Chez l'Ours 熊喝呷廚房

Chez l'Ours 熊喝呷廚房 Chez l’Ours熊喝呷廚房
法式/歐陸料理

* 2024年7月起無限期停止Facebook和Instagram預訂,廚房無供餐服務。

台南市東區仁和路73-71號
午餐:中午11:30-下午2:00
晚餐:晚間6:00-8:30
周三、四、日公休備料
✦ 完全預約制,須先備料,不接當天預約。
✦ 工作中不便接電話,請利用FB/IG訊息預訂。
⟣ 週一、二、五提供{歐陸家常菜}午餐與晚餐皆可預訂內用/外帶,至少提前一天預訂,額滿為止。
⟣ 週六提供{法式餐宴}午餐、晚餐可預訂內用。
⟣ {法式餐宴}提前至少三天預訂,由熊主廚為您開菜單,請詳閱FB精選文章與圖片之訂位細節後再預訂。

好久沒有更新貼文,除了最近比較忙之外,在AI大量使用的時代,似乎慢慢失去了對網路所見文字的信任感。最近搜尋一道料理、一首歌、或是一個城市,出來的結果通常是AI生成的文章,或是經過AI分段及潤飾的作文,有時候甚至會看見我們寫過的料理介紹被拼湊...
08/07/2026

好久沒有更新貼文,除了最近比較忙之外,在AI大量使用的時代,似乎慢慢失去了對網路所見文字的信任感。

最近搜尋一道料理、一首歌、或是一個城市,出來的結果通常是AI生成的文章,或是經過AI分段及潤飾的作文,有時候甚至會看見我們寫過的料理介紹被拼湊重組配上AI照片,不需要把那道菜做出來,就能生成一篇新的圖文。

這是一個方便的時代,也是方便到會讓人失去思考與判斷的時代。搜尋所有資訊都能快速得到答案,快到忽略了所有過程與經驗的累積,文字的情緒與節奏都變得相似,用心寫的文章很難被推送出來,許多粉絲頁為了流量而使用AI作文,在塗鴉牆上少了各自曾有的獨特的魅力與立體感,因此我們越來越少使用社群媒體,也越來越少發文了。

想念部落格時代的旅遊風景、美食照片配上長長的心得與文字紀錄。與大家分享最近喜歡的法文歌《L’amour, les baguettes, Paris 愛情、長棍麵包、巴黎》,是韓國歌手Stella Jang 2021的作品,緩慢優雅的旋律中呈現出巴黎的人與風景,帶著我們漫步過往的美好年代,簡單翻譯了一段。(歌曲連結放在留言)

/Les fous rires sur ces marches
Résonnent dans ma mémoire
Je les emporte là où je pars
Eux voient les lumières, les paillettes
La tour Eiffel, la Seine, les fêtes.

Mais moi, quand j'arrive sur cette rue
J'pense à toi qui ne réponds plus
Pour moi ce n'est pas juste une ville
C'est l'histoire de nos passions juvéniles
Pour plein d'autres gens, c'est la magie
L'amour, les baguettes, Paris./

/那些在階梯上迴盪的笑聲,
始終留存在我的記憶裡。
我帶著這些回憶到任何地方。
他人眼中所見的,
只是璀璨的燈光、耀眼的繁華、
艾菲爾鐵塔、塞納河與熱鬧的派對。

但每當我走到這條街,
我總會想起再也沒有回應我的你。
對我來說,她從來不只是一座城市,
她收藏著我們的青春熱情。
對其他人而言,
巴黎是魔法、愛情,還有法國長棍麵包。/

𓏗𓏗 ​ 圖說
2010年留學時代數位相機鏡頭下的巴黎

𖥧𖡼↟⌂𖤣𖥧༶
| Chez l’Ours 熊喝呷廚房 ▏
2024年7月起 ⌂ 無限期停止供應餐點
無限期停止Facebook和Instagram預訂

這個粉絲頁還在,我們會繼續寫下喜歡的法國與大家分享。有時候有熊大廚的美食,有時候會有務農的生活,有興趣的看倌們歡迎繼續看下去吧𓎩 𓌉

這幾年母親節的廣告從以前大量的吸塵器、洗衣機、料理用具等家電產品,變成主打「寵愛媽媽」的寢具、按摩椅和帶媽媽旅遊、SPA美容的推廣,感覺到時代還是慢慢在進步的。家事是全家人的事,別再送媽媽要讓她做更多家事的禮物囉!隨著年齡增長,越來越感覺父...
10/05/2026

