07/07/2026
連一顆大蒜都能打的食物處理機
這兩年來，上料理課或平常在家處理食材，使用率最高的廚房小家電就是這台無線食物處理機了。日本Recolte，最新款的無線萬用調理機，最重要的關鍵字是「無線」，用USB充好電後（3.5小時滿電），就可以拿著到處用了，完全不用考慮插座的位置。
#無線使用
我想大家廚房的插座都很珍貴吧，可是現在要用電的廚房小家電越來越多，工作檯面也有限，還要拉一條線實在太麻煩了。料理課經常要現場打碎食材或製做醬料，我會在家充飽電後帶出門用，我想大家不一定跟我一樣有帶出門的需求，但是充好電可以用很長一段時間，還是非常便利的功能。
#迷你不占空間
另一個我很喜歡它的原因是小巧，整部機器才12x23公分，連A4都不到，不占空間，但以一般家庭的需求來說，其實非常足夠。有用過美系或歐系的食物處理機的人多少會有這種經驗吧，有時候只想打少少的材料，比如幾顆大蒜，或只用一顆蛋的美乃滋，但份量太少根本打不起來，連刀都打不到材料，因此被迫得做超過所需的份量，可是其實吃不完。
Recolte這台完全沒有這個問題，它連一顆大蒜都能輕鬆打成碎末。當然洋蔥、薑、根莖蔬菜這種基本款絕對是難不倒它的，自從有了這台機器後，我應該再也沒有手切過大蒜洋蔥了，五秒鐘就能完成的事，為什麼要花時間自己切、手上還沾滿蒜味呢？
除了一般的切丁、切末、磨泥、打發鮮奶油等基本款外，它還可以用來做非常多事情，是最佳二廚，比如，打花生醬、芝麻醬，可以將花生從完整的顆粒打成濃稠滑順的花生醬；可以做各種沾將與抹醬，比如混合了新鮮香草、燻鮭魚和奶油乳酪的麵包抹醬，把所有材料放進機器到成為可以上桌的醬，大概也就是五分鐘以內的事；之前做XO醬的時候，我用它來打泡開的乾干貝，泡開的干貝得一絲一絲剝開，非常費時，用這台機器很快就能完成。我也用他打過烘乾的辣椒，打成比較粗的辣椒粉，拿來做自製辣油。
#玻璃容器不刮不吸味
最後一個我想強調的關鍵是，它是強化玻璃做的，不是塑膠。大部份歐美品牌的食物處理機都是塑膠容器，容易刮傷也容易吸味道洗不乾淨，但玻璃就不需擔心這一點，而且相對耐高溫，就算是剛煮好的蔬菜與高湯要打成濃湯，也沒問題。
我其實數年前就買了Recolte前一代的食物調理機，雖然是有線的，但已經很好用了，我拿來打冰砂用；加強版的新款簡直神器，除了無線之外，馬力加強，刀片變成四片，能攪打更大量也能打更少量，也打的更細緻均勻。
我覺得這台機器最重要的是能為你省時間，省力氣，不需要所有東西都靠自己雙手切或磨，每天做菜備料，省時省力不是最重要的嗎。下半部的玻璃容器與刀片都可以加購，我自己的習慣是會把要打生與熟食的材料分開使用，所以我多買了一個容器，再加上我常需要為了料理課備料，份量不多但是種類很多，不想一直洗，有多一個容器也是方便。
有興趣的朋友千萬不要錯過囉，這次有四種顏色可以選，歡迎點進連結與照片看圖說，商品連結我放在留言處。
