What are the opening hours?

Monday 12:00 - 18:30 Tuesday 12:00 - 18:30 Wednesday 12:00 - 18:30 Thursday 12:00 - 18:30 Friday 12:00 - 18:30 Saturday 12:00 - 18:30

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明瑄烘焙原料行

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明瑄烘焙原料行

營業時間:
星期一至星期六AM10:30~PM6:30 本店設有烘焙教室，目前僅提供示範教學方式，課程費用已包含材料費，每堂課學員均有一份當日教學之甜點可品嚐，歡迎甜點愛好者報名參加。
當日成品如欲帶回者，請自行準備包裝容器。

10/09/2026

✨【零失敗！超簡單瑪芬蛋糕】✨
不用繁複步驟，只要把材料通通拌勻！
💖～烘焙新手也能一次上手！👩‍🍳
🛒 準備材料超簡單
瑪芬蛋糕粉：100克
水或牛奶：20克
沙拉油：60克
雞蛋：40克
👩‍🍳 輕鬆三步驟：
🟠通通拌勻：將所有材料倒在一起，均勻攪拌至無粉粒狀！🥣
🟠入模填裝：倒入模型中約7-8分滿。
🟠開心烘烤：放入預熱好的烤箱，設定上火200℃ / 下火180℃，烘烤 16分鐘就大功告成囉！⏰🔥

下午茶時光就用香噴噴的現烤蛋糕療癒自己吧！
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⏰明瑄營業時間⏰
週一~週六10:30～18:30
週三調整為12:00~18:00
任何疑問歡迎聯絡我們

05/09/2026

🍪【超簡單美式軟餅乾在家做】✨
下午茶想吃點甜的嗎？快來動手做外酥內軟的療癒美式軟餅乾！😋
🛒 準備材料
☑️美式軟餅乾粉：100克
☑️奶油：40克
☑️雞蛋：15克
☑️配料：核桃、水滴巧克力等（依喜好適量）🌰
👩‍🍳 簡速步驟
🟧拌勻：餅乾粉＋奶油＋雞蛋＋配料，用手或攪拌器拌勻。
🟧塑形：每塊取一湯匙麵糰放在烤盤上，輕輕壓平。
🟧烘烤：放入烤箱，以 150℃ 烤 18分鐘就完成囉！🔥
美式軟餅乾粉熱騰騰上市啦
快揪朋友一起動手做下午茶吧！☕️
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⏰明瑄營業時間⏰
週一~週六10:30～18:30
週三調整為12:00~18:00
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03/09/2026

🧊冰冰涼涼的月餅皮到貨啦~ ✨
✨ 白玉冰糕粉Q皮黃金配方比例 ✨
白玉冰糕粉： 500g
冷開水： 650g 💧
白油或奶油： 50g 🧈
🥣 超簡單2步驟：
🟠將冷開水與白油／奶油倒入冰膏粉中，揉勻至完全吸收，並形成不黏手的Q軟糰狀。

🟠包餡成型：以皮與內餡 1:1 的黃金比例（例如皮 25g、餡 25g），包入喜愛的豆沙餡、奶黃餡或棗泥餡，搓圓就大功告成啦！
也能加入蔬果色粉增添色彩喔😊
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⏰明瑄營業時間⏰
週一~週六10:30～18:30
週三調整為12:00~18:00
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01/09/2026

✨ 【中秋烘焙備戰中】新手／小家庭必備的法寶來啦！
🥮紐西蘭特級無水奶油💛
🌿 100%無添加：
成分單純只有牛奶，給家人最天然的呵護！
📦 貼心小包裝：
300g剛剛好的容量，不怕囤貨、每次用都新鮮不浪費！
濃郁奶香、質地頂級，烘焙成品的靈魂美味就是它！
趕快來明瑄帶一罐回家，今年中秋一起烤出完美好滋味吧～
🛒✨
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29/08/2026

☕️下午茶時間嘴饞，又不想出門買嗎？
分享一個超簡單的「懶人平底鍋麻糬」！
不用揉麵、不用烤箱，只要 10 分鐘就能輕鬆搞定✨，口感軟Q不黏牙，在家也能享受滿滿的手作甜點幸福感❤️
👩‍🍳準備的材料非常單純：
•雪花粉 150g
• 細砂糖 20g
• 水 150g
(喜歡什麼風味就準備什麼：香濃黑芝麻粉、經典花生粉或純糖粉通都可以唷！) 🥜
快手三步驟，手殘黨也能一次成功：
🟨拌勻：把雪花粉、細砂糖和水通通倒在一起，攪拌均勻至無粉粒狀攪拌。🥣
🟨加熱：倒入不沾平底鍋中🔥，全程務必使用小火慢慢加熱，邊煮邊不停攪拌，直到麵糊凝固變成半透明、帶有彈性的麻糬狀！✨
🟨完成：關火取出放涼，接著切成一口大小的小塊✂️，豪邁地滾上一層香氣十足的黑芝麻粉，就可以開動啦！🤤
不管是搭配一杯溫熱的無糖茶🍵，還是濃郁的黑咖啡☕️都超級搭，週末在家不妨動手試試看這份療癒下午茶吧!
材料明瑄都買的到喔~~
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28/08/2026

