、「涼拌黃豆芽」、「辣味小黃瓜」，到經典韓式炒雜菜，每一道都簡單實用，非常適合成為日常餐桌與冰箱常備菜。

接著挑戰香氣十足的「全素無五辛炸醬麵」、方便又好吃的「韓式飯捲」，最後以加入燕麥奶熬製的「韓式燕麥豆腐鍋」暖心收尾。

韓式料理特有的香、辣、鮮與層次，在蔬食中一樣精彩！🌶️🥬

🥟 下午｜蔬食餡餅
下午林聖智老師帶大家玩出餡餅的新花樣！

一次學會 3 款特色全素餡餅：
🌿 猴菇胡椒餡餅
🌿 香菜皮蛋餡餅
🌿 松露野菇餡餅

從猴頭菇搭配植物肉打造扎實口感，到香菜控一定會愛上的創意「皮蛋」風味，再到香氣迷人的松露野菇，每一款都有自己的特色。

不只學餡料，連燙麵麵皮、煎製技巧也一次掌握，再搭配「川味椒麻沾醬」與「薑味醋汁醬」，辣與不辣各有風味，讓餡餅吃起來更加豐富！

✨ 一天兩堂蔬食課，從韓式家常菜到創意中式麵點，證明蔬食料理真的可以好吃、好玩、好有變化！ 🌱

👨🏻‍🍳下次林聖智老師的精彩蔬食課程➡️

💢115/10/16上午乾發猴頭菇~ 1.乾發猴頭菇排（排餐)2.黑胡椒醬/蘑菇醬3.猴頭菇鹹酥雞4.三杯塔香猴頭菇 5.蕈菇清燉藥膳湯 6.手工素肋排製作/林聖智老師
https://www.110cookingstudio.com/products/1151016上午乾發猴頭菇
💢115/10/16下午蔬食肉圓、蚵仔煎~ 1.脆皮筍香肉圓（麵糰型） 2.清蒸紅麴肉圓（麵糰型） 3.白米醬（肉圓沾醬） 4.腐乳味增醬（沾醬） 5.素食蚵仔煎 6.四神湯/林聖智老師
https://www.110cookingstudio.com/products/1151016下午蔬食肉圓蚵仔煎

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08/09/2026

‼️好評加開平日班‼️

陳聖天｜【🥟 四大特色蔬食水餃】

🔗報名連結👉 https://www.110cookingstudio.com/products/1151031四大特色蔬食水餃

🏆一顆會讓你忘記肉味、卻滿足爆表的高級蔬食水餃。讓整道菜即是完美的藝術品

【🥟 四大特色蔬食水餃】
最豐富的水餃系列六課程：
從麵衣到蘸醬醬料的職人純粹工藝
1.橄欖翠玉精靈餃：
四季豆/精靈菇/橄欖菜，鹹鮮Q彈。
2.翡翠松露菠菜餃：
菠菜/松露/冬菇，層次豐富。
3.凝翠薺菜香菇餃：
薺菜/鮮筍/冬菇，春季限定美味。
4.白露春暉雞蛋餃：
大白菜/雞蛋/鮮筍，清甜水份足。
5.匠心麵衣水餃皮：蔬食雞蛋麵皮
職人手揉，勁道十足，與和風醬完美呼應。
🥢 專屬2款風味蘸醬搭配：
6.和風雙味蘸醬汁：雙醬教學
①和風粹釀醬（優雅純釀，襯托食材原味。）
②蘊辣和風醬（醇厚辛香，勾勒味蕾深度。）
🏆一顆會讓你忘記肉味、卻滿足爆表的高級蔬食水餃。讓整道菜即是完美的藝術品

誰說素餃只能清淡？這是一場關於「鮮、香、脆」的感官覺醒。
我們將帶領您透過 8 道精細工序，將平凡蔬菜變身為森林裡的精靈。讓這顆忘記肉味、卻滿足感爆表的「高級水餃」，成為您餐桌上的完美藝術品。

#蔬食水餃
#希爾頓飯店
#中式點心
#創業首選
#高級蔬食水餃
#技術變現
#中式點心的職人料理專家

✨活動時間：2026年10月31日星期六09:30-15:30

✨活動名稱: 【🥟 四大特色蔬食水餃】

✨活動內容:
【職人手作・四款旬味】
🟢 橄欖翠玉｜四季豆的鮮脆遇上古法橄欖菜，層次回甘。
🟤 翡翠松露｜頂級松露油揉合菠菜與板豆腐，優雅清爽。
🔵 凝翠薺菜｜春季限定薺菜（集財）入餡，滿口清甜。
🟡 白露春暉｜金黃蛋香與白菜的純淨交織，溫暖如陽。
🎓【課程精華】
▸ 1道職人手揉麵皮｜2道百搭素食醬汁
▸ 4道特色素食餃餡｜8道蔬食處理工序
🥬搭檔天然蔬菜調色麵衣，🥟勾勒最純粹的蔬食美學。
✅全課程品項不用香菇精。
蔬食美學的水餃深度對談 🥟

🈶帶回頂級水餃一盒20顆（四樣組合）

✨指導老師: 陳聖天老師

✨費用:3000元

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#廚藝教室
#110食驗室
#手作

110食驗室-廚藝烘焙手作

09/09/2026

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