這幾年母親節的廣告從以前大量的吸塵器、洗衣機、料理用具等家電產品,變成主打「寵愛媽媽」的寢具、按摩椅和帶媽媽旅遊、SPA美容的推廣,感覺到時代還是慢慢在進步的。家事是全家人的事,別再送媽媽要讓她做更多家事的禮物囉!

隨著年齡增長,越來越感覺父母的角色真的不容易,不同的時代會有不同的困難與挑戰,在孩子每個階段還有擔心不完的事情。希望在這一天大家可以暫時放下煩惱,享受節日與家人團聚的時光。

祝所有媽媽、父代母職的爸爸、毛小孩的爸媽
*:・°❀⋆母親節快樂,天天都快樂ೃ࿔*:・

𓏗𓏗 ​ 圖說
做西班牙的巴斯克蛋糕的時候,常覺得中間凹下去的部分應該要放點什麼來填滿他,之前做過奶油檸檬的巴斯克蛋糕,這一次嘗試把我們最愛的義大利提拉米蘇和巴斯克蛋糕合體!

𖥧𖡼↟⌂𖤣𖥧༶
| Chez l’Ours 熊喝呷廚房 ▏
2024年7月起 ⌂ 無限期停止供應餐點
無限期停止Facebook和Instagram預訂

這個粉絲頁還在,我們會繼續寫下喜歡的法國與大家分享。有時候有熊大廚的美食,有時候會有務農的生活,有興趣的看倌們歡迎繼續看下去吧𓎩 𓌉

今年我們的清明節剛好和法國的Pâques復活節時間重疊,台灣的清明節要掃墓、祭祖、吃潤餅、草仔粿等;法國人復活節吃{Gigot d'Agneau烤羊腿},這項傳統源於基督宗教中耶穌被視為「上帝的羔羊」 (L'Agneau de Dieu),...
03/04/2026

今年我們的清明節剛好和法國的Pâques復活節時間重疊,台灣的清明節要掃墓、祭祖、吃潤餅、草仔粿等;法國人復活節吃{Gigot d'Agneau烤羊腿},這項傳統源於基督宗教中耶穌被視為「上帝的羔羊」 (L'Agneau de Dieu),象徵奉獻、潔淨與新的開始。烤羊腿會搭配四季豆和馬鈴薯,因為正值蘆筍的季節,餐桌上也常見新鮮蘆筍和春季的時令蔬菜。

復活節前後歐洲的麵包店、甜點專賣店和超市都會看到各式各樣的巧克力與彩蛋,將巧克力做成蛋的樣子,或是兔子及各種動物等,兔子象徵豐饒與新生,經過店面櫥窗就像是在欣賞藝術品一樣精彩。傳統上巧克力是為了慶祝大齋期結束,現在則是孩子們尋找復活節巧克力蛋的歡樂活動。

La Pâques復活節也是法國家庭團聚的長週末,通常會全家人享受豐盛的傳統大餐、外出踏青,或是與孩子一起在院子或公園尋找彩蛋的活動。

𖥧𖡼↟⌂𖤣𖥧༶
| Chez l’Ours 熊喝呷廚房 ▏
2024年7月起 ⌂ 無限期停止供應餐點
無限期停止Facebook和Instagram預訂

這個粉絲頁還在,我們會繼續寫下喜歡的法國與大家分享。有時候有熊大廚的美食,有時候會有務農的生活,有興趣的看倌們歡迎繼續看下去吧𓎩 𓌉

去年丹娜絲颱風的破壞還歷歷在目,熊營農場好幾棵大樹被吹斷,果樹們都被吹得歪七扭八,沒想到今年芒果樹開花開得特別茂盛,這就是大自然的自癒能力吧!也許是去年的天候不佳,今年開春到處欣欣向榮,芒果、無花果、芭樂、橘子、檸檬、蓮霧等等果樹都冒出新芽...
17/03/2026

去年丹娜絲颱風的破壞還歷歷在目,熊營農場好幾棵大樹被吹斷,果樹們都被吹得歪七扭八,沒想到今年芒果樹開花開得特別茂盛,這就是大自然的自癒能力吧!

