哲也日本料理

哲也日本料理 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 哲也日本料理, 台南市南區永南二街46號, Tainan.
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各位親愛的好友們，我們新教室開幕了，哲也提供大家更全方位的全能教室，在設備以及上課空間提供了更舒適明亮、衛生整潔的環境，並提供全新的設備，以及聘請來自全省更優質的教師，教室目前已進入最後緊鑼密鼓的階段 ，更期待各位好友們的繼續給予支持與鼓勵，新教室的地址為台南市南區永南二街46號，開車的朋友請於健康路的日月亭停車場停車，並由後面的巷子走過來會比較接近教室，以下有提供教室的地圖以及交通引導 歡迎大家蒞臨 。

《外縣市學員前往台南哲也廚藝教室開車交通指南》
南下的朋友走國道1號，在台南86快速道路往右台南（奇美博物館）的方向，開約十公里，開到底出口處接到西部濱海公路右轉 ，大約再開7公里接中華西路一段，碰到健康路十字路口的下一個紅綠燈口，就是永南二街右轉 200公尺46號就到哲也教室了 ，南部的朋友也一樣走國道1號，在台南86快速道路往左台南（奇美博物館）的方向，開約十公里，開到底出口處接到西部濱海公路右轉 ，大約再開7公里接中華西路一段，碰到健康路十字路口的下一個紅綠燈口，就是永南二街右轉 200公尺46號就到哲也教室了謝謝。

Google地圖網址
702台南市南區永南二街46號
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9月份全新割烹.懷石料理套餐來囉＃涼拌松葉蟹爪鮑魚葡萄柚醋以秋冬盛產的秋蟹鮑魚葡萄柚上菜，皮薄無籽汁多、酸度低、帶甜味，搭配鮮鮑魚蟹爪蔬果，佐上最上乘的十四代清酒風味果凍醋醬，兼具造型風味獨特的特性，歡迎您來蒞臨品嚐。☎️。訂位及洽詢專線市...
12/09/2026

9月份全新割烹.懷石料理套餐來囉

＃涼拌松葉蟹爪鮑魚葡萄柚醋
以秋冬盛產的秋蟹鮑魚葡萄柚上菜，皮薄無籽汁多、酸度低、帶甜味，搭配鮮鮑魚蟹爪蔬果，佐上最上乘的十四代清酒風味果凍醋醬，兼具造型風味獨特的特性，歡迎您來蒞臨品嚐。
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🎯索取菜單
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營業時間：
11:30 ~ 14:00
17:30 ~ 21:00
(每週日、一店休📌如有需預約話，請提前告知我們，人數若超過6位的話，我們也可以幫您安排星期日、一來用餐。)

地址：
台南市新市區銘傳街99號【自備停車場🅿️】

賓客貼心須知：
🎯本店無加收一成服務費、可刷卡。
📍主廚會依照當天的採購幫您做搭配，當天套餐若有變動則會以等值之食物幫您更換其它品項之料理。
📍請注意賓客若有飲食上特殊需求，請提前告知服務人員，現場不予以提供更換。
📍最後入席時間為
午餐13:00
晚餐19:30
📍訂位狀況如遇人為不可抗拒之因素，如政府宣布停班停課等…，我們將會提前通知您改期或取消。
📍若取消當天訂位請提前一日告知，否則一律扣除預付訂金，懇請大家協助配合，若造成不便敬請見諒。
📌12人以上包場享免費使用ktv包廂

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＃南科最好四大包廂餐廳
＃月月都有新菜
＃雙五星級飯店主廚
＃懷石料理割烹料理名店
＃百萬裝潢
＃新市網路口碑第一

京釆割烹日本料理祝福全天下父親＃爸爸節快樂☎️。訂位及洽詢專線市話(06)589-8450🎯索取菜單LINE電話ID：0935236273營業時間：11:30 ~ 14:0017:30 ~ 21:00(每週日、一店休📌如有需預約話，請提前告...
08/08/2026

京釆割烹日本料理

祝福全天下父親
＃爸爸節快樂

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#今日美酒佳餚🍾本日餐點搭配的是，日本旭酒造旗下的最頂級頂尖酒款——「獺祭 磨之先驅」。特色為超越經典「二割三分」巔峰的定位。旭酒造花費10年時間研發，旨在創造一款的極致酒款，代表著高精白清酒的最終理想型態。•極致深邃的風味且具有華麗優雅...
23/07/2026

