02/07/2026
這兩天，因為新聞一直在報導「苯駢芘」，我們收到不少客人的私訊。
有人問：「還有什麼油是能吃的？」
其實，真的不用因為一則新聞就害怕。
比起恐慌，更重要的是了解它。
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📍苯駢芘到底是什麼？
它不是食用油天生就有的成分，而是一種可能在高溫燃燒、燒焦、煙燻，或部分高溫加工製程中產生的物質。
所以，我們平常烤肉時，把肉烤得焦黑、吐司烤焦、食物燒焦，其實都比你想像中更容易接觸到它。
重點不是「完全沒有」，而是是否符合安全標準，以及如何降低不必要的暴露。
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很多人不知道，其實我們每天吃的油，大致可以分成兩種。
🟡 精煉油
經過多道加工程序，例如脫酸、脫色、脫臭等，讓油品顏色更漂亮、味道更一致，也更容易大量生產。
它並不是不能吃，而是經過加工後，天然植物中的多酚、維生素E、香氣等珍貴成分，通常也會減少許多。
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🫒 天然特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）
則完全不同。
它就像新鮮現榨果汁一樣。
把新鮮橄欖採收後，在最短時間內，以物理冷壓方式榨出油脂，不使用化學溶劑萃取，也不需要經過精煉。
👍👍👍因此保留了橄欖原本的：
✔ 天然果香
✔ 豐富多酚
✔ 維生素E
✔ 天然抗氧化成分
每一口，都是橄欖最真實的樣子。
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這也是為什麼，食在呼一直堅持親自到產地去尋找真正天然、來源清楚、品質透明的橄欖油。
因為我們始終相信：
真正的安心，不只是檢驗合格。
而是你知道：
它來自哪座橄欖莊園？
什麼時候採收？
如何榨油？
是否盡可能保留食物最原始的樣貌。
當食物越天然，我們需要擔心的事情，往往就越少。
健康，其實不用追求昂貴的保健品。
❤️每天餐桌上的那一匙好油，
就是送給自己與家人最簡單、也最值得的投資。
❤️ 食在呼一直堅持的，其實很簡單。
我們不是希望大家害怕精煉油。
而是希望大家知道：
每天吃進身體的食物，選擇來源清楚、品質可靠、符合食品安全規範的產品，搭配均衡飲食、避免把食物烤焦或炸到過頭，就是照顧自己最好的方式，越了解它的來源與製作方式，就越能吃得安心。
所以，我們一直選擇天然特級初榨橄欖油。
不是因為它完美，而是因為它的製程更單純。
少一點加工。
多一點天然。
讓每一滴橄欖油，都盡可能保留土地、陽光與新鮮橄欖最真實的風味。
因為我們相信，
真正值得家人每天吃的，不只是「合格」，更是「天然」。
🌿 一瓶好油，不只是調味品。
更是一份對家人的用心、一份每天都能累積的健康。
P.S. 照片是我們拜訪澳洲樂霸橄欖莊園時，種植榨油的職人Nick，請我們品嚐剛榨好的新鮮橄欖油🥂
#食在呼 #特級初榨橄欖油
