呷厝味共享廚房

05/06/2026

01/06/2026

【加開第3場】UNOX烤箱 X果嵐手作坊｜戚風蛋糕創業專修班

戚風蛋糕成分簡單，操作起來卻一點也不簡單，處處都是細節。

戚風專賣- 果嵐手作坊Suki將從蛋白打發、麵糊製作到烘烤完成，一步一步帶你克服製作戚風蛋糕時最常遇到的麵糊消泡、塌腰等問題，讓你從此製作戚風蛋糕再也不氣瘋。

全程使用UNOX小四烤箱，獨家分享單日百顆戚風蛋糕製作排程、成本控管及損耗管理，不藏私把果嵐手作坊的市場實戰經驗通通交給你。

📌 課程內容
▲掌握UNOX烤箱風速、溫度，穩定烤出自然開裂、內部濕潤細緻的戚風
▲如何判斷蛋白霜與麵糊狀態，有效避免消泡、塌腰等常見問題
▲單日百顆戚風訂單的製作排程、損耗控制

📌課程品項
（每人可帶回3顆6吋戚風蛋糕）
🔸經典原味：雲朵般的純粹蛋香
🔸柳橙蔓越莓：克服果汁果酸與果乾沈澱的支撐力調整
🔸香甜巧克力：挑戰高比例油脂與可可粉的穩定平衡

📌 課程資訊
▶ 日期：2026 / 6 / 29（一）
▶ 時間：11:00～16:00
▶ 費用：NT3200 /人 (含食譜、實作材料）
▶ 地點：台南市中西區民生路二段346號-呷厝味共享廚房
▶ 人數：實作小班制，5人滿班不超收

***名額有限，立即私訊官方Line報名***
👉https://lin.ee/nNBibFA

01/06/2026

【加開第2場】 Pony老師的實作課｜可甜可鹹免模具甜塔與鹹派

#快速出餐超方便
Galette是現代法式甜點的新寵兒，自由奔放、沒有規則的個性，透過壓摺包覆內餡，創造有趣且口味多元的手作風格。它有點像塔，可以盛裝許多的水果餡料；又可以像派，只有一層餅皮咬起來酥脆，且充滿奶油香氣。

這堂課會教授大家使用好購買的食材製作美味Galette酥皮，以及酥脆美味的秘訣，並帶著同學實作四款風味內餡：香檸蘋果、藍莓甜杏仁、洋蔥馬鈴薯、菠菜洋菇與乳酪。學會後無論當作下午茶點心獨享，或是帶去當作聚會點心，絕對上的了檯面，人人稱讚！
* 新手友善烘焙內容
* 沒有烘焙經驗也能學習
*「零模具」的法式優雅
* 掌握酥皮祕訣，在甜塔與鹹派自由切換
* 四款經典風味全收錄
* 親手手作高顏值點心

📌 課程內容
⭕職人級Galette酥皮製作
⭕萬用甜杏仁餡調配
⭕「手感壓摺」技法學習
⭕四款甜與鹹餡料製作
⭕烘焙溫度控制技巧
⭕保存與回烤方式
*** 現場品嚐新鮮出爐的Galette ***

📌 課程實作品項
▶ Galette酥皮
▶ 甜杏仁餡
▶ 香檸蘋果Galette
▶ 藍莓甜杏仁Galette
▶ 洋蔥馬鈴薯Galette
▶ 菠菜洋菇與乳酪Galette


📌 課程資訊
▶ 日期：2026 / 7 / 5（日）
▶ 時間：12:00～16:00（以完成時間為主）
▶ 費用：NT3200 /人 (含食譜、實作材料）
▶ 可帶回成品：四款Galette各一份
▶ 地點：台南市中西區民生路二段346號-呷厝味共享廚房
▶ 人數：小班制，滿5人開課、8人滿班不超收

***名額有限，立即私訊官方Line報名***
👉https://lin.ee/nNBibFA

📌授課老師介紹：Pony 老師
SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主
從自學到個人工作坊，擁有十年以上的烘焙經驗，並與多家咖啡店合作供餐用麵包。風格以自然樸實為主，熱愛在傳統市場找尋有趣食材，喜與氣候、時令做搭配，善於使用新鮮食材及幫助學生使用家庭現有烘焙器具製作麵包，跳脫傳統框架，主張「無受限的烘焙始於無受限的自己」。