#今日美酒佳餚🍾

本日餐點搭配的是，日本旭酒造旗下的最頂級頂尖酒款——「獺祭 磨之先驅」。
特色為超越經典「二割三分」巔峰的定位。旭酒造花費10年時間研發，旨在創造一款的極致酒款，代表著高精白清酒的最終理想型態。
•極致深邃的風味且具有華麗優雅的果花香氣、高複雜度的層次感，入口帶有純淨如水般的滑順感與淡雅瓜果甜，並伴隨極其綿長的尾韻。

此酒款也曾於2014年被前日本首相安倍晉三選為贈送給美國總統歐巴馬的國宴伴手禮，也為日本歷任元首級的國宴贈禮。

#飲酒過量有礙身體健康未成年不準喝酒

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7月新料理推出職人嚴選-究極の鰻 #京都鮮鰻柳川鍋本是源自江戶時代（東京）的傳統庶民料理，但在京都地區也演變成極具在地特色的夏季滋補美食。其最核心的特色在於將「鰻魚、牛蒡、蛋」的三位一體組合，不但肉質細嫩且營養價值極高，去骨鰻魚的精細工序，...
21/07/2026

7月新料理推出
職人嚴選-究極の鰻

#京都鮮鰻柳川鍋

本是源自江戶時代（東京）的傳統庶民料理，但在京都地區也演變成極具在地特色的夏季滋補美食。其最核心的特色在於將「鰻魚、牛蒡、蛋」的三位一體組合，不但肉質細嫩且營養價值極高，去骨鰻魚的精細工序，再將牛蒡笹切大量鋪底慢火燉煮，牛蒡特有的清香不僅能徹底消除泥鰍的泥土味，其爽脆的口感也與軟嫩的魚肉形成絕妙對比。

最後淋上點睛之筆的「滑蛋」，半熟的滑蛋會牢牢裹住鰻魚與牛蒡，完美吸收了鮮味與醬汁甜鹹，是柳川鍋最具辨識度的外觀與美味關鍵，最終組合成一道最具京都風骨的美味餐點。

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📌摘除下部葉片，枝條底部斜剪 45 度，增加吸水面積。：📌將泡在水裡的葉片必須全部摘除。📌更換清水😘打完收工。 #京采七份菜單全新更換。（翠水）備註：本月新增裝飾花、草、葉。☎️。訂位及洽詢專線市話(06)589-8450🎯索取菜單LINE...
04/07/2026

📌摘除下部葉片，枝條底部斜剪 45 度，增加吸水面積。：

📌將泡在水裡的葉片必須全部摘除。

📌更換清水😘打完收工。

#京采七份菜單全新更換。（翠水）
備註：本月新增裝飾花、草、葉。
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#京采今日6月29號星期一限定無排列赤生海膽特賣會來了 #日本北海道最頂規限量生海膽來了（可生食一般為高級日本料理餐廳專用） #自己在家做海膽豆腐最便宜無排列赤生海膽今日20盒/一盒240g，現購價1,999元！！！（現金無刷卡）。 #限...
29/06/2026

#京采今日6月29號星期一限定無排列赤生海膽特賣會來了

#日本北海道最頂規限量生海膽來了（可生食一般為高級日本料理餐廳專用）

#自己在家做海膽豆腐最便宜

無排列赤生海膽今日20盒/一盒240g，現購價1,999元！！！（現金無刷卡）。
#限量20組，先搶先贏，今天6月29號星期一晚上8點截止接單，提前售完即停止接收預訂，先訂購先搶20名名額（好不容易跟廠商取得到20盒名額限額，真的數量有限），一定要把握今天這個機會。