也許是去年的天候不佳,今年開春到處欣欣向榮,芒果、無花果、芭樂、橘子、檸檬、蓮霧等等果樹都冒出新芽,並且開出美麗的花。

繪本作家儲玉玲在一個訪談中提到:「故事裡黑狗、芒果、西北雨這些元素⋯⋯其實我們不知不覺也在畫一個台灣南方的故事。」後來看到路邊的芒果和田邊、魚塭附近的黑狗都會想起她的繪本《熱天的時陣:嚕嚕的夏天》還有《吾朋友歇在隔壁莊》,原來就是這些日常構成我們深愛的台南風景。

與大家分享熊營農場的芒果花,希望今年的作物都可以持續健康美麗。

𖥧𖡼↟⌂𖤣𖥧༶
| Chez l’Ours 熊喝呷廚房 ▏
2024年7月起 ⌂ 無限期停止供應餐點
無限期停止Facebook和Instagram預訂

這個粉絲頁還在,我們會繼續寫下喜歡的法國與大家分享。有時候有熊大廚的美食,有時候會有務農的生活,有興趣的看倌們歡迎繼續看下去吧𓎩 𓌉

大年初五大家開工了嗎?從年前開始我們和朋友、家人一路聚會到初四,有些親友因為距離和忙碌的生活,每年都是一期一會。到了不惑之年,認真覺得時間非常珍貴,特別從遠處趕來ㄧ年能相聚一次,好好的吃飯聊天更新近況,都是奢侈的事情,願意把時間留給彼此的,...
21/02/2026

大年初五大家開工了嗎?

從年前開始我們和朋友、家人一路聚會到初四,有些親友因為距離和忙碌的生活,每年都是一期一會。到了不惑之年,認真覺得時間非常珍貴,特別從遠處趕來ㄧ年能相聚一次,好好的吃飯聊天更新近況,都是奢侈的事情,願意把時間留給彼此的,也一定都是最重要的人。

看著身邊的孩子們每年又成長一些,總能感受時光的流逝;看他們的世界又打開一點,是在繁雜生活中能感受到希望的時刻。

假期中每天都是如此充實,每次相聚都能得到滿滿的能量,吃飽飽可以安心收假了!下一次聚會也要留給最重要的人。

祝福大家幸福滿盈,開工大吉♘♞⋆✴︎˚。

𖥧𖡼↟⌂𖤣𖥧༶
| Chez l’Ours 熊喝呷廚房 ▏
2024年7月起 ⌂ 無限期停止供應餐點
無限期停止Facebook和Instagram預訂

這個粉絲頁還在,我們會繼續寫下喜歡的法國與大家分享。有時候有熊大廚的美食,有時候會有務農的生活,有興趣的看倌們歡迎繼續看下去吧𓎩 𓌉

19/02/2026

大年初三祝大家新年快樂!

聽說假期要結束了?沒關係到元宵節前都還在過年。用熊營農場開花的芒果樹,祝福大家幸福滿盈,平安如意,馬上成功 𓃗 ༶.ೃ࿔

𖥧𖡼↟⌂𖤣𖥧༶
| Chez l’Ours 熊喝呷廚房 ▏
2024年7月起 ⌂ 無限期停止供應餐點
無限期停止Facebook和Instagram預訂

這個粉絲頁還在,我們會繼續寫下喜歡的法國與大家分享。有時候有熊大廚的美食,有時候會有務農的生活,有興趣的看倌們歡迎繼續看下去吧𓎩 𓌉

01/02/2026

前陣子熊大廚添購了烤肉好幫手「旋轉燒肉架」,立刻到田裡試烤整隻羊腿。看著羊腿在火上轉著轉著就熟散發出香味,好療癒啊~

之前在熊營農場親手堆的幾個窯,在無數次風雨破壞之後,我們決定暫時用砌磚的方式來做烤火堆,造型有點原始,但至少不用擔心被暴雨打壞。

熊大廚對於炭火烤肉一直有強烈的執著,還說「烤肉就一定要在炭火上啊!」,不能接受電烤爐或是瓦斯火烤,所以多年來不斷精進各種炭火烤肉的方式。

2026年的烤肉首發烤了羊腿、香料手抓飯、綜合蔬菜還煮了排骨湯,這一回的烤羊腿大成功,原始砌磚烤火堆+旋轉烤肉架的效果很不錯,羊腿焦香酥脆,下次再來挑戰更大型的肉肉!