🔥 熱銷完售，緊急追加到貨！ 🔥
中秋檔期才剛開跑就瞬間秒殺，大家敲碗敲到敲破碗的人氣經典——「鹿野紅烏龍烏豆沙」終於補貨到啦～ 🥳
🌟 迷人特色
頂級茶香：嚴選台東鹿野紅烏龍茶粉，每一口都能細細品嚐到獨特的輕焙花蜜香與迷人果香。
減糖清爽：滑順清甜的綿密烏豆沙餡，完美融合淡雅茶香，吃起來層次豐富、甜而不膩！💯
口碑保證：每年都有老朋友一箱箱直接打包帶走，真的是吃過一次就回不去的頂級好滋味～ 😋
💡 今年中秋，想不想來點不一樣的質感蛋黃酥呢？
快來把今年最搶手的美味帶回家吧！✨
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22/08/2026

💜 頂級奢華的芋頭控首選！
橙品 × 呂昇達「艾許奶油香草籽芋頭餡」奢華到貨！✨
我們特別為大家引進大師級聯名力作——橙品 × 呂昇達艾許奶油香草籽芋頭餡！將頂級食材層層堆疊，濃縮進每一口綿密滑順的芋頭香氣中，帶給您超越想像的極致口感。
🌟 四大頂級靈魂配方
🇫🇷 法國艾許奶油（Isigny/Échiré等級）：
散發獨特且醇厚的迷人堅果香氣，讓芋泥質感瞬間升級。
🇹🇼 在地嚴選台灣芋頭：
口感細緻、綿密扎實，每一口都吃得到最純正的台灣好滋味。
🌿 法國 PROVA 香草籽醬：
嚴選頂級香草，帶出溫潤自然的優雅香氣，層次更豐富。
🧊 日本海藻糖調味：
精準調配完美甜度，降低甜膩感，吃起來輕盈無負擔！
💡 百搭神醬，怎麼吃都對味！
質地濃郁卻不厚重、香甜卻不膩口，無論是專業烘焙創作還是日常快速早午餐都超級適合：
🥞 早餐與點心：鬆餅、銅鑼燒、厚片吐司、手工餅乾
🍧 創意冰品與甜點：搭配牛奶、剉冰，或是作為各式中秋月餅、蛋黃酥、流心酥的內餡，都能完美駕馭！

今年中秋，想做點不一樣的高質感點心嗎？這款大師聯名芋頭餡絕對是您的神隊友！
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15/08/2026

✨ 做蛋黃酥最關鍵的靈魂——鹹蛋黃到底要怎麼處理才對？🤔

其實「泡酒」跟「噴酒」兩種方式都可以唷！快來看看哪種最適合你的風格：
🍶 喜歡柔和風味
➡️ 推薦用米酒或紹興酒，溫潤不搶味，經典最好吃！
🔥 想要香氣濃厚
➡️ 推薦用高粱，去腥超有感，香氣直接大升級！
🌍 想要創新風格
➡️ 推薦用蘭姆酒、白蘭地或威士忌，異國木桶果香超驚豔！
✨ 烘焙首選：宜蘭三星紅土鹹蛋黃 ✨
🔴 古法紅土醃製 24～30 天，油潤紅心、鬆沙回甘！
⚖️ 每顆 14～15g 碩大肥美，無任何添加物吃得安心。
📦 真空包裝保鮮超棒，輕鬆做出完美蛋黃酥！
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11/08/2026

✨ 【明瑄烘焙・營業時間異動公告】 ✨
本週有兩天營業時間特別進行微調喲！
🗓️ 異動日期：
8 / 12 (三) ＆ 8 / 13 (四)
⏰ 當日營業時間：
✨ 12:00 ～ 18:00 ✨
謝謝大家的體諒與支持！

08/08/2026

🌾 明星商品登場：屏香禾味超級水磨糯米粉（雪花粉）
嚴選台灣在地圓糯白米，採用傳統水磨古法研磨、精心脫水與乾燥製成！
💧 絕佳保水力
⏳ 延緩老化口感
🍞 湯種製作的秘密武器!
利用糯米粉製成湯種，能讓吐司組織超級柔軟，放隔天依然保濕不乾硬！
📋 準備材料
1. 湯種糰：
屏香禾味超級水磨糯米粉：20g
熱水 (約 85°C以上)：100g
2. 主麵團：
高筋麵粉：250g
細砂糖：30g
鹽巴：3g
速發酵母：3g
冰牛奶：65g ~ 75g (視麵團濕潤度調整)
無鹽奶油：30g
👩‍🍳 製作步驟
🟧製作湯種：
將 20g 糯米粉倒入容器中，加入 100g 熱水快速攪拌均勻至無顆粒的糊狀，蓋上保鮮膜放涼，冷藏備用（冷藏 1 小時以上或隔天使用效果更好）。

🟧混合麵團：
將除無鹽奶油外的「主麵團材料」與放涼的「湯種」全部放入攪拌缸中，揉至成團且稍具延展性。

🟧加入奶油：
放入無鹽奶油，繼續揉打至麵團能拉出薄膜的擴展階段。

🟧基礎發酵：
將麵團滾圓，放入容器中進行第一次發酵（約 1 小時，膨脹至 2 倍大）。

🟧分割與滾圓：
取出麵團排氣，平均分割成 3 等份，分別滾圓後蓋上濕布，鬆弛 15 分鐘。

🟧整形入模：
將麵團桿開捲起，放入 12 兩吐司模中，進行最後發酵至模具的 8 分滿。

🟧烘烤：
烤箱預熱，以 170°C / 200°C 烘烤約 30～35 分鐘。出爐後馬上脫模震出熱氣即完成！
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週一~週六10:30～18:30
週三調整為12:00~18:00
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