備註1：
取貨時間為7月1號中午12點起，至7月2號晚上8點止，因為是生食生鮮食品，敬請兩日內取貨完畢。

備註2：
日本北海道俗稱的「赤海膽」，其最大特色為色澤深橘紅、風味極度濃郁甘甜、口感奶滑即化。

備註3.
因此商品為日本新鮮採購，若日本貨源不足，本店有取消您的訂單的權益。

📌訂購方式一律採取此FB網路私訊留言預約，請留下
1.姓名:
2.電話:
3.訂購盒數:
4.取貨時間:
📌請注意
為了我們幫您提前預備叫貨您的商品，請先提前幫我們預付每和1,999元全額款項，如兩盒為3,998元以此類推。付完款項後我們會用電話直接跟您通知，這樣才有算預訂完成。
📌請注意收到您的訂金後您才算有完成訂購，若您尚未完成付完款項，我們將無法為您預訂該名額。

以下為本店銀行帳號
京采割烹股份有限公司
合庫銀行代號：006
帳號：3373717019468
匯款完畢請給我們貴公司的帳號末五碼，經查核無誤後即完成您的預訂謝謝。
📌【其它訂金退、收費規則，依循消基會定型化契約相關規定辦理】

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主廚這一次的造型概念，來自於日本新春的〔門松〕寓意著長壽、繁榮、吉祥，心神平穩。內容物餐點為照燒A5和牛飯糰【解說】炭烤過的和牛塗上秘製醬料的香甜，與鹹香軟Q的米飯口感交織，當然是日本最佳美味代表食物之一。賞味期限即日起～6月底止☎️。訂位...
27/05/2026

主廚這一次的造型概念，來自於日本新春的〔門松〕寓意著長壽、繁榮、吉祥，心神平穩。

內容物餐點為照燒A5和牛飯糰
【解說】炭烤過的和牛塗上秘製醬料的香甜，與鹹香軟Q的米飯口感交織，當然是日本最佳美味代表食物之一。

賞味期限
即日起～6月底止

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很多客人問我們現在正值春夏之時，為什麼我們的套餐名稱會取為竹之秋呢？「竹の秋」的定義： 指的是春天竹子老葉枯黃掉落似秋的現象，所以日文中「竹の秋」指的是春天，而「竹の春」指的是秋天。其中的緣由為秋天的竹子為了給春筍營養，葉子會變黃而枯萎，如...
10/05/2026

很多客人問我們現在正值春夏之時，為什麼我們的套餐名稱會取為竹之秋呢？

「竹の秋」的定義： 指的是春天竹子老葉枯黃掉落似秋的現象，所以日文中「竹の秋」指的是春天，而「竹の春」指的是秋天。其中的緣由為秋天的竹子為了給春筍營養，葉子會變黃而枯萎，如同秋天裡的葉子一樣，因此「竹の秋」指的是春天呢，這樣大家明白了嗎？

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#全新料理推出❤️名稱：招牌朴葉合鴨味噌燒說明：合鴨底部蘊著赤味噌醬，於石板及朴葉上緩緩加熱，味噌的鹹香與香嫩多汁的合鴨搭配,混雜著朴葉香氣是相當經典的一道日本道地美食。☎️。訂位及洽詢專線市話(06)589-8450🎯索取菜單LINE電...
24/04/2026

#全新料理推出❤️

名稱：
招牌朴葉合鴨味噌燒
說明：
合鴨底部蘊著赤味噌醬，於石板及朴葉上緩緩加熱，味噌的鹹香與香嫩多汁的合鴨搭配,混雜著朴葉香氣是相當經典的一道日本道地美食。

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📍請注意賓客若有飲食上特殊需求，請提前告知服務人員，現場不予以提供更換。
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📍訂位狀況如遇人為不可抗拒之因素，如政府宣布停班停課等…，我們將會提前通知您改期或取消。
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#非賣品但您5月份起來店絕對吃得到😘。師父說做料理不一定要挑一些昂貴的食材，而是要出自一份心意。一個來自精湛難能可貴，純淬手工的職人之手。（敬請期待5月份菜單）
17/04/2026

#非賣品
但您5月份起來店絕對吃得到😘。

師父說
做料理不一定要挑一些昂貴的食材，
而是要出自一份心意。
一個來自精湛難能可貴，
純淬手工的職人之手。
（敬請期待5月份菜單）

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台南市南區永南二街46號
Tainan
700

Opening Hours

Monday 11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
Tuesday 11:00 - 14:00
17:00 - 21:00
Wednesday 11:00 - 14:00
17:00 - 21:30
Thursday 11:30 - 14:30
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Friday 11:30 - 14:00
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Saturday 11:30 - 14:30
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