𖥧𖡼↟⌂𖤣𖥧༶
| Chez l’Ours 熊喝呷廚房 ▏
2024年7月起 ⌂ 無限期停止供應餐點
無限期停止Facebook和Instagram預訂

這個粉絲頁還在,我們會繼續寫下喜歡的法國與大家分享。有時候有熊大廚的美食,有時候會有務農的生活,有興趣的看倌們歡迎繼續看下去吧𓎩 𓌉

在法國每年冬天都要吃Clementine小橘子,每次都是一整袋一整袋的買,因為太甜了就像零食一樣,一下子就可以吃掉一整袋!今年冬天在台灣的市場和超市也能買到很甜的小橘子,決定用小橘子來做非常有冬日氣氛的小橘子蛋糕。熊大廚很喜歡2013年的電...
31/12/2025

在法國每年冬天都要吃Clementine小橘子,每次都是一整袋一整袋的買,因為太甜了就像零食一樣,一下子就可以吃掉一整袋!今年冬天在台灣的市場和超市也能買到很甜的小橘子,決定用小橘子來做非常有冬日氣氛的小橘子蛋糕。

熊大廚很喜歡2013年的電影《The Secret Life of Walter Mitt白日夢冒險王》,最近又重看了一次。電影前半段主角米堤的生活過得一團糟,公司整頓可能即將被裁員,同時為了媽媽搬家的事情焦頭爛額,每天睜開眼睛就是處理不完的糟糕事,只能靠幻想暫時脫離一塌糊塗的日子。

某一天在工作忙得昏天暗地的時候,沒有工作的姐姐跑到公司送了米堤媽媽的小橘子蛋糕給他,那天是米堤自己都忘記的生日,回家也只是順手把蛋糕塞進冰箱。

在劇情的後半段米堤決定要振作起來,不再只有幻想而是採取行動,深入難以到達的世界角落冒險。他帶上米堤媽媽做的小橘子蛋糕,到阿富汗賄賂軍閥,這是一款長時間保存也不易變質的「旅行蛋糕」,美食果然有魔法,連兇惡的軍閥都為小橘子蛋糕折服!米堤終於深入秘境完成任務。

我們非常喜歡《白日夢冒險王》這部電影,終於把電影裡的蛋糕還原出來。這個蛋糕對我們來說有歐洲的冬日記憶,還有米堤決心改變的冒險精神。

大家的2025年過得好嗎?不完美也沒關係,明天起就是全新的一年,未完成的夢想又可以重新開始,我們沒有失敗,只是還在邁向成功的路上。台灣加油,一起加油💪
⋆˙⊹ .*˚ 𝔹𝕠𝕟𝕟𝕖 𝔸𝕟𝕟é𝕖 𝟚𝟘𝟚𝟞 * ·. ๋ ⊹ .•

𖥧𖡼↟⌂𖤣𖥧༶
| Chez l’Ours 熊喝呷廚房 ▏
2024年7月起 ⌂ 無限期停止供應餐點
無限期停止Facebook和Instagram預訂

這個粉絲頁還在,我們會繼續寫下喜歡的法國與大家分享。有時候有熊大廚的美食,有時候會有務農的生活,有興趣的看倌們歡迎繼續看下去吧𓎩 𓌉

Address

台南市東區仁和路73-71號, East District
Tainan
701043

Opening Hours

Monday 11:30 - 14:00
18:00 - 20:30
Tuesday 11:30 - 14:00
18:00 - 20:30
Friday 11:30 - 14:00
18:00 - 20:30
Saturday 11:30 - 14:00
18:00 - 21:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Chez l'Ours 熊喝呷廚房 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share