22/04/2026

【好評再加開第2場】UNOX烤箱 X果嵐手作坊｜戚風蛋糕創業專修班

戚風蛋糕成分簡單，操作起來卻一點也不簡單，處處都是細節。

戚風專賣-果嵐烘焙坊Suki將從蛋白打發、麵糊製作到烘烤完成，一步一步帶你克服製作戚風蛋糕時最常遇到的麵糊消泡、塌腰等問題，讓你從此製作戚風蛋糕再也不氣瘋。

全程使用UNOX小四烤箱，獨家分享單日百顆戚風蛋糕製作排程、成本控管及損耗管理，不藏私把果嵐手作坊的市場實戰經驗通通交給你。

📌 課程內容
▲掌握UNOX烤箱風速、溫度，穩定烤出自然開裂、內部濕潤細緻的戚風
▲如何判斷蛋白霜與麵糊狀態，有效避免消泡、塌腰等常見問題
▲單日百顆戚風訂單的製作排程、損耗控制

📌課程品項
（每人可帶回3顆6吋戚風蛋糕）
🔸經典原味：雲朵般的純粹蛋香
🔸柳橙蔓越莓：克服果汁果酸與果乾沈澱的支撐力調整
🔸香甜巧克力：挑戰高比例油脂與可可粉的穩定平衡

📌 課程資訊
▶ 日期：2026 / 5 / 25（一）
▶ 時間：11:00～16:00
▶ 費用：NT3200 /人 (含食譜、實作材料）
▶ 地點：台南市中西區民生路二段346號-呷厝味共享廚房
▶ 人數：實作小班制，5人滿班不超收

***名額有限，立即私訊官方Line報名
👉https://lin.ee/nNBibFA

12/04/2026

UNOX帶你顛覆對烤箱的定義

這不是一般的烤箱，而是為現代高週轉餐飲打造的烤箱，一台能快速烹飪且均勻、簡單又好操作的快速烤箱。

「 SPEED.Compact™ ECO快速烤箱展演會 」
◽️日期：4/23（三）
◽️時間：10:30-12:00
◽️主辦：悅廚餐飲設備有限公司
◽️地點：呷厝味共享廚房
◽️地址：台南市中西區民生路二段346號

✍️SPEED.Compact™ ECO快速烤箱亮點
◾️觸控螢幕，內建智能菜單簡單好操作
◾️220 V即插即用，沒有複雜安裝要求
◾️無需排煙管煙罩，不用擔心氣味瀰漫
◾️內建引導式清洗程式，清潔更容易

一起來感受快速、高效、穩定的烹飪體驗，名額有限，立即私訊官方Line報名
👉https://lin.ee/nNBibFA

🔺想了解更多UNOX機型、進口餐廚設備、歡迎來訊洽詢

06/04/2026

【加開第6班】 UNOX烤箱分享課程｜法棍基礎及延伸應用

法國長棍（Baguette）僅有麵粉、水、酵母、鹽四種的原料，成份簡單，要做得好卻一點也不簡單。

特別邀請全台最會使用UNOX烤箱烤歐包的 Chiu Chih Wei邱智偉 師傅，帶你一起做出漂亮又美味的法棍。

除了做2款法棍：經典法國、明太子法國，還要再教你使用法國麵糰延伸3款超人氣熱銷歐包。

📌 課程重點
▶ 升級麵包風味的波蘭種Poolish 製法
▶ 魯邦種的運用和後續餵養、續種及保存
▶ 製作法棍的重點與整形手法
▶ 海味ᴜᴘ明太子醬的調製比例

📌 課程實作品項
▶ 液種法國
用液種法的法國麵包皮薄麵糰中心濕潤，口感是接受度很高的法國麵包，適合做成明太子或三明治
▶ 地瓜乳酪
使用紅心地瓜丁內餡捲入奶油乳酪，是款台式風格的創意法國麵包
▶ 野莓巧克力
使用魯邦種做的一款歐式麵包，加入蔓越莓、野生小藍莓、橘皮丁、水滴巧克力
▶ 明太子法國
明太子拌入拌炒豆鼓的小魚乾海味十足
▶ 薩爾斯堡
法國麵團延伸的一款人氣商品，包入培根、高熔點乳酪丁搭配黑胡椒

📌 課程資訊
▶ 日期：2026 / 5 / 24（日）
▶ 時間：09:30～16:00（以完成時間為主）
▶ 費用：NT2900
▶ 地點：台南市中西區民生路二段346號-呷厝味共享廚房
▶人數：小班制，滿6人開課、8人滿班不超收

