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小時候印象中的三明治都烤得很酥脆，現在卻很少見，還好吃了10年的阿香，味道都沒變，烤至酥脆的土司、蛋及火腿煎到有香氣、小黃瓜不會水水的、還有爽口的番茄，一層抹花生醬、一層美乃滋，口感非常豐富，維持了50年的古早味，很喜歡🥰
22/08/2026

小時候印象中的三明治都烤得很酥脆，現在卻很少見，還好吃了10年的阿香，味道都沒變，烤至酥脆的土司、蛋及火腿煎到有香氣、小黃瓜不會水水的、還有爽口的番茄，一層抹花生醬、一層美乃滋，口感非常豐富，維持了50年的古早味，很喜歡🥰

🥜久違的花生豆腐久違的去了一趟六龜與美濃，在拜訪完蓮霧農民後，到了他們介紹美濃鎮上小吃店吃飯，菜單上映入眼簾的 #花生豆腐 ，不管其他同事是否同意馬上叫上一份，這可是小時候在屏東習以為常的小食呀！直到念大學時到了北部才發現，台北可是沒有花...
05/05/2026

🥜久違的花生豆腐

久違的去了一趟六龜與美濃，在拜訪完蓮霧農民後，到了他們介紹美濃鎮上小吃店吃飯，菜單上映入眼簾的 #花生豆腐 ，不管其他同事是否同意馬上叫上一份，這可是小時候在屏東習以為常的小食呀！

直到念大學時到了北部才發現，台北可是沒有花生豆腐的呀，這幾年一直做著跟吃有關的工作，才發現 #花生豆腐 似乎是南部的客家聚落常出現的，將花生磨成漿後凝結成豆腐的形狀。這回在美濃吃的是澆上濃厚的蒜蓉醬油(不確定是此區或是這家店的特色)，口感更軟Q些，但印象中小時屏東吃的更薄些，口感更脆些(應該是用洋菜凝固)，淋上醬油與柴魚的版本，在熱熱的夏天怎麼都吃不膩，但同樣不變的是那獨特的花生香氣，吃下一口花生豆腐時回憶都回來了，離開時還忍不住買了一塊回台北(因為只能放3天，不敢貪心)。

飲食的力量真的很有趣，好似遺忘的東西，偶然重逢時就記起重經是那麼喜歡，並且在腦中不經的比一比此時與當時的味道，回到家，當然是用小時候吃花生豆腐的方式，冰的涼涼的，淋點醬油、加點柴魚片再享受一下，呀~我的確喜歡這個版本的！

下回，回去屏東除了肉圓、菜粽、乾麵可別忘了還有花生豆腐呀~

#花生豆腐

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