名額有限，立即私訊官方Line報名👇
https://lin.ee/nNBibFA

29/03/2026

UNOX烤箱分享課程｜法棍基礎及延伸應用【第5班】

法國長棍（Baguette）僅有麵粉、水、酵母、鹽四種的原料，成份簡單，要做得好卻一點也不簡單。

特別邀請全台最會使用UNOX烤箱烤歐包的 Chiu Chih Wei邱智偉 師傅，帶你一起做出漂亮又美味的法棍。

除了做2款法棍：經典法國、明太子法國，還要再教你使用法國麵糰延伸3款超人氣熱銷歐包。

📌 課程重點
▶ 升級麵包風味的波蘭種Poolish 製法
▶ 魯邦種的運用和後續餵養、續種及保存
▶ 製作法棍的重點與整形手法
▶ 海味ᴜᴘ明太子醬的調製比例

📌 課程實作品項
▶ 液種法國
用液種法的法國麵包皮薄麵糰中心濕潤，口感是接受度很高的法國麵包，適合做成明太子或三明治
▶ 地瓜乳酪
使用紅心地瓜丁內餡捲入奶油乳酪，是款台式風格的創意法國麵包
▶ 野莓巧克力
使用魯邦種做的一款歐式麵包，加入蔓越莓、野生小藍莓、橘皮丁、水滴巧克力
▶ 明太子法國
明太子拌入拌炒豆鼓的小魚乾海味十足
▶ 薩爾斯堡
法國麵團延伸的一款人氣商品，包入培根、高熔點乳酪丁搭配黑胡椒

📌 課程資訊
▶ 日期：2026 / 5 / 23（六）
▶ 時間：09:30～16:00（以完成時間為主）
▶ 費用：NT2900
▶ 地點：台南市中西區民生路二段346號-呷厝味共享廚房
▶人數：小班制，滿6人開課、8人滿班不超收

⚠️名額有限，立即私訊官方Line報名👇
https://lin.ee/nNBibFA

29/03/2026

Pony老師的實作課｜可甜可鹹免模具甜塔與鹹派

#快速出餐超方便
Galette是現代法式甜點的新寵兒，自由奔放、沒有規則的個性，透過壓摺包覆內餡，創造有趣且口味多元的手作風格。它有點像塔，可以盛裝許多的水果餡料；又可以像派，只有一層餅皮咬起來酥脆，且充滿奶油香氣。

這堂課會教授大家使用好購買的食材製作美味Galette酥皮，以及酥脆美味的秘訣，並帶著同學實作四款風味內餡：香檸蘋果、藍莓甜杏仁、洋蔥馬鈴薯、菠菜洋菇與乳酪。學會後無論當作下午茶點心獨享，或是帶去當作聚會點心，絕對上的了檯面，人人稱讚！
* 新手友善烘焙內容
* 沒有烘焙經驗也能學習
*「零模具」的法式優雅
* 掌握酥皮祕訣，在甜塔與鹹派自由切換
* 四款經典風味全收錄
* 親手手作高顏值點心

📌 課程內容
⭕職人級Galette酥皮製作
⭕萬用甜杏仁餡調配
⭕「手感壓摺」技法學習
⭕四款甜與鹹餡料製作
⭕烘焙溫度控制技巧
⭕保存與回烤方式
*** 現場品嚐新鮮出爐的Galette ***

📌 課程實作品項
▶ Galette酥皮
▶ 甜杏仁餡
▶ 香檸蘋果Galette
▶ 藍莓甜杏仁Galette
▶ 洋蔥馬鈴薯Galette
▶ 菠菜洋菇與乳酪Galette


📌 課程資訊
▶ 日期：2026 / 5 / 2（六）
▶ 時間：12:00～16:00（以完成時間為主）
▶ 費用：NT3200 /人 (含食譜、實作材料）
▶ 可帶回成品：四款Galette各一份
▶ 地點：台南市中西區民生路二段346號-呷厝味共享廚房
▶ 人數：小班制，滿5人開課、8人滿班不超收

⚠️名額有限，立即私訊官方Line報名👇
https://lin.ee/nNBibFA

📌授課老師介紹： SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊Pony 老師
SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊 店主
從自學到個人工作坊，擁有十年以上的烘焙經驗，並與多家咖啡店合作供餐用麵包。風格以自然樸實為主，熱愛在傳統市場找尋有趣食材，喜與氣候、時令做搭配，善於使用新鮮食材及幫助學生使用家庭現有烘焙器具製作麵包，跳脫傳統框架，主張「無受限的烘焙始於無受限的自己」。

19/03/2026

UNOX烤箱 X果嵐手作坊｜戚風蛋糕創業專修班

戚風蛋糕成分簡單，操作起來卻一點也不簡單，處處都是細節。

戚風專賣- 果嵐手作坊 果嵐烘焙坊Suki將從蛋白打發、麵糊製作到烘烤完成，一步一步帶你克服製作戚風蛋糕時最常遇到的麵糊消泡、塌腰等問題，讓你從此製作戚風蛋糕再也不氣瘋。

全程使用UNOX小四烤箱，獨家分享單日百顆戚風蛋糕製作排程、成本控管及損耗管理，不藏私把果嵐手作坊的市場實戰經驗通通交給你。

📌 課程內容
▲掌握UNOX烤箱風速、溫度，穩定烤出自然開裂、內部濕潤細緻的戚風
▲如何判斷蛋白霜與麵糊狀態，有效避免消泡、塌腰等常見問題
▲單日百顆戚風訂單的製作排程、損耗控制

📌課程品項
（每人可帶回3顆6吋戚風蛋糕）
🔸經典原味：雲朵般的純粹蛋香
🔸柳橙蔓越莓：克服果汁果酸與果乾沈澱的支撐力調整
🔸香甜巧克力：挑戰高比例油脂與可可粉的穩定平衡

✨特別加碼：鮮奶油抹面及切片示範

📌 課程資訊
▶ 日期：2026 / 4 / 20（一）
▶ 時間：11:00～15:00
▶ 費用：NT3200 /人 (含食譜、實作材料）
▶ 地點：台南市中西區民生路二段346號-呷厝味共享廚房
▶ 人數：實作小班制，5人滿班不超收

***名額有限，立即私訊官方Line報名
👉https://lin.ee/nNBibFA

19/12/2025

（加開第2場）
PONY老師的實作課｜Granola格蘭諾拉烤穀麥片專修

風靡歐美、日本的酥脆烤穀片
#學會即可接單生產
#只要有烤箱就能操作
#不私藏的技巧只在課堂分享
#百分百實作課程
每回 SRJ Atelier 工坊開單，團團爆滿的烤穀片教學要傳授三種口味給同學，讓大家學會後不僅能做給自己和家人吃，還能接訂單、擺市集，豐富自己的品牌路線。
課程除了帶領同學製作，還會講解什麼是 Granola、麥片的選擇、材料的使用特性及烤溫掌控，就算不會做麵包、烘焙新手也都能報名的實作課。

📌 課程內容
▶ 實作三款烤穀片
▶ 焦糖爆米花製作技巧
▶ 糖漿的調配與溫度控制
▶ 各項食材的挑選與比例分配
▶ 烘焙細節解說
▶ 保存方法介紹

📌 課程實作品項
▶ Sunny 日光海灘水果盤 烤穀片
芒果、鳳梨、蘋果、杏仁片
▶ Rock 搖滾爆米花派對 烤穀片
香蕉、胡桃、焦糖爆米花
▶ Joyful 歡樂節奏遊樂園 烤穀片
草莓、南瓜子、杏仁果、奇亞籽

📌 課程資訊
▶ 日期：2026/1/31（六）
▶ 時間：11:00～15:00
▶ 費用：NT3200/人 (含食譜、實作材料）
▶ 可帶回成品：三款烤穀片各一包（每包約240g)
▶ 地點：台南市中西區民生路二段346號-呷厝味共享廚房
▶ 人數：小班制，滿5人開課、8人滿班不超收

***名額有限，立即私訊官方Line報名
👉https://lin.ee/nNBibFA

📌 授課老師介紹：Pony 老師
SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊店主
從自學到個人工作坊，擁有十年以上的烘焙經驗，並與多家咖啡店合作供餐用麵包。風格以自然樸實為主，熱愛在傳統市場找尋有趣食材，喜與氣候、時令做搭配，善於使用新鮮食材及幫助學生使用家庭現有烘焙器具製作麵包，跳脫傳統框架，主張「無受限的烘焙始於無受限